‘壹’ 在家怎样自制寿喜烧，甘甜滑顺，做法简单呢
在家怎样自制寿喜烧，甘甜滑顺，做法简单呢？
寿喜烧成为了很多人爱好的美食，但去外面吃动则400、500现大洋，确实很客气了啊～再加上就餐也有限制时间，用餐都像在比快，确实难以渐渐地好好与家人朋友，一起享用美味的寿喜烧。假如自己在家煮，要怎么做才能够作出跟外边一样的好吃的味儿呢？
日式风格寿喜烧最基本的调料有水豆腐、洋葱、菌类，在餐厅一般会放火锅底料，传统寿喜烧顶多会得多白菜，真的没一堆海产品、火锅底料啦！食材用材比较简单，自然如果大家要想加其它辅料，自己吃高兴就好。寿喜烧酱汁：味醂100g、生抽100g、清酒100g、糖30g
食材：板水豆腐一盒、洋葱一颗、牛肉一盒、生猪肉一盒、金针蘑一份、大骨汤（或者水）200cc、柴鱼汤包1小包包、别的想吃的食材都能够以个人
小贴士要是没有清酒能用酒酿替代，超商都是有易开罐型小罐清酒可以参考。寿喜烧自然清甜味来自于洋葱，洋葱一定要炒成柠檬黄发生梅纳反映。寿喜烧酱汁灵魂是味霖：清酒：生抽：水＝1：1：1：2并进入1匙糖，提议先照此占比，假如咸了再依个人口味添加滤水或没有盐味大骨汤调节。
‘贰’ 寿喜烧汁怎么调
材料
水200公克，米酒200公克，酱油180公克，白糖100公克
做法
1.将米酒倒入锅中，并以中小火煮至略滚沸后熄火，以去除酒精味。
2.将其他材料全部倒入作法1的锅中，再以小火缓缓加热。
3.一边以汤匙搅拌均匀，直到白糖溶化后即可熄火。
4.待作法3的混合酱汁冷却后，倒入容器中即可。
寿喜烧酱汁是寿喜烧的调料，其实寿喜烧酱汁的做法非常简单具体做法如下：
水200ml、酱油100ml、酒100ml、味醂100ml、砂糖30克
做法：将所有材料煮至砂糖溶化即可
备注：关东寿喜烧是事先将调味料调和后，洒入火锅食材中；而关西寿喜烧则是不加水、直接在锅中加入砂糖、酱油、酒来调味
‘叁’ 寿喜烧和关东煮用的料汁都差不多，它们有什么区别
广义上讲二者都属于“锅料理”。但是细节上不一样。“锅料理”大致分为如下三大类:
1水煮-----顾名思义就是清水煮菜，味道最淡，代表是“ちり锅” （用清水煮鳕鱼、豆腐、蔬菜）
2，薄味-----顾名思义就是汤汁味道较淡，代表就是关东煮。
3，浓味-----顾名思义就是汤汁味道较重，代表就是寿喜烧。
‘肆’ 寿喜锅要准备哪些食材
介绍制作过程之前，先说一下用的这个“酱油”和我做这道菜的起源。酱油自然不是简单的家常酱油，它的真实名字叫“寿喜烧汁”，是一种复合调味料，用于制作日式寿喜锅。我做这道菜也是起源于前几天和朋友出去吃饭，约在了一家日料店里，点的菜里就有一份寿喜锅，不大的一个小锅，码着很多的蔬菜，还有一盘牛肉片，一个小碗里放着生鸡蛋，煮出来的菜咸鲜有滋味，裹着生蛋液吃又嫩又滑，当时感觉特别好吃。朋友说你这么爱吃，不如回家自己试着做一做呗。我一听就上心了，回家后就上网买了一瓶寿喜烧汁，动手试了起来了，昨天中午煮了一锅，吃的相当满足，简单好做，又美味又饱腹，还不长肉，这不比白水煮菜强多了么！以后这个家庭自制版的寿喜锅就会经常出现在我家的餐桌上了！来看看具体的制作过程吧，如果您也有兴趣，欢迎一起来尝试！
步骤11：边加热边用筷子翻一翻，很快蔬菜就都出水了，把食材翻一翻，让食材受热均匀一些，全部都煮熟即可关火，上桌食用。
全素的寿喜锅就制作完成了，是不是很简单呢，如果喜欢吃肉的还可以放点牛肉片，利用煮热的蔬菜汁把牛肉片烫熟，非常入味。外面卖的寿喜锅一般会配上生鸡蛋，煮好的食材裹上生蛋液，又嫩又滑，特别香，但对生鸡蛋的品质要求非常高，我家的鸡蛋不适合，所以我就这样直接吃了。很多小伙伴都要减肥，白水煮菜吃的没味道，可以试试这款自制版的寿喜锅，比白水煮菜可是好吃多了。如果不怕胖，配一碗米饭那是极好的，超下饭！
‘伍’ 寿喜烧的做法
食材
豆腐 50克
白菜 50克
萝卜 50克
香菇 50克
金针菇 20克
魔芋丝 30克
肥牛 100克
洋葱 30克
蚝油 5克
葱 5克
姜 5克
蒜 5克
盐 3克
方法/步骤
豆腐切片，用油煎成双面金黄。金针菇切去根部洗净。
寿喜烧的做法
白萝卜洗净切片。香菇洗净，背部切十字刀。
寿喜烧的做法
白菜洗净切块。茼蒿洗净。
寿喜烧的做法
肥牛备好。
寿喜烧的做法
魔芋丝倒出里面的水后，用清水冲洗两遍。乌冬面也可以加，我后面忘记了就没加。
寿喜烧的做法
寿喜烧汤汁买的网上的。
寿喜烧的做法
锅内烧油，油热下香葱爆香。
寿喜烧的做法
加入白菜和萝卜垫底，然后加煎过的豆腐，加香菇、金针菇、魔芋丝。加寿喜烧汤汁，加热水，刚好没过食材就行。
寿喜烧的做法
水再次沸腾的时候，再煮两分钟，然后加肥牛，加茼蒿。我还加了点火腿肠。
寿喜烧的做法
全部食材下锅后再煮三五分钟就差不多了。如果有浮沫可以撇去。超级好吃，鲜甜鲜甜的。
寿喜烧的做法
注意事项
可以根据喜好来选择寿喜烧的汁！
另外，
方法一
材料：薄片牛肉600克，葱4根，春菊300克，大白菜1/2棵，金针菇1把，生香菇8朵，药翦丝1包，烤豆腐4块，葛粉1把，牛蒡丝1把，洋葱丝1/4个，奶油适量。
寿喜烧
汤底：昆布柴鱼高汤1/2杯,甜料酒、浓口酱油各1/2杯，砂糖2大匙，酒少许 做法：1、春菊、大白菜洗净，切成适当大小。葱切段。菇类洗净。药翦丝用滚水氽烫片刻捞出。葛粉丝泡水软化。
2、平铁锅烧热后转小火，涂上奶油，放入牛蒡丝、洋葱丝、葱段拌炒片刻。
3、加入汤底材料，再放入其他材料烧煮至熟，即可捞起蘸全蛋汁食用。
蘸酱：全蛋汁
方法二
材料：肥牛片、洋葱、老豆腐、魔芋丝、蒿子杆、白菜、萝卜、昆布（就是海带）、香菇、金针菇、茶树菇。
调料：日本酱油、清酒、味啉（一种甜的汁，含有微量酒精，很多日式菜肴必备）、糖、木鱼花、木鱼素、辣椒粉。
做法：
1、用平底不粘锅，加一点橄榄油，把豆腐煎到两面发黄。豆腐在煎之前最好用干毛巾吸一下水；
2、豆腐盛出，锅里另放一些橄榄油，将洋葱和肥牛略炒一下，牛肉变色即可盛出。
3、做调味汁。用100ml日式酱油，100ml味啉，2勺清酒，2勺糖，3小勺木鱼素，1小勺盐，辣椒粉适量，调匀；
4、炒过牛肉的平底锅里直接加水，放入难煮的海带，萝卜，白菜帮，香菇，加入调味汁，先中火煮个10分钟，然后放入蒿子杆，白菜，魔芋丝，金针菇，茶树菇，豆腐，继续煮10多分钟，水收到只剩1/3左右，把炒好的肥牛片和洋葱放入，略煮几分钟。
‘陆’ 寿喜锅这种食物的做法是什么
序言：这到美食的做法是非常简单的。如果是自己想要在家制作的话，可以根据自己的口味购买一些食材，降脂的选择是非常重要的，最好是选择去商场购买专门的寿喜烧汁，用这种酱汁来制作寿喜锅也是非常方便的，直接放在锅里炖煮就可以了，不需要花费时间去熬煮汤汁，能够节省很多的时间。一般寿喜锅当中会有豆腐，白菜，蘑菇，和牛等食物，大家也可以根据自己的喜好添加一些其他的食材。在制作寿喜锅的过程中一定要注意，不能够放太多的水，这样制作出来的寿喜锅，味道才会更加的美味。
三、专用酱汁
把购买的酱汁倒入锅中，加入适量的清水熬煮到食材熟透就可以了，家庭版的寿喜锅制作方法非常的简单，而且会比在外面吃的更加的健康划算一些。在家制作寿喜锅也是比较随意的，最主要的食材就是寿喜烧汁，这样汤汁才会更加的鲜美，有味道。
‘柒’ 自己在家做寿喜烧，寿喜烧的汁应该怎么调呢
骤然降温，给家人做了寿喜锅，一碗料汁就搞定，暖身暖胃实在俗话说：一场秋雨一场寒，果然雨停后气温呈直线下降，像我这种怕冷的人恨不得把棉袄穿起来。天冷的时候就想吃口热乎的食物，那火锅当然是首选啦！不过平时家里只有我和孩子两个人吃饭，如果买回一大堆火锅材料根本吃不完，而且孩子还不能吃太辣的，所以我就想到了寿喜锅。
小贴士：
食材根据个人的喜好选择即可，料汁我是买现成的，比较简单，也可以自己调。
‘捌’ 寿喜烧酱汁怎么调
寿喜烧酱汁是寿喜烧的调料，其实寿喜烧酱汁的做法非常简单具体做法如下：
水200ml、酱油100ml、酒100ml、味醂100ml、砂糖30克
中文名寿喜烧酱汁主要原料水200ml、酱油100ml配 料味醂100ml、砂糖30克做 法将所有材料煮至砂糖溶化即可
做法：将所有材料煮至砂糖溶化即可
备注：关东寿喜烧是事先将调味料调和后，洒入火锅食材中；而关西寿喜烧则是不加水、直接在锅中加入砂糖、酱油、酒来调味