A. 天津小吃特色
天津有着独特的地理位置，有着很多来自世界各地的游客，也带来了很多的美食，慢慢形成了天津特色的美食，说到天津小吃，大家肯定都吃过很多，因为天津的小吃在世界各地都是很有名的。下面跟着小编看看中国小吃文化天津的十大特色小吃吧。
中国小吃文化
1、杜称奇火烧
外焦内嫩，馅心细腻，口艳醇香。
2、京东馅饼
清真风味食品。特点：色泽金黄，肥而不腻，清香适口。
3、耳朵眼炸糕
传统的耳朵眼炸糕采用北运河沿岸杨村、河西务和子牙河沿岸文安、霸县产的黄米和江米经水泡涨后用石磨磨成粥状，盛在布袋中。经淋水发酵后兑好碱当作面皮；再用天津出产的朱砂红小豆，制成豆馅，加优质的红糖在锅内熬汁炒成豆沙馅，凉后作馅心，包好后温油（130℃）下锅，勤翻勤转，这样炸出的炸糕，色泽金黄爆\“刺儿\”，炸糕外皮酥脆不艮，内里柔软糯粘，豆馅细甜爽口，别有风味。在1987年天津市群星杯津菜大赛上被授予特别荣誉奖，1989年被商业部批准为优质食品获金鼎奖，连续多年获天津市餐饮业优质食品金奖。1997年被中国烹饪协会命名为中华名小吃。
4、蜜麻花
蜜麻花又称糖耳朵，因为它成形后形状似人的耳朵而得名。前人有诗曰：“耳朵竟堪作食耶？常偕伴侣蜜麻花，劳声借问谁家好，遥指前边某二巴。”蜜麻花宜在秋、冬、春季食。因为夏季炎热，糖稀容易脱落，不易吃。
5、熟栗糕
制作原料是大米粉，和好水的米粉堆在脸盆里，石碗里蹭些许油，用小勺将米粉放在石碗里抹平，然后放在高压锅气孔上，几个放一摞，不断将熟了的放在饼托上，又放上生的，数个小碗不断轮换，蒸好吃时抹酱吃，可以是巧克力、豆沙、猕猴桃、草莓、橘子、红果等，可以根据自己的口味爱好随意抹。
6、十八街麻花
桂发祥麻花的创始人是范贵才、范贵林兄弟，他们曾在天津大沽南路的十八街各开了“桂发祥”和“桂发成”麻花店，因店铺座落于十八街，人们又习惯称其为十八街麻花。十八街麻花是经过反复探索进行创新，在白条和麻条中间夹一条含有桂花、闵姜、桃仁、瓜条等多种小料的酥馅，使炸出的麻花酥软香甜与众不同，创造出的什锦夹馅大麻花。其特点是香、酥、脆、甜，在干燥通风处放置数月不走味，不绵软、不变质。
7、煎饼果子和锅巴菜
煎饼果子和锅巴菜天津独有，提起天津小吃，总是包子、麻花、炸糕这老“三绝”。其实，这些吃食各地都有，不过天津的品牌出了名。真正具有极强天津地方个性魅力的，是两种稀罕的小吃：煎饼果子和锅巴菜。它们的由来，表明了天津人的特别知味。
煎饼果子和锅巴菜是公认天津独有的。即使近在咫尺的北京，也一直没流行起来。据北京食客说，煎饼果子迟至20世纪80年代才开始在京城出现，但与天津比味道高下悬殊。那里街头卖的，是拿麦面摊的煎饼，吃到嘴里黏糊糊的还带酸头。里面卷的油条也跟天津不同，是淡黄色没炸透的。锅巴菜，北京至今难见踪迹。
8、绿豆面
粮食做的锅巴怎么会变成下饭的“菜”？关键在于所谓“锅巴”，并不是全国到处所指的米饭锅底的焦干儿，而是用绿豆粉专门预制的煎饼。连名字也不同，天津话叫“嘎巴”，倒很能表明跟米饭锅巴的差异。绿豆是很怪的粮食，它独有肉食浓郁的“荤味”。例如炸绿豆丸子，烩了吃，几乎跟烩肉丸子不易分辨。
据天津民俗学家张仲考证，“嘎巴菜”用的煎饼是从山东传来的，他还引用蒲松龄的《煎饼赋》，描述山东煎饼的做法和美味。山东煎饼的原料本是小米面，天津煎饼前些年也还是小米面、绿豆面两掺的，可现在发展到纯用绿豆面。绿豆比小米贵，纯用绿豆面，当是美味竞争的结果。
为招揽食客，有的摊主还把电动机砂轮小磨放在摊前，现磨现卖，并吆喝着“纯绿豆面的”，以示无欺。原先卷在煎饼里的炸果子，也改进成天津特有的又薄又脆的炸“果箅”。
绿豆面本来带的荤香，再摊上鲜美的鸡蛋，卷了喷香的果箅，外加气味强烈的作料：细葱花、面酱、酱豆腐汁、辣酱，制作过程中刺鼻的香气就已随风远扬，使人为之垂涎三尺。
近些年，天津的煎饼果子还走出国门，飘香于巴黎街头，受到外国朋友的赞叹。
煎饼果子和锅巴菜，可以说是兄弟关系——都是煎饼家族的成员，不过一个用整煎饼卷，一个用切碎的煎饼烩，连酱豆腐汁等作料也多是共同的。锅巴菜的卤汁，还讲究用鸡汤，直接具有“荤”的成分，作料还多了香菜，也是配合荤食用的。
煎饼果子和锅巴为何味重
煎饼果子和锅巴菜的味道都够强烈的，都是以主食的实质而有菜肴的功用。
中国的菜肴，美味都很突出，但顿顿光吃菜谁也受不了，因为菜肴的由来就是下饭用的，而家常饭是以淡而无味的米饭或面食为主的。有了饭的反衬，菜肴的鲜香也就更突出了。煎饼果子，天津人讲究夹饼吃，所以口味要重；锅巴菜则属于“稀的”咸食，更须就着干的吃。
早年天津的运河船工饭量大，爱吃解饱的大饼，夹着煎饼果子，或撕成片泡在锅巴菜卤汁里。正是船工吃大饼的习俗，造就了煎饼果子、锅巴菜的浓郁味道，而大饼的反衬，正说明了天津人的“知味”。
9、狗不理包子
津门食品三绝之一。相传，清光绪年间，河北武清县一农家，四十得子，为求平安养大，为其取名“狗子”。狗子十四来津学艺，在一家蒸食铺做伙计，他心灵手巧又勤奋好学，练就一手好手艺，不甘寄人篱下，自己摆起包子摊，作出的包子色香味形都独具特色，十里百里的人都来吃包子，生意十分兴隆，狗子忙得顾不上和顾客说话，这样一来，吃包子的人都说“狗子买包子一概不理”，久而久之，都就把他的包子叫“狗不理”。
10、鲜果馅汤元
小结：作为一个资深的吃货，没有吃过各地的特色小吃是算不上吃货的称号的。在天津随处可见的特色小吃，让你流连忘返。
B. 天津人一日三餐吃什么
1、早餐
天津家庭的早餐可谓是种类繁多，在天津人眼里，早餐极为重要，天津人早晨爱喝粥，一般多自家熬制。秋、冬、春三季，用小米或大米熬粥；夏天则多在大米中加绿豆。外购的早点有豆浆、馄饨、豆腐脑、面茶、素丸子汤、锅巴菜、油条、煎饼馃子、包子、锅贴、炸糕、芝麻烧饼等等。天津人爱吃是出了名的，老话讲京油子，卫嘴子，以前天津叫天津卫，许多曲艺形式都发源于这里，卫嘴子形容的就是天津人能说会道，爱吃会吃。
在天津你可以看见一大早就是排队吃早点，早点店里铺满了琳琅满目各式各样的天津味早餐，天津人喜欢的早餐莫过于传统的烧饼配果子，然后再来些嘎巴菜。或者手里揣着两个鸡蛋，来到早点摊，摊上一套喷香喷香的煎饼果子，煎饼馃子是天津着名小吃，如果你看到顾客自己带着鸡蛋来，这人肯定是天津本地人。天津的馃子就是油条，一尺来长，枣红色，拿着能立在手里，咬一口外酥里嫩。
2、午餐
天津家庭的午餐主食一般就是米饭或面食，有时也爱吃棒子面饽饽，天津人吃饽饽习惯炖小杂鱼一起吃，玉米面的饽饽一定要贴在铁锅上面，与锅接触的一面金黄金黄的，带锅巴最好，又香又脆，小杂鱼熬得肉烂骨酥，吃起来根本不用操心鱼刺问题。
天津人午餐吃猪肉一般就是红烧和白煮，牛羊肉大多是清炖，有时也加进薯仔、山药或大白菜。小鱼常炸、烩，或做成酥鱼。鲥鱼、鲙鱼、黄花鱼、铜锣鱼等，一般是红烧或清蒸。有时也用虾干、锅巴鱼、金针鱼做面汤。常吃的虾有对虾、港虾、晃虾、青虾、白米虾、琵琶虾等，吃法除烹炸外，还用于包饺子、做捞面打卤、烩豆腐、做虾圆等。
在天津还有几句关于萝卜的俗谚：“吃了萝卜喝热茶，气得大夫满街爬。”吃萝卜喝茶，此风亦为别处所无。沏一壶茶，咬口萝卜，听着当地传统的曲艺，是一种考究又闲散的生活情趣，不过这样精致而有形式感的文化可能也随着一代老天津的消融而渐渐流失了。但爱吃萝卜是不变的，天津的卫青萝卜最为有名，与“狗不理包子”和“十八街麻花”齐名，被列入了非物质文化遗产名录。哎，又提到了狗不理包子。
3、晚餐
天津家庭晚餐爱吃河鲜和海鲜，进入春季，尤其清明节之后，天津皮皮虾格外肥美，也开始大量上市。在这皮皮虾肥美的日子里，满黄的母虾最好吃，清蒸、水煮或是麻辣、椒盐，口味各异。对吃有研究的天津人还剥出虾肉打三鲜卤或者包饺子吃，那鲜味可谓一绝。
天津人还有爱吃的海蟹，老话讲：津门三月便持螯，海鲜堆盘兴尽豪。这其中佼佼者当属渤海湾的梭子蟹了，这在天津，每到了九十月间，梭子蟹蟹黄满顶盖肥，见者食欲大增。其蟹肉色洁白，肉多，肉质细嫩，膏似凝脂，味道鲜美；尤其是两钳状螯足之肉，呈丝状而带甜味，蟹黄色艳味香，食之别有风味，因而久负盛名，居海鲜之首。
从饮食的季节变化看，天津家庭春夏多食鱼虾，入秋吃蟹和蚂蚱；入冬以后，天津人则喜吃什锦火锅。天津不少人家自备火锅，食材也是五花八门种类繁多。天津四郊，尤其是西南郊有大片稻地、苇地、洼地和浅塘，滋生着大量的青蛙、蟹、蝗虫，也是野鸭、鹌鹑、铁雀等飞禽栖息之地。这些都是天津人过去引以自豪的副食资源，天津的炸蚂蚱、炸铁雀儿，远近闻名。随着市区的扩展，海河的整修，这些资源已日益枯竭，但人们对这些野味，仍难以忘怀。
C. 天津吃的特色地方小吃
天津的地方特色小吃有全国闻名的狗不理包子、十八街麻花、煎饼果子、天津糖炒栗子等等。其中最具天津特色的狗不理包子为“天津三绝”之首，是中华老字号之一。
天津吃的特色地方小吃
狗不理包子的制作主要是由面粉和猪肉等材料制作而成，且特色在于每个包子的褶子都不少于15个，制作工艺严格。除了猪肉馅料之外，其次还有三鲜包、海鲜包、酱肉包、素包子等。
D. 天津吃什么等下好吃
锅巴菜
2
独面筋
3
天津麻花
4
罾蹦鲤鱼
5
天津茶汤
6
天津包子
E. 天津有哪些好吃到爆的地道小吃
天津市有耳朵眼炸糕耳朵眼炸糕，是天津地区特有的一种特色食品。本地炸糕的加工工艺十分注重，关键以豆豆，老红糖，檽米，稻米和食用油为原材料，制做时还需要通过碾面，发醇，制馅，成形，煎炸等好多个工艺流程特制而成。制成品具备黄，软，筋，香等特性，长期性服用也有安神助眠美容养颜，祛毒退肿等作用，一直都备受天津市群众和异地游人的亲睐。
嘎巴菜嘎巴菜，又被称为锅巴菜，是天津市最有特点的一种特色小吃。本地嘎巴菜的加工工艺十分注重，关键以稻米和黑豆为原材料，制做时先将以黑豆和稻米浸水后碾成浆，随后摊成厚薄匀称的面片，通过晾晒后弄成小棱形。最终放进滚油中炸至表皮变脆，再倒入生抽水里烧开略煨就可以。服用时在碗内盛上咔嚓，浇上卤水翻拌，再加腐乳汁，油辣子，麻酱和香莱末，通道多味混和，酥香香气扑鼻，馍片鲜嫩有咬劲，十分味美适中。
F. 天津小吃有哪些
1、耳朵眼炸糕
耳朵眼炸糕是一道由糯米粉、普通面粉等原料制成的小吃，是天津地区着名的传统小吃之一，与狗不理包子、桂发祥麻花并称"津门三绝"食品。耳朵眼炸糕起源于晚清光绪年间，因炸糕店紧靠着一条只有1米多宽的狭长胡同--耳朵眼胡同，人们便风趣地以耳朵眼来称呼刘记炸糕铺。虽日伪时期曾改名为"增盛成"，但耳朵眼炸糕铺则越叫越响。炸糕也被称为"耳朵眼炸糕"了。
2、天津麻花
天津麻花是一道色香味俱全的传统小吃名点。早在一百多年以前，在天津卫海河西侧，繁华喧闹的小白楼南端，有一条名为十八街的巷子，原来巷子之中有一家小小的麻花铺，字号唤作"桂发祥"。十八街麻花是经过反复探索进行创新，在白条和麻条中间夹一条含有桂花、闵姜、桃仁、瓜条等多种小料的酥馅，使炸出的麻花酥软香甜与众不同，创造出的什锦夹馅大麻花。其特点是香、酥、脆、甜，在干燥通风处放置数月不走味，不绵软、不变质。
3、豆皮卷圈
豆皮卷圈是天津地区特色传统小吃名点，以绿豆面煎饼作皮，以豆菜、粉皮、面筋、香千、香菜腐乳等配制成馅，裹而炸之。香味浓郁，清淡可口。炸素卷圈，色泽金黄，外脆里嫩，清淡适口，是天津特色风味小吃，不仅是本地人爱吃，好多外地食客第一吃到后极为赞赏。
4、煎饼果子
煎饼果子是天津人的小吃。它是由绿豆面薄饼、鸡蛋、还有油条或者薄脆组成，配以面酱、葱末、腐乳、辣椒酱(可选)作为佐料，口感咸香，如今的煎饼原料已经不仅限于绿豆面摊成的薄饼，还有黄豆面、黑豆面等等多种选择。但是，天津人依旧坚持着传统的吃法，正宗煎饼果子中选用的食材只有绿豆面、油条以及葱花及其他佐料。天津之外的省份多有在煎饼里夹火腿、香肠、甚至豆腐丝、肉松等原料的，虽被商家冠以煎饼果子之名，却有名无实，早已与正宗相去甚远。
5、果仁张小吃
果仁张至今已有160多年历史，第一代张明纯和第二代张维顺曾在清宫御膳房当厨，专门炸制各种小食品，受到皇上嘉许和西太后赏识，遂被誉为宫廷小吃。解放后，第三代张惠山炸制的净香花生仁、玻璃核桃仁、虎皮花生仁等品种，在1956年天津市饮食商业优质品种展览会上被评为优良食品，参加过博茨瓦纳国际博览会。
6、津味锅巴菜
津味锅巴菜(俗称嘎巴菜)是天津独有的地方传统风味小吃，嘎巴菜色、形美观，多味混合，清香扑鼻、素淡爽口。"嘎巴"香嫩有咬劲，卤子透亮而觉鲜。加上绿豆性甘凉，能清热，解暑，利水、解毒，因此，每逢夏季，备受欢迎。煎饼果子和嘎巴菜都是热吃的，夏天也如此，他们都是以绿豆为主料，佐以小米，所以能解毒清热，开胃健脾，化淤滞，疗便秘，有益健康，百吃不厌，而且酒后可解酒。
7、石头门（坎）小吃
石头门（坎），天津的素食小吃中，深受人们欢迎的当推石头门（坎）素包，驰名全国做素包最早的老字号，至今已有100余年的历史。石头门（坎）素包店原为清干隆末年在宫南大街开业的真素园。因店主为防夏季雨水入店而在门口垒的一道门（坎），而得"石头门（坎）"之别号，后得慈禧御赐"石头门（坎）素包"并立此字号。石头门（坎）素包馅中共投入19种副料，均为各地名产，制成的包子薄皮大馅，有咬劲，其浓郁独特的素香味，食之回味无穷，尤为老年人喜食，确为天津市独特的传统风味小吃。
8、糖粘子
糖粘子是天津小吃特产之一，是砂糖熬化后降温使糖液返砂变白。制作原料主要有红果、花生仁、瓜条。因为制作成本较低，售价低廉，深受广大劳动人民欢迎，所以每逢春节家家都要购买糖粘子。虽然街头巷尾小摊贩也售卖糖粘子，但正宗当属四远香所制。
9、糖耳朵
糖耳朵是天津、北京小吃中常见名品，又称蜜麻花，因为它成形后形状似人的耳朵得名。原料配制与蜜麻花完全一样，唯形状不同，它是三层擀平，中间竖划几刀，油炸后过蜜而成。此外还有干糖麻花、芙蓉干糖。干糖麻花不过蜜，芙蓉干糖也不过蜜，而是滚上一层用熟面和白糖混合的糖粉，也都有甜、酥、脆特点。
10、白记饺子
白记饺子久负盛名，是天津传统特色风味小吃。白记饺子制作精细，选用上好新鲜肥肉，剁成肉泥。适当加入鲜嫩白菜末、特制酱油、小磨香油等调拌成馅，面和好放软，制作成的饺子皮薄、边小、馅大，是群众喜爱的常用食品。
G. 天津有哪些必吃的美食
1、狗不理包子
狗不理包子大伙儿毫无疑问也不生疏，拥有 百年老的历史时间，它和耳朵眼炸糕、十八街麻花并称之为津门三绝，狗不理包子也是津门三绝之首，狗不理包子外形美观大方，包子褶很均匀，每一个小笼包都不容易低于15个褶，刚蒸出去的狗不理包子香气四溢，口味鲜而不腻，吃上一个还想下一个。狗不理包子的馅主要是新鲜猪肉的，也是有海货馅的、酱肘子的、素馅的、三鲜的等，每一种馅的都非常美味哦。
2、耳朵眼炸糕
耳朵眼炸糕也是津门三绝之一，拥有 百余年的历史时间，耳朵眼炸糕是用檽米做皮，包馅以红豆和白糖主导，炸制而成的，耳朵眼炸糕形同扁球，颜色金黄色，外酥里嫩，口味清爽爽口，由于其创办人“炸糕刘”的店就开在耳朵眼巷子出入口的地区，因此得全名是耳朵眼炸糕。
7、罗汉肚
罗汉肚是天津市的传统式美食特色之一，是由狗不理包子总公司选用传统式的酱制方式研发而成的，由于其样子就仿佛十八罗汉的腹部一样，因此取名字叫罗汉肚，鲜美不油腻，酱香型醇正。
8、嘎巴菜
嘎巴菜也叫锅巴菜，是天津市的传统式特色小吃，主要是把绿豆煎饼切割成细条形，在拌入特别制作的卤料，再加各种各样配料制做而成，嘎巴菜素爽爽口，清爽香气扑鼻，也是天津人不可或缺的早饭，每天早上大福来全是要排长队的，去的晚了可就没有嘎巴菜吃完。
9、煎饼
说到天津市怎能不用说最知名的煎饼呢，不只是在天津市，许多地区煎饼全是工作一族的最喜欢，早晨工作到马路边小轿车上应上一个煎饼，摊好的煎饼果子，再加俩果实(炸油条)刷上酱汁，三四分钟一个，拿了到了公共汽车吃，别说有多悠闲了。
10、熟梨糕
熟梨糕是天津市的一个特点民俗特色小吃，别以为它叫熟梨糕，可是它跟梨但是一点关联也没有，主要是用稻米碾成粉蒸熟之后制成的，口感许多，有红豆沙的、红果的、苹果的、桔子的、朱古力的等多种多样口感，备受尺寸小孩子的钟爱。
H. 天津出名的地方小吃，去天津必须吃的小吃有哪些
天津作为中国重要的滨海城市之一，优越的地理位置使这里汇集了全国各地的美食文化，那么说到天津传统的小吃，相信很多人都能如数家珍，嘎巴菜，耳朵眼炸糕，十八街麻花，煎饼果子等，这些传统风味小吃不但天津本地人喜欢，更加受到外地游客的追捧，那么天津最着名的小吃又是什么呢？那就是和北京全聚德齐名的，都有着150多年历史的中华老字号——狗不理包子。
包子本来应该是一种很接地气的平民小吃，却在天津被狗不理卖出了天价，怪不得很多天津本地人说，狗不理包子是专门“伺候”外地游客的，我们天津本地人几乎不会去光顾，虽然一餐合格的天津早饭里必须要有包子，但是它一定不是狗不理！嘎巴菜，耳朵眼炸糕，煎饼果子这些传统小吃天津人经常会吃，就是不会去碰狗不理包子，就连天津出租车司机都说：嘛玩意儿，只有傻子才上狗不理吃包子！
其实在国内有种很奇特的现象，就是本地的特产本地人不爱吃原则，其实本地特色的东西所匹配的消费群往往不是本地人，而是外地游客，因为外地游客出来旅游一般都是抱着体验尝试的心态去消费的，即使价格再贵也会有人买单，然而本地人消费却趋于理性，所以就造成了那些所谓的“百年老字号”质量越来越差，价钱却越来越贵的现象。
I. 天津旅游可以吃到哪些美味
天津是一座历史气息、市井风气、文化底蕴都很浓厚的城市，江湖圈子与殖民经历一起造就了如今的天津卫。而天津的美食也丝毫不输其他地区，所谓“津嘴子”指的就是天津人对美食的喜爱。所以除了煎饼果子、麻花、狗不理包子这些家喻户晓的天津小吃之外，天津本地的特色美食其实也有很多。
锅巴菜
煎饼果子作为天津的一道特色食物，已经被说遍了，所以小编就不再介绍煎饼果子，而是说说另一道以煎饼为主料的天津特色小吃—锅巴菜。最初的锅巴菜，说白了就是开水泡煎饼 逐渐演变成了如今咸香美味的特色小吃，也是不容易。
天津本地人管锅巴菜叫“嘎巴菜”，听上去很有意思。锅巴菜中的煎饼是绿豆面和小米面的，摊好的煎饼放凉晾干后切条，拌入芝麻酱、辣椒油、腐乳等调料，浸在素卤之中，十分美味。锅巴菜作为天津的早餐必备品，是很多老天津人都离不开的。
面茶
在老舍先生所着的《俗世奇人》中《杨七茶汤》一篇里，曾经讲到过面茶这道美食，可见面茶这种美味在天津卫的历史已久。关于面茶，有些人说是老北京茶汤，有些人则认为不是。抛开这些不谈，面茶的确很受天津人的欢迎。
面茶不是用面粉制作，而是由小米面或黍米面熬成的面糊，使用芝麻酱调味。当地人喝面茶有一讲究，就是不用勺子和筷子，用手转着碗喝。面茶是一种甜咸适口的食物，用上述方法喝面茶可以保证每一口都有面茶和麻酱，口味丰富。
糖炒栗子
因为糖炒栗子的口味是香甜的，所以很多人都把糖炒栗子误当做南方地区的小吃，殊不知，京津两地才是糖炒栗子的起源地。糖炒栗子大家应该都不陌生吧，黑亮的颜色，坚硬有光泽的外壳，软糯香甜的口感味道，让很多人爱不释手。
名叫什锦烧饼，是因为它的馅料十分多样。有甜有咸，有荤有素，枣泥、山楂、豆沙、白糖、豌豆黄是甜品吃法，而肉丝、火腿、梅干菜又是典型的烧饼。这些馅料包裹在酥酥脆脆的饼皮中，口感酥脆，风味香酥，称得上是津门一绝。
J. 天津四大着名小吃是什么
1、狗不理包子：始创于公元1858年。至今已经有00多年历史的它为“天津三绝”之首，是中华老字号之一。狗不理包子外形美观，特别是包子褶花匀称，每个包子都不少于15个褶。刚出笼的包子，鲜而不腻，清香适口。狗不理包子以鲜肉包为主，兼有三鲜包、海鲜包、酱肉包、素包子等6大类、98个品种。
2、猫不闻饺子：天津的着名小吃，猫不闻饺子最初由天津猫不闻大酒楼制作，馅儿也是多种多样，比如猪肉白菜、猪肉韭菜、猪肉茴香、猪肉芹菜等等。
3、十八街麻花：桂发祥十八街麻花是一道传统名点。天津市的百年老字号麻花店，与天津狗不理包子、耳朵眼炸糕并称为“天津三绝”。桂发祥十八街麻花在全国首届名小吃认定会上被认定为“中华名小吃”，“中华老字号”。
4、耳朵眼炸糕：它的生产有百余年历史，创始人“炸糕刘”刘万春以卖炸糕谋生，并逐渐形成独特风格，加之该店铺选址北门外窄小的耳朵眼胡同出口处，被众食客戏称为耳朵眼炸糕，旺销不衰。由于刘万春做的炸糕选料精、做工细、味道好、口感妙，物美价廉。