Ⅰ 想入手好吃天津蟹田大米,哪个牌子好
天津市最好的蟹田大米当然要属小站稻米了,因为小站稻米成名于清朝末年,曾作为宫庭御膳米。当年军事重镇“小站”位于此地,故名为小站稻。“白里透青,油光发亮、粘香适口,回味甘醇”是小站稻的特有风味。
Ⅱ 咨询下,天津宁河大米什么牌子的好
宁河大米的话就北方种田人啊,天津宁河有名的大米品牌,算是天津特产了,我有个同事就是天津的,只吃这家的大米。
Ⅲ 东北五常大米与天津小站稻有什么不一样
一、从味道上来说,东北五常大米比天津小站米要高档好多,味道也好很多,但是从价格角度来讲,东北五常大米比起天津小站米要贵,因为前者就种一季。
二、具体而言:
1、小站稻:
小站稻的历史悠久,最早宋辽对峙时,以海河为界(海河亦称界河),交界之处,地势低洼积涝。北宋利用这种地貌特点,种植水田限制辽国侵袭。后明万历年间,将这个水稻品种引入天津地区,这成为了小站稻的前身。改革开放后,随着农业技术的发展,小站稻的产量大幅提升,最终变成了今天享誉全国的小站稻。小站稻与北方其他地区产的优质粳稻相比,具有蛋白质含量高、米饭质地松软、弹性好和冷凉后不易变硬的特点。
2、五常大米:
1)五常市优质的自然资源,赋予了五常大米独特的品质。这种气候条件使当地收获的大米颗粒饱满、质地坚硬、饭粒油亮、香味浓郁,水稻中干物质积累多,营养成分高,可速溶解的双链糖含量高,所以吃起来香甜。另外由于支链淀粉含量高,米饭油性大,如果将一碗米饭倒进另一碗里,空碗内挂满油珠,连一颗饭粒都挂不上。米饭清淡略甜、绵软略黏、芳香爽口。
2)而五常大米区别于小站稻,虽没有特别悠久的历史,但它是20世纪中国重要的大米品种之一,半透明米粒,色泽青白有光泽,蒸煮时产生特有的米香味,饭粒表面有油光,口感绵软略粘、微甜、略有韧性,冷却后仍能保持良好口感,代表着改革开放后中国种植技术的进步。新中国成立后,五常市水稻种植面积不断扩大,单位产量不断提高,水稻的栽培技术形成了特有的“五常模式”,并闻名省内外。20世纪50年代,五常的水稻面积已经达到近10万亩,并逐渐成为中国水稻生产第一县。中国品牌建设促进会、中国资产评估协会等联合发布“中国品牌价值评价信息”榜单,五常大米品牌价值650多亿元,位列地标产品全国第五、大米类全国第一。
三、(3)天津有什么米扩展阅读——评估大米售价最重要的指标:
1、评估大米售价最重要的指标之一是食用品质,而食用品质是指大米在熟制过程中和食用时所表现出的各种性能,如色泽、滋味、软硬等。
2、影响大米的食用品质的因素很多:
诸如品种类型、加工工艺新陈度、糊化温度、直链淀粉含量、胶凝度等。其中直链淀粉含量在18%~25%之间,煮熟后粘性低,吸水性强,出饭率高,米饭颗粒分明,食用品质较差;粳米直链淀粉在19%~18%之间,煮熟后粘性较大,吸水性中等,出饭率低,口感好,食用品质较佳。
Ⅳ 什么米好吃排行榜
好吃的米排行榜如下:
1、黑龙江五常大米
产自黑龙江五常地区的五常大米,相信不用多说,名气已经是老少皆知了。像我平时去外面饭店用餐,有些饭店还会特别标上,用的米是“五常大米”。五常大米的外观呈饱满的长粒状,煮熟后满屋飘香,米粒还泛着油光,口感又绵又软,还带有甜味,可谓是越嚼越香。
说到五常大米,民间还有个说法,“五常米,帝王粮”。在古代,五常大米是要进贡给皇帝吃的,还被挑剔的慈禧太后点名过。五常这地方并不大,大米的产量肯定是有限的,因此,大家在买五常大米时,要认准执行标准号,GB/T 19266,不然小心买到假的“五常大米”。
2、黑龙江牡丹江响水大米
响水大米,是黑龙江省牡丹江市的特产大米,自唐朝以来,到宋朝、元朝、明朝、清朝,一直都是历朝贡米,在历史上就已经是赫赫有名的大米。响水大米之所以这么好吃,跟它的产地环境密不可分。
响水大米生长在火山喷发形成的熔岩石板地上。这大面积的石板地能反射热量,从而使地面温度和水源温度都会比普通的稻田高,也就形成了响水大米独特的口感。用响水大米蒸出的米饭,晶莹油亮,香味四溢,非常好吃。
3、天津小站米
天津的小站稻是我国非常出名的优质水稻之一,自宋辽时期开始种植,也是明清时期的朝廷贡米。小站地区的土壤质地粘重,保水保肥力强,土壤中富含各种矿物质元素。将南运河的水注入碱性较强的土壤中,以甜刷咸,化碱成腴,也就给水稻的生长提供了非常好的生态环境。
天津小站米的外观呈椭圆形,米粒饱满,大小均匀,蒸出的米饭富有光泽,具有“香、黏、弹、筋、甜”等特点,并且放凉后也不会变得生硬。为此,小站米还有“银坊香稻传千里,水源三百是珠玑”之美誉。
4、吉林舒兰大米
大家都知道,东北大米非常出名,在东北地区出了不少大名鼎鼎的大米。除了前面提到的五常大米、响水大米外,产自吉林省舒兰市的舒兰大米,也非常出名。舒兰这个地方河流湿地较多,并且以黑土为主,非常适合水稻的生长。
据传清朝时期,康熙皇帝带御林军路过舒兰,在当地休息时,闻到风中传来的米香味,便命御厨呈上。在尝过舒兰大米后,康熙皇帝大呼“此米真乃贡米也”。用舒兰大米蒸出的米饭,绵柔香糯,带有非常浓郁的饭香味。
5、江苏兴化大米
说完北方的大米,我们再来说说南方的大米。江苏是我国非常重要的大米产区,兴化则位于江苏里下河地区腹部,地处江淮之间。这个地方的气候湿润、湖泊较多、降雨量充沛,非常适合水稻的生长。