1. 螃蟹面条怎么做好吃又简单
我们当地下面条用的油是蟹油，做法是将螃蟹的肉（包括蟹爪里的肉）、蟹膏掏尽，与熬好的猪油热融在一起，比例无规定，蟹肉越多当然味越美，放在冰箱里备用。下面条前先在碗中点汤，所谓点汤，就是将蟹油、扑碎的蒜头（或蒜花）、酱油、醋及鸡汤或骨头汤（如没有，那就只好用白开水了）做成一碗汤，面条下熟后装碗，最后再撒上白胡椒粉，绝对是美食！
2. 手擀面怎么做
手擀面条的做法如下：
1、准备面粉，玉米面粉，盐。
2、面粉加入碗中，中间掏个小洞，撒上盐。
3、再往小洞里面加入适量的玉米面。
4、将面合成面团，醒15分钟，醒好后将面团擀成皮叠起来，将叠好的面皮切成条即可。
3. 天津宁河河蟹面汤的做法
食材
主料
梭子蟹
500g
干发菜
8g
笋片
20g
佛手瓜
80g
辅料
油
适量
盐
适量
淀粉
适量
步骤
1.梭子蟹。
2.发菜。
3.蟹肉
4.放生粉，拌。
5.醒后的蟹面酱。
6.放入塑料袋中（没有枪）
7.过油后的蟹面。
8.发菜水泡。
9.笋片和佛手瓜。
10.先烧毛豆和笋片，油炒后放点水煮，最后放蟹面。
起锅前放发菜。
11.装盘。
4. 手擀面如何做
手擀面是家庭当中很常见的一种面食，简单，而且美味。但是制作手擀面的话，需要大家掌握一定的和面技巧，因为面饼的质量决定了手擀面的口感，尤其是水和面粉的比例，更是要严格把控，才能制做出筋道的面条。下面就和大家分享一下手擀面的具体做法和活面技巧。
手擀面，是面条的一种因用手工擀出的面条所以称之为“手擀面”。面条的制作方法多种多样，擀、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、拉都成。
1．将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。
2．取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开成片状。
3．待面块擀制到一定的程度时，将擀杖卷入其中，用面紧紧包裹在内，并用手反复向外推卷。如此几次后，将其展开，撒上适量的扑面，从另一个方向把擀杖卷入其中，进行推卷操作，然后在展开，撒扑面。以此类推，直至将面团擀成薄片为止。
4．将擀好的面片用刀切成细条状的面条，下入沸水锅中煮3分钟左右即好香喷喷的手擀面。
制作方法二
1、盐放到水里，搅匀后，把水倒入面粉，揉成表面光滑的面团（水不要一次全部加入，先倒入大部分，再看面团的情况决定是否继续加水），面团要和得稍硬些比较好。
2、面团放到容器中，盖上盖子，饧一个小时。可放入冰箱冷藏室，面会更加筋道
3、取出面团，在案板上反复揉，尽量多揉一会。付出的劳动和得到的回报一定是成正比的。
4、在面上撒些薄面，将揉好的面团擀成圆饼状，再擀成椭圆形的面片，将面片卷在擀面杖上来回滚动，使面越来越薄。中间最好换几次角度重复此操作。
5、达到自己需要的厚度后，展开面片，在上面撒些薄面
6、将面片折叠，切成细条，宽度随意
7、切好后将面条抖开摊开，再撒些薄面以防粘连，晾一个小时后煮
8、开水下锅，手擀面比较好熟，煮一开即可
5. 手擀面怎么做
手擀面的制作方式如下：
主料：高筋面粉300g、鸡蛋2个、低筋面粉200g、水165g。
辅料：盐适量。
步骤：
1、先将盐加入面粉搅拌均匀，加入打散的鸡蛋，然后开始慢慢的加水，不要一次加入，因为面粉的吸水量不同，用水量也可能会有差异，所以要分几次加，启动面包机，和面程序，调至10分钟。
6. 海鲜手擀面怎么做如何做好吃
主料
面粉150克 黄瓜半条
香菇两朵
辅料
小黄鱼适量 虾适量
八爪鱼适量
海鲜手擀面的做法步骤
1.擀面。将面粉和水，稍硬，揉均匀，加点盐会增加弹性。用擀面杖擀成薄饼状，切成细条。备用
2.锅里放少量油，放入切好的香菇，各种海鲜翻炒，爆出香味。
3.炒海鲜，加入少量黄酒去腥提香，少量生抽调味，加入适量水煮开，下入切好的手擀面，香菇熟加适量盐即可。