Ⅰ 天津人7月17日吃饺子为什么
入伏了头伏
头伏吃饺子是传统习俗，因为每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去东西，而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。 伏日宜吃面，北方有句俚语，叫做“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。伏日吃面，这一习俗至少三国时期就已开始了。《魏氏春秋》上说，何晏在“伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然”，人们才知何晏肌肤洁白不是涂粉掩饰，而是自然白。这里的“汤饼”就是热汤面。为什么在热天里吃热面？南朝梁宗懔《荆楚岁时记》中说：“六月伏日食汤饼，名为辟恶。”五月是恶月，六月亦沾恶月的边儿，故也应“辟恶”。这是迷信说法。用新小麦磨成面粉煮汤吃，吃后出一身汗，新粮营养丰富，发汗可以驱病，六月食汤饼是有科学道理的。 伏天除了喝热汤面，还可以吃过水面。将煮好的面条用凉水过出，拌上蒜泥，浇上卤子，不仅刺激食欲，而且“败心火”。 伏里还可以吃“炒面”。所谓炒面，是用锅将面粉炒干、炒熟，然后用水加糖拌着吃。这种吃法汉代已有。唐宋时更为普遍，不过那时是先炒熟麦粒，然后再磨面食之。
Ⅱ 正月二十五为什么吃饺子
正月二十五，俗称“填仓节”， 因“填”与“天”谐音，亦称为“天仓节”， 是民间祀祭仓神，祈望五谷丰收的节日。
添仓节，在各地的过节方法也不尽相同。有的地方，添仓节这天，象征性地往粮仓里添加粮食，有的地方则在添仓节这一天吃春饼、煎饼和饺子，并把这些食物投入到粮仓，名曰填仓、添仓。
“填仓节”的习俗：
1、填仓
填仓日清晨，人们就用簸箕或木锹铲上筛过的炭灰、柴草细灰，在门前用木棒敲打，撒成一个圆圆的囤形相粮仓，有的还镶上花边、吉庆字样，以及上粮囤的梯子，并在囤中撒以五谷，象征五谷丰登，来表达人们填满谷仓救仓官的深情厚意。
2、用各种饮食表示填仓
填仓节这天的早饭，要吃当时最好的，吃小米干饭杂面条，比喻饮食丰富腹中饱食填满粮，有“填仓”之意。吃饭前要先放鞭炮焚香祭神，饭后把压粮食的砖拿开，任自家的鸡狗等动物去啄吃，表示粮满仓囤不怕鸡狗吃。那时家家粮囤要添些粮，缸里添满水，门口放些煤炭以镇宅。
天津地区讲究吃米饭熬鱼汤，喻连年富裕有余(鱼)；山西地区吃黄米糕，“糕”谐音高，有生活步步高吉庆之意；老北京人则全家要吃烙饼，吃薄饼卷“盒子菜”，有饱腹胀满填仓之意。
3、找“填仓虫”
填仓节晚上，人们打着灯笼，在院内各处找“填仓虫”，说是找到的越多，兆头越好。
4、老鼠娶亲忌
有的地方传说正月二十五为老鼠娶亲日，所以在这天夜里不点灯，称为鼠忌。
5、太上老君炼丹日
还有一些地方，称此日为太上老君炼丹日，所以剪彩色纸片，贴于门上，或剪彩色纸葫芦，贴于帽上。认为可以除百病，保四季平安。
6、祭祀仓神
城乡粮仓、粮商们举行各种仪式，祭祀仓神。
Ⅲ 春节吃饺子有什么意义
春节的时候，几乎家家户户都要吃饺子，你知道春节为什么要吃饺子吗?
饺子原名“娇耳”、，饺子有着悠久的历史。早在2700多年前的春秋战国时代，就有了饺子，被称为“汤中牢丸”或“馄饨”，但与今日的饺子是不同的。三国时，魏国张揖在《广雅》书中说：“今之馄饨，形如偃月，天下之通食也。”偃月，即半月，就和今天的饺子一样了;已是天下通食可见那时饺子已经有了相当久远的历史;而且是从“馄饨”发展而来的。到了唐代才把煮熟的饺子捞到碗里吃，1968年在我国新疆吐鲁番阿斯塔那村出土的一座唐代墓葬里，葬品中的木碗里遗有5厘米长的小麦面制作的半月形饺子，这一发现充分说明了在唐代已有吃饺子的习俗。而春节吃饺子的风俗习惯开始于宋代，在那时被称为“饺子”，“饺子”与“交子”谐音，交子是什么意思呢?那时使用了世界上最早的纸币，当时的纸币为“交子”，人们在春节吃饺子，吃“交子”，以图财源广进和吉利的意思。
饺子，又被称为“馄饨”、“扁食”、“角子”和“饽饽”等等。饺子名称的增多，说明其流传的地域在不断扩大。据《东京梦华录》载：汴京市食有水晶角子、煎角子和官府食用的双下驼峰角子，等等。据《武林旧事》记载：临安市食中有诸色角儿。元代忽思慧的《饮膳正要》中有：撇列角儿、莳萝角儿，等等。所有这些“角子”、“角儿”都是今日饺子的前身。在清平山堂话本《快嘴李翠莲记》中有“烧卖、扁食有何难，三汤两割我也会。”河北宁县志中有“正月初一，盛撰共享，各种扁食名饺子。”其中“扁食”一词即指饺子。目前在山东济南市的饺子仍沿用“偏食”之称，这就是众所周知的山东名小吃———“济南扁食”。李兴庭所着的《乡音解颐》中有：“夏令去，秋季过，年节又要奉婆婆，快包煮饽饽，皮儿薄，陷儿多，婆婆吃了笑呵呵，媳妇费张罗。”《燕京岁时》书中有：“每届初一，无论贫贱富贵，皆以白面做再而食之，胃之煮饽饽，举国皆然，无不同也。”这些饽饽就是饺子，而与今日满族喜欢吃的粘食饽饽不一回事。
据史料记载：“元旦子时，盛馔周烹如：食扁食，名角子，取更岁交子之意。”由此可知，当时饺子已由一般食品上升为节日食品。人们吃饺子已寓有辞旧迎新、富贵吉祥之意。尤其在北方，饺子作为贺年食品，历来受到人们的普遍重视和喜爱，相沿成俗，一直流传在北国，经久不衰。
Ⅳ 天津过大年的风俗习惯
天津的过年风俗
腊八儿：天津人称腊月初八为"腊八儿"，有喝腊八粥的习俗。许多天津人还在这天用醋泡大蒜，名"腊八醋"。"腊八醋"不仅味道醇正，而且久放不坏。
逛娘娘宫：腊月十五开始，各式各样的年货全都上市，以娘娘宫为轴心的宫南宫北大街更是热闹非凡。男孩子到娘娘宫头一个目标就是风葫芦，成年男人到这里，忘不了买灯笼，女人们来这里多是"洗娃娃"的。从娘娘宫拴回的"娃娃"每年都要"洗一回"，这是节前妇女必须做完的事情。
糖瓜祭灶：腊月二十三，是灶王爷升天的日子，家家要买糖瓜儿，等到夜里12点祭灶王爷。待香燃尽后，请下灶王像，点火烧了，大年三十再买新的灶王像，又叫"灶王码子"换上，年复一年，都是这样。
吊钱儿：吊钱儿是用彩纸剪刻成的图案，贴在门窗的玻璃和横棱上，作为春节喜庆气氛的点缀。贴上的吊钱儿只能到正月初五那天损坏，否则就意味着一年不吉利。
"破五"：天津人称正月初五为"破五"。这一天，家家户户吃饺子，菜板要剁得叮咚响，让四邻听见，以示正在剁"小人"。天津人把不顺心的事归结到"小人"的身上，除掉"小人"才能大吉大利，顺顺当当，初五晚上放鞭炮，也有避邪免灾的意味。
Ⅳ 为什么有一句话叫(初一的饺子,初二的面……)，为什么过年一定要这样吃
春节的饮食却实很有讲究，北方民谚有“初一饺子，初二面，初三合子，初四烙饼卷鸡蛋”之说。饺子是春节的重要食品之一，除了除夕（腊月的最后一天）吃饺子外，正月初一，初五也要吃饺子，但这三天吃饺子的讲法就大不一样了。除夕吃的饺子必是素馅，取来年平安，素素净净之意，而且饺子不能一下煮完；初一吃的饺子一定是除夕（即昨晚）没煮完剩下的，取吉庆有余之意；初五吃饺子则一定要做成“花边形”，俗称“捏小人嘴”，目的是为了防止来年小人拨弄是非，图个吉利。
春节的另一种传统是年糕，年糕由糯米制成，分南北两种，北方年糕有蒸炸两种多为甜味，南方年糕除蒸炸外尚有片炒，汤煮等作法，味道也是甜咸皆有，由于年与粘谐音，高与糕谐音，故吃粘糕即包含着年年高，即人们对新的一年的期望，久而久之，粘糕也就变成了年糕。
Ⅵ 为什么正月初五吃饺子
正月初五俗称“破五”，我国不少地方的民间食俗是吃饺子。在一些地方，包饺子也俗称“捏小人嘴”。因包饺子时，要用手一下一下沿着饺子边捏，据说这样可以避谗言。
吃饺子也承载了人们期盼吉利、幸福的寓意。清晨起，家家户户放鞭炮，尤其放“二踢脚”被称作“崩穷”，把“晦气”、“穷气”从家中崩走。老人们忌讳这一天串亲访友，也不准串门，说是走亲会把晦气带到别人家。又有人说，这一天是财神的生日，户户放鞭炮吃饺子迎财神。
“破五”的饺子讲究馅儿是一个肉丸的，饺子的形状是扁圆的，与象征财富的元宝的样子很相似。此外，饺子里还有的要包上钱、枣、糖等，寓意发财、好运早来、甜蜜和美。一家人团团圆圆吃一顿“破五”的饺子，那么就寓意着在新的一年里头，可以增加财富，可以过上更好的日子。
Ⅶ 为何北方人过节就要吃饺子饺子是怎么来的
主要还是过去北方生活资源贫瘠的缘故，因为过去生活不好，饺子算是一种“奢侈品”，所以重大节日和节气吃顿饺子就算是解嘴馋、改善生活。长久下来，饺子便成了一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，有“好吃不过饺子”的俗语。饺子最开始是每年交替时的专用食物，干隆三年刻本的《天津县志》记录到“元旦……，同食饺子，取更新交子之义”。另一种说法是宋代有了最早的纸币，被称作“交子”，有货币中介的作用，因为饺子是一个三角形最开始叫“角子”，后来为了求富贵就把“角子”和“交子”中和了一下，改成了“饺子”。
Ⅷ 北方人为何喜欢吃饺子
因为北方吃饺子是很多节日的传统习俗。
在我国北方，特别是北京、天津的人们爱吃饺子。饺子是来源于“交子之时”的说法。农历大年三十是旧年和新年之交，立冬则是秋冬季节之交，故“交子”之时的饺子不能不吃。
说起立冬吃饺子，相传东汉名医张仲景告老还乡时，在路上见许多百姓由于天冷耳朵都冻坏了，于是在黄河边支了口大锅，把羊肉、辣椒和驱寒的药材放进去熬，包在像耳朵一样的面皮里再下锅煮，那个形状和耳朵一样包着馅料的就是饺子。所以立冬吃饺子老人们也称“安耳朵”，更有“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的说法。
(8)为什么天津过年吃饺子扩展阅读：
据了解，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。除夕夜，人们提前准备好初一一家人要吃的饺子，等到初一的鞭炮声响起，一家人围坐在一起，吃饺子，话新春，其乐融融。
饺子形如“元宝”，初一吃饺子取“招财进宝”的吉祥含义；同时，人们把各种吉祥的东西包到馅里，更是寄托着对新一年的期望和希望。
有的地方习惯在众多的饺子里包几个带有硬币或干果的饺子，家里人谁吃到了这样的饺子，预示着在新的一年里会行好运，万事都如意。
Ⅸ 春节吃饺子的由来是怎么样的
据三国魏人张揖着的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，和现在的饺子形状基本类似。到南北朝时，馄饨“形如偃月，天下通食”。据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。
大约到了唐代，饺子已经变得和现在的饺子一模一样，而且是捞出来放在盘子里单独吃。宋代称饺子为“角儿”，它是后世“饺子”一词的词源。元朝称饺子为“扁食”。明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载：“元旦拜年……作匾食”。
(9)为什么天津过年吃饺子扩展阅读：
饺子宴席：
用饺子来做宴席从一千多年前的唐代就有。当时，都城长安是唐朝经济、文化的中心。在太平盛世之中，人们对生活的要求越来越高，饮食文化也随之发展起来。唐代长安城里盛行一种高等级的宴席，叫做“烧尾宴”，这是朝廷大臣官位提升后，进献给皇帝的丰盛的大餐。
在发现的一份唐代保存到今天的“烧尾宴”的食单里面，这个食单就是相当于今天的菜谱、在这个里面，就发现有一道叫做“二十四气馄饨”。就是根据二十四个节气，来包成不同形状、不同内容的、这样的饺子。所以我们认为，今天的饺子宴可能是在唐代已经有了它的雏形。
Ⅹ 天津风俗习惯
大年三十 天津各家各户往往摆上供品供奉神佛，当天夜里，把家中所有灯火点明，父系家庭的一家欢聚一堂吃团圆饭，之后的一夜不能睡觉，灯火亮到天明，天津人称之为“守岁”。天津年俗里，这一夜禁止扫地、倒水、用剪刀，说不吉利的话语。
大年初一 在这一天天津人习惯第一顿饭就是吃饺子。春节饺子即象征新年与旧年在”子时“交替，而且在天津三十的饺子必定是肉馅，初一早晨的为素馅，代表一年素素净净没有灾厄之事。拜年是春节里一项重要活动，首先从家里开始，晚辈向长辈拜年，祝福长辈健康长寿，而长辈受拜以后，要将事先准备好的“压岁钱”分给晚辈。
大年初二 大年初二的这一天，天津人有“回娘家”的传统。出嫁的女儿要回娘家，夫婿要同行，所以俗称（迎婿日），回家时要携带礼品，名为”代手“。当然，大年初二回娘家的习俗，也是为了提供了一个聚会的机会，让许久未见的姊妹们，得以叙叙旧、话话家常。
大年初三 “初一的饺子初二的面初三的饸子往家转，初四的大饼炒鸡蛋。”这样的天津俗语中也体现了天津在欢度春节的大喜日子里，对生活美好的憧憬。而在春节期间包合子吃，其主题当取“和合”之意，子还有一层更积极的含义，那就是和衷共济、同心合力。
大年初五 正月初五天津人称为“破五”。这一天不能到别人家拜年，不然会被认为是小人。这天家家都包饺子，剁小人，捏小人嘴。在切菜的时候，菜板要剁得叮咚响，暗示剁“小人”。饺子也代表元宝，主迎财神之意，部分商户也会选择这天迎财神开张。
正月十五 正月十五上元节，天津人称其为“灯节”，这一天每家每户除了吃元宵外，还要供奉给神仙和佛祖面制的刺猬和老鼠，灯节前后，天津城内各商铺从正月十三日至正月十七日张灯五日（旧）。
正月十六 在这一天，天津人习惯出去走一走，俗称”溜百病“。
正月二十五 正月二十四晚上，天津农村的各家各户还要在自家的院内或屋内的地上用白粉画出小囤和小梯子，称为打囤，在他们上面放粮食和铜钱，寓意来年物丰粮丰。市区一般正月二十五就会取下吊钱，用报纸裹好，有的还会放些小米等物置于床下，待来年春节扔去
二月二 农历二月初二，之所以称为龙抬头节。天津人在这一天会吃焖子，会在这一天理发。天津人正月里是不可以剪头发的，否则有死舅舅的说法，所谓正月不剃头，剃头死舅舅。
除此之外，鞭炮和烟花贯穿于天津人过年期间。天津人还讲究正月里不能理发、看病、吃药、打孩子。天津人称农历腊月初八为“腊八儿”，并有喝腊八粥、吃腊八蒜和腌制腊八醋的习俗
(10)为什么天津过年吃饺子扩展阅读
天津饮食习俗
大年三十这一天的夜里要做传统的天津风味素馅儿饺子，饺子馅包括香干，油条，豆芽菜，白菜等，最重要的是要有红色的粉皮，和馅使用酱豆腐（腐乳），麻酱等，风味别具一格。饺子做成后用黄纸盖上，等到午夜二十四点来吃。
在包饺子之前有的天津家庭按“南礼儿”还有一顿年夜饭，年夜饭中要有鸡和鱼，取自谐音“吉庆有余”，年夜饭的米饭下通常藏有一个荸荠，寓意元宝。年菜以辣白菜、烩蚕豆瓣、辣豆等为主。在大年三十当天要剩下留在正月吃。
谚语：“初一饺子，初二面，初三合子往家转”体现了在初一和初三这三天中天津家庭中的饮食习惯。农历正月初四一些天津家庭通常食用烙饼卷鸡蛋。正月初五，天津年俗中又有“破五吃饺子，捏小人嘴”的习惯，以喻示新一年的吉祥顺利。
正月十五元宵节这一天，天津家庭和全国各地风俗普遍相同以吃元宵为主。正月二十五在天津为填仓节，谚语：“填仓填仓，干饭鱼汤。”体现了这一天天津人民吃米饭熬鱼的习俗。
资料来源 网络天津风俗