㈠ 除夕夜食谱推荐
除夕夜食谱推荐如下：
年年有余：
做法：黄鱼经过十字花刀处理，炸至金黄后淋上特调酱汁。
寓意：酸甜可口，象征着来年生活富足有余。
年年糕：
做法：选用红白年糕，沾上淀粉后油炸，再淋上甜蜜的糖水。
寓意：色彩鲜艳，象征着甜蜜满溢和步步高升。
十锦太平燕：
做法：由鹌鹑蛋、肉燕搭配香菇、冬笋等食材制成的丰富冷盘。
寓意：团团圆圆，和谐美满。
炒芥菜：
做法：常见的年夜饭菜肴。
寓意：财源广进，吉祥如意。
春卷：
做法：年夜饭的常客，通常包裹着各种美味的馅料。
寓意：吉祥如意，象征着新年的好运。
八生火锅：
做法：汇聚了海鲜和蔬菜，随心涮食。
寓意：体现了年夜饭的丰盛和多样性，满足不同口味。
这些菜肴不仅美味可口，而且寓意吉祥，非常适合在除夕夜与家人共享，共度温馨美好的时光。
㈡ 除夕年夜饭菜单吉祥菜谱
除夕年夜饭的吉祥菜谱如下：
1. 五福临门 材料：大白菜、猪肚、草虾、鱿鱼、海参、火腿、香菇等。 寓意：这道菜集合了多种食材，寓意着新年五福临门，好运连连。
2. 团团圆圆 材料：糯米、生腊肉、鸡蛋、花椒粉、盐、大葱、姜等。 寓意：糯米制成的圆球形状，象征着家人团团圆圆，和睦幸福。
3. 花开富贵 材料：绞猪肉、荸荠、香菇、鸡蛋、胡萝卜、发菜、生菜等。 寓意：菜肴造型美观，如同盛开的花朵，寓意着富贵吉祥，生活美好。
4. 年年有余 材料：黄河鲤鱼、香菇丝、冬笋丝、葱、姜、蒜等。 寓意：鱼在中国文化中象征着年年有余，寓意着新的一年里财富和好运源源不断。
5. 鸿运当头 材料：鲢鱼头、豆腐、姜、青蒜、料酒、豆瓣酱等。 寓意：鱼头朝上，寓意着鸿运当头，新的一年里好运连连，事业蒸蒸日上。
6. 三阳开泰 材料：猪肚、鱿鱼、鸡腿、猪腿肉、香菇、竹笋、莴笋、油菜等。 寓意：三阳开泰象征着好运和吉祥的开始，这道菜集合了多种美味食材，寓意着新的一年里生活丰富多彩。
7. 欢聚一堂 材料：冬瓜、冬笋、香菇、蘑菇等。 寓意：这道菜造型独特，寓意着家人和朋友在新年里欢聚一堂，共享美好时光。
以上菜谱不仅美味可口，而且寓意吉祥，非常适合作为除夕年夜饭的菜单。