Ⅰ 蒸饼怎么做又软又好吃
准备材料：面粉、糖、酵母、泡打粉、椒盐。
1、准备好面粉。
Ⅱ 蒸薄饼怎么做又软又好吃
无敌绵软的蒸饼的做法：
主料：面粉300克，温水180克。
辅料：盐少许，油少许。
1、所有的食材准备好。
Ⅲ 怎样蒸饼家常做法窍门
食材用料
面粉（和面用的）330
水适量
干面粉适量
蒸饼的做法
1.面粉加适量的水合成面团，揉光滑，不用醒面。
2.蒸锅添水，蒸屉放上，蒸屉里铺上蒸布或者这种竹帘，盖上盖子开火。
3.在面板上放干面粉，面团放面板上再揉一揉，搓成长条，切成半个鸡蛋大小的剂子，然后将剂子按扁。
4.取一个面剂子，用擀面杖擀成薄点的圆面皮，面皮大约20厘米左右。
5.用擀面杖将面皮卷起来，如图。
6.这个时候锅已经烧开了，不用关火，继续大火烧，将用擀面杖卷起的面皮慢慢放在蒸屉的竹帘上，一边放一边转动擀面杖，使面皮落下去。
7.如果觉得擀面杖在蒸屉上放面皮比较难放，可以将擀好的面皮托在右手上。
8.到蒸锅这里直接右手翻个，面皮就会落在蒸屉里了，没有整齐的地方可以用手揪一下。
9.做蒸饼是一边蒸一边擀，擀好一个放在蒸屉上，盖上盖子再擀另一个，完成所有的面剂子后，盖好锅盖蒸10分钟就可以出锅了。
10.这是蒸好的面饼。
11.面饼要一个一个的揭开，叠成三角形，这样不容易黏连。
12.叠好的蒸饼，一大摞。
13.来一张特写，薄薄的面饼。
14.卷上咸菜或者生菜更好吃哦。
Ⅳ 蒸饼怎么和面做又软又好吃
蒸饼撕下薄薄的一层，可蘸菜汤，可卷菜，可……随意发挥了。
用料
面粉 2斤
酵母 4—5克
植物油 适量
和面温水 面和水的比例大概2:1
蒸饼的做法
2斤左右面，酵母(5g)，温水和面，和好后，盆子盖上，等发，大概发至三倍大。等待的时间要看室内温度了。
放蒸锅上蒸大概14分钟。时间到，取出，切开。
Ⅳ 家常蒸饼的面怎么和
春饼~蒸饼
看看多丰富
Ⅵ 蒸饼怎么做又软又好吃窍门窍门
食材用料
面粉（和面用的）330水适量干面粉适量
蒸饼的好吃做法
1.面粉加适量的水合成面团，揉光滑，不用醒面。
2.蒸锅添水，蒸屉放上，蒸屉里铺上蒸布或者这种竹帘，盖上盖子开火。
3.在面板上放干面粉，面团放面板上再揉一揉，搓成长条，切成半个鸡蛋大小的剂子，然后将剂子按扁。
4.取一个面剂子，用擀面杖擀成薄点的圆面皮，面皮大约20厘米左右。
5.用擀面杖将面皮卷起来。
6.这个时候锅已经烧开了，不用关火，继续大火烧，将用擀面杖卷起的面皮慢慢放在蒸屉的竹帘上，一边放一边转动擀面杖，使面皮落下去。
7.如果觉得擀面杖在蒸屉上放面皮比较难放，可以将擀好的面皮托在右手上。
8.到蒸锅这里直接右手翻个，面皮就会落在蒸屉里了，没有整齐的地方可以用手揪一下。
9.做蒸饼是一边蒸一边擀，擀好一个放在蒸屉上，盖上盖子再擀另一个，完成所有的面剂子后，盖好锅盖蒸10分钟就可以出锅了。
10.这是蒸好的面饼。
11.面饼要一个一个的揭开，叠成三角形，这样不容易黏连。
12.叠好的蒸饼，一大摞。
13.来一张特写，薄薄的面饼。
14.卷上咸菜或者生菜更好吃哦。
Ⅶ 天津蒸饼的做法步骤图，天津蒸饼怎么做好吃
用料
自发粉
温水（40度）
豆馅
天津蒸饼的做法
为了让大家简单易学，这次为大家介绍的是自发粉版做法，自发粉取适量温水和面（大概40度为宜），面团宜软不宜硬。
面和好后放在面盆中盖上盖子饧发，现在是冬季面团大约饧发半小时左右（夏季适当减少时间），饧发后用手指戳一个洞，不塌陷即可。
拿出饧好的面团在洒了面粉的案板上柔一柔进行排气，然后同包包子一样，分成一个个剂子，擀成中间厚，边缘薄的皮儿即可开始包馅了。
馅料这里选用的是“天津三绝”之一的耳朵眼豆沙馅（最好是含有桂花味道的，这样蒸出吃起来很香），将豆沙馅放置在面皮中央，将四周提起包成一个饭团状（也可以和包包子一样）即可。
这一步开始压花，很多厨友都很好奇这个花型是怎么弄出来的，在这里上个图给大家看一下，我用的就是这个工具，这个是家里爷爷留下来的亲手自制的钢质的锯齿型小夹子，在包好的蒸饼的光滑一面，顺时针用这个小夹子夹出花型即可完成。这个工具由于是自制的，所以大家可以用木质的馒头模具、梳子或者剪刀等进行创造装饰。给大家一个提示，用两个小梳子也可夹出花型，试试吧。
Ⅷ 北方人爱吃的蒸饼，教你在家做，柔软劲道张张薄如纸，方法很简单
你知道吗，饼除了烙还可以蒸，是为蒸饼。
蒸饼也叫炊饼，是一道面食，主要原料是面粉。北方人 很喜欢吃这种蒸饼。
蒸饼的做法和煎饼大部分都是相同的，所不同的是，煎饼是煎熟的，而蒸饼是放到蒸屉里蒸熟的，蒸熟后往里面包入自己喜欢吃的馅料。
北方人爱吃的蒸饼，教你自己在家做，柔软劲道，张张薄如纸，方法很简单。
食材：普通面粉
配料：
第一步：做蒸饼要先和面，盆中加入500克普通面粉，用凉水和面，注意，这里用凉水和面，不是温水，凉水少量多次加入，边倒边搅拌
搅拌成面絮状后，下手揉成成一个偏硬的面团，盖上保鲜膜或者盖上盖子，饧面30分钟
第二步：30分钟后，面就饧好了，面积明显变大，案板上撒上干面粉，防止沾粘，把面团取出来，用手整理成长条，然后用刀切成均匀的小剂子
在剂子上再撒点干面粉，防止沾粘，取一个剂子，先用手整理成圆形，然后按扁成饼状
去一个饼坯，用擀面杖擀成薄饼，越薄越好，这样蒸出来的饼才会透明
蒸锅烧水，水开后放第一张薄皮，盖上盖子蒸，
边蒸边擀，擀好一张后，重到第一张上面，盖上盖子继续蒸，继续擀饼，重复以上动作
只到最后一张擀好后放入蒸屉，盖上盖子蒸10分钟。
10分钟后，取出来，我们可以看到，非常漂亮，张张透明薄如纸张，我们一张一张折叠起来
包上自己喜欢的馅料
卷肉，卷素菜都是可以的。这种蒸饼在北方很受欢迎，做法简单方便还好吃。喜欢你也可以试试。
总结一下：
1.做蒸饼和面很关键，用冷水和面，不需要加酵母泡打粉什么的，饼尽可能擀薄一点。
2.蒸饼最好是一边擀一边蒸，擀好一张重在前面一张上面，这样重复直到擀完所有面皮，面皮很薄，所以容易熟，蒸10分钟足够了。
Ⅸ 蒸饼怎么做又软又好吃
揉成面团后发醒30分钟，这样做出的蒸饼更软更好吃，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：面粉 300克、盐 少许、玉米油 少许。
1、将面粉用开水烫后和成面团醒30分左右。
注意事项：
蒸饼蒸的时间不用太长，时间太长食用起来会影响口感。
Ⅹ 怎样蒸饼家常做法窍门
食材
主料
韭菜
600g
面粉
500g
鸡蛋
500g
粉条
200g
辅料
老油
适量
盐
适量
水
适量
步骤
1.在面盆中加入适量的面粉
2.然后用开水将面粉活好
3.将面粉充分活好
4.活到面粉光滑为止
5.用开水把适量的粉条泡好
6.把事先准备好的韭菜摘干净
7.摘干净韭菜之后，用水把韭菜充分的洗干净
8.洗干净之后用喽喽控干水分
9.大约十分钟之后，将粉条捞出放在肉墩上
10.用刀把粉条剁碎
11.同样吧韭菜也剁碎和剁好的粉条一并放入盆子中，再加入适量的盐和香油
12.把醒好的面放在案板上
13.分成大小差不多的几个
14.取其中一个用擀面杖擀成饼状
15.然后把调好的韭菜和粉条倒向面饼上
16.然后去一个鸡蛋磕在上面
17.然后把菜卷进面饼里
18.在做好的锅里放入适量的水，等锅开了之后，篦子上铺上龙布，然后把蒸饼放到锅里，盖上盖即可
19.开锅十五分钟之后，蒸饼即可出锅
20.凉一凉之后，用刀把蒸饼一分为二，盛入盘子中就可以吃了