⑴ 炸鸡腿，鸡柳等用什么油炸最好 还有腌粉和炸鸡粉是什么，在哪里可以买到
除了香油和菜籽油什么油都可以，最好上橄榄油。
腌粉和炸鸡粉都是入味和增加口感的作料。
普通的干货店和调料店就有。有的大超市的调料区也有！~
⑵ 哪里有卖脆皮炸鸡粉的
一般超市都是有卖的。可以问问超市的员工。
⑶ 市场卖的炸鸡腿的调料是什么
腌渍料：盐、糖、酱清（生抽）、料酒、胡椒粉、月桂粉。
粉料：面粉、粘米粉（10:2）可酌量加一点糯米粉或太白粉。（炸鸡店加塔塔粉）
⑷ 炸鸡用什么调料腌制
炸鸡调料，传统意义上的西式炸鸡调料包括汉堡（如肯德基、麦当劳）有三种组成：炸鸡裹粉、炸鸡腌料和蘸酱料三种组成。其中，炸鸡腌料是腌制用的，一般需要腌制12小时以上，这样味道才好。腌制完后使用炸鸡裹粉，裹完粉后进行油炸。蘸酱料用来调味。炸鸡裹粉、腌料和裹酱都可以根据味道不同进行定制和生产。在韩国，把酱汁直接浇在炸好的鸡上，叫裹酱鸡。是韩国的名吃。目前在国内尚无真正意义上专业的炸鸡调料工厂。
⑸ 街边的炸鸡块调料是如何调配的
街边的炸鸡块吃了感觉特别香，主要是人家的调料配的好，而其实这种调料不是特别的难配，主要就是面粉，生粉，面包糠，盐，辣椒粉，胡椒粉，黑胡椒粉，食用油，这些东西相互混合起来的。你只要注意好它们之间的比例，你也能够炸出外面炸鸡的那种感觉。而且除了调味料，你的炸鸡块选择鸡的位置也要选好，一定要用鸡腿肉。
我们在家做炸鸡块的时候，其实没有必要那么的复杂，只需要准备盐黑胡椒，一些辣椒粉，面粉，面包糠就行了。炸鸡腌完之后裹着面包糠就可以直接下锅炸了，炸完了之后在外面买一个亨氏的番茄酱，蘸着番茄酱一起吃，味道其实就已经非常不错了。如果你特别喜欢吃哪家的炸鸡，又想知道他们家是怎么做的话，其实你直接找老板要配方，老板有的时候也会直接告诉你的，毕竟油温火候才是炸鸡块最重要的，实在老板不给你也可以自己找老板买调味料。
⑹ 做新奥尔良和炸鸡腿的腌料在哪里买好呢，鸡翅、鸡腿、鸡脖等在地方上哪里有批发的呢
我在淘宝上买腌料，牌子是留口香，很好吃的，有很多种味道，你可以上淘宝查的，你说的鸡翅呀什么的在超市呀，农贸市场买就可以了呀，呵呵我昨天还买了呢，打算烤鸡翅吃，
⑺ 那有炸鸡块的料
材料
A.鸡腿排2块，B.低筋面粉1/3杯，再来米粉2/3杯，泡打粉1/2茶匙，水140cc，葱1根，姜15公克，洋葱20公克，蒜香粉1/2茶匙，盐1/4茶匙，细糖1/2茶匙，水50cc，料酒1茶匙
做法
1.鸡腿排洗净沥干，切块备用。
2.材料B的低筋面粉、再来米粉、泡打粉和水调匀成粉浆备用。
3.将所有调味料全部放入果汁机中，搅打约30秒后，过滤取汤汁作为腌汁备用。
4.将作法1的鸡腿块放入作法3的腌汁中，腌渍30分钟后捞出备用。
5.热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约160℃，将作法4的鸡腿块沾上作法2的粉浆后放入锅中，以中火炸约10分钟至表皮成金黄酥脆状，捞出沥干油份即可。