1. 跳跳糖有什么用
是由于跳跳糖中所含的二氧化碳在嘴里遇热汽化后产生了推力才使跳跳糖颗粒在嘴里蹦跳。 有人曾经做过实验呢！他们把跳跳糖放入水中，观察到在它的表面有连续不断的气泡冒出，正是这些气泡使人有“跳”的感觉，当然，这也许只是一个方面的原因。接下来，又做了另一个实验：将少许不加色素的跳跳糖放入澄清石灰水中，过一会儿，发现澄清石灰水变浑浊，而二氧化碳能使澄清石灰水变浑浊。综合上述现象，可以推断：跳跳糖里存在二氧化碳，当它遇水时，外面的糖溶解，里面的二氧化碳冒出，就产生“跳”的感觉
2. 跳跳糖是什么
跳跳糖一种带有娱乐性质的休闲食品。 跳跳糖中所含的二氧化碳在嘴里遇热汽化后产生了推力才使跳跳糖颗粒在嘴里蹦跳。
跳跳糖的历史
跳跳糖是1974年开始出现在美国市场上的创
新糖果，发明人是美国通用食品公司的研发科
学家米切尔，跳跳糖的特征跟卖点，就是加了
碳酸气的小糖果颗粒，会在舌头上霹啪作响。
3. 北京烤鸭的特点
色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻。
随着明成祖朱棣的迁都落户北京之后，北京烤鸭逐渐成为了这座城市的象征。他既有华北平原的豪迈大气，也有南方水乡的细腻雅致。饱满枣红色的外表下是丰腴火热的内心，配合荷叶饼、面酱、大葱一口吃下，鸭皮脆，鸭肉嫩，浓香霸道，扑鼻而来。
在原教旨主义者看来，如今跳跳糖哈密瓜花生酱这些做法都是异端，就连白砂糖、黄瓜条和蒜泥这些也只是浅尝辄止的小情趣。
(3)北京烤鸭里面放跳跳糖是干什么的扩展阅读：
烤鸭是具有世界声誉的北京着名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。
北京烤鸭分为两大流派，而北京最着名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。
据说，随着明成祖（即朱棣）篡位迁都北京后，也顺便带走了不少南京里烤鸭的高手。在嘉靖年间，烤鸭就从宫廷传到了民间，老“便宜坊”烤鸭店就在菜市口米市胡同挂牌开业，这也是北京第一家烤鸭店。
吃法三则
北京烤鸭第一种吃法：据说是由大宅门里的太太小姐们兴起的。她们既不吃葱，也不吃蒜，却喜欢将那又酥又脆的鸭皮蘸了细细的白糖来吃。此后，全聚德的跑堂一见到女客来了，便必然跟着烤鸭，上一小碟白糖。
北京烤鸭第二种吃法：甜面酱加葱条，可配黄瓜条、萝卜条，用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，放几片烤鸭盖在上面，再放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起，真是美味无比。
北京烤鸭第三种吃法：蒜泥加甜面酱，也可配萝卜条等，用荷叶饼卷食鸭肉也是早年受欢迎的一种佐料。蒜泥可以解油腻，将片好的烤鸭蘸着蒜泥、甜面酱吃，在鲜香中更增添了一丝辣意，风味更为独特。不少顾客特别偏爱这种佐料。
4. 北京烤鸭腌料的时候放糖与不放糖的区别
糖的作用是完善烤鸭的颜色 口感 增鲜 增脆 所以必不可少 当然葡萄糖也有效果
5. 请问跳跳糖是什么
是一种放在嘴里感觉在跳的糖果，其实就是有点可乐刚喝到嘴里的感觉。
6. 北京烤鸭一共要片多少刀
片鸭子时每只鸭子不能少于100片。
因为片得好不仅菜肴造型更佳，而且口味更美。烤鸭烤制成后，要在鸭脯凹塌前及时片下皮肉装盘供食。此时的鸭肉吃在嘴里酥香味美。片鸭的方法也有讲究，一是趁热先片下鸭皮吃，酥脆香美；然后再片鸭肉吃。二是片片有皮带肉，薄而不碎。一只2公斤重的鸭子，能片出100余片鸭肉片，而且大小均匀如丁香叶口感则酥香鲜嫩，独具风味。
(6)北京烤鸭里面放跳跳糖是干什么的扩展阅读：
鸭胚，北京烤鸭原来所用的原料是北京填鸭，鸭子肥大，全身白色，每天定时由技术工人将用莜麦面和其他营养物调好的饲料，一团团地塞入鸭子食道中，鸭子几乎不会自己进食了，由此也衍生出“填鸭式教学”这种说法。
作为鸭胚的北京鸭生长时间有严格的规定，有一种说法是只用生长45天的鸭子。由于人们口味的改变，过于肥腻的鸭肉已不受欢迎，烤鸭店都已改用瘦肉型鸭。鸭子洗剥干净后，肚内灌上水，泄殖腔用铁针穿插封住。
烤制时鸭体完整，由于肚内水的冷却作用，让鸭肉口感嫩滑烤制完成的鸭子用刀削成小片，叫做“片鸭”，理想情况下2分钟30秒片完，配以大葱丝、黄瓜丝、甜面酱，用薄饼卷着食用。剔除鸭肉后剩余的鸭架可以用来煲汤。
7. 跳跳糖是用来干嘛呢
是一种糖，吃到嘴里后，嘴里和舌头上会有小爆破发生，给人跳跳的感觉。就是吃着玩的，你也可以用来整蛊别人。嘻嘻~
8. 跳跳糖的特点是什么
跳跳糖的特点是加入了碳酸气的趣味小糖果颗粒可以在舌头上霹啪作响，人们把它放入口中就会在嘴里蹦跳起来，非常的有趣好玩。
由于跳跳糖在糖里边加入了压缩后的二氧化碳，因为外边的糖被放入口中化掉了，所以二氧化碳会冲出来，从而使得跳跳糖在嘴里蹦跳起来，并且会听到噼啪声，而且在灯下会看到糖中的气泡。
跳跳糖的其它介绍。
跳跳糖又叫作爆炸糖，是一种十分有娱乐性质的休闲食品。跳跳糖是1974年开始出现在美国市场上的创新糖果，是由美国通用食品公司的研发科学家米切尔发明的。跳跳糖非常的有趣好玩，在孩童时代，小孩子们都喜欢买来跳跳糖放入口中，听它们噼里啪啦的响声以及在舌尖跳跃的感觉。