❶ 紫苏甘菊茶--清火解毒消炎止泻
紫苏大家都吃过，有着治疗疾病的作用和效果。吃紫苏的好处有很多，可以解毒明目，还可以消炎抗菌。紫苏叶子可以直接食用，还可以泡茶，具有滋阴润燥的作用，今天介绍紫苏甘菊茶的做法，可以有止泻解毒。
营养价值:
腹泻腹痛时、食欲不佳时、胃部不适时
适宜人群:
肠胃不佳、腹泻等人群饮用
禁忌人群:
气虚者
紫苏甘菊茶
所需材料
紫苏3克、野菊花3克、干薄荷3克
紫苏甘菊茶的泡法
1、用开水温烫茶杯，沥干水分，以提高茶具温度使茶叶冲泡后温度相对稳定。
2、将紫苏、野菊花、薄荷一起放入杯中，倒入沸水盖上杯盖闷泡约3-5分钟后即可饮用。
紫苏甘菊茶的功效与作用
紫苏可散寒止泻、排毒解毒，特别适合风寒感冒的患者。野菊花味苦、辛，性平，可以清火解毒、抗菌消炎，对于咽喉肿痛、风热感冒、食欲不佳等都有帮助。薄荷口感清凉，能够消风散热、提神解郁、利尿消炎、健胃健脾等，对咽喉有帮助。这款茶饮可以消炎止泻、清火解毒，紫苏甘菊茶适合夏季饮用，可以起到清热解毒的作用，对于出现的感冒引起的腹痛腹泻的问题有调理的作用，还可以起到排毒驱寒的作用，所以是一款具有保健功效的提神的饮品，适合容易上火的人群饮用。
紫苏甘菊茶的制作方法和它的保健效果，上面都介绍了相关的内容，其实紫苏甘菊茶的好处很多，可以有驱寒的作用，对于提神有好处，而且也可以有缓解腹痛腹泻的作用，很适合夏季饮用，对于风寒感冒有调理的作用，紫苏甘菊茶，清火解毒，消炎止泻。不妨试试这样的养生饮品。
❷ 紫苏去哪里买啊
紫苏在当地超市、农贸市场都可以买到。紫苏又叫桂荏、赤苏等，是唇形科紫苏属一年生草本植物，原产于中国，在日本多用于料理，在中国南方地区一般作调味品使用，也有少数地区用作蔬菜或入茶、入药。
❸ 85岁老奶奶喝了一辈子的养生茶，多加一把紫苏，三高平身体棒，怎么做呢
85岁老奶奶喝了一辈子的养生茶，多加一把紫苏，三高平身体棒，怎么做呢？
第一步：清理紫苏
提前准备把最新的紫苏叶，取下紫苏叶子，紫苏梗就不需要了，假如有生虫的、发焉的，那么就把它分离出来丢弃，大家只必须又嫩又新鲜的的紫苏叶。摘好的叶子放入厨房洗菜盆里，然后倒进很多的冷水，然后用手一片一片地清理，由于紫苏叶子的身后有纹路，尘土残渣会较多，清理的情况下必须细心一些，洗干净以后就捞出来，放进竹筐中。
【绿叶子紫苏与紫叶紫苏】
紫苏是一种活力很坚强的绿色植物，在乡村一般都不容易有意去栽种，乃至也有天然的的，有的人还会将它种在田间菜头，需要的时候就摘一把叶子，拿回家配搭菜肴，口味十分的浓烈，而我们经常看到的仅有绿色和紫色，那他们有什么不同呢？
绿叶子的紫苏相对而言味儿较为淡，它包含的多酚也特别少，相对于蓝紫色紫苏而言，叶子更高一些，在营养成分上也不如紫色的紫苏。而紫色的紫苏，它味儿较为浓厚，带有很多的原花青素，能够给身体填补非常好的营养元素，因此大部分情况下，大家买到的全是紫色的紫苏，用于煎鱼，炒螺丝十分的香，因此炒菜时你了解挑选哪一种吗？
❹ 紫苏不能和什么一起吃
鲤鱼，鲫鱼。
1、紫苏叶+鲤鱼：紫苏叶不可以和鲤鱼一起食用，是因为二者同食会有比较严重的后果，一般有的人食用之后身体会出现毒疮，会造成身体严重不适的后果，所以在食用的时候要注意。
2、紫苏不能和鲫鱼一起吃：紫苏和鲫鱼放在一起煮会产生毒素严重的会影响消化的，再严重的情况下会引起中毒。
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紫苏使用注意事项：
1、在选购紫苏的时候，尽可能挑选色紫、叶大不碎、没有枝梗、香气浓郁的，放在阴凉干燥处，密封保存，以防香气散失，这样的紫苏比较健康，是吃紫苏的时候不能错过的。
2、如果选择把紫苏晒干做四紫苏茶，那么可以晒干再用保鲜袋装好，或洗净晾干报纸包裹放冰箱，又或是或洗干净后在太阳下晒干，然后放些盐拌匀，这样保存紫苏比较好。
3、紫苏叶不能食用过多，因紫苏含有大量草酸，草酸在人体内遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌，在人体沉积过多会损伤人体的神经、消化系统和造血功能，所以再好的东西也不能贪吃。
❺ 紫苏食谱有哪些
紫苏食谱有哪些
紫苏食谱有哪些，紫苏是一种蔬菜，它有着紫色的叶子，不过紫得也很有特点，一种为叶子的两侧呈现为紫色，一种为叶子的背面呈现为紫色，紫苏是很多人喜欢吃的一种蔬菜，紫苏食谱有哪些？
紫苏食谱有哪些1
1、紫苏茶
将紫苏叶、生姜洗净、切细丝、然后放入瓷杯中。加红糖、用沸水冲泡、盖紧杯盖、温浸10分钟即可。
2、凉拌紫苏叶
紫苏嫩叶300克、精盐、味精、酱油、麻油。将紫苏叶洗净、入沸水锅内炉透、捞出洗净、挤干水分。切段放盘内、加入精盐、味精、酱油、麻油、拌匀即成。
3、紫苏粥
粳米100克、紫苏叶15克、红糖。以粳米煮稀粥、粥成入紫苏叶稍煮、加入红糖搅匀即成。
4、紫苏饮
紫苏鲜叶3―5片、白糖。将紫苏叶洗净沥水、放入杯内用开水冲泡、放入白糖成清凉饮料。此饮具有健胃解暑的功效。健康人在炎热天气饮用、可增强食欲、助消化、防暑降温、还可预防感冒、胸腹胀满等病症。
5、紫苏炒鸡翅
鸡全翅5个、油、酒、生抽、糖、紫苏。
新鲜鸡全翅五个、切小先用油煎一下。煎到表皮有点焦时加点酒、糖、生抽、适量水一起焖煮。这时紫苏梗可以放入一起焖。等快起锅时加入紫苏叶、叶子炒软就可以了。
6、紫苏爆牛肉
牛肉、紫苏叶、彩椒、蒜末、洋葱、蚝油、鱼露、老抽、糖、盐、胡椒粉、蛋清、淀粉。
先把牛肉切片、蛋清、淀粉、胡椒粉腌制一下。洋葱、蒜头切末。锅里放橄榄油、把洋葱和蒜末煸炒出香味。把腌制过的牛肉倒入快速翻炒。再把切丝的彩椒放下去翻炒大约2、3分钟。放少许盐、胡椒粉、糖、蚝油、鱼露、再放点老抽上色、不喜欢颜色太深也可以不放。最后放入紫苏来增加味道。
7、鲜虾青紫苏春卷
虾20只、青紫苏叶10片、春卷皮10张、料酒、盐。
虾去壳去沙线后、在腹部用刀划上几刀、防止遇热卷曲、然后加少许料酒和盐调味、抓一下防止20分钟。一张春卷皮、放上一张大叶、然后把2条虾一头一尾排列在上头、包成春卷样子。油锅微热、中小火把春卷煎炸至表面金黄有些透明、然后放吸油纸上吸去多余油份即可。
紫苏食谱有哪些2
紫苏是什么
紫苏是一种香草，它具有双重功效，可以食用，也具备药用价值。紫苏的色泽看起来非常的好，作为一年生的`香草植物，它的生存能力十分的常大。它的分布也很广泛，中国、朝鲜、韩国、日本等地都有，它多为野生的，在中国农村就很常见。采摘时手上会留下紫红色的汁液，这种汁夜可以用来染糕点。
1、紫苏可作食用菜
紫苏是食用的蔬菜，可以凉拌、包生鱼片、烤肉、炒熟吃、生吃、烙饼、煮粥、制成汤都可以。还可以榨汁喝，与豆子一起制成豆浆也非常美味，紫苏食用方法多不胜数，香香脆脆吃起来很过瘾，即使不喜欢它的味道，吃着吃着就会喜欢上了。吃了可以发汗驱寒、治疗感冒，对身体健康有利。
2、紫苏可作中药材
《本草纲目》中记载，紫苏具有“解肌发表，散风寒，行气宽中，消痰利肺，和血温中止痛，定喘安胎”的作用。它的药用价值还是很高的，紫苏混身是宝，叶可以泡水喝，改善风寒感冒。紫苏梗可以改善胃脘胀闷,紫苏籽可以帮助化痰止咳，特别适合久咳之人。
❻ 哪里产的紫苏好
紫苏，别名：桂荏、白苏、赤苏等；为唇形科一年生草本植物。具有特异的芳香，叶片多皱缩卷曲，完整者展平后呈卵圆形，长4至11厘米，宽2.5至9厘米，先端长尖或急尖，基部圆形或宽楔形，边缘具圆锯齿，两面紫色或上面绿色，下表面有多数凹点状腺鳞，叶柄长2至5厘米，紫色或紫绿色，质脆。嫩枝紫绿色，断面中部有髓，气清香，味微辛。
紫苏叶能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用；如表症兼有气滞，有可与香附、陈皮等同用。行气宽中紫苏叶用于脾胃气滞、胸闷、呕恶。原产中国，主要分布于印度、缅甸、日本、朝鲜、韩国、印度尼西亚和俄罗斯等国家。中国华北、华中、华南、西南及台湾省均有野生种和栽培种。
紫苏在中国种植应用约有近2000年的历史，主要用于药用、油用、香料、食用等方面，其叶（苏叶）、梗（苏梗）、果（苏子）均可入药，嫩叶可生食、作汤，茎叶可淹渍。近代，紫苏因其特有的活性物质及营养成分，成为一种倍受世界关注的多用途植物，经济价值很高。俄罗斯、日本、韩国、美国、加拿大等国对紫苏属植物进行了大量的商业性栽种，开发出了食用油、药品、淹渍品、化妆品等几十种紫苏产品。
紫苏在中国常用中药，而日本人多用于料理，尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物，在中国少数地区也有用它作蔬菜或入茶。紫苏叶也叫苏叶，有解表散寒、行气和胃的功能，主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满，恶心呕吐等症。种子也称苏子，有镇咳平喘、社痰的功能。紫苏全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油，长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。
紫苏在中国种植约有2000年历史，明代李时珍曾记载：“紫苏嫩时有叶，和蔬茹之，或盐及梅卤作菹食甚香，夏月作熟汤饮之”，可见紫苏在中国人的饮食中很常见。中国人用紫苏烹制各种菜肴，常佐鱼蟹食用，烹制的菜肴包括紫苏干烧鱼、紫苏鸭、紫苏炒田螺、苏盐贴饼、紫苏百合炒羊肉、铜盆紫苏蒸乳羊等。另外，在南方地区，在泡菜坛子里放入紫苏叶或杆，可以防止泡菜液中产生白色的病菌。
韩国的紫苏变种的叶片比日本青紫苏要更大、更圆、更为平坦，而且锯齿较为细密，一面是紫红色，一面是绿色。韩国人用紫苏制作泡菜，基本上在全世界的韩国货商店中都有紫苏泡菜罐头销售，在这种罐头中，每两片紫苏叶包裹着一个红辣椒。新鲜的紫苏叶可用来制作沙拉。紫苏子用作肉类食品的调料，也用来制作紫苏芝麻盐。韩国人在吃烤肉习惯用新鲜的紫苏叶或辣椒叶搭配，而韩国人掀起了用紫苏叶补钙的热潮，因为紫苏叶富含钙质。
越南人用在炖菜和煮菜中加入紫苏叶，或者将紫苏叶摆放在越南米粉上作为装饰。他们使用的紫苏品种的叶子一面红中带绿，一面是紫色，与日本紫苏品种相比香气更浓。
医用
紫苏既能发汗散寒以解表邪，又能行气宽中、解郁止呕，故对风寒表症而兼见胸闷呕吐症状的，使用本品，很是适宜；或无表症而有气滞不畅症状的，也可用于宣通。如配藿香、陈皮则解表和中，配半夏、厚朴则解郁宽胸。
用于感冒风寒：紫苏能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用；如表症兼有气滞，有可与香附、陈皮等同用。
用于胸闷、呕恶等症：紫苏用于脾胃气滞、胸闷、呕恶，不论有无表症，均可应用，都是取其行气宽中的作用，临床常与藿香配伍应用。
❼ 紫苏叶有哪些功效和作用
紫苏全株均有很高的营养价值，它具有低糖、高纤维、高胡萝卜素、高矿质元素等。紫苏叶食疗作用有：紫苏叶味辛，性温；归肺、脾经；芳香升散，具有散寒解表，宣肺止咳，理气和中，安胎，解毒。
在中药中，紫苏叶具行气宽中，可用于治疗脾胃气滞、胸闷呕吐等症，有和胃止呕的功效。也可用于妊娠呕吐、胎动不安、胸腹满闷，常与陈皮、砂仁配伍，服用后可达到止呕、安胎的效果。
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在饮食方面，紫苏叶不能够和鲤鱼一起烹饪服用，因为这样很容易导致出毒疮。如果是高热或者是虚火旺盛的病人，绝对不能够服用紫苏叶。
紫苏叶的主要成分就是紫苏酮这类型酮类化合物，这些物质在动物的身体会显示出非常强的毒性作用，特别是对肺部的伤害最大。如果这类物质大量的服用之后，肺部很容易出现肺气肿还有胸膜渗出，严重者还有可能出现死亡。
除此之外，紫苏叶中还含有大量的草酸，如果身体经常服用，草酸会大量的沉积在身体中。大量的沉积在身体中，很容易导致神经系统以及消化系统受到损伤，严重者还有可能损害内脏的造血能力。
❽ 芷豆和紫苏哪个好用
芷豆比紫苏好用。
1、紫苏茶里含有大量草酸，所以紫苏茶不宜过多长期饮用，容易上火又气虚体弱者也不宜饮用。孕妇可以吃紫苏，解毒安胎、减轻贫血．但要注意不可过量。
2、芷豆凝胶是通过特殊工艺包裹的茶树精油微颗粒迅速渗透至肌底真皮层，长时间持续缓慢释放祛痘成分，有效抑制红肿痘痘。而凝胶成膜贴在表皮，隔开空气中的细菌，以免再度感染反复，达到更好祛痘效果。这款凝痘胶男女都适用，只针多种痘痘类型，从容应对。
❾ 新鲜紫苏可以泡茶喝
可以。紫苏叶泡水在日常生活中能够当做茶水来饮用，营养价值非常的高。中医方面认为，紫苏叶具有很好的行气和胃以及解表散寒的作用，所以如果身体出现了恶心想吐或者是风寒感冒的情况，那么就可以服用紫苏叶。
除此之外，如果女性在怀孕期间出现了恶心想吐的情况，或者是吃了鱼蟹这些食物出现过敏以及中暑的情况，那么将紫苏叶泡水喝也能够促进身体恢复健康。另外，紫苏叶也具有非常不错的发汗能力，所以如果身体患有了风寒感冒，那么身体就会表现出怕冷的症状。
服用紫苏叶能够很好的令身体恢复健康。在日常生活中，如果身体出现了脾胃不健康、胸闷气短也能够治疗疾病。平时在服用的时候，也可以将紫苏叶将生姜、陈皮以及香附还有藿香等一起服用。
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紫苏叶泡水喝对于身体好处多多，但是并不是所有人都适合服用的。数据统计，一些人在服用紫苏叶泡水喝之后身体出现了不舒服的情况，例如恶心想吐的症状。不过，这并不是什么严重的问题，过一段时间之后身体自然就会恢复健康。建议在不舒服的这段时间，最好能够停止服用药液。
紫苏叶性温如果是火气比较旺盛导致身体作呕的患者，最好不要服用，因为服用之后有可能会加重病情。
紫苏叶泡水并不能够长期服用，因为如果长期服用很容易导致体内的真气泄漏，长期服用身体的体质会越来越弱。
参考资料来源：人民网-风热感冒喝紫苏茶紫苏叶泡水喝的功效及禁忌
参考资料来源：网络-紫苏
❿ 紫苏的功效与作用及营养价值
紫苏是一种药食两用的食物，既是中药也是蔬菜，其中生活中不少人喜欢将它制作成菜肴吃。对人体的好处有很多，具有很高的食用价值。下面是我为你收集有关于吃紫苏的好处，希望你会喜欢。
功效与作用
1、缓解海鲜过敏症状
当人在吃鱼虾蟹后，有中毒的反应后，我们常常以单味紫苏煎服，或者配合生姜同用，这样可以解鱼虾蟹毒引起的吐泻腹痛的症状。
若食用不新鲜的海鲜食物产生过敏症状，可以生吃几片紫苏叶，可以快速减轻瘙痒症状。
因此烹饪水产时放一点儿紫苏，不仅可取其酷烈辛香去腥提鲜的效用，还有助健康。
2、御寒治感冒
春季的气候乍暖还寒，最容易感冒了。由于紫苏具有发汗和松弛的效果。当患上风寒感冒、咳嗽、疼痛时，喝上一杯暖乎乎的紫苏茶能有效缓解症状。
3、清热解暑
紫苏有清热毒的功效为，可以将紫苏叶洗净沥干水，放入杯内用开水冲泡，放入白糖即为清凉紫苏饮，还可以加入鲜荷叶等一起冲泡饮用，有解暑的效果。
4、升血糖
吃紫苏叶可以使人的血糖升高。
5、促进肠蠕动
在实验中，从紫苏叶中分离出的Perillaketone，对大鼠有促进肠蠕动作用，使其肠内物质运动加速。所以，适量吃一些紫苏叶，可以帮助消化。
6、抗癌
紫苏油明显抑制化学致癌剂所致的癌症发病率，减少肿瘤的重量和体积，延长肿瘤出现的时间。
7、抗血栓
实验证实，紫苏油能抑制血小板和血清素的游离基，从而抑制血栓病的发生，具有抗血栓作用。
8、其他好处
紫苏还能减轻胸腹胀满的症状，亦能治疗牙周炎、抑制花粉过敏症。
营养价值
1、紫苏全株均有很高的营养价值，它具有低糖、高纤维、高胡萝小时素、高矿质元素等。
2、紫苏嫩叶每百克含水分85.7克，蛋白质3.8克，脂肪1.3克，碳水化合物6.4克，磷44毫克，铁2.3毫克，胡萝卜素9.09克，维生素B10.02毫克，维生素B20.35毫克，尼克酸1.3毫克，维生素C47毫克，还有挥发油等物质具有特异芳香。
3、紫苏嫩叶中，抗衰老素SOD在每毫克苏叶中含量高达106.2微克。
4、紫苏种子中含大量油脂，出油率高达45%左右，油中含亚麻酸62.73%、亚油酸15.43%、油酸12.01%。
5、紫苏种子中蛋白质含量占25%，内含18种氨基酸，其中赖安酸、蛋氨酸的含量均高于高蛋白植物籽粒苋。
6、此外，紫苏还有含有谷维素、维生素E、维生素B1、缁醇、磷脂等营养成分。
食用方法
一、炒紫苏叶
材料：紫苏叶，花生油，味精，蒜，柿子椒，红椒，精盐。
做法：
1、紫苏叶切碎、蒜切末、青椒红椒切碎丁。
2、坐锅热油，放紫苏叶爆香盛起。
3、锅中留底油，下蒜末、青红椒炒出辣香，倒入紫苏叶炒匀，放盐、味精调味装盘。
二、紫苏排骨
材料：排骨2条，紫苏，酱油适量，姜少许，蒜少许，盐适量，糖适量。
做法：
1、排骨用盐、糖、酱油腌2个小时。
2、紫苏取叶、切碎，姜、蒜切成蓉。
3、将腌好的排骨用慢火将其炸至两面金黄，起锅。
4、锅中放入姜蒜爆香，然后再放入排骨、紫苏翻炒。
5、再放入少许糖跟酱油，盖上锅盖至收汁即可。
三、紫苏小薯仔
材料：小薯仔0.8斤，紫苏叶4片，青辣椒2个，酒糟一小勺。
做法：
1、小薯仔去皮后水里煮成熟后拉油金黄色。
2、紫苏叶切丝。辣椒切片。
3、空锅下油。放点洋葱片煸香加点水放味精。盐。鸡精。然后再把酒糟。紫苏叶。小薯仔一同倒进去大火翻炒几下就可。
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