❶ 在天津的鲁菜馆中，哪一个菜馆最出名
天津有一家正宗的淮扬餐馆，叫“台南餐馆”，由淮安， 江苏人马少云，于1943年创办，最早的地址是法租界福厚巷4号。20世纪60年代，他搬到了石楠的华师大厦，几年后，他中途休息地搬到了黄花园，并于20世纪80年代在山西路重新开业。玉华台是天津高端餐厅的典范，不是装修华丽，服务热情。真正的核心是菜品和厨师。不知道这家餐厅还有没有，有没有保持传统，没去过，不好说。
玉华台在保留传统菜肴的同时，也特别注重创新。例如，在20世纪90年代，他们将可乐作为调味品引入菜肴。可乐鸡排、可乐虾球、可乐鱼花、可乐鸡片、可乐泡菜等。创建了“可乐Series”——，并先后将芬达，荔枝等饮料引入系列菜肴。
20世纪90年代，他们利用大餐厅六楼的闲置空间打造了一个“西湖Hall”，增加了十几道淮扬菜肴，如梨园贵妃、凤府赛的西施、香叶、竹筒和凤翼、雪山松脆的食物和清炒猫儿。八宝大米，一种在淮扬消失了几十年的甜点，被修复了。用藕粉代替糯米粉做成的凉凉的八宝，配上当时唯一的冰镇核桃奶酪。(正文：何玉新)天津，最正宗的淮扬美食是厨师的核心竞争力，而可乐鸡翅则诞生于20世纪90年代
❷ 脆皮烧鹅属于哪个地区最出名的美食之一呢该怎么自制
最先鹅买回去要清洗干净，随后用材腌渍，将鹅臀部和张口位置用缝衣针手术缝合。锅中烧开水将鹅下锅焯水表层定形就可以，用勾子挂烘干外皮，将脆皮水浇满鹅全身上下，挂于自然通风吹干外皮，必须服用前入烧烤箱烘烤皮金黄外脆里嫩既成。烤鸭的开始放食用盐和佐料进味的时长，这一腌渍的时间最少3个小时之上，并不是难进味。在鹅外皮擦抹的糖，这一糖在制作过程一定留意环境温度，由于如果一但上火便会胡，胡了就苦。，烤的时长，这个时间掌握要精准，时间长了就干，难咬下，皮干不焦了。
后背正对着明火，腹腔正对着炉口，盖紧炉壳，3分钟后再观察一下火情，假如火焰过高，则将炉壳上的火门关小一点，假如火焰太低，则将火门放大一点。烤10分钟后将鹅旋转烤脚部，脚部要正对着明火。8分钟后再翻过来烤另一只腿。留意脚部一定要正对着明火，应以明火为基准点，不然部位错误，鹅遇热部位错误，色调肯定不对，皮就不容易脆。那样再烤8min，观察一下色调是不是匀称，如不均匀则能够有针对性地再烤1-2min补眉，最终香喷喷的脆皮烧鹅就出来了！
❸ 天津比较有特色的饭店
火锅类：天大的月梦；青叶也还可以；麦购楼上的涮涮锅；还有加乐福后身的奔驰火锅也不错，环境很好
水煮鱼类：新华路有家小店叫茂源餐厅，水煮鱼是按份的但也很好吃；热点水煮鱼也不错，只是环境一般般；巴渝人家的水煮鱼很差，但是川北凉粉是超级好吃；黄河道上有个叫幸福人家的水煮鱼味道很正宗；翠云的水煮鱼也属于一般般吧，但是那里的麻将油麦菜实在是不错；滨江道的沸腾水煮鱼是超级难吃的，除了咸没别的；说到水煮鱼不得不提的就属沸腾鱼乡了，基于车位的原因只去过万德庄的，鱼超大不说。这么大一个店连最起码的大众口味的选择“微辣”“辣”都没有，实在不敢恭维，但是牛蛙和酱油炒饭还不错吧。
韩国料理类：最最喜欢，超级称赞的就是日报大厦桥下的朝香了。韩国街那片的绿色村庄虽然天天车位爆满但也没吃出来怎么好；八里台音像旁边的兄弟炭烤的五花肉不错；吴家窑大街公交车站下的鲜香人很少，名太鱼还不错；同安道的金顺烧烤里的小菜、薯仔饼、冷面不错，价格也经济实惠；这个小店对面的韩国馆名字忘了，不过菌汤确实很鲜。
百饺园：自然是饺子好吃了。偶比较酷爱的就是皮皮虾和蟹黄陷的。菜吗，蛋黄锔南瓜不错。
宝轩鱼府：环境很好，价格也不贵，就是人太多。不能说特色，就是偶特别爱吃的就是OK龙头鱼和那里的嘎瘩汤
铜锣湾：由于离偶家比较近，所以那里的菜几乎吃遍了。比较钟爱的就是清蒸鲈鱼、全素、芝麻香芋、津味赛螃蟹、咸蛋黄豆花。那里环境不错共三层，而且价格便宜。最主要的时令海鲜他还会经常搞特价。
宴宾楼：醋椒扇贝、脆皮鲜奶、烤鸭
粥旺府：皮蛋瘦肉粥、鱼片粥、紫菜海米粥。菜类：鸡丝拉皮量大又好吃；配粥吃凉菜肖山毛豆、酱牛肉也不错
湘天福：干烧鲈鱼和每天仅限十份的一品茄子堡、竹签排骨是相当好吃
洋味料理：天大、外院都有店。不过还是外院的味道略胜一筹。比较着名的就是意大利烤肠口味的批萨、蒜味鸡翅、意大利面、金枪鱼寿司、罗宋汤、慕司杯。
以下是转载sohu的，奉献给大家
津保高速的熬鱼~(不到津保高速收费站3公里处 右手!~有特色 野味!便宜!)
外环线的福建菜~(在外环金钟桥那到数第2个牌坊里面!去晚了没地方!)
鞍山道的小叼羊~(鞍山道跟山西路交口!我总去!~只吃肉头!绝对牛)
红桥的烤鸡腿~(老红桥人应该知道在子牙河那确切叫什么还真不知道!)
天宝楼的酱货~(介大伙都知道!记得去总店买!)
尖山的烤鸡头~(尖山凯德华洗裕对面!晚上出来2个东北人!)
科大门口的烤鱼~(门口好多家烤的鱼都不错!好象一个配料的!)
迎水道的抄饭~(南大迎水道校区对面的胡同里!天妇罗抄饭!很好)
徐洲道的盖浇烦~ (小白楼大棚子对面的窗口5块一份不错的!)
朝鲜村的狗肉~(外环不到机场的一个小村!到那问问就知道!说不清楚)
大鼻庄的大家乐～（吃面条，都是套餐！便宜绝对好吃！还送洗澡！）
大家乐对面的老五熬雨～（相当有名！～门口天天都是80万以上的车）
红桥西沽公园后门那的登悦～（锅贴太好吃了！一个里面保证2个大虾仁）
西沽肯德基对过的小花园里的臭豆腐～（每天4点半出来卖到6点也就没了）
体北老姑烧锅~(干锅大肠绝对到为!~)
红桥区开莱赛对面的一个，清真的炸鸡
红桥区复兴路和介园道交口，致美斋的酱牛肉，羊汤，菱角汤都不错，他们家酱牛肉号称从开门就排队一直不断到晚上关门还排队
华苑小尾羊的 小尾羊专供白酒“奶白酒”特棒 10块一瓶~ 3两装的 巨好!
平山道实验中学对面的湘湘水鱼城的剁椒鱼头很好吃，建议大家可以一尝
天大第四食堂门口的鸡蛋灌饼特好吃，烤的金黄特脆
白地路上的莉莉家常菜,便宜.量大.
白地西湖道交口的天下第一楼灌汤包和锡纸鸡,巨好吃~
白地路家乐福后面的麻辣烫,
河北路和哈尔滨道交口的江南饭馆
河西利民道和越绣路交口的小渔儿(现在改名字拉,忘了)水煮鱼~我不吃鱼的都吃了~~
红桥三号路上有个陕川风味,羊肉泡膜.
八里台下桥(车头向佟楼方向)右手边上韩国烧烤,便宜,可要半份.旧在公共汽车站边上
大沽路上恒华大厦旁边有个鑫湖茶餐厅,不贵24小时,粤菜.
南楼那有个超市叫什么忘了,那的底商有个日式料理.正宗,不贵
八里台那楼群里有个西餐厅,叫啊里巴巴.(挺隐秘的,不太好找)不贵,味道也不错.外国留学生比较多.~~~~
大胡子烧烤 好象是位于西安道(因为我路痴不记得道)味道不错````天天人被多``车位不老好找的`建议里那近的打车去比较好
2姐烧锅的兔架 天泰路 靠近北洋桥(方草园对面)
姐妹麻辣烫 金韦路`米兰超市地商(在拐弯上啊)味道不错`
炒饭 颐高电脑成后身的楼群`靠近十子路口 经济`量大`是那种1合菜1合饭的啊``
利民道上(那有个菜市场对面)有个买烧鸡的他那有炸机柳~~好吃~
广东路和利民道交口的沙锅什么的.抄饼比较好吃~
隆昌路上的铁锅柴鸡
介园道十字路口那有几家沙锅摊~有屋子那家比较好吃~特色~海鲜
❹ 烧鹅哪里最正宗
1.鹅公村：鹅公村是一家以东南亚的园林为特色的餐厅，这家餐厅的房间很多，招牌脆皮烧鹅非常好吃，味道很好。这道菜采用了荔枝柴烧制，所以烧鹅闻起来很香，吃起来皮脆柔嫩，非常美味。地址位于芳村花地大道南402-404号。
广州哪里的烧鹅最好吃？盘点广州烧鹅十大排名
2.表妹金旺旺酒家：这家餐厅是一家有名的湛江餐馆，这里的烧鹅非常好吃价格也不是很贵。烧鹅外皮焦香肉滑骨酥，让人停不下。来这家餐厅还可以品尝一下真味鸡、杏仁茶和黑椒小鹿排以及猪手等，味道还不错。地址：解放中路306号中曦大厦1-2楼。
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3.朱仔记食府：这家餐厅是一家有名的老字号餐厅，餐厅的人气很高每次去吃总是有很多人排队，餐厅菜品的分量足，价格不是很贵。餐厅的烧鹅是选取正宗黑鬃鹅然后使用环保炭古法炮制，保证烧鹅的皮脆肉嫩，烧鹅的味道很好，外皮香脆好吃。地址：江南大道南429号。
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4.炳胜品味：炳胜品味是一家老牌粤菜餐厅，这家餐厅的装修风格是以旧时岭南风格为主，这家餐厅的“灌汤烧鹅”非常好吃，是一道招牌菜。肉质鲜嫩，味道很好。来这家餐厅还可以品尝一下脆皮叉烧和豉油皇鹅肠以及碳烧猪颈肉等特色美食。地址：东晓路33号。
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5.吴系茶餐厅：这家餐厅的装修风格是香港老式茶餐厅的风格。环境比较好而且吃饭比较安静。餐厅的烧鹅是一道招牌菜皮脆肉嫩很好吃，另外菠萝油、西多士、干炒牛河这些菜品的味道也不错，地址位于天河东路75号汇坊B1楼103-107号。
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6.广州酒家：这是一家老字号餐厅，据说已经有80年历史的酒家。古色古香的装修风格，热情周到的服务以及色香味俱全的美食，享誉广州。这家餐厅的烧鹅味道很好，是广州人喜欢吃的，被评为广州十佳烧鹅之一。来这家餐厅还可以品尝一下虾饺和文昌鸡以及凤爪、榴莲酥等，地理位置位于文昌南路2号。
广州哪里的烧鹅最好吃？盘点广州烧鹅十大排名
7.泮溪酒家：这家餐厅的知名度很高，很多广州本地人都知道。在广州烧鹅十大排名中这里的脆皮烧鹅很好吃，虾饺和马蹄糕、白兔饺、凤爪等也可以品尝一下，味道还不错，地址位于龙津西路151号。
广州哪里的烧鹅最好吃？盘点广州烧鹅十大排名
8.陈仔烧腊店：这家餐厅的生意很好，节假日很多人来这里吃饭，这家餐饮的烧鹅被誉为最好吃的烧鹅之一。味道很好皮脆肉滑，入口肥而不腻香味浓郁好吃，让人回味无穷。蜜汁叉烧和蜜汁烧排骨以及烧鸭等味道很不错，地址位于长寿东路291号。
广州哪里的烧鹅最好吃？盘点广州烧鹅十大排名
9.通记烧腊：这家餐厅的烧鹅比较好吃，不早点去还买不到。地址位于白云区抗英大街三元里市场烧腊2档，在广州烧鹅十大排名中这家餐厅的烧鹅皮色金红肉质鲜嫩好吃，口碑还不错，赢得很多客户的赞誉。
广州哪里的烧鹅最好吃？盘点广州烧鹅十大排名
10.鹿鸣酒家：这家餐厅的烧鹅选用的食材是清远黑鬃鹅，这样的烧鹅味道好吃，肉质嫩滑。烧鹅皮脆油少 ，口感上皮脆肉有汁，吃起来肥而不腻，外观看上去新鲜饱满有光泽，味道还不错。
❺ 凯施餐厅的脆皮烧鹅好不好吃
脆皮烧鹅很好吃，它的特点就是皮脆干香,如果再搭配上酸梅酱,酸酸甜甜，十分开胃。
❻ 脆皮烧鹅的介绍
脆皮烧鹅是广东广州最知名的汉族小吃之一，属于粤菜系。在清光绪年间的《广州竹枝词》中记载：“广东烤鸭美而香，却胜烧鹅说古冈（今新会），燕瘦环肥各佳妙，君休偏重便宜坊”，可见烧鹅与烧鸭在粤菜之中已早负盛名；在廿十世纪七、八十年代的改革开放之初，作为广州最普遍和最受欢迎的烧烤肉食，以它的“色泽金红，皮脆肉嫩，味香可口”的特色，在省城各大街小巷的烧卤店随处可见。
❼ 天津有哪些好饭馆
1。在解放南路上有一家东光酒楼,牌匾是宁书伦题的,他们家的中式牛柳超好吃,还有阿凡提小炒,喜欢吃素的朋友可不要错过.还有腰果虾仁,里面虾仁又大,量又足,才26元,超值啊,蜜汁八宝饭是不错的甜食,还有香滑花生糊,如果赶上有新鲜带鱼,再来一份家熬带鱼,绝对没治了,我觉得请客去那吃饭是不错的选择,价钱便宜,又能享受高档美味,幽雅环境
2。在中环线与隆昌路交口红旗饭庄对过有家新派飘香,那的酱爆鸭片是我吃过最好的,超嫩,还有炸香芋卷,入口及化,价钱中档偏上,但上菜速度稍慢。还有，老北京炸酱面馆的酱爆鸭片也8错。
3。再说红旗饭庄,老字号,别的不说,偏偏爱吃那口肝泥,超过所有西餐厅,香滑细腻。
4。在乐园4路终点站对过有家凯乐喜(记不太清了)西饼屋, 那的肉松面包最好吃,两元一个,好多学校的面包都是从那批的
5。大沽路与利民道交口有百粤湾，我喜欢那，环境好，有些贵且量少，最爱吃百粤湾虾饺皇，12元4个，香葱猪肉肠粉，8元，澳门烧肉，甜口的，20，皮蛋瘦肉粥，12，好吃的太多了，记得带足银子
6。百粤湾旁边有田野家，感觉像是吉野家和永和的综合，又有牛肉饭，双拼饭等，还有粥，豆浆，面，油条什么的，总之不错，大人小孩都能接受，可能是门面太漂亮了，以至于人们以为很贵，都不敢进，实际很便宜，环境又好
7。它旁边就是米旗蛋糕房了．虽然我最爱宾果士，最爱芝士蛋糕和吞拿鱼面包，还有弥月蛋糕，但米旗的面包超好吃．爱吃奇妙肉松，挪威三明治，还有那个带玉米粒的三明治，还有那的红豆刨冰
8。在这里说一下宾果士，据我所知天津有五家，八里台同安道店，河西永安道店，佟楼天海商厦（in城市里）（只是销售，不能现做），新开的友谊路家乐店，还有河东区有一家，好象是六纬路
9。大沽南路与西楼后街交口处有家豪上豪牛排馆,推荐豪上豪牛排套餐,30元,意式焗饭（强烈推荐）15元
10。大沽南路上有家娘家人面馆，牛肉盖浇面不错，三鲜打卤面，经济实惠
11。绍兴道附近的市场里有家砂锅李，很有名的，李家大排，甜甜的，吃不腻，还有我们一家最爱吃的虾蓉蘑菇白菜，一个字爽，砂锅红菜汤，吃不惯西餐的来试试这个汤，中西合壁，绝佳．最重要的，还有薯仔沙拉，每次去我都要三份，吃两份带一份
12。马场道与浦口道交口再往里走，（外院旁边）有个不起眼的韩国小店，我上高中时经常去，那附近的学生都知道，虽然地方又小又破，卫生也不好，可我吃过那么多高档豪华韩国店，哪个也不不上那的味，现在还好怀念啊，好想牛肉拌饭，豆腐汤，泡菜炒饭，薯仔饼…………不说了，眼泪哗哗的
13。新华路国际大厦后有家利隆乾园，港式菜，环境一级，适合小资，最爱吃冰糖东坡肘子，还有那的什么什么鳗鱼花，就是价位贵了些，不过值
14。再说佟楼，中环线上儿童医院那站旁每天下午4：30到转天凌晨4点有个窗口，夫妇两人卖煎饼果子，牌子叫”真好牌”，3元一套，超级无敌好吃，入口及化，皮薄果筚脆，酱香。不亚于" 赵师傅" 的。
15。佟楼外文书店旁有家”二姐”刨冰，2～5元不等，经常排队去买，料很全，好吃死了
16。那附近还有大圆碗和大成家，我爱吃大圆碗的鸡腿饭套餐，大成家的牛腩饭，对过吉祥馄饨我就不多说了，大家都知道，我最爱吃虾仁鲜肉和蛋黄鲜肉的，蛋黄鲜虾也不错
17。再说南开区凤荷园口那有一个软件城，那有一条又窄又脏的小巷（从家乐福后面也可穿过去），虽然卫生条件太差，但是有重要的美食我不得不提，小巷口有个卖印度手抛饼的大叔，那手抛饼皮特薄，馅特香，比饭店里做的好吃一百倍，再往里走，有个卖杭州小笼包的，2．5元一屉，那可真叫好吃，一口一个趁热吃，满口的汤汁，皮薄，馅足，比南翔小笼有过而无不及，如果不介意超级恶劣的环境，我强烈推荐，反正我还没闹过肚子，吃了不后悔
18。塞博下圣西林有种”一加一”汉堡，好吃，4元。咖喱角也8错。
19。母月广场附近有家上海菜，叫埔江花园，环境好，服务好，水平比的上翰金佰，价格偏高，那的素鹅，生煎包，东坡肉，大馄饨，还有所有的菜品都很好吃，能满足挑剔的人
20。再说滨江道附近，吉利对过有家小店叫百变，那的披萨很便宜，比必胜客好吃，奶酪能拔丝，普通9寸30元
21。再望里走，肉夹馍店旁有家小破店叫胖哥，都是一些拌饭，名字起的停乐，最那个的饭，甜不辣饭，要是身上没银子了，去那能吃好
22。滨江道上麦购里，吉野家就不用说了，说说我最爱的美国DQ冰激凌，每次去都要大杯核桃脆的暴风雪，现在改成大杯芝士奥里奥加1元核桃的了，哈哈DQ的长勺我已经存了50多把了
23。麦购五楼以前有个东池便当，爱吃那的卤肉饭，还叫过那的外卖，不加价哦，现在没了，不知搬哪去了
24。再往前康乐附近有家陈老头臭豆腐，3元一份，找不到闻味就知道了，超好吃，康乐的金色年华冰糕很好吃 ，很像小时侯去上海吃过的冷狗冰糕，菠萝粒的
25。这附近的津津小吃店又搬回来了，只是生意大不如前，泡菜不错
26。正阳春的鸭油包我的最爱
27。冠生园的八珍豆腐干
28。老天宝楼的杂样，想想就流口水
29。和平路上特别特附近有家一品牛肉面，个人认为比李先生好吃
30。解放南路小白楼附近以前有家江南特快，都是小吃，可是现在停业了，不知搬哪去了，那的蒜香肋骨很棒
31。爱喝亚惠的酒酿元宵，美味豆花，酱海带丝
32。成都道黄家花园附近有家苏易士西餐厅，价格便宜，味道正宗，爱吃奶汁烤银雪鱼，炸瑞士牛排，英式芥末黄瓜，时菜沙拉，洋葱圈，加过蜂蜜的红茶很好喝，过生日聚会去那不错，低价位，高享受
33。再说成桂的西餐自助，挺划算的，楼上单点的6元一分的全麦餐包很好吃，红烩鱼很正点
34。以前在万客隆常买的悠浓系列浓汤,现在各大超市都有卖了,最爱玉米奶油浓汤,经常和安利的蛋白粉和在一起冲着喝,味道不错,最主要是方便
35。在绍兴道与永安道交口附近有家十八童网吧,对过有家拉面,地方惨不忍睹,但味道超棒,他家熏蛋也很好,每次都要两个
36。拉面旁那家羊肉串的烤羊排和烤鸡翅不错,是刷过蜂蜜烤的
37。瀚金佰的红烧大白鲨很美味,蛋挞很好吃,就是贵了些,平时吃KFC的葡式蛋挞也不错
38。我家门口大沽南路家乐北店有家稻谷寿司,现在全场寿司打五折,超值啊,他家门口兼营关东煮,一元一串,比外面的便宜多了,章鱼烧也不赖
39。在隆昌路上有家萃格西点,他那的奶油泡芙超好吃,12元一斤,很划算
40。顺便提一下,萃格对面有家金师傅馄饨,和吉祥一样是连锁的,味道也不错,可是辣椒油不好吃
❽ 天津有什么好吃的，好玩的
1、煎饼果子
煎饼果子是地道的天津小吃，并不是山东人的美味。天津人把其作为最经典的早点。由绿豆面制作的薄饼，加入鸡蛋和油条，配以丰富的佐料，入口脆而扎实，口感层次丰富，滋味咸香，是物美价廉的街头美食。
4、卷圈
卷圈曾经是过去卖豆浆的早点铺的副产品，将豆浆长时间熬煮起的油皮揭起后晾干就能制作成豆皮，豆皮卷上各种蔬菜制成的内馅封住两头油炸就是卷圈。用烧饼夹上卷圈来食用，口感层次丰富，油香饱满。