❶ 二月二吃啥了
南方二月二吃啥传统美食
一、吃馄饨馄饨看上去鼓鼓的，就像龙的眼睛，所以吃馄饨又被称为吃龙眼。吃龙眼是希望吃过馄饨之后我们的眼睛也像龙王的眼睛一样炯炯有神，能够看见前面的道路，让我们的事业和生活前面路途非常的光明，所以在二月二这一天家家户户都会包上一些馄饨来吃。
二、吃米饭白米饭一粒一粒的就像龙子一样，希望吃了龙子能够多子多福，所以家家户户在二月二这一天会煮上米饭来吃。而且每人都要吃上一大碗米饭，一粒都不能剩，这样的话才会有福气。
三、吃面中国人有吃龙须面的传统，而龙须面看上去又像我们的龙的胡须一样，吃龙须面也是有吉祥如意的意思。所以在二月二这一天可以煮上一些龙须面搭配一些菜肴来吃，既好吃又有好兆头。
四、吃饺子相传龙的耳朵跟金元宝一样，饺子包出来之后也跟金元宝有些类似，所以在二月二这一天我们也要吃饺子，俗称吃龙耳，希望我们能够吃了以后吉祥如意，顺顺顺利利。因此在二月二龙抬头这一天，家家户户也都会包上一顿好吃的饺子，馅料当然是根据自己的口味来决定的。
五、吃猪头在二月二这一天一定要吃一顿猪头肉。因为二月二这一天我们需要用猪头来祭祀龙王，那么祭祀完之后，这个祭祀的食物在中国人的传统概念当中是非常有福气的，是不能扔掉的，必须分享给家人们吃的，这样的话可以把福气吃下去。
❷ 二月二北方风俗吃什么 二月二龙抬头吃啥北方
导读：二月二正值春天来临，所以二月二的饮食都与春天相关，在二月二的食俗中，春饼和春卷就是寓意春天到来的美食，其实南北方二月二美食是有一定差别的，那么你知道二月二北方风俗吃什么？二月二龙抬头吃啥北方吗？以下是我对北方二月二美食的介绍，感兴趣的朋友来看看吧。
二月二北方风俗吃什么
1、面条
吃面条，也叫吃“龙须”，龙须面也由此而得名。“二月二，龙抬头，大仓满，小仓流。”这一天人们用吃面条的习俗来祭拜龙王，希望它能够行云布雨，广洒甘霖。
2、饺子
到了二月二，家家户户都会包饺子，这一天吃饺子被称作“吃龙耳”。过去，医学不发达，染上病就不容易治好，大概人们认为“龙抬头”会镇住一切病害，吃了“龙耳”，龙会保佑自己身体健康，祛除百病，到现在还流传着“二月二吃水饺，百病惧龙体外跑”的顺口溜。
3、炒豆子
炒黄豆源自武唐时期的传说，据传因武则天夺唐氏江山，改国号为周，引玉帝大怒，命传谕四海龙王三年内不得向人间降雨，玉龙不忍，违反帝谕私自降水，结果被打下凡界，压在山下，并立了一座字碑，上写：“玉龙降雨犯天规，当受人间千秋罪。要想重登灵霄阁，除非金豆开花时。”百姓们为救玉龙，想尽了办法，这年的农历二月二，人们发现黄豆都是金黄的，很像金豆，于是家家户户都炒了很多黄豆，并在院里设案焚香，供上“开花的金豆”，玉帝因此而释放了玉龙，人间得降甘霖。
4、焖子
“煎焖子”叫“煎龙鳞”，因为银白色的焖子切成扁块状，排在一起很像龙的鳞片。每片“龙鳞”的两面都被煎成金黄色，以表示对“懒龙”的惩罚，督促它尽力治水，好带来丰收。吃的时候，把煎好的焖子盛到碟子里趁热浇上麻酱汁、蒜泥、醋、酱油等作料，佐以主食大饼或烧饼食用，清香爽口，余味绵长。
5、煎饼
二月二还有吃煎饼的习俗。二月二吃的煎饼多是高粱面或白面做的。把面调得粘糊糊的，把锅烧热，最好是平底锅，用一块肥肉一搓，以防粘锅，再把调好的面糊摊在锅内，用铲子摊匀，转眼就熟。这是因为当时正好是惊蛰前后，各种毒虫都开始活动，人们以此来提醒不要受毒虫的伤害。
6、炒面棋
炒面棋又名炒蝎豆，有棱有角，形似棋子。此时恰逢初春，蝎类毒虫苏醒，吃炒面棋意喻着人们对害虫的规避心理，童谣唱曰：“吃了蝎子爪，蝎子不用打。”
7、吃太阳糕
老北京二月二除了吃春饼外，还有一种名曰“太阳糕”的食品，是用来祭太阳神的。民间有在二月初一这天祭太阳神的习惯，后将土地神的生日也纳入其中，改在二月二，称中和节。《燕京岁时记》记载：“二月初一日，市人以米面团成小饼，五枚一层，上贯以寸余小鸡，谓之太阳糕。都人祭日者，买而供之，三五具不等。”这种糕是用米粉蒸制的。
二月二龙抬头吃啥北方
炸糕
在北京、天津等地，人们有在春龙节这天吃油炸糕的习俗，叫“食龙胆”。有两种，一是“素糕”，二是“油炸糕”。油炸糕色泽金黄，被称作龙胆是很形象的。做法是把黍子碾成黄米，再把黄米磨成面，即成黄米面，由黄米面做成的黄米糕具有“黄、软、筋、香”四大特点。
龙须面
吃面条是“扶龙须”，北方人喜欢在二月二吃碗“龙须面”讨个好彩头。龙须面由山东抻面演变而来，抻出的面细如发丝，下水如银龙入海，所以得名。龙须面有一个传说，相传御膳房里御厨，在立春当日，做了一种细如发丝的面条，宛如龙须，皇帝胃口大开，龙颜大悦，赞不绝口。二月二食龙须面有“顺顺溜溜、顺心如意”的美好寓意。
春饼
二月二吃春饼也被叫做咬“龙鳞”，是因春饼圆且薄的形状好似鳞片而得名。二月二吃春饼的习俗源于清代，或素或荤，饼内卷入肉食以及韭菜、萝卜、豆芽等蔬菜。
猪肉饺子
吃水饺叫吃“龙耳”，饺子有的形似元宝，有的形似耳朵，龙抬头这天吃饺子称之为“食龙耳”。“舒服不如倒着，好吃不如饺子”，在“龙抬头”这天，讲究吃“肉菜饺子”，即馅中有肉又有菜，取“肉菜”之谐音“有财”，寄语新财源滚滚之意。
猪头肉
吃猪头肉称“挑龙头，二月初二吃猪头肉也有说法。自古以来，供奉祭神总要用猪牛羊三牲，后来简化为三牲之头，猪头即其中之一。
驴打滚
老北京的习俗，人们总喜在农历二月二买“驴打滚”品尝。黄豆粉面裹豆沙馅儿的驴打滚外形圆润，有“财源滚滚”的吉祥含义。
米饭
吃米饭叫吃“龙子”，这个大家比较容易做到。米饭不见的是白米饭，杂粮饭也是可以的。
馄饨
吃馄饨，就是吃''龙眼“，如果面条、饺子和馄饨一起吃就是龙拿住珠。
❸ 二月二都吃些什么
1.
饺子，饺子有的形似元宝，有的形似耳朵，龙抬头这天吃饺子称之为“食龙耳”。“舒服不如倒着，好吃不如饺子”，在“龙抬头”这天，讲究吃“肉菜饺子”，即馅中有肉又有菜，取“肉菜”之谐音“有财”，寄语新年财源滚滚之意。
2.
炸油糕，在北京、天津等一些地区，人们有在春龙节这天吃油炸糕的习俗，称之“食龙胆”。油炸糕色泽金黄，被称作龙胆是很形象的。
3.
春饼，立春之日讲究吃春饼，而过二月二同样讲究吃春饼，立春吃春饼叫做“咬春”，而二月二吃春饼则叫做咬“龙鳞”，是因春饼圆且薄的形状好似鳞片而得名。
❹ 二月二龙抬头，各地都要吃哪些美食
二月二，龙抬头！为了讨一个好彩头，这天所吃的食物也要都跟龙有关。吃“龙须”，吃“龙耳”，吃“龙子”，“食龙头”，那么有哪些是在这天吃的美食呢？
1、猪头肉（龙头）
在古代，猪头是用来在二月初二祭祀龙王的，猪头又叫“龙头”。 祭祀后,龙头自然不能扔掉,所以人们会做成各种各样的食物,还有传统的吃猪头肉,红烧猪头肉方法,沙拉、淀粉、炖肉、吃猪头肉意味着来年和平盛世，希望明年有个好收成。
2、饺子(食龙耳)
北方人喜欢在2月2日吃一碗“龙须面”来赢得好运。 拉面源于山东的拉面。 手拉面细如发丝，像一条银色的巨龙冲进大海。 二月二食龙须面有“顺滑哟，喜气洋洋”的好寓意。
❺ 二月二到底应该吃什么
◆饮食上有一定的讲究，因为人们相信“龙威大发”，就会风调雨顺，才能五谷丰登，所以这一天的饮食多以龙为名。一般要吃春饼，也叫吃“龙鳞”；吃饺子，也叫吃“龙耳”；吃面条，也叫吃“龙须”，北京的龙须面，也由此而得名。其中最讲究的是吃春饼，俗称薄饼，这是北京民间特有的食品，是一种用白面烙成的双层荷叶饼，可以揭开，涂上甜面酱，卷上“盒子菜”，也就是木须肉、豆芽拌粉丝、酱肘子等。味道适口，吃着顺味。俗话说“盒子菜样样有，五谷丰登好年头。”
◆普通人家在这一天要吃面条、春饼、爆玉米花、猪头肉等，不同地域有不同的吃食，但大都与龙有关，普遍把食品名称加上“龙”的头衔，如吃水饺叫吃“龙耳”；吃春饼叫吃“龙鳞”；吃面条叫吃“龙须”；吃米饭叫吃“龙子”；吃馄饨叫吃“龙眼”。
◆二月初二吃爆米花有传说。
相传武则天当了皇帝，玉帝便下令三年内不许向人间降雨。但司掌天河的玉龙不忍百姓受灾挨饿，偷偷降了一场大雨，玉帝得知后，将司掌天河的玉龙打下天宫，压在一座大山下面。山下还立了一块碑，上写道：“龙王降雨犯天规，当受人间千秋罪。要想重登凌霄阁，除非金豆开花时。”人们为了拯救龙王，到处寻找开花的金豆。到了第二年二月初二这一天，人们正在翻晒金黄的玉米种子时，猛然想起，这玉米就像金豆，炒开了花，不就是金豆开花吗？于是家家户户爆玉米花，并在院里设案焚香，供上“开花的金豆”，专让龙王和玉帝看见。龙王知道这是百姓在救它，就大声向玉帝喊道：“金豆开花了，放我出去！”玉帝一看人间家家户户院里金豆花开放，只好传谕，召龙王回到天庭，继续给人间兴云布雨。从此以后，民间形成了习俗，每到二月初二这一天，人们就爆玉米花，也有炒黄豆的。
◆二月初二吃猪头肉也有说法。
自古以来，供奉祭神总要用猪牛羊三牲，后来简化为三牲之头，猪头即其中之一。另据宋代的“仇池笔记”记录的一个故事：王中令平定巴蜀之后，甚感饥饿，于是闯入一乡村小庙，却遇上了一个喝得醉醺醺的和尚，王中令大怒，欲斩之，哪知和尚全无惧色，王中令很奇怪，转而向他讨食，不多时和尚献上了一盘“蒸猪头”并为此赋诗曰：“嘴长毛短浅含膘，久向山中食药苗。蒸时已将蕉叶裹，熟时兼用杏桨浇。红鲜雅称金盘汀，熟软真堪玉箸挑。若无毛根来比并，毡根自合吃藤条。”王中令吃着蒸猪头，听着风趣别致的“猪头诗”甚是高兴，于是，封那和尚为“紫衣法师”。看起来猪头还真是一道佳肴呢，而且也是转危为安平步青云的吉祥标志。如今就有一道名菜叫做“扒猪脸”，经过选料、清洗、喷烤、洗泡、酱制等十二道步骤，历经十多个小时的烹饪，才能端上餐桌。“扒猪脸”有三种，一是原汁原味吃；二是蘸酱汁吃；三是卷煎饼吃。每一种吃法都有不同的滋味。“扒猪脸”肥而不腻、肉骨分离、糯香可口，给现代人带来了美容、健脑的效果。“二月二”吃现代“扒猪脸”，回味古代的餐饮历史，真是一种当代与历史交融的完美体验。
◆春饼
农历二月初二，是中国古谚所说龙抬头的日子(“二月二，龙抬头”)，这一天北京人也要吃春饼，名曰“吃龙鳞”。
春饼比吃烤鸭的薄饼要大，并且有韧性(北京人称为要有“骨立劲儿”)，因为要卷很多菜吃。昔日，吃春饼时讲究到盒子铺去叫“苏盘”(又称盒子菜)。盒子铺就是酱肉铺，店家派人送菜到家。
盒子里分格码放熏大肚、松仁小肚、炉肉(一种挂炉烤猪肉)、清酱肉、熏肘子、酱肘子、酱口条、熏鸡、酱鸭等，吃时需改刀切成细丝，另配几种家常炒菜(通常为肉丝炒韭芽、肉丝炒菠菜、醋烹绿豆芽、素炒粉丝，摊鸡蛋等，若有刚上市的“野鸡脖韭菜”炒瘦肉丝，再配以摊鸡蛋，更是鲜香爽口)，一起卷进春饼里吃。佐料有细葱丝和淋上香油的黄酱(烤鸭配甜面酱)。
吃春饼时，全家围坐一起，把烙好的春饼放在蒸锅里，随吃随拿，为的是吃个热乎劲儿。若在二月二这一天吃春饼，北京人还讲究把出嫁的姑娘接回家。
◆驴打滚
一种豆面糕，北京清真风味小吃。用蒸熟的黄米(或糯米)揉成团，撒炒熟的黄豆面，再加入赤豆馅心，卷成长条，撒上芝麻桂花白糖食用，由于清代经营食摊现制现售“驴打滚”时，随制随撒豆面，犹如郊野毛驴就地打滚粘满黄土似的，故得此诙谐之名。
老北京的习俗，人们总喜在农历二月买“驴打滚”品尝，因而经营这种食品摊贩和推车小贩很多，以天桥市场白姓食摊和“年糕虎”(虎占福)做的最有名气。
❻ 二月二吃什么传统食物
普通人家在这一天要吃面条、春饼、爆玉米花、猪头肉等，不同地域有不同的吃食，但大都与龙有关，普遍把食品名称加上"龙"的头衔，如吃水饺叫吃"龙耳"；吃春饼叫吃"龙鳞"；吃面条叫吃"龙须"；吃米饭叫吃"龙子"；吃馄饨叫吃"龙眼"，吃炸糕叫吃"龙胆"。
另外，日常吃的食物也要叫一个好彩头，比如豆腐叫兜福，芥菜叫借财等等。
龙抬头（二月二）又被称为“春耕节”、“农事节”、“春龙节”，是汉族民间传统节日。
龙抬头是每年，农历二月初二，俗称青龙节，传说是龙抬头的日子，它是中国城乡的一个传统节日。庆祝“龙头节”，以示敬龙祈雨，让老天佑保丰收。
❼ 二月二吃什么东西 二月二要吃什么食物
1、饺子，饺子有的形似元宝，有的形似耳朵，龙抬头这天吃饺子称之为“食龙耳”。“舒服不如倒着，好吃不如饺子”，在“龙抬头”这天，讲究吃“肉菜饺子”，即馅中有肉又有菜，取“肉菜”之谐音“有财”，寄语新年财源滚滚之意。
2、炸油糕，在北京、天津等一些地区，人们有在春龙节这天吃油炸糕的习俗，称之“食龙胆”。油炸糕色泽金黄，被称作龙胆是很形象的。
3、春饼，立春之日讲究吃春饼，而过二月二同样讲究吃春饼，立春吃春饼叫做“咬春”，而二月二吃春饼则叫做咬“龙鳞”，是因春饼圆且薄的形状好似鳞片而得名。
4、驴打滚，老北京的习俗，人们总喜在农历二月二买“驴打滚”品尝。黄豆粉面裹豆沙馅儿的驴打滚外形圆润，有“财源滚滚”的吉祥含义。
5、面条，北方人喜欢在二月二吃碗“龙须面”讨个好彩头。龙须面由山东抻面演变而来，因抻出的面细如发丝，下滚水如银龙入海，故而得名。
❽ 天津人的二月二为什么吃焖子而不是别的
每个传统节日的背后，都有着那些鲜为人知的故事。许多节日也都有自己独特的习俗跟美食。就拿 龙抬头 节来说，在那天都会吃煎焖子，煎闷子是天津市传统小吃。那么，为什么天津人在龙抬头那天要吃煎闷子呢？下面就随我一起学习了解一下吧。
相传一百多年前，有门氏两兄弟晒粉条，有一次刚将粉胚作好，遇上了连阴天，粉条晒不成，面胚要酸坏，情急之下，门氏兄弟将乡亲们请来用油煎粉胚，加蒜拌着吃，吃后异口同声说好吃，有风味。于是便帮门氏兄弟支锅立灶煎粉胚卖，人们都说好吃，但问此食品叫什么名，谁也说不出。其中一智者认为此品是门氏兄弟所创，又用油煎焖，就脱口而出叫“焖子”。
二月初二是中和节，在这“龙抬头”的日子里，天津人吃煎焖子、烙饼、炒鸡蛋和豆芽菜。煎焖子俗称煎龙鳞，寓煎除害虫；烙出的饼叫龙鳞饼，有保护龙身的意思，老人们还从院门口向家中方向撒灶灰和谷糠“引线龙”。
白色的焖子要切成扁块，排在一起很像龙的鳞片，每片焖子两面都被煎成金黄，以表示对“懒龙”的惩罚，希望它努力治水，保佑丰收年景。
天津焖子也属于凉粉类食品，但讲究用极细的绿豆淀粉，煎好后趁热浇上麻酱、蒜泥、醋、酱油、辣椒油等作料，清香爽口，回味绵长。早春时节冷热不定，热食属阴的焖子，平衡兼顾，大有创意。
天津人是把焖子与神龙联系一起。看待龙，天津人有着批判的眼光，心目中有“勤龙”和“懒龙”之分。大地回春，万物复苏，万蛰皆起，害虫们也纷纷出笼。二月二天津老大娘们有用笤帚疙瘩敲打坑沿的习俗，就是给害虫以威慑、驱除的意思。
而这天的吃食，也以龙身的各个部位直接称呼，如面条称龙须面。天津煎焖子也叫煎龙鳞，煎出两面黄嘎，也是对有害的“懒龙”的惩治。
民间的传统节日“二月二”掀起一个节日高潮。这天晚上，天津鞭炮隆隆，家家像过节一样。
天津民谚曰：“二月二，龙抬头”。传说经过冬眠的龙，到了这一天会被隆隆的春雷惊醒，抬头而起。所以古人称农历二月初二为春龙节，又叫龙头节或青龙节。关于“二月二”各地有不同的食俗，而在我们天津吃一顿“煎焖子”是必不可少的。 很好吃的，就是有些麻烦！天津人一般都是从市场买现成的，回家用热油煎制，油光透亮的煎焖子，柔滑香辣鲜嫩，口感绝妙，唇齿留香，余味无穷 。
据考证，在民间“煎焖子”又叫“煎龙鳞”，因为银白色的焖子切成扁块状，排在一起很像龙的鳞片。每片“龙鳞”的两面都被煎出黄痂儿来，以表示对“懒龙”的惩罚，督促它尽力治水，好带来丰收。
【结束语】看到以上的内容，大家有没有对天津煎闷子有更深的了解呢？大家有空可以亲自去体验各地的传统美食噢。
❾ 天津过二月二龙抬头这一天要吃闷子这种习俗的由来是怎么回事呀
因为习俗和传说
相传，武则天当了皇帝，玉帝便下令三年内不许向人间降雨。但司掌天河的玉龙不忍百姓受灾挨饿，偷偷降了一场大雨，玉帝得知后，将司掌天河的玉龙打下天宫，压在一座大山下面。山下还立了一块碑，上写道:龙王降雨犯天规，当受人间千秋罪。
要想重登灵霄阁，除非金豆开花时。人们为了拯救龙王，到处寻找开花的金豆。到了第二年二月初二这一天，人们正在翻晒金黄的玉米种子，猛然想起，这玉米就象金豆，炒开了花，不就是金豆开花吗?于是家家户户爆玉米花，并在院里设案焚香，供上“开花的金豆”，专让龙王和玉帝看见。
龙王知道这是百姓在救它，就大声向玉帝喊到:“金豆开花了，放我出去!”玉帝一看人间家家户户院里金豆花开放，只好传谕，诏龙王回到天庭，继续给人间兴云布雨。从此以后，民间形成了习惯。
每到二月二这一天，人们就爆玉米花，也有炒豆的。大人小孩还念着:“二月二，龙抬头，大仓满，小仓流。”有的地方在院子里用灶灰撒成一个个大圆圈，将五谷杂粮放于中间，称作“打囤”或“填仓”。
其意是预祝当年五谷丰登，仓囤盈满。节日时，各地也普遍把食品名称加上“龙”的头衔。吃水饺叫吃“龙耳”;吃春饼叫吃“龙鳞”;吃面条叫吃“龙须”;吃米饭叫吃“龙子”;吃馄饨叫吃“龙眼”。
二月二龙抬头传说四:伏羲氏和二月二龙抬头
伏羲氏
传说此节起源于三皇之首伏羲氏时期。伏羲氏“重农桑，务耕田”，每年二月二这天，“皇娘送饭，御驾亲耕”，自理一亩三分地。后来黄帝、唐尧、虞舜、夏禹纷纷效法先王。
到周武王，不仅沿袭了这一传统作法，而且还当作一项重要的国策来实行。于二月初二，举行重大仪式，让文武百官都亲耕一亩三分地，这便是龙头节的历史传说。
❿ 天津二月二吃什么
天津一般的风俗：
除夕年夜饭（必须有的年糕）
初一素饺子
初二打卤面
初三菜合子
初五也是饺子
十五吃元宵
立春吃春饼
二月二吃闷子
端午节吃粽子、喝雄黄酒
八月十五吃月饼
进头伏吃面条
立秋吃西瓜（俗称“咬秋”）
冬至还是饺子
腊月二十三吃糖瓜
以上是凭我个人记忆描述的，应该不全，你再上网查查吧。