㈠ 深圳哪里可以买到腊八蒜
深圳市龙华区好食光食品销售中心有卖腊八蒜的。销售云南新鲜紫皮大蒜干蒜头糖醋鲜腊八蒜多瓣蒜红皮大蒜头。
㈡ 腊八蒜要去皮吗
我们都知道，腊八蒜是冬天比较常见的一种特色食物，它是用醋和大蒜腌制而成的，可以起到很不错的食用效果，深受人们喜欢。腌制腊八蒜也是有一定技巧的，那么腊八蒜要去皮吗？下面让我们具体来看看吧！
腊八蒜要去皮吗
腌制腊八蒜是需要去皮的。
传统的腊八蒜腌制方法一般在农历腊八节前后，蒜变绿需要7天时间，这对我们腊八蒜的正常使用造成了影响。因此，经过反复试验，我们开发出了一种腌制腊八蒜的新方法，可以一夜之间生产出高质量的绿色腊八蒜。
腊八蒜的腌制方法如下：
将500克大蒜洗净，去掉蒜头和蒜梗，控制水分，放入容器中，加1瓶岐山天元米醋（432g），糖和盐混合20克，用保鲜膜密封容器。在烤箱里保持40℃的温度。把大蒜放进烤箱里腌8小时。
腊八蒜用什么蒜好
紫皮蒜。
紫蒜也是市场上常见的大蒜，但有时也有很多问题需要注意。选择新鲜大蒜可以保证食物的营养。泡腊八蒜要用紫蒜和米醋，去掉蒜皮，浸入米醋中，用小坛子封紧。除夕大蒜开封时，蒜瓣青绿，蒜香辛香，有醋酸味。
在醋的选择上，米醋是第一位的，但其他醋也可以，个人口味不一样，味道不错。用米醋。米醋色泽清淡，腌蒜色与以前相同，酸辣味适中，香气浓郁，略带甜味。第三，要放在低温的地方。
吃腊八蒜有什么好处
腊八蒜严格意义上属于腌制食品。在腌制过程中，大蒜中的各种成分与醋中的成分在低温下发生反应，生成蓝色和黄色两种含硫色素。这两种颜料叠加在一起显示绿色。越漂亮，越绿，腌蒜越好。因此，在腊八蒜的腌制过程中，网友无需怕绿。
众所周知，大蒜中的大蒜素既有很强的刺鼻气味，又有很好的抗炎杀菌能力。腊八蒜与生蒜相比酸甜，有蒜味而不辛辣，有解腻腥味、助消化的作用。此外，腊八蒜的营养没有损失，对健康无害。而且由于腌蒜对胃肠道的刺激减弱，适应人群较广。更值得一提的是，腊八蒜腌制后的抗氧化活性非常高，甚至优于人参。对女性来说，适当吃大蒜不仅有益健康，还能抵御老美。
㈢ 市场卖的腊八蒜为什么这么绿
它是因为用醋泡在醋坛里，只有放在冷的地方才会变绿的
㈣ 腊八蒜为什么有的不绿
腊八蒜不绿可能是因为温度过高或者醋酸浓度不够。腌制腊八蒜需要具备两个条件，一个是要用低温储藏过的大蒜，只有低温才能激活休眠的蒜酶。腊八蒜要在冬天腌制，主要是因为这时的大蒜大多经过低温储藏，蒜酶被激活。另外一个条件是要有醋，在足够酸的条件下才会促进大蒜变绿。
腌制腊八蒜的方法
准备材料：大蒜3个、米醋适量
步骤：
1、准备米醋和大蒜。
㈤ 新蒜可以做腊八蒜吗吧
泡腊八蒜需要用新鲜的紫皮蒜比较好。
腌渍“腊八蒜”得用紫皮蒜，紫皮蒜的瓣小，能泡透，大蒜瓣硬绷瓷实，腌好后脆香。泡蒜用的醋最好用白醋，白醋的色调淡，腌渍出去的蒜才可以是翠绿色的，香辣也适当。
泡浸腊八蒜的方式非常简单：将大蒜瓣切头，剥掉厚皮，清洗后晾晒水份;将大蒜瓣装进小腌菜坛子或者玻璃瓶内，倒进白醋，未过大蒜瓣;盖上外盖密封性，置放在荫凉超低温的地区
㈥ 哪有卖腊八蒜包装食品的若有就有,没有就没有,做一个市场调察,感谢你们的参与
美廉美超市就有，玻璃罐装的