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天津人所说花菜是什么

发布时间: 2022-08-25 05:17:46

① 菜花是什么

菜花所属类别:植物,又称花椰菜、花菜或椰菜花,是一种十字花科蔬菜,为甘蓝的变种。菜花的头部为白色花序,与西兰花的头部类似。菜花中文学名:花椰菜,拉丁学名:Brassica oleracea L. var. botrytis L.,别称:花菜、菜花或椰菜花。菜花富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性,易受热分解而流失,所以煮菜花不宜高温烹调,也不适合水煮。

② 菜花指的是什么东西

花菜为十字花科云台属一年生植物,它的芯是白色的,外面被几片绿叶包裹,酷似一朵放大版能吃的花,切开来的每一小块都像一朵小小的伞状花朵,因此被称为花菜。

花菜长得圆圆的,在中国,圆是一种美好的寓意,有阖家团圆的意思,且其味道鲜美,营养丰富,因此备受人们的喜爱,在我国被大量种植,近年来,我国已经成为了世界上花菜种植面积最大,总产量最高的国家。

椰菜花的营养价值

椰菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。其中维生素C含量较高,每100克中含维生素C85-100毫克,比大白菜高4倍。胡萝卜素含量是大白菜的8倍,维生素B2的含量是大白菜的2倍。相比之下,绿色西兰花的胡萝卜素含量高过白色椰菜花,是番茄含量的8倍,芹菜含量的15倍,苹果含量的20倍以上。

以上内容参考:网络-椰菜花

以上内容参考:网络-花椰菜

③ 花菜是什么菜

花菜,又称花椰菜、菜花、椰菜花、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝,为十字花科芸苔属一年生植物。原产于地中海东部海岸,约在19世纪初引进中国。花菜是一种很受人们欢迎的蔬菜,味道鲜美,营养也很高,还有很高的药用价值。维生素C含量非常丰富,平均营养价值远远超出其它蔬菜。
花椰菜根系发达,再生能力强,适于育苗移栽。0℃以下易受冻害,25℃以上形成花球困难。叶丛生长与抽薹开花要求温暖,适温20-25℃。花球形成要经过低温春化阶段。花菜对光照条件要求不严格,而对水分要求比较严格,既不耐涝,又不耐旱。对土壤的适应性强,但以有机质高,土层深厚的砂壤土最好。适宜的土壤酸碱度为5.5-6.6。耐盐性强,在食盐量为0.3%-0.5%的土壤上仍能正常生长。
花菜原产地中海沿岸,19世纪传入中国。初期只在上海、天津等地栽植,专供西菜馆的需要,被认为是一种很有营养价值的蔬菜。其后,由于栽培成功,逐渐推广到各地,成为寻常的食用蔬菜,因此广泛分布于中国各地。
1961年全世界有51个国家种植花椰菜,面积为23.5万公顷,至2005年中国花椰菜种植面积已达35.3万公顷,居世界第一位,花椰菜主要分布于印度、意大利、法国、英国、美国、西班牙、德国、孟加拉等国。

④ 菜花是什么菜

菜花
,又名花菜
,为十字花科甘蓝属
1~
2年生的蔬菜。菜花是由短茎上长成的肉质花茎和未发育的蕾群所组成
,雪白色的花蕾簇拥成球状
,青翠碧绿的茎叶衬托其下
,极似朵朵含苞怒放的绣球。它以美丽的风姿、奇特的药效备受人们的青睐。菜花原籍西欧
,传入我国百年。由于常食菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功益
,古代西方人对它推崇备至
,有“天赐的良药”、“穷人的医生”之称誉。

⑤ 花菜什么意思

花椰菜学名Brassica oleracea L. var. botrytis L.),又称花菜、菜花或椰菜花,是一种十字花科蔬菜,为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序,与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性,易受热分解而流失,所以煮花椰菜不宜高温烹调,也不适合水煮。原地中海沿岸,其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球,是一种粗纤维含量少,品质鲜嫩,营养丰富,风味鲜美,人们喜食的蔬菜。

⑥ 北方人叫菜花,南方人叫花菜,到底叫什么

其实菜花和花菜都是一样的,不过也不是叫做花椰菜。
因为菜花只是一个统称,因为菜花有两种,一种是白色的,一种是绿色的,白色的就叫菜花或花菜,绿色的才是花椰菜

⑦ 菜花是什么

菜花的学名叫“花椰菜”。
花椰菜,又称花菜、菜花或椰菜花,花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物,又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。原产于地中海东部海岸,约在19世纪初引进中国。花椰菜是一种很受人们欢迎的蔬菜,味道鲜美,营养也很高,还有很高的药用价值。维生素C含量非常丰富,还具有抗癌功效,平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜。

⑧ 菜花是什么

菜花是花椰菜。花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物,又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。原产于地中海东部海岸,约在19世纪初引进中国。花椰菜是一种很受人们欢迎的蔬菜,味道鲜美,营养也很高,还有很高的药用价值。维生素C含量非常丰富,平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜。