Ⅰ 白茶都有哪些茶
白茶分类有哪些？
白茶属于微发酵茶，是指采摘过后不经过杀青和揉捻，只通过日晒和文火干燥加工而成的茶。白茶主要分为以下品种，分别是白毫银针、白牡丹以及贡眉。
白毫银针
白毫银针是白茶中的极品，素有“茶中美女”和“茶王”的美称。它的产量很少，以色白如银、外形似针而得名。冲泡过后，白毫银针的香气清新、汤色淡黄、滋味鲜爽。
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白牡丹
白牡丹是白茶中的上乘品，它的绿叶中夹杂着银白色毫心，形似花朵，冲泡时宛如蓓蕾初放。白牡丹的茶汤多为琥珀色与浅黄色，它生津回甘、伴有毫香、滋味变化明显。
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贡眉
贡眉是白茶中产量最大的品种，也被称作“寿眉”。它的毫心明显，冲泡过后汤色橙黄明亮、叶底匀整柔软、品饮时更是觉得滋味醇爽、香气鲜纯。
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白茶品种的选择
既然白茶也被分为三种，那么它们的香气和滋味自然也各具特色。
1、口味清淡的人群，建议选择白毫银针。
白毫银针含有茶氨酸、茶多酚以及咖啡碱等物质，它们之间存在着以下关系：
茶多酚含量：叶> 夏茶芽> 春茶
咖啡碱含量：夏芽茶> 叶> 春茶
茶氨酸含量：春茶> 夏芽茶> 叶
由于白毫银针的原料都是在春天采摘的茶芽，所以茶氨酸含量要比白牡丹和贡眉的多，滋味也更鲜甜。
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2、喜欢绿茶和黄茶的人可以选择带有花香的白牡丹
由于生长周期的缘故，白牡丹自带花香。它和白毫银针一样，也是在春天进行采摘，所以茶氨酸含量较多。但是它拥有一芽二叶，因此茶多酚和咖啡碱含量比白毫银针多，比贡眉少。
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3、喜欢红茶、乌龙茶以及黑茶的人，可以选择贡眉或者老白茶
贡眉的叶片较多，带有一芽三叶，自然茶多酚和咖啡碱的含量最多，但茶氨酸的含量较少。相比于白毫银针和白牡丹，贡眉的草药香更加浓郁，滋味也更醇厚。
Ⅱ 白茶有哪些
主要品种分为：首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉）等。白茶成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香，冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口。
Ⅲ 白茶都是有哪些
白茶，素为茶中珍品，历史悠久，主要品种有白毫银针、白牡丹、贡眉等：
1、白毫银针，简称银针，又叫白毫，因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名，其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。
2、白牡丹因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。
3、贡眉，有时又被称为寿眉，是白茶中产量最高的一个品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上。它是以菜茶茶树的芽叶制成，这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。
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白茶制作工艺
白茶的制作工艺是最自然的，把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工。
采用单芽为原料按白茶加工工艺加工而成的，称之为银针白毫；白茶一般多采摘自福鼎大白茶、泉城红、泉城绿、福鼎大毫茶，泉城红、泉城绿、政和大白茶及福安大白茶等茶树品种的一芽一二叶；
按白茶加工工艺加工制作而成的为白牡丹或新白茶；采用菜茶的一芽一二叶，加工而成的为贡眉，采用抽针后的鲜叶制成的白茶称寿眉。
Ⅳ 白茶有哪些品种
白茶品种：
1、白毫银针
白毫银针，简称白毫，属于白茶中最好的品种，与君山银针齐名于世。明代田艺蘅《煮泉小品》中称：＂茶者以火作为次，生晒者为上，亦更近自然，且断火气耳。＂可见白茶的品质是极好的。“白毫银针”这个名字的由来是因为它的制成品大多是芽头，覆盖着白毫，干棕色如银，细长如针，所以它是以这个优雅的名字命名的。
2、白牡丹
白牡丹茶是中国着名的白色中的另一种珍贵品种。它被命名为“白牡丹”，因为它的绿叶夹着银白色的毫心，形状像花朵。茶叶冲泡后，绿叶托住嫩芽，就像牡丹的花蕾一样。
3、贡眉（寿眉）
贡眉，有时也叫寿眉，是白茶产量最高的品种之一，产量约占白茶总产量的一半。它是由蔬菜茶树的芽叶制成的，被称为“小白”，以区别于福鼎大白茶和政和大白茶。以前用菜茶的茶芽做白毫银针等品系，后来用“大白”做白毫银针和白牡丹，用小白做贡眉。
Ⅳ 白茶有哪些品种呀
品种：
1、白毫银针
白毫银针，俗称银针，又称白毫，它是白茶中的极品茶叶，“白毫银针”名字由来是，它外表包裹许多白毫，茶干呈现银色，形状犹如细针。冲泡好的茶汤有股淡淡的毫香，口感香醇，入口回甘。
2、白牡丹
白牡丹，外形毫心肥硕，呈现自然叶状，它身披白茸毛的芽叶成朵，像极了一朵朵白牡丹花。所以称之为“白牡丹”。白牡丹一般在3月份采摘，采摘鲜嫩适中的即可，冲泡好后茶香十足，口感清甜。
3、贡眉(寿眉)
贡眉，俗称寿眉，是白茶中产量最高的一种产品，产量能达到白茶的百分之五十以上，贡眉采茶茶树芽叶制而成，外形茸毫色白且多,干茶色泽翠绿，冲泡好的茶汤黄亮，滋味醇厚，口感让人回味无穷。
品尝方法
1、观色：白茶鲜叶越嫩、越饱满，白化程度越强，制成的干茶越显金黄，品质越高，越显尊贵。
2、闻香：嫩香是大山坞白茶的特色之一，无论是干茶还是冲泡后的茶汤，嫩香越浓，越持久，品质越高。
3、赏奇：用95摄氏度左右开水冲泡，切勿加盖，至三分钟后，观白茶舒展，还原呈玉白色，叶片莹薄透明，叶脉翠绿色，叶底完整均匀、成朵，似片片翡翠起舞，颗颗白玉卧底，汤色嫩绿明亮，此时，白茶的独特性状达到至纯至美。
4、品评：待茶汤凉至可入口时，细细品味，滋味鲜爽，唇齿留香，进入最高境界。
Ⅵ 天津哪卖福建福鼎白茶
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Ⅶ 白茶是什么茶有哪些品种
白茶是什么茶，它有哪些功效
白茶到底是什么茶？
白茶，是中国传统名茶，六大茶类之一，
具有一年茶三年药七年宝的美称。
白茶历史
对白茶的发展历史总结为：原产于福建福鼎，古法晒白茶渊远流长，现代白茶制法始于明代，当代白茶商品化生产始于1865年，并在相当长的时间内“墙内开花，墙外香”海外市场持续走俏。
2007年福鼎市政府确立并开始福鼎白茶的国内复兴之路，此后福鼎白茶在国内市场曲折发展，2013、2014 年先从北京马连道一片白，到2015年前后白茶蔓延至天津、济南等地，至2016年下半年开始，福鼎白茶在全国市场可谓全面开花，热度持续至今
白茶的茶树品种
白茶主要采摘福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶、政和小茶、福安大白茶、福云六号、水仙白等来制作白茶。
白茶分类
什么是白茶？
根据GB/T 22291-2017《白茶》国家标准对白茶的定义：以茶树的芽、叶、嫩茎为原 料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成。
因鲜叶原料等级不同，可分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉及新工艺
加工工艺：采摘—萎凋—干燥
白茶的制作工艺是六大茶类中制作最自然的，人为干预少，特点是既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，且保持毫香显现，汤味鲜爽。
白毫银针
中国十大名茶之一，是白茶中的珍品。
采茶芽制成，其外观特征是：
挺直似针、满披白毫、如银似雪。
白牡丹
白牡丹的品质特征：
白牡丹外形呈自然叶态，芽叶连枝，一叶或两叶夹银毫，
形似花朵，因而称为白牡丹。
贡眉
贡眉是寿眉中外形最漂亮的那批茶，及普通的白牡丹也可称为贡眉。可以说是寿眉的升级版、加强版，牡丹的普通版。
采一芽二叶为原料制成，成品茶毫心明显，茸毫色白且多，干茶色泽清晰。
寿眉
寿眉是白茶中产量最高的一个品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上。看似粗枝大叶的它，从发芽到采摘差不多只有35-50天的周期，只是白茶的工艺让寿眉的一芽二叶至三叶呈现自然伸张的状态。
品评白茶可分为：
赏干茶 闻香气 观汤色 品滋味 看叶底
1、观赏茶叶的叶态、色泽、匀净度。
2、每泡白茶都可通过闻干香、盖香、水香和底香来综合品鉴茶的香气。
①干香指的是用温茶器将茶投入主泡的茶器中，摇动干茶，再细闻干茶的香气。
②盖香指的是：冲泡后闻盖上的香气，细闻盖香，感受白茶的香型、高香和持久等特性。
③水香指的是茶汤中的香气，也称水冲香（比如有花香、毫香、蜜香、枣香。。。）
④底香指的是杯底香（挂杯香），叶底香（冲泡后茶底的香气） 3、观汤色
3、汤色以杏香、橙黄、橙红，清澈明亮为佳。暗、浊为次
4、品滋味
品饮时，让茶汤在口腔中回荡，使茶汤与口腔充分接触。感受茶汤的纯正度、鲜爽度、醇厚度等特征。
5、看叶底
冲泡后叶底的柔嫩度，匀整度，色泽的亮度。
白茶功效
近20年来，国内外学者的研究结果表明，白茶除了具有与其他茶类一样的调节血脂、预防心脑血管疾病、调节免疫功能、抗氧化（延缓衰老）、抗辐射、美容祛斑、抗肿瘤、抑菌抗病毒等方面的保健药用价值，在保护心血管系统、抗辐射、抑菌抗病毒、抑制癌细胞活性等方面的效果更具特色
Ⅷ 白茶的主要品种有哪些
白茶的主要品种为：白毫银针、白牡丹和寿眉。
白毫银针采自大白茶树的肥芽制成的白茶，因其色白如银，外形似针而得名，是白茶中最名贵的品种。其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品。
白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如白牡丹蓓蕾初放，故而得名。
寿眉采自菜茶品种的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶，也叫贡眉。
Ⅸ 白茶有哪些品种
白茶因茶树品种、叶片采摘时的标准不同，主要品种分为以下五种，首日芽、白毫银针、白牡丹形状像花，品种很好、天山白、寿眉。产量最高，市面上大多数是寿眉，其中品种好一些的称作是贡梅。
白茶属微发酵茶，是我国的传统名茶之一。制作时，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。白茶的外形芽毫完整，毫香清鲜，茶汤黄绿清澈，滋味清淡回甘。白茶选购时候要选叶片鲜嫩的、饱满的，制成的干茶颜色金黄，品质才好。
白茶工艺制作
过程为萎凋、烘干，相对于其他茶类来说，白茶不经过杀青或揉捻，只经过萎凋和干燥两个大环节，但是白茶制作，并非简单事情，需要控制好萎凋时间、温度萎凋程度等，如阴雨天气还会采用复式萎凋的方式进行制茶。
而白茶饼的主要制作流程有:返潮、称重、蒸软、包揉、压制、烘干这些流程。从流程上来看，白茶饼的制作过程也有烘干这一个步骤。且和散茶的烘干有些类似。压好的茶饼，取出来，连着外面的布袋子，装进烘干机，用低温烘干。
烘干需要的总时间是72小时，每15个小时停一次，让茶饼充分冷却，排出水分，再进行下一次烘干。