1. 干锅牛蛙应该怎么做才会好吃一共分为几个步骤
豆豉以及剁椒酱，搭配葱姜蒜，香料和其他调料熬出来的，这种干锅酱不光用来烧干锅菜，还可以用来下面，拌饭都是一流的。如果不想熬可以买现成的，味道也是不错的。开锅烧油，油温七八成热，先下牛蛙炸一会，然后莴笋在放进去一道炸，牛蛙炸成金黄色莴笋也炸好了，在捞出来就可以了。莴笋食材生硬不容易入味，油炸后能起到软化快速的进味，而且口感更好。
牛蛙切去蛙头、脚趾，撕去外皮，取出内脏后清洗干净后切成大小适中的块，放入碗中，碗中添加食盐、料酒、胡椒粉，用手抓匀后腌制半小时过久的话牛蛙就烧面糊影响口感。哈哈第五步，调味放入鸡精，味精，一点点白糖提鲜。第六步，干锅下面放点油，把切好的洋葱丝放在上面。第七步，牛蛙出锅，放点花椒油，切好的青红椒片，盛在干锅
洋葱 半个 青辣椒 1根 红辣椒 30克 牛蛙 1只 盐 5克 姜 1块 蒜 8瓣 葱 半根 料酒 10克 白糖 5克 鸡精 5克 香菜 20克 生抽 10克 食用油 20克 脆炸粉 20克 干锅酱 20克将杀好的牛蛙切两厘米见方的小块，洗净放入容器备用，加入料酒，盐，鸡精，味精，胡椒粉搅拌均匀，然后加入一个蛋清，加少许生粉抓拌均匀腌制将干锅里放入洋葱丝，淋入干锅油，将炒好的牛蛙乘放入洋葱丝上，上面撒少许白芝麻，香菜点缀即可。
2. 干锅牛蛙是一道名菜，怎样做才能让牛蛙更鲜嫩
牛蛙一定要选择活的，从宰杀到下锅，不要超过一个小时，否则牛蛙的味道就会变。另外牛蛙的皮不要去掉，干净后切成条，和牛蛙一起下锅炒非常的好吃，很滑爽。锅里放入少量的油，加入辣椒段葱姜片，豆瓣酱，香辣酱爆香，放入炸好的牛蛙和莴笋，在加入适量的水，水不要太多，超过牛蛙水平线就可以了，大火烧开，开锅盖转小火闷三五分钟，不宜烧太久，本来牛蛙就嫩。
放入干辣椒段、生姜片、大蒜片、葱花、洋葱条煸炒出香味，炒出香味后放入豆瓣酱，炒出红油，放入炸好的牛蛙，倒入生抽以及老抽，翻炒片刻，食材熟透后放入食盐、白砂糖、蚝油、香油、味精，翻炒均匀后关火盛入酒精锅中即可将干锅里放入洋葱丝，淋入干锅油，将炒好的牛蛙乘放入洋葱丝上，上面撒少许白芝麻，香菜点缀即可干锅牛蛙是我最爱吃的一道菜，适合下酒下饭。牛蛙本身含低脂肪，低胆固醇，还有滋补，养眼解毒功效。
3. 干锅牛蛙很多人都爱吃，里面放什么配菜比较好呢
五一假期，不知道亲朋好友是否和朋友聚在一起？聚会当然离不开吃饭。我越是外面热闹，我越是想呆在家里的性格，就越要出去挤人，吃饭也要排队。干脆在家做一些食物，和家人和朋友一边吃一边聊天比较方便。那我今天教你亲手做的干锅牛蛙。方法简单易行。成品麻辣香，佐餐酒，怎么吃都好吃，家里做得，干净又便宜，吃起来也放心。
7.请盛一下。撒上熟了的白色芝麻和香菜，干锅青蛙就能做好~有干锅的话，直接放在干锅里。把酒炉放在桌子上就可以了~我教你亲手做的干锅牛蛙，方法简单，麻辣香，佐餐酒，怎么吃都好吃虽然我没有干锅，但我也可以做好吃的干锅青蛙。(方法确实是干锅青蛙的方法。)只是最后没装在干锅里)