⑴ 求 正宗天津煎饼果子 面糊 的配方！
用料
主料：面粉150克，玉米面80克
辅料：芝麻酱2大勺，细香葱适量，甜面酱1大勺，香菜适量，油条2根，豆芽适量，火腿肠2根，鸡蛋2粒，色拉油3勺，水适量，香油1勺
1、将面粉和玉米面混合
⑵ 卷圈皮的制作方法
卷圈皮的用料
春卷皮 20张（某宝有售）豆芽菜 半斤香菜 一把胡萝卜 1/4根粉皮 1/4（掰碎）王致和酱豆腐 3块麻酱 少许（放多了容易抢酱豆腐的味道）香油 少许鸡精 少许（可不放）色拉油 300克（根据锅大小适当调整用量）淀粉水 封口用
卷圈的做法步骤
步骤 1
胡萝卜切丝，豆芽菜摘洗干净，一起下锅焯水（放点点油，锁住营养）数十下捞出，控干或挤出水分。香菜切段，粉皮捞出切碎。香油，麻酱，酱豆腐和成汁。
步骤 2
把步骤一里的东西和匀，加入鸡精，我没有放盐，因为我觉得酱豆腐的咸度就可以了，我喜欢味浓的😄
步骤 3
准备一张春卷皮，把步骤二里的东西放在皮的中间，两边角对折，然后卷起来，用淀粉水封口，为了保险在用一张春卷皮重复以上动作。
步骤 4
锅中倒油，烧热，转小火，把包好的卷圈放入锅中（注意火候，注意火候，注意火候）皮薄，里面的馅几乎都是熟的，皮一变色就熟了哈！如果掌握不好，可以离火一会哈。炸好后捞出控油。
步骤 5
来角大饼，一个不够卷，那就卷两个！开吃呗！
⑶ 请问谁知道天津原始的素卷圈的制作方法就是用豆皮卷的那种。主要是外面的面糊怎么调才能金黄色而且脆
豆芽菜
胡萝卜丝
青椒丝等东西
放些面粉
盐
豆腐乳
搅拌
面糊：
面粉+淀粉+水+醋少许
放了醋的面糊炸完就很脆
⑷ 卷圈的做法
卷圈的用料：春卷皮 豆腐干 适量香菇 少量绿豆芽 粉皮 香菜 适量香油 玫瑰腐乳 美极鲜 一点点盐 白胡椒 一点点
具体做法一：
1、粉皮、香菇、绿豆芽分别下水煮一分钟捞出。
2、将所有食材切成碎丁（除了绿豆芽）混合在一起。
3、加入香油、玫瑰腐乳、盐、美极鲜、白胡椒提味，搅拌均匀。
4、适量馅料放在春卷皮上包好，大的叫卷圈，小的就是春卷啦。
5、油烧八成热，下锅炸，注意翻动，以免过火。因为食材之前都下水煮过，所以非常好熟，表皮两面都炸呈浅金黄色即可出锅。
6、卷圈裹在大饼里，抹点脆辣椒油就可以品尝美味了。
做法二：
1、做馅料：豆芽菜、香菜、胡萝卜丝，用调料香油、味精、盐、腐乳拌匀。
2、用面皮（类似春卷皮），放入适量馅料卷好，切成约两寸长，接口处及两端用面糊封口。
3、锅内放油，油温六七成热，放入卷圈，炸至金黄色捞出。
拓展资料：
卷圈是天津小吃一种，做法就是将豆芽菜、香菜、香干及酱豆腐汁、 味精、盐、香油、红粉皮和馅后包在豆皮中两头包上然后接口和两头用面糊封口，后用热油炸熟，外脆里香。一般用饼夹着吃美味无比，直到今天，街边卖的大饼夹卷圈仍是天津人常吃的早点之一。
卷圈曾经是过去卖豆浆的早点铺豆浆长时间熬煮起的油皮，揭起后晾干，裹住调好的杂菜制作的副产品，久而久之成为了天津特色之一。
⑸ 天津小吃转圈是用馄炖皮包的绿豆芽炸的
炸卷圈是天津市着名的汉族传统小吃。用香油、麻酱、酱豆腐、姜末、五香粉、盐等调拌绿豆菜、香干、香菜、粉皮等成馅，以豆皮卷馅，切成约十五厘米的长段，用面粉、醋、盐调成的糊，糊粘两头切口，然后下油锅炸，炸成金黄色即可。炸卷圈清淡适口，外脆里嫩，天津人一般都是夹饼吃。
1.炸素卷圈，以豆皮作皮，用绿豆菜、香干、粉皮、香菜配以芝麻酱、腐乳、香油、姜末等佐料调拌成馅
2.然后再将馅放在皮上卷起来切成段，两头粘面糊在油锅内炸制而成。
⑹ 请问谁知道天津原始的素卷圈的制作方法就是用豆皮卷的那种。主要是外面的面糊怎么调才能金黄色而且脆
豆芽菜 胡萝卜丝 青椒丝等东西 放些面粉 盐 豆腐乳 搅拌
面糊： 面粉+淀粉+水+醋少许 放了醋的面糊炸完就很脆
⑺ 卷饼面糊怎么调筋道
卷饼在生活中很常见，制作方法很简单，做出来可以卷任何的食材吃，香软筋道，所以才很受欢迎。其实卷饼的制作方法有很多，有直接和面烙制的，也有直接搅拌成面糊烙制的，不论哪种方法制作出来的卷饼口感都超级棒。
结语。
以后大家想吃卷饼的话，面糊就可以这样调制了，掌握三个小技巧，做出来的饼皮筋道香软，卷啥都好吃。
⑻ 卷饼面糊怎么调筋道有什么办法
引言：很多人都比较喜欢吃卷饼面糊，所以这种美食怎样做会比较筋道呢，接下来跟小编一起去了解一下吧。
我们一般把这种面团做好之后，把它放置10分钟左右开始洗面，所以最后把它分成大大小小的份，就可以用擀面杖把它擀平，这个时候我们就可以制作转笔面糊了。所以我们会发现这种制作方法特别简单，吃起来也是比较好，因为用面糊调制而成，你会发现它比较软绵，可能会不筋道，如果我们直接把它做成面饼面团，它会比较筋道，但是它也是需要技巧的，制作过程可能会比调面糊要难一点，但是我们会发现口感是值得的，所以在家里我们选择正确的方法制作这道美食。不同的美食有不同的制作方法，有不同的小诀窍在里面，所以我们最好用一些正确的方法去制作，这样才会比较好，而且吃起来是比较香的，通过这些你会发现美食的做法是多种多样的。
⑼ 您好，天津的素卷圈皮怎么做
绿豆芽菜将豆皮等杂质挑出. 2.用清水洗净. 3.擦干水分. 4.香菜洗净、切碎 5.腐乳放入容器中,倒入香油 6.调匀备用. 7.豆芽菜放在容器中 8.嚓入一些胡萝卜丝增色。9.将调好的腐乳放入10.搅拌均匀11.放入适量的香菜12.拌匀，即成卷圈馅料。13.春卷皮铺平，放入馅料14.先将底部向上，左右对折到中间15.将上部折好成内卷16.外面再包上一层春卷皮17.项端抹上面糊以利粘合18.做好的卷圈19.锅中倒适量油20.当油温达四成时将卷圈放入。21.中火炸制22.当一面变色后翻面23.全部炸制金黄色控油捞出24.放在厨房纸上将表面的油吸附一下25.夹在大饼里就可以享用啦。清香美味哟 天 津 众 维 插 画 培 训 提 供。