1. 去上海旅游一定要吃上海菜，有哪些老字号餐馆值得推荐
国际大都市上海是有钱人的天堂，也是吃货们的天堂，很多老字号的餐馆在这里留下了千古的名气，在上海你可以找到很多别具一格的口味，令人流连忘返。下面就是一些推荐餐馆。
很多人提到上海最想吃的估计就是蟹，而这里是吃蟹的天堂，它就是王宝和酒家，这里的店堂很有之前老上海的感觉，就好像让人一下子就穿越到了旧时光。然后六会馆的蟹也是深受好评，每一道菜卖的都是情怀与精致，甚至都舍不得破坏这份美感。
然后就是本帮菜，比如说上海老饭店，这里是本帮菜的发源地，里面的招牌菜有上百种，十分引人入胜，还有老正兴菜馆，用的是传统的装修方式，招牌菜有虾子海参等。梅龙镇酒家也是不得不提及的一家店面了，风格很讲究，很古朴，没有花里胡哨的东西来做装饰，但是食材却价值很高。
以上就是一些去上海旅游必吃的上海菜，希望对您有帮助。
2. 上海本帮菜的老八样是哪些
咨询记录 · 回答于2021-09-19
3. 老八样的来历
老八样菜肴是宋代金山康城南北文化交流辉煌时期的产物。从原料上考察，“木耳烧鲫鱼”的辅料木耳，原产地出自我国东北部；熏鱼制作的首道方法“炸”，出自中国北方（南方因鱼新鲜以清蒸为主）；老八样以扣菜为主，而扣菜的鼻祖出自“齐鲁”大地；中国最古老的酱油（汉代称为清酱），已传入康城，老八样的几道红烧菜就是流行于黄河中下游一带的社会时象与风俗习惯的外来之物。上海地区的“老八样”菜肴，是上海先民海纳百川的产物。
整个上海地区的老八样菜肴品种略有差异。以浦东老八样菜肴来讲，组成老八样的八道菜为：木耳烧鲫鱼、扣蛋卷、百叶扣咸肉、扣三丝、金元蹄、扣蹄肉、茨菰扣鸡（鸭）、三鲜砂锅。但上海其它地方上的老八样菜肴的不同之处，如桂花肉、响油鳝丝、蛋饺、三鲜肉皮汤等穿插其中。争论老八样在上海地区何处为正宗并不重要，老八样菜系发展至今，已经成为过去上海菜的标志，它由众多的菜肴所组成。
4. 上海传统美食有哪些
上海本帮菜，有老八样，老十样，其中狮子头(肉元)，淹笃鲜(汤)，汤里面有咸肉，鲜肉，百叶包，小肉圆，蹄筋，干发肉皮等等，炒三鲜，炒蔬，等等，发展到现在上海的美食更多更丰富了。
5. 上海本帮菜肴中哪老八样菜
上海本帮菜的老八样有多种搭配，在浦东南汇主要是扣三丝、扣白斩鸡、扣咸肉、扣红烧鱼、扣蛋卷、扣三鲜、扣走油肉、肉皮汤，在召稼楼是召楼拆蹄、本帮三鲜、扣三丝、扣蛋卷、扣鸡块、扣咸肉、桂花肉、金针木耳河鲫鱼。
6. 上海古镇（召稼楼）老八样菜肴，哪老八样
召楼拆蹄、本帮三鲜、扣三丝、扣蛋卷、扣鸡块、扣咸肉、桂花肉、金针木耳河鲫鱼。
7. 上海新场古镇都有什么好吃的小吃
主要有：老街的饺子和疙瘩汤、乔家栅的糕点、老八样、老宅门羊肉馆、爵鼎鸡的小笼、下沙烧卖。
8. 老八样是什么
老八样是上海居民在婚嫁娶出丧时招待客人的样本菜
9. 最正宗浦东老八样有哪几道菜
所谓浦东老八样是由八宝饭、扣蹄肉、扣三丝、白斩鸡、咸肉片、红烧鱼、蛋卷、三鲜汤组成，外加一只大冷盆，冷盆内放有海蜇、白斩鸡、猪肝、肚片、白切肉、花生米、皮蛋、肉松。
10. 上海本帮菜的老八样是哪些
上汤扣三丝
老甜肉
三鲜大蛋饺
金针木耳鱼
蒸三鲜
桂花肉
水笋扣咸肉
肉皮汤