1. 天津的宫廷类糕点，哪家最有名
说到糕点、点心。天津人是有发言权的。天津隶属于北方，对于面食自然是喜爱，同样的，对于点心、糕点天津人更有着超乎寻常的热情。就好比天津市网红糕点铺鲍师傅每天都有人排长队就可见一斑。
昨天舌尖3又播出了关于天津糕点。祥禾饽饽铺。里面的贵妃饼和萨其马都属于宫廷类糕点的范畴。那么在天津宫廷类糕点，哪家最有名呢？
我认为天津的糕点铺子，桂顺斋是首屈一指的。早在1924年，北京通县人刘珍来到天津芦庄子，开了一家清真的专营甜食的糕点铺。名字就叫桂顺斋。其中，蜜麻花、萨其马、排叉等宫廷糕点成为当时的特色！很多名人，譬如咱们天津的相声泰斗马三立、京剧大师马连良都是桂顺斋的忠实粉丝！
不过，要说桂顺斋最接地气，最受天津人喜爱的还得说是八件！在天津每逢佳节，甚至是婚丧嫁娶，都要买上桂顺斋的八件。在天津，糕点分大小八件。其实呢，八件是根据京拍糕点沿袭来的！里面有山楂、玫瑰、豆沙、枣泥、白糖等八种不同的馅心。八件中，最有咱们天津特色的还得说是白皮！外观看起来就是平淡无奇的白色点心，内容可大不相同。传承了宫廷糕点的大气！
最后，桂顺斋地址我我就不广告了，因为名气太大了！想想一个糕点铺可以做大做强、可以传称至今，肯定是品质有保证！
恰好前段时间一直在关注我国的传统糕点，也认识了一个品牌，今天就来和大家分享一下。
这个品牌就是天津祥禾饽饽铺，不久前还上过《舌尖3》。传承到现在已经是第四代了，2015年才开始在网上销售，之前只在天津本地，据说也是很受欢迎供不应求的。
说起“饽饽铺”，咋一听还真有些不适应，但是这个名字恰好说明是有传承的。往上追溯，不是从经营传统宫廷糕点的铺子里学出来的，就没资格叫做饽饽铺。
在这里提到祥禾饽饽，主要是近年来，我国的传统点心一直都被人诟病，认为油太大、糖太多，吃起来过甜过腻，也不 健康 。所以很多传统点心就一直红不起来，更不要说去和现在的所谓网红点心相比了。
祥禾饽饽铺上过《舌尖》，还是现在的网红店
祥禾在这一方面就做得不错。在配方方面，除了坚持老的配方，也根据现在的顾客需求做了改良。他家的点心网购过好几次，家里人基本都能吃完。而且感觉用料还是比较真，比如那个枣泥卷、梅花酥里面的馅料，吃起来真的感觉是枣泥和果泥，带着淡淡的苦味，而不是加了过多的其他辅料的那种馅。松仁奶酥，酥而不腻，奶香味很浓，让现在的年轻人也觉得很喜欢。
祥禾除了做现有的方子和品种，也有努力的尝试复刻一些宫廷糕点的配方。之前曾经做过一款酒饼，传说就是御膳房里的。但是那个酒饼可能因为成本高，后来没有做了。
还有就是祥禾的网络营销做得很成功。他家的几款经典品种都有故事，比如松仁奶酥是做给儿子吃的，玫瑰膏是老板和老板娘恋爱的时候，因为没有玫瑰，所以做了这个玫瑰膏送给老板娘，等等。且不论故事真假，这些故事满足了人们需要情怀的述求。
祥禾饽饽铺的几个经典品种
1、松仁奶酥
2、枣花酥
3、蛋黄酥
4、核桃酥
5、大礼盒，里面有10个品种。还有牛舌饼、贵妃饼、元宝酥等。第一次买建议买这个，可以多品尝几个味道。
品种太多一下说不完。现在还不断有新品种在推出。
总结
总的来说，自从上了《舌尖》，以及做了网络电商，我们这些不是天津人的老百姓也知道了这个品牌，感觉知名度还是提升了吧。也应该算是天津比较出名的糕点品牌了。
我奶奶爱吃点心，家里总备着点，我爸也总带我给她买点心吃。天津有几家老点心铺，四远香、祥德斋、桂顺斋，前两家是汉民的，桂顺斋是回民的，汉回的区别在于大油，回民只能放香油。相比之下，汉民的点心由于使用大油，可以久放不干，更加酥脆，以马蹄酥感觉最为明显。只用香油的做不好或放久点后，面皮回有艮的感觉，这个要个人去体会。后来随着拆迁，北马路的祥德斋和南市的四远香都不知所踪，十分怀念。桂顺斋也迁到了对面，倒是越开越多，但是一直是两家桂顺斋并存，一个是原址老字号（现在为了区别，商标叫芦庄子），另外一个是二商集团桂顺斋，我个人感觉还是前一个更好吃。至于祥禾，听说是一个老奶奶干的，应该是以绿豆糕出名，其他就这么回事。大桥道更别提了，才干点心几年，连个槽子糕都能做成白色的卖，什么玩意儿？只配卖元宵。可能我对欣乐的 历史 不太了解，没有提及，买过几次但是个人感觉，香油放太多了，失去了点心百味的灵魂，可能月饼更好吃吧，我也没买过吃月饼。
客观的说，桂顺斋底蕴和名气俱佳。
下面就说主观方面的了，本人极爱吃各种点心，个人最喜欢欣乐，香气更浓，口味纯正，其次是桂顺斋，但是桂顺斋每个店的口味略有差别，和平路总店更胜一筹，西北角等老店大店也不错，有些小店就有点不稳定。大桥道也很有群众基础，不过总觉得大桥道卖元宵是正根，做点心似乎差了一点底蕴。大桥道比桂顺斋和欣乐都要贵一点点。大桥道小吃有很多连锁，卖的东西很杂，普通版元宵也没有原来好吃了，高配版元宵能找到点当初的味道……好吧跑题了。
祥禾饽饽铺是伴随网络崛起的，可以说运营的非常成功，淘宝上的知名度高，我的很多外地朋友都只知祥禾，不知桂顺斋。但是上电视前，天津土着十个人至少有八个没听过这家店，另外两个听过的，也不一定知道在哪，像我这种算是很了解这家店的，也不曾到过实体店。东西却吃过，味道无功无过，但对津味糕点的推广确实做了很大贡献，个人对这家店还是非常敬仰的。
祥禾饽饽铺虽然店在天津，但饽饽是典型的北京说法，北京人忌讳说点心（凌迟犯家属贿赂刽子手，行刑时用剐刀扎心至死，称为点心，目的是改活剐为剐尸，减轻犯人痛苦），以饽饽替代。而天津一般还是更习惯称点心或统称八件，虽然严格的说不都算八件。
无论是哪里的糕点，当代人都不太感兴趣了!油性大甜味浓，自然引起人们的躲避!小时候，我父亲做的糕点特别好吃，可惜我没学会，老家的小镇有很多特色商铺，父亲年轻时经常关顾糕点铺，学会了一手制作糕点的技术。记得，用面一半油面一半水面，分开和好后，用水面包住油面，擀成面片，然后卷起来，从一头用手搓成一小片里面放馅，包好后光面朝上压扁，然后可以做各种花样。农村只能做一种馅，就是豆沙。用大锅煮透豆子，然后用纱布挤出液体，留在纱布里的是豆皮不用它，豆液继续煮，等水分蒸发完，然后就可以加点糖干炒就可以了，烤出来的点心特别合口味好吃好看!
要说天津糕点最着名的宫廷糕点算是桂顺斋的“津八件”白皮里面裹着红果馅，枣泥馅，豆沙馅，都是香油和面做的。
再就是桂发祥的麻花了青丝玫瑰白糖丝，香酥可口。到天津的游客不带上几盒这十八街麻花就感觉没到天津。
天津的糕点应该是味道纯正，用料考究，精工细作的食品，目前天津市场上知名度较高的糕点有桂顺斋、大桥道、欣乐等品牌的糕点，西北角穆记糕点也很有特点，以上品牌的糕点基本上操持了原有的风味，也有改良和创新，很受天津人的喜欢。
应该是祥德斋，桂顺斋等等吧
作为天津本地土族。做糕点或糕点范畴类的食品。老字号首推肯定是桂顺斋。但相信很多人一定对曾经的老茂生大黄油饼干、桂发祥的麻花、康乐甜品、欣乐糕点、百年西点起士林、芝兰斋的糕干这些本地老字号记忆深刻！
天津东门里对面，东马路与水阁街把角处有一个《一品香糕点店》，小时候老爸下班时常常给我奶奶捎那店里的点心，我下乡回津工作也在那周围，奶奶没了，我就给老爸买他家的糕点，尤其‘臧饼’，老爸百吃不厌。90年前后拆迁，不知迁哪去了。可惜呀！！！
2. 天津十大特产 天津特产适合送朋友的
每当到了节假日，有很多人都想给自己一点闲暇的时间四处去游玩，其中天津就是一个让人十分向往的城市。但当了天津之旅即将结束时，也有很多人想给朋友带一点天津有名的特产回去与朋友们分享天津的乐趣，那么天津又有什么特产适合送朋友的呢？下面就跟着我一起来看看有哪些天津特产吧。
10.沙窝萝卜
沙窝萝卜是天津的一大特色，它的品级已经跟水果是一个级别，这足以可见它的美味。沙窝萝卜口感细腻、水分充足、甜辣可口，吃起来就跟吃水果一样鲜美多汁，而且还多了一丝丝特殊的味道，将沙窝萝卜带回家绝对没错。
9.小宝栗子
小宝栗子是天津有名的小吃，它是以当地优质的板栗的为原料，每一颗都经过了严格的筛选，炒熟的小宝栗子口感甜腻、入口即化，不管男女老少都十分的喜爱。
8.桂顺斋糕点
桂顺斋糕点是天津的老字号糕点，这里的糕点是传统白皮点心，皮薄馅大，口味多样，吃起来酥脆可口、甜而不腻，很适合老年人的口味。
7.天宝楼酱货
天宝楼酱货带有独特的老天津味道，不管是老肠粉、老火腿、酱猪肝、玫瑰肠都带有浓郁的老天津味道。不过这种酱货还是新鲜的最好吃，如果家离天津并不算特别远的话可以带上一些与朋友们一起慢慢享用。
6.杨柳青年画
杨柳青年画是天津的的民间艺术品，它和苏州桃花坞年画并称"南桃北柳"，是名扬千里的非物质文化遗产之一，也是中国着名的木板年画。杨柳青年画不仅仅是刻画人物，它也刻画山水，选用的题材不同展现给人的故事画面也就不同，十分的生动有趣。
5.崩豆张
崩豆张是天津有名的小吃，它是一种坚果类的小吃，外面裹着一层色彩各异的脆皮，又好看又好吃，脆而不腻、满口留香，绝对是闲暇时光的消食伴侣。
4.果仁张
果仁张也是天津一款很受欢迎的坚果零食，有着与崩豆张不同的味觉体验。它的果仁颗粒饱满、吃起来香酥可口，而且越嚼会耐吃，不愧是当地人都爱吃的美味零食。
3.皮糖张
皮糖张是天津一种特有的糖果小吃，十分考验人的牙口。它的韧劲十足，吃起来又甜又黏，跟一般的糖果比起来具有别样的风味，其中光是生拉硬扯的劲头就足以让人记忆犹新了。
2.泥人张
泥人张也是天津的一大特色，它与崩豆张、果仁张、皮糖张并称为四张。泥人张是饱受人们喜爱的天津民间艺术品，它栩栩如生的泥塑场景、惟妙惟俏的人物造型让人心生喜意，充满了乐趣，不管是放在家中作为装饰还是馈赠亲友都是非常棒的选择。
1.十八街麻花
天津给外地人印象最深刻的一个是狗不理包子，另一个就是天津麻花。十八街麻花是天津百年老字号的“中华名小吃”，它不仅仅只有面粉和鸡蛋，里面还添加了芝麻、桃仁、瓜子仁、桂花等等，它打破了传统麻花的油腻，十八街麻花显得更加的香酥，而这也是馈赠亲友的最佳选择。
3. 天津特产有哪些好吃的能带走的
1，曹记驴肉：
又称天津卫青萝卜，俗称"赛鸭梨"，是天津农业名牌产品。因原产于天津西青区辛口镇沙窝村及辛口镇其他村庄一带而得名，已有600多年种植历史。
沙窝萝卜色翠绿，味甘甜，脆嫩多汁，一拍即裂，被民间形容为"一摔掉八瓣"，并且耐冬贮，素有“沙窝萝卜就热茶，气的大夫满街爬”之说，深得人们青睐。还是天津口岸独有的传统出口商品，远销日本、东南亚和港澳地区。
4. 天津十大特产 天津特产适合送朋友的
每逢节假日，很多人都想找一点空闲的时间旅行，其中天津就是一个人们非常向往的城市。但当他们的旅程接近终结时，很多人都想带一些天津有名的特产回去，与朋友分享天津的乐趣。天津有什么特产适合送朋友呢？下面，跟着小编一起来看看有哪些天津特产。10.沙窝萝卜：沙窝萝卜是天津的一大特色，它的品级与水果是一个档次，这足以证明它的美味。沙窝萝卜的口感细腻，水分足，甜辣可口。吃起来就像吃水果一样鲜美多汁，而且还有一丝特别的味道。带一把沙窝萝卜回家绝对安全。9.小栗子：小栗子是天津有名的特色小吃，以天津当地优质板栗为原料。每个小板栗都经过严格的筛选，成品口感甜腻，入口即化。无论男女老幼，百姓都极其喜爱这道美食。8.桂顺斋糕点：桂顺斋糕点是天津的老字号点心。这里的糕点是传统白皮点心，皮薄馅大，口味多样，吃起来酥脆可口，甜而不腻。很适合老年人的口味。7.天宝楼调料：天宝楼调料有自己浓厚的老天津味道。无论是老肠粉、老火腿、猪肝、玫瑰肠，都有浓郁的老天津味道。不过，这种配料最好还是新鲜的。如果你的家在天津，你可以带几个伙伴和朋友们一起品尝。6.杨柳青年画：杨柳青年画是天津的民间艺术品，与苏州桃花坞年画并称为"南桃北柳"。是名扬千里的非物质文化遗产之一，也是中国着名的木板年画。青年艺术不仅描绘人，也描绘山水。他选用的题材不同，展出的故事场面也不同，十分生动有趣。5.崩豆张：崩豆张是天津有名的小吃。它是一种坚果类的小吃。外面包着色彩各异的脆皮。既美观又好吃，清脆鲜美，可谓是闲暇时的必备佳事。4.花生油：花生油是天津市受欢迎的坚果零食，有着和马肉豆张相异的味觉体验。它的果仁颗粒饱满，吃起来香酥可口，并且越嚼越香，真是当地人喜欢的美味点心。3.皮糖张：皮糖张是天津市一种特有的糖果小吃，特别考验牙齿。它有很强的韧劲，吃起来甜甜度度不错，跟一般糖果相比，它更有特别的风味。光是那生拉硬扯的劲就让人记忆犹新。2.泥张：泥张是天津的一大特征，与崩豆、果仁、皮糖张并称为四张。泥人张是受欢迎的天津民间艺术品。它生动的泥塑场景，美妙的人物造型，令人心生喜悦，充满乐趣。不管是放在屋里，还是送给家人，都是非常好的选择。1.天津麻花：天津给外地人印象最刻意的是狗不理包子，另一个则是天津麻花。十八街麻花是天津百年老字号的“中华名小吃”。它不仅有面粉与鸡蛋，还加入了芝麻、桃仁、瓜子仁、桂花等。它打破了传统麻花的油腻，使它看上去更加香甜可口，这也是一份馈赠亲戚的最佳选择。
5. 天津的本地特色美食有哪些
来了天津不吃天津的特色小吃，可真的算是白来了。作为天津本地人，今天带你看看天津本地的美食。
煎饼馃子
锅巴菜
耳朵眼炸糕
熟梨糕
水馅包子
糕干
茶汤
“天津茶汤”历史悠久，始于明朝末年，是天津的一种大众化美味小吃，因用水冲熟，如沏茶一般，故名茶汤。茶汤，传统口味有糜子面和秫米面（即高粱面），冲成面糊，撒上红糖、白糖、桂花、青丝玫瑰、瓜子、松仁、葡萄干、青梅、瓜条等小料制作而成。这种面制茶汤质地细腻，味甜润而香醇，既不粘碗又不糊嘴，滑腻柔软，吃过一口，令人回味无穷。
推荐：津门杨氏茶汤，马记茶汤，胡记龙嘴大铜壶茶汤
人均：15元
其他美食：
不要去南市食品街吃东西，除非有本地人带着你，告诉你哪家好吃，不然概率踩雷。
红旗饭庄：传统老店，水平比骄傲稳定；
麻花:十八街麻花好吃,请认准桂发祥商标..假贷太多。但这玩意过去好吃因为有油又有糖,现
在看来不是太健康，可以买小罐的小麻花带回去吃，网上也有卖的。
桂顺斋:天津知名的糕点牌子,过去的中式糕点，老人可能爱吃一些。
钙奶汤圆:有酸奶馅有各种水果味的馅..很奇葩但是吃起来挺好吃的，可以买点回去下着吃。
八珍豆腐:也就天津这种海鲜过剩的地方会这么做..用日本豆腐那种做法更好吃,但更多吃货朋友坚持传统。
羊羹:羊羹最早是国内产的,后来传去日本又传回国内,但天津的羊葵做的应该是国内最好的，比北京各种火车站卖的都好吃多了
6. 天津传统特色小吃
天津传统特色小吃
令人念念不忘的经典天津小吃除了狗不理包子之外,他还有很多经典传统的天津小吃。以下是为大家分享的天津传统特色小吃，供大家参考借鉴，欢迎浏览!
1炸糕
炸糕是天津地区着名的传统小吃之一，与狗不理包子、桂发祥麻花并称"津门三绝"食品。炸的金黄酥透，咬一口后，黄白黑三色分明，黄的是炸焦黄的外皮;白的是糯米的皮料，有嚼头，又不粘牙;黑的就是甜甜的豆沙馅。
2煎饼果子
煎饼果子是天津人小吃。正宗的煎饼果子是由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有油条或者薄脆的“果篦儿”组成，配以面酱，葱末，辣椒酱(可选)，腐乳(可选)作为佐料，口感咸香，如今的煎饼馃子原料已经不仅限于绿豆面摊成的薄饼，还有黄豆面，黑豆面等等多种选择。但是，天津人依旧坚持着传统的吃法，正宗煎饼果子中选用的食材只有绿豆面、油条以及葱花、芝麻及其他佐料。
3糖油饼(糖皮儿)
小时候总是起个大早缠着长辈，跟着去买早点。就是为了这一张糖皮儿。看着师傅从塑料布下面拿出一小团糖面团，整个人都超兴奋。讲究的糖面也可以用红糖替代绵白糖。油油脆脆的口感，咬到糖皮的幸福感，直到现在也爱的早点!
4豆腐脑
豆腐脑是天津的传统风味小吃，早餐。当时有首儿歌：“要想胖，去开豆腐房，一天到晚热豆腐脑儿填肚肠”豆腐脑色白软嫩，鲜香可口;也是温州人最爱的早餐。
5银丝卷
一直以为到处都有的小吃，没想到居然是天津的特色。银丝卷以制作精细、面内包以银丝缕缕而闻名。除蒸食以外还可入炉烤至金黄色，也有一番风味。经常作为宴会点心。银丝卷色泽洁白，入口柔和香甜，软绵油润，余味无穷。炸银丝卷则是蒸好再炸。
6嘎巴菜
“嘎巴菜”本名应为“锅巴菜”，天津话称“嘎巴菜”。锅巴菜以绿豆、小米水磨成浆，摊成薄厚均匀的煎饼(天津人俗称锅巴)、晾干后切成柳叶形小条，浸在素卤之中，盛碗，点上芝麻酱、腐乳汁、辣油、辣糊、撒上卤香干片和香菜沫等六种小料制成。锅巴香嫩有咬劲，味美适口，营养丰富。该品凭严格的纯天然选料，精湛的十四道生产工序，特别是“大小卤”工艺等三项绝活，使其风味别具特色，远近闻名，深受消费者喜爱。天津的锅巴菜既是食、又是汤、还是菜，成为天津独有的特色佳肴。
7狗不理包子
作为名噪一时的天津特色，虽然很多人吐槽，但是我们还是要爱它。狗不理包子采用“半发面，水打馅”制作工艺。皮子薄而带韧劲;馅以精肉斩得细而匀，加姜、酱油、香油、味精、排骨汤等。做出的包子要求不走形，不掉底，不漏油，个个呈菊花形状。皮薄馅大、口味醇香、鲜嫩适口、肥而不腻。
8大梨糕
“大梨糕大梨糕，小孩吃了不摔跤。”大梨糕是天津的一道经典特色糕点，来源于天津西北角熬糖马家，后经改良，后逐渐驰名开来，成就一方的名小吃。小时候的大梨糕都是敲碎了，装在比手还小的小袋子里面，五毛钱一包。直到今天，每当路过南市食品街，我都会专门买一个吃，又香又脆，入口即化，先甜后苦。
9煎焖子
煎焖子是天津市着名的汉族传统小吃，属于传统节日食品。色泽黄白，有透明感，外热脆，内软嫩凉爽，滑润可口，蘸(或拌)食作料，入口酸、香、辣、咸各味俱全。煎焖子是用绿豆粉制成，加调料煎制而成。旧时每逢农历二月初二日，几乎家家煮煎而食之。据说是纪念女娲补天。由于有特色，后来逐渐成为街头制售的.小食。现在，许多家庭农历二月初二日已不煎吃了，但一年四季都可吃到小摊点上制售的煎焖子。
10龙嘴大铜壶
现在除了特定风景区，已经很少见到了。过年去集市，一定要买一碗的小吃。天津茶汤主料是秫米面(即高粱米面)，加少许糜子面，用翻滚的开水将其冲成糊状，再放入红糖、白糖、青丝、红丝、桂花酱、麻仁、松仁、桃仁、果脯、葡萄干、京糕条等五颜六色的配料。
11面茶
天津面茶是清真早点的名品之一，主要原料是纯糜子面，制作考究。先把糜子面泡胀，磨成浆糊。用大锅大火将水烧沸，加入盐、碱矾、姜粉熬一会儿，将糜子浆糊调稀，往水翻花的地方浇，要一直保持水翻花，边浇边搅。然后用细火慢熬十来分钟，至糜子面成粥定型，封火保温。也有用电热管加温热水保温的，这样可以保持面茶的温度，又可避免糊锅底，出现异味。成形的面茶色泽淡黄、咸淡适口，糜子独有的香气扑鼻。调料制作也很讲究，芝麻用开水烫透后再炒制。在快炒熟时加入精盐，炒干水气，再擀压为末，制成芝麻盐。麻酱用小磨香油调稀。
12杨村糕干
杨村糕干是天津市地方民间糕类小吃，始创于明朝永乐年间，源于云片糕，是典型的运河文化的产物。杨村糕干以易消化、健脾胃、松软可口而着称。早在二十世纪30年代，杨村万全堂茯苓糕干参加巴拿马万国博览会，就荣获三等“佳乐”铜质奖章;2007年，杨村糕干制作工艺入选天津市首批非物质文化遗产项目。一般买来送礼都会选择图一这种包装好的，自己吃都会买新鲜出炉的，夹着热乎乎的馅料，松软可口。
13十八街麻花
天津麻花是是一道色香味俱全的汉族名点。早在一百多年以前，在天津卫海河西侧，繁华喧闹的小白楼南端，有一条名为十八街的巷子，原来巷子之中有一家小小的麻花铺，字号唤作“桂发祥”。十八街麻花是经过反复探索进行创新，在白条和麻条中间夹一条含有桂花、闵姜、桃仁、瓜条等多种小料的酥馅，使炸出的麻花酥软香甜与众不同，创造出的什锦夹馅大麻花。其特点是香、酥、脆、甜，在干燥通风处放置数月不走味，不绵软、不变质。来天津旅游的国内外宾客，临走时都要带上几盒麻花，送亲朋好友。
14豆根儿糖
豆根糖(天津话为豆哏儿糖)虽然被称做糖，但事实上并不太甜。它是由黄豆面粉制成，虽然其貌不扬，但是很香很好吃，甜甜软软。硬型豆根糖含在嘴里吃也别有风味，弥漫着豆香，且有韧劲，口感微甜，老少皆宜。同“崩豆”一样，豆根糖同样体现了“天津特色”，其中的“豆根”(“豆哏”)也可被看作一个天津的“方言词”。
15肉龙
记忆中，幼儿园的肉龙是最好吃的!发好的面擀成饼，再在上面均匀的抹上一层肉馅，卷起来再上锅蒸熟，吃的时候配上一碗绿豆稀饭，那味道简直是绝了。
16糖炒栗子
栗子原是深棕色的，只是北方人的吃法与南方不同，用巨大的搅拌机和着黑色的炒栗石不停地炒，然后往里倒糖浆，成品后美名曰：“糖炒栗子。”栗子营养丰富，有“干果之王”的美称 。糖炒栗子，呈深棕色，油光锃亮，皮脆易剥，香甜可口。
17八件儿白皮儿点心
传统的八件包括福字饼、禄字饼、寿字饼、喜字饼、如意、枣花、聚宝盆、虾酥。采用山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、枣泥、椒盐、葡萄干等八种馅心，外裹以含食油的面，放在各种图案的印模里精心烤制面成。过去的津八件分为大八件、小八件、细八件，统称为八件。后来发展的品种多了，现在的津八件则分为酥皮、硬皮、桃酥三大类。无论”八件“怎么变化，天津人对这种糕点依旧情有独钟。走亲戚、看朋友、说媒攀亲，手里都要拎着点心匣子，客人拎着这点心匣子上门心里踏实，体面;主人见客人拿着这么厚重的礼来了，满心的高兴嘴里还说着“来就来吧，还买嘛东西，一边忙不停地让座、沏茶、倒水、寒暄。
18熟梨糕
熟梨糕是独具天津特色的一种民间小吃。熟梨糕其实与梨无关，它里面的“梨”字应该与“哩”字相通，意思是“熟哩儿”。从以前到现在，在天津熟梨糕一直是深受孩子们欢迎的零食。熟梨糕，也叫碗儿糕。后来查了资料才知道，它还有一个正经的学名叫“甑儿糕”。“甑”(音同“赠”)是古代的一种炊具，底部有许多小孔，蒸汽可以透过这些小孔将盛器中的食物蒸熟。在新石器时代的晚期，陶制的甑就已经出现了，商周时期又出现了青铜制的。在清嘉庆时期出版的《竹枝词》(风俗诗)中，对熟梨糕已经有相当形象的描述了，即“果馅鲜鲜欲蒸熟，响鸣阵阵绕耳朵”。
19素卷圈
最是怀念那一口酥脆，油滋滋的味道，还有酱豆腐的香气。天津素卷圈是最受欢迎的早餐食品之一，一角大饼夹上一个热乎乎的刚出锅的卷圈，咬上一口那叫一个享受。早餐上班的车站旁、车上，经常可以看见吃素卷圈的人们，行色匆匆之中可以享受这等美味真是一种幸福，还有绿豆面煎饼夹卷圈的吃法。
20糖粘子
糖粘子是天津小吃特产之一，是砂糖熬化后降温使糖液返砂变白。在糖液中投入红果、花生仁、瓜条等，凝固后堆集成大块，然后敲碎论斤两零售。每逢春节家家都要购买糖粘子。虽然街头巷尾小摊贩也售卖糖粘子，但正宗当属四远香所制。糖粘子一般情况下只适宜冬天食用，因为天气糖爱化。
21驴打滚
驴打滚是天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，豆馅入口即化，香甜入心，黄豆面入嘴后可以不嚼，细细品为最佳，是老少皆宜的传统风味小吃。
22玫瑰糕
类似方块儿的绿豆糕，但是相比于绿豆糕，更湿润一点，口味更甜。分上下两层，上层是模仿玫瑰的粉红色，下层加入了玫瑰花瓣，吃起来松软可口，香气四溢。小时候最爱的点心!
23糖堆儿
天津有句老话“五更吃个山里红，到老一家不受穷”，指的就是除夕夜晚要吃糖堆儿;而天津的习俗，过年时要给姑奶奶送礼，糖堆儿是必不可少的一项。过去的天津街头，常常可以看到一些小贩手挎竹篮，或肩扛草把子，上面堆满或插满一串串火红娇艳、晶莹透亮的冰糖葫芦，吆喝着沿街兜售。
24酸磨糕
酸磨糕实为酸枣面压成的，石块状的很大一块，在食品店或小摊上售卖，有时候赶上加工粗糙的，吃到嘴里会有点牙碜。酸磨糕极其廉价，但有的小贩很会增加它的附加值。比如把酸磨糕粉调成稀粥，在粥中加一点杏干、白糖，然后放一小勺盛在江米面做的径寸大小的小碗里，称作小碗抹酱。现在更常见的吃法，是放在刨冰上，更加爽口。
25蛤蟆吐蜜
蛤蟆吐蜜又称豆馅烧饼，是天津汉族传统糕点中的常见品种，因其以豆沙为馅而得名，在烤制过程中，因烧饼边上有自然开口，吐出豆馅，挂着烧饼边上，所以人们就形象地称这种烧饼为蛤蟆吐蜜。 ;