A. 一颗西兰花的热量大概是多少
34大卡/100g。
西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。
据分析，每100克新鲜西蓝花的花球中，含蛋白质3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。
很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西蓝花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。而且，西蓝花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。
(1)今天北京西兰花多少钱一斤扩展阅读：
抗癌作用：
西蓝花的抗癌作用是近些年来西方国家及日本科学家研究的重要内容。日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西蓝花名列前茅。
美国《营养学》杂志上，也刊登了西蓝花能够有效预防前列腺癌的研究成果。西蓝花的抗癌作用，主要归功于其中含有的硫葡萄糖甙，据说长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。
除了抗癌以外，西蓝花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西蓝花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
另外，挑选西蓝花时，手感越重的，质量越好。不过，也要避免其花球过硬，这样的西蓝花比较老。买回后最好在4天内吃掉，否则就不新鲜了。
B. 为什么减肥健身餐里面会有西兰花呢
说起西兰花，各位都知道这是健身人士最常食用的健身餐，那他最大的魅力到底在哪儿呢？西兰花还有一点，就是蛋白含量比普通叶子菜类要高出3-4倍，当然其他微量元素含量也更高，这让很多健身人士难以拒绝！
健身人士最担心的就是激素增多，所以西兰花就成了非常重要的选择，普通的男性女性朋友最好也应该多食用，当然除了西兰花还有许多其他菜也可以抗雌，比如：羽衣甘蓝、白菜、包菜、萝卜、水田芥菜等等食物。
西蓝花加入到你的日常健身餐中，最好生吃或烹蒸，因为油炸、煮沸和微波会破坏它的营养，直接加入到主食面条，或蔬菜高汤也是不错的美味选择！
相比西兰花，我倒是很喜欢它的亲戚花椰菜。
同样是适合健身族群吃的食材，但是比西兰花好吃到不知道哪里去。不过料理手法不像水煮那么简单，所以很多健康餐都把它排除在外。今天我想试试，把我最爱点的“大碗花菜”，做成一道无油低卡版本的健身食谱。
在健身房偶尔和教练闲聊，谈起了健身减肥餐。我问教练为啥健身餐里除了鸡胸肉，还有西兰花？教练说减肥健身期间需要蛋白质高、热量低的食物，但不能饿着肚子。而西兰花正符合条件。富含膳食纤维，热量极低，饱腹感强，延缓胃的排空时间。
此外，西兰花还是一种植物蛋白丰富的蔬菜能够促进肌肉的生长，这就是减肥健身餐中为什么除了鸡胸肉，还有西兰花的原因了，听完健身教练讲解恍然大悟。
C. 北京地区购买有机蔬菜
彩虹雨有机蔬菜，北京农场直接配送到家，淘宝有店，欢迎到农场参观
【订菜必看】农场12月5日菜单，请下午3:00前回复（现在天黑得早，请各位体谅农场摘菜工人，早点订菜，免得摘菜工人打着手电筒给大家摘菜，也难以保证质量）
【叶类菜】菠菜、小白菜、散叶生菜（特价7元/斤）、奶油生菜（特价7元/斤）、大白菜（青帮大叶特价7.5，每个3-5斤左右）、大葱、菜心（少量）、茼蒿（少量）、芥蓝（少量）、油麦菜（少量）
【果茎类】大西红柿（新品）、小西红柿（新品）、白菜花（新品）、西兰花（新品少量）、尖椒、青椒、朝天椒（狠辣）、黄瓜（耐储存新品，皮有点儿厚）、紫长茄子、胡萝卜、红薯、紫薯、白萝卜、青萝卜、心里美萝卜、带壳花生（新品）、
其中大白菜属于冬储品种，是收割采摘后放到冷库的，不是现采摘的。
特品蔬菜：香菜（25元/斤，会员价2元/两）
生姜（新品，32元/斤，会员价25元/斤）
有机紫薯粉丝（15.8元/袋，200克）
【有机杂粮类】刚刚入仓杂粮，有机非转基因大豆（特价12元/斤），有机红小豆、有机绿豆、有机黑豆、有机青豆、有机玉米渣（特价11元/斤，5斤装）、玉米面（特价11元/斤，5斤装）、有机小米、有机高粱米、有机荞麦仁
【有机苹果】
山东基地水晶红富士大苹果，皮薄脆甜（20元/斤，会员价17元/斤）
有机秋黄梨，水分充足，脆甜，皮不算很厚（大个头，一个有一斤重。20元/斤，会员价17元/斤）
【肉蛋类】乐活村散养鸡蛋（会员8折）和鸡肉（冷冻肉）、彼特博有机酸奶猪肉（每周订购一次，周三之前预定，会员95折）
D. 西蓝花炒虾仁怎样做，被全家老少吃得一干二净呢
西蓝花炒虾仁怎样做，被全家老少吃得一干二净呢？
它并不像肉一样油腻感，天天吃也吃不够。并且虾仁和许多蔬菜水果都能够配搭下去一块炒，简直是好搭的存有。今天就和大家分享一道西兰花炒虾仁，也是一道不输于餐馆的汤菜，赶紧给亲人做吧。【主要材料】：虾仁，西兰花【调料】：胡萝卜，蒜【调味品】：盐，味精，白砂糖，木薯淀粉，米酒，黑胡椒粉，食用油
步骤一
先把虾仁自然解冻。清洗干净之后，在虾仁的身上切一刀，开一个贷款口子，那样便捷它进味。如果是买的并没有处理好的虾仁，还可以在张口的位置把虾线取出来。
然后把虾仁里的水份攥干。把虾仁放进碗中，添加半小勺盐，半小勺黑胡椒粉，一小勺木薯淀粉，一大勺米酒，抓拌匀称，腌渍十分钟，这个过程称为给虾仁退浆。
下入虾仁翻炒匀称，翻炒20秒。淋入芡粉勾薄芡，翻炒两下粘裹在菜上。最终淋入明油，提升香气，调亮色调。翻炒匀称，起锅摆盘装饰就可以。（明油便是自己做的原材料油，用麻椒，八角茴香，葱蒜等把花生油炸香，既成原材料油。）
一道颜色好看，味道鲜香的西蓝花炒虾仁就搞好了，一点不比餐馆做的口感差，特别是在里边的西兰花非常好吃，比虾仁还受大家喜爱。
E. 常吃西兰花对眼睛好吗西兰花的哪种吃法比较好
夏天天气热，人们总觉得没有食欲。这个时候想吃凉爽的食物。凉菜是餐桌上常见的食物。但是经常吃凉菜的话会觉得腻。我们可以炒蔬菜这样吃也很有营养，很清淡。今天泡沫带来了西兰花。关于西兰花，我们要提到的是西兰花的效果，西兰花含有丰富的维生素A。它有保护眼睛的作用，也能有效地预防感冒，因为西兰花有特别的味道，也许日常生活中很多人不想吃，事实上，我们把西兰花加热后，味道会淡很多，我们可以改变西兰花，吃的方法是油炸西兰花包裹面糊。
很多人抱怨自己的眼睛容易疲劳，不舒服，痛苦，甚至不能感受到睁开眼睛流泪的症状。事实上，肝和肾的衰退会导致这种情况。加强肝肾功能，不仅要注意过度疲劳，还可以摄取有益的食物。这是红薯等代表性食物。这种食物补充中益气的效果很好。具有改善消化器官功能，营养肝脏和肾脏的作用。而且，红薯中还含有花青素，可以保持眼睛健康，提高视力。
F. 现在北京地区可以种植芹菜和西兰花吗
现在北京地区是可以种植夏芹菜和西兰花的
1.芹菜一年四季均可种植，但不同时期芹菜的产量和质量不同。春季芹菜的播种时间是三月至四月。通常，可以在约3个月后收获。
2.尽管夏天有芹菜，但种植的植物并不多。由于六月至七月的天气比较炎热，生存率不高，生长也不佳。芹菜本身喜欢在相对寒冷的地方生长，秋季比夏季节更适合种植芹菜。
例如芹菜的播种技术：
1.芹菜喜欢在相对寒冷的地方生长，土壤要相对肥沃和疏松，并且必须具有良好的排水系统。
2.挖地时要施用基肥，尽量平整土地。可以将幼苗包装在袋中，然后捆扎并在水中浸泡2天，然后从水中取出，在3-4天后发芽，然后带到田间播种。
三、种植和定植
幼苗长大后，可以开始把苗栽种，按照一定的距离栽植，并使用一次农用肥料或翠姆水溶肥。
四、田间管理
在芹菜长出新根之前，需要每天早上和晚上将其浇水一次。如果有死苗，应及时补苗。当所有芹菜长出新根并释放新叶时，进行二次施肥，田间出现杂草，应及时除草，以免杂草从土壤吸收养分。
五、疾病的预防和治疗
芹菜的常见病是芹菜斑枯病，轻症叶子发育不良，并有枯萎的症状。在严重的情况下，整个植物将死亡，因此应使用百菌清农药进行预防。
G. 今天我买了一个西兰花，发现根茎很大，不知道西兰花的根茎能不能吃怎么吃
西蓝花茎可食用。可做成炝炒西蓝花，具体做法如下：
主料：西兰花200克
辅料：黑木耳（干）5克、大蒜5克、干辣椒2粒、花椒2克、花生油10克、盐1.5克、生抽5克、鸡精1克、陈醋5克
第一步：准备材料，黑木耳提前几小时泡发，洗净。
H. 西兰花有什么好处
西兰花的功效与作用：
1、增强机体免疫力：西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。
2、减肥佳品：菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。
3、促进生长：常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。
补充资料：
西蓝花，俗称青花菜。原产意大利，是常见蔬菜。通称绿花菜，也被称为西兰花。二年生草本植物，是甘蓝的一种变种。叶子大，主茎顶端形成肥大的花球，绿色或紫绿色，表面的小花蕾不密集在一起，侧枝的顶端各生小花球。
西蓝花
I. 西兰花露天什么时候种
西兰花露天可以选在春季的清明后，四月左右，当时温度刚好适合西兰花的发芽，秋季也可以种植，一般选在夏末秋初种植。北京地区春秋两季栽培。一般在四月上旬定植，五月下旬采收，秋季八月上旬定植，十一月上旬采收。
西兰花的7个保健功效
1、防癌。与花椰菜、球芽甘蓝、白萝卜和卷心菜等十字花科蔬菜一样，西兰花具有抗癌和提高免疫力的作用。
2、降脂。西兰花富含可溶性纤维，有助于清除肠道垃圾，降低胆固醇水平，控制血脂。
3、防过敏。研究发现，西兰花中的活性物质可以减少过敏物对人体的影响，降低过敏危险。
4、抗氧化。西兰花中富含类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质和β胡萝卜素等多种强抗氧化剂。
5、强壮骨骼。西兰花含有丰富的钙和维生素K，这两种营养物质对骨骼健康和防止骨质疏松具有重要作用。
6、护心。西兰花中的异硫氰酸酯物质萝卜硫素具有抗炎属性，可预防血管损伤，保护心脏。
7、助减肥。西兰花富含膳食纤维，有益消化，防止便秘，降低血糖，防止过量饮食，进而达到减肥的目的。
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西蓝花的栽培条件：
1、光照 西蓝花对光照的要求并不十分严格，但在生长过程中喜欢充足的光照，光照足时植株生长健壮，能形成强大的营养体，有利于光合作用和养份的积累，并使花球紧实致密，颜色鲜绿品质好，盛夏阳光过强也不利于西蓝花的生长发育。
2、温度 在5~20℃范围内，温度越高，西蓝花的生长发育越快。最适发芽温度为20~25℃，幼苗期的生长适温为15~20℃。
西蓝花具有很强的耐寒和耐热性，莲座期生长适温为20~22℃，花球发育适温为15~18℃，温度高于25℃时花球品质易变劣，但只要不受冻害，花球在5℃甚至以下的低温仍可缓慢生长。不同品种、不同苗龄对完成春化所需温度要求的差异比较大，因此周年栽培时品种的选择是非常重要的。
3、水份 西蓝花在整个生长过程中需水量较大，尤其是叶片旺盛生长和花球形成期更不能缺水，即使是短期干旱，也会降低产量。苗期多雨或土壤湿度过高易引起黑腐病、黑斑病等病害。花球形成期土壤湿度田间持水量70~80%左右才能满足生长需要。
J. 西兰花种植时间
1、中耕除草和培土。定植后应及时中耕松土，有利于提高地温和消灭杂草，为防止伤根，中耕除草应在定植后1个月内完成。一般结合追肥中耕2-3次，在追肥前松土、除草，追肥后及时培土和喷施新高脂膜，可保墒防水分蒸发、防晒抗旱、保温防冻、防土层板结，窒息和隔离病虫源。
2、肥水管理。西兰花是需肥较多的蔬菜，除施足基肥外，生育期还要多次追肥，一般在缓苗后10-15天追第一次肥，同时结合喷施新高脂膜大大提高养肥的有效成分利用率。顶花蕾出现时追第二次肥，亩施适量的硫酸钾或草木灰，花球膨大期可叶面喷肥和壮茎灵可使植物杆茎粗壮、叶片肥厚、叶色鲜嫩、植株茂盛，天然品味浓。同时可提升抗灾害能力，减少农药化肥用量，降低残毒。
3、去除侧枝顶花球专用种。在花球采收前应摘除侧芽，顶、侧花球兼用品种，侧枝抽生较多，一般选留健壮侧枝4-5个，抹掉细弱侧枝，以减少养分消耗。西兰花的抗性较强，适应性广，没有严重的灾害性病虫害，常见的病害有霜霉病、菌核病、黑腐病、黑斑病等，虫害主要有菜青虫、小菜蛾和蚜虫，应及时喷施针对性药物加新高脂膜可提高药效，防治效果达到最佳，减少农药喷药次数和农药残留度。