Ⅰ 枞树菌怎么做好吃
枞树菌做鸡枞菌肉丝汤、黑鸡枞菌炒肉、清炒黑鸡枞菌好吃。1、鸡枞菌肉丝汤。准备食材:枞树菌、肉丝、鸡蛋、白菜、姜、葱、生粉、生抽、黑胡椒粉、盐、猪油。枞树菌去根浸泡十分钟,洗净撕块。肉丝加盐、黑胡椒粉、生抽、姜、葱、生粉、植物油拌匀。用猪油将枞树菌炒软后加水烧开下入肉丝。
Ⅱ 生长的一种野生菌子,我们家乡管这种菌子叫“枞树菌”。有这方面的高手吗
要想栽培你图片的中的菌类,1,了解温度3个时间的温度,上午,中午,晚上,,还要注意气温的变化(听天启预报),观看他的生长速度,2,湿度和土壤的酸碱度,3,注意是生长在腐烂的树叶还是树桩上(菌类生长所需营养是不是木质的,一般用棉籽壳代替就可,最好是现场的树木,按照常规松树有油脂类不适合菌类生长,那就需要麻烦一点了,发酵。还有就是用阔叶树一类木屑代替,会哦保持原味的),4,采集种子,我想书上应该讲了,注意的就是在无菌条件下接种,这就需要你自己搞些简单的设备了,其他程序书上有交代。5.对于自己不认识的菌类我建议发个图片到大点的真菌研究所去看看,带上你的样品(邮寄也行)快速送去3天以内。,这样就会有你知道的类型的,是毒菇还能食用的。
6.还有不要告诉我你对栽培食用真菌(就是蘑菇类)一点不懂,不懂的话,你会浪费很多资金和人力的!办一个小型的场一般10000左右就行了,包括设备。还有不懂最好不要搞,学会以后在搞,免的浪费你的时间,真要搞的话,我建议你请的技术员,花点小钱,血会他的技术,嘎嘎!那你就赚了,不要请垃圾技术员,那样会害死你的!不讲了,具体你自己搞去吧!7.忘了跟你讲,买本《真菌网络全书》,会有你要的!
Ⅲ 请问这是什么蘑菇学名是什么,能吃么
这个菌学名叫毛头鬼伞,俗称鸡腿菇,是一种食用菌,嫩时可以吃。成熟后会化作一滩墨汁样黑水,就不能吃了。毛头鬼伞不能与酒同时食用,易产生中毒反应。
Ⅳ 枞树菌油的制作方法
枞菌一般长在松树下面,我们那边称松树为枞树.又到枞菌飘香的季节,跟朋友上山捡了些菌子回来.寻找枞菌的过程很快乐的哇,每找到一朵都是非常开心的事儿.可惜经验不足,找到的数量不多,但也有收获,回到来一顿也吃不完,新鲜菌子不耐放,丢了也可惜.于时跟着高手学做枞菌油.这样可以长时间保存享用.煮面条,米粉或者做汤时加上些菌油,味道美极了.以前在外边上学时常怀念哪.
废话不多说,做法上起来.
材料:
1、枞菌 2、花生油、茶油或者是芝麻油(以茶油最好) 3、盐适量
1斤油配2至3斤枞菌菇的比例.
方法步骤:
1、如果是自己买的话,选肉质厚实,新鲜嫩小的枞菌最好.未开伞的最好,开伞了的味道要差一些.尤其以乌枞菌最好,红枞菌外观会好看些,但味道上不如乌枞菌.我是因为自己去捡的,大大小小的菌子都有了.舍不得丢哪!!
2、将枞菌去除泥土渣滓,清洗干净.掰成小块沥干水分备用.
3、将花生油、茶油或者是芝麻油中倒入锅中以茶油为最好.,烧到八成热.放入沥干水分的枞菌.由于枞菌中含水分较多,刚开始会出来一些水,用中火慢慢煮水分就会蒸发掉.火不可太猛.否则容易煎焦了,不好吃.
4、等枞菌菇中的水分熬干后改小火继续熬制,熬的时候不时用锅铲翻动一下.等枞菌变色变小,边缘稍微卷起的时候,加盐拌匀即可熄火,这时已经香气四溢了.冷却放到可密封的容器中储存.
5、如果没有新鲜的枞菌,也可以用其它干菌做菌油,比如香菇也是可以的,只是味道各有不同.有些饭店的大厨就是用香菇做菌油,煮粥或者吃面条的时候加上一勺.味道也很不错.
枞菌油是非常美好的调味品,营养也丰富.味道清香鲜美.在汤菜、面条中加上一点枞菌油,闻着那香味都想流口水.做凉拌菜或者是腌菜的调味油也是极好的.
在湘西,枞菌是接待贵客的首选菜肴.枞菌为野生的,无法人工种植.所以数量时节的限制非常多.通常春秋两个季节会有,初冬的乌枞菌味道最好.过了季节就没有新鲜的了.
枞菌有两种,偏紫褐色的是乌枞菌.偏桔红色的是红枞菌.
Ⅳ 能吃的野生蘑菇图片大全
能吃的野生蘑菇图片大全如下:
1、枞树菌
生长环境:松林下,尤其喜生长于刚枝叶盖地的幼松林下,土生。常见有2种。一种菌盖菌柄鸡蛋黄色,嫩时菌圆形下卷,成熟后伞盖上展,中间下凹,下有褶裂;一种菌体橙黄色,盖面略带灰蓝色,色泽不如前者鲜黄,但无法人工种植,只在海拔高的山区才有。
Ⅵ 这是什么蘑菇可以吃吗
我们老家有一种叫做茅柴菌(枞树菌)的野生蘑菇,跟这个非常像。能吃,而且非常美味,有两三朵,做一碗汤,比家里放养的走地鸡鸡汤还香甜。
但是我不能保证你这个是不是我说的那种,所以你最好别吃
Ⅶ 我们那有一种生长在松树下面,灰颜色的蘑菇,炒菜炒肉都挺好吃的,大家知道那是什么品种的蘑菇
应该是枞树菌吧?
Ⅷ 枞树菌的汤为什么是紫色
枞树菌的汤是紫色的,很可能是你买的菌就是紫色的,或者可能患了其他调料的原因。
枞树菌有两种一种是黄色,一种是紫色的,春季的时候黄色的多,紫色的很少;秋天的时候黄色和紫色的就差不多了,一半一半。紫色的好吃,如果在街上买,黄色和紫色的价格一样的话,一定要买紫色的。
一起来看看这道汤的做法:
材料准备
主料:枞树菌: 半斤;瘦肉:二到三两
调料:香葱:一根;蒜:两个;食用油:少许;盐适量
做法:
1、枞树菌洗净备用(把菌撕成俩瓣)。
2、热锅冷油。
3、菌子跟蒜子下锅爆炒。
4、炒几分钟放清水中煮开。
5、煮开后放瘦肉,加盐、鸡精煮几分钟。
6、肉片煮熟起锅撒葱花即可。
猪肉营养价值:
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
枞树菌:是一种深受欢迎的美味食用菌。枞树菌营养价值很高,富含粗蛋白,粗脂肪、粗纤维、多种氨基酸、不饱和脂肪酸,核酸衍生物,还含有维生素B1、B2、维生素C、维生素PP等元素,味道鲜美