❶ 求擀面皮利润
一般来说饮食的利润都在百分之40到50左右，因为自己也要维持生活，不然你去看看有没有和你一样的行业，去看看他的价格，分量不就一目了然了。
❷ 天津哪里有擀面皮，跪求~~在这先谢谢了！！
卖面条 ，大饼的地方都有卖面皮的,超市也有
❸ 天津南开区附近那里有批发凉皮，牛筋面之类的
凉皮是陕西，河南，甘肃非常受欢迎的传统小吃。一些地区因方言发音不同而称“酿皮”，以陕西凉皮最为着名。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味。 凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。冬天吃面皮你能保暖，夏天吃你能消暑，春天吃你能解乏，秋天吃你能凉皮,凉皮去湿，凉皮真可谓是四季皆宜、不可多得的天然绿色无公害食品。《本草纲目》上说：米能养脾，麦能补心。根据原料选用和制作方法的不同，各地叫法也不同。陕西凉皮为传统特色小吃之一，多使用小麦面粉制作，也有米粉或其他淀粉制作的。
一般凉拌食用（但在汉中地区，热食更为广泛），种类繁多，制作方法各异，调拌也各具特色，口味不同。主要有：麻酱凉皮、秦镇米皮、汉中面皮、岐山擀面皮、面筋凉皮等。
凉皮历史久远，凉皮传说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史，相传有一年陕西户县秦镇一带大旱，稻谷枯萎，百姓无法向朝廷纳供大米，有个叫李十二的用大米碾成面粉，蒸出面皮，献给秦始皇，秦始皇吃后大喜，命每天制作食用，形成了久负盛名的传统小吃。
❹ 买来的擀面皮怎么做
教您做出陕西特色小吃擀面皮的正宗做法，简单易学，赶紧学着做吧
hello 大家好 我是相思赋美食家，追溯到遥远的从前，我们就听说过“民以食为天”。再到现在，“舌尖上的中国”家喻户晓。你们去征服世界，我只想征服一个人的胃和心我们寄托在美食上的不仅仅是味蕾的享受，有时候更多的反而是味道带来的记忆。而美食本身，也携带着最质朴最强大的治愈效果。今天给大家介绍一下陕西擀面皮正宗的传统制作方法。我这个面是提前活好的面，已经醒了有半个小时，现在洗面精，倒入水后过上5分钟开始洗面，这样的话洗面的时候手不容易滑，洗到水浓稠的时候，洗出的面洗出的面筋才筋道，口感才好。这个就是刚才洗面筋倒出来的水，面水放置沉淀两个小时左右，现在把洗出的面筋放蒸锅上蒸15~20分钟，蒸熟的面筋拿出来晾凉备用。
这个面水已经沉淀的差不多了，把上面的清水倒掉，滞留沉淀下来的面水，把剩下的面水搅一搅，过滤下，在面水里加酵母粉，一般的话酵母粉倒进去，充满整个水面，搅拌均匀，让它发酵，常温下的话得一个晚上，蒸熟的面筋用手撕成小块备用。准备一个调料盒，里面放入八角、花椒、生姜片，放锅里煮10分钟左右，现在准备油泼辣子放两勺辣椒面，一小勺白芝麻，用花椒油泼一下，顶，等凉了后加适量的盐。刚才煮好的调料汁到碗里放凉备用，另取一个碗里面倒入陈醋，生抽白开水，然后加热一下备用。
面水已经发酵好了，倒掉最上面那一层清水。把下面的淀粉搅拌均匀，不好意思。倒在锅里，锅里不用加水，开小火，一直搅拌，搅着搅着会越来越稠。最快搅，这个时候最好，咱们家里有铁锅的，用铁锅，不锈钢锅是不行的，我弄完后洗锅的时候才发现我的锅露底了。找到这种不沾手的时候就好了。现在在案板上刷一层油，把柔光滑分成几小块？盘子里刷一层油。然后叠放在一起行5分钟左右。
刚才的调料质量了。加点盐鸡精。现在把改成面皮儿，每一层都要刷油，改好三张就放蒸锅上蒸，大约蒸8分钟左右，擀面皮蒸好后等它晾凉，已经凉透了。放点绿豆芽，绿豆芽在开水里煮过了，加点面筋、黄瓜丝还。还有前面准备好的调料汁和辣椒油，搅拌均匀就可以开吃了。咱们今天的擀面皮就做好了，配上昨天的肉夹馍，好了，本期的节目内容就到这里，欢迎关注我们，感谢您的收
❺ 天津市哪有卖擀面皮的
擀面皮和擀米皮河南街头很多卖的；但天津这边不认这个，我也曾经找过，工业大学那边以前有卖的，但现在没了。听我爸说河东区变电所（二号桥一带）附近个西北面馆有的，目前还没去吃下确认。建议楼主去那些西北面馆找找，可能能找到面皮（和洛阳本地的调料不一定一样）。
问过附近卖凉皮的商贩，为什么不做米皮，答曰：成本高。
❻ 凉皮、擀面皮和米皮的区别是什么
擀面皮、凉皮和米皮的区别：
1、宽度：
擀面皮:手擀面一样的宽度，比手擀面薄一倍
凉皮:1.5--2cm的宽度，比擀面皮薄一倍
米皮:0.5cm的宽度，差不多0.5或者更薄一点
2、口感：擀面皮:劲道，蒸过的擀面皮嚼多了会感觉很香，一般年轻人吃的比较多，因为比其他的种类要硬一点，个人更喜欢擀面皮。
凉皮:滑溜酸爽，有点东北拉皮的味道，很软，适合老人和小孩吃。
米皮:软糯甜香，有米的甜甜的味道，软软的，适合老人和孩子吃。
3、调味：三种的精髓都在于辣椒油，油温和辣椒调料的量都是要掌握的。
擀面皮:辣椒油，盐水，味精水，一点点的醋（也可不放,因为本身发酵过就有一点酸酸的）因为擀面皮本来就会香不用放其它东西就可以。
凉皮:辣椒油，盐水，味精水，醋，姜蒜水，芝麻酱，爽滑的凉皮配上酸溜溜的醋，窜窜的蒜香，芝麻酱的浓香，很开胃。
米皮:配料和凉皮一样，因为米的缘故味道上略甜一点。
(6)天津买擀面皮如何扩展阅读：
凉皮，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。因原料、制作方法、地域不同，有热米（面）皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味。
米皮，是利用米为主要原料，通过一系列的蒸制加工，做成的一种美食。显着特点是“筋、软（方言读作rang）、薄、细”。
擀面皮是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口的特点。歧山擀面皮则是先擀成面，然后再蒸，蒸熟后再切成比凉皮稍宽的条状，吃法和米面皮基本一样，不同于米面皮的是，擀面皮口感较硬，韧度高，有筋性。
参考资料：网络-凉皮
网络-米皮
网络-擀面皮
❼ 擀面皮从哪里进货
擀面皮从淘宝进货，具体步骤如下：
1、在手机桌面上找到淘宝APP，如下图所示。
❽ 津津擀面皮怎么样
津津擀面皮这家店前后一共吃过三四次，不过大多数情况都是朋友坐车路过小西沟的时候，给顺便打包带回来的，调料和面皮分开放，就算很久后再吃，味道也很不错，而且这家店里还有一种比较特殊的调味汁，也是用小袋子装好的，放在凉皮里面味道很好，吃完凉皮，剩下来的汤汁喝起来也不错。津津擀面皮的位置就在小西沟家乐福超市的后面，位置比较好找，在家乐福后面看到有百草堂大药房的小路口后，直接进去，两遍都是各类小店铺，卖服装的，小吃的，水果的，应有尽有，走到最里面的时候，会在右手边看到有津津凉皮的店面。店里虽然不大，但是也倒干净整洁。刚进门口的位置是收银台，这家凉皮店和其他许多便利店一样，也是进去之后先买票，后用餐的。这里除了各类凉皮，还有其他的小吃，凉皮类的比较快捷省时，大份的都是7元钱，小份儿的是6元钱，大家可以自由选择各种想吃的搭配，我和朋友过去之后，都要的是擀面皮，凉皮，牛筋面三种的混合凉拌，结果擀面皮剩不多了，就只给我的那份里放了些擀面皮，朋友的那份就没有了。收银处坐的是一位年轻的女性，然后给我们拌凉皮的女孩子看起来是为小姑娘，她是从后堂出来的，动作非常麻利，三七五除二就把我的那份儿先拌好了，我就先自己端到桌子边去吃了，味道感觉非常不错。朋友的那份儿随后也拌好了，店里的桌子大概有四五张，都是统一的颜色，看起来比较干净，凳子都是统一的圆凳。桌子上还放着醋瓶和油泼辣子罐，对于想吃更多辣椒或者醋的人来说，方便自己添加。
❾ 我想知道，如果将新疆的炒米粉和擀面皮带到天津来，会有人喜欢吃吗
天津人比较容易接受新口味，可以试一试，有市场需求就扩大经营，没有市场就撤吧，不试一试怎么知道有没有市场需求呀