Ⅰ 肯德基老北京鸡肉卷的做法
关于老北京鸡肉卷，豆妈在网上查过一些资料，据说老北京鸡肉卷实际上是肯德基首创的，从墨西哥鸡肉卷演变而来，以迎合北京人的口味；所以北京的朋友们，在北京这种鸡肉卷算是地方特色吗？
不过，甭管是不是地方特色，豆妈对于这种食物是相当喜欢的了，现在除了肯德基，许多小吃摊上也是有专门卖的；而且老北京鸡肉卷，对于我来说还是一个陪伴了我一段特别时光的美食。
儿子还很小的时候，因为要照顾他们，没有时间做饭，我可是那个老北京鸡肉卷摊上的常客，吃了不少的鸡肉卷呢……
今天豆妈分享的这款老北京鸡肉卷的做法，是根据自己吃过的鸡肉卷改良而来的。
步骤很简单，炸好鸡肉条，在饼上抹上酱，裹起各种蔬菜就可以了
口感香脆且清爽！！
如果要做早餐的话，提前备好饼，早上起来炸下鸡肉条就可以了，更加方便了~
【准备食材】：
鸡胸肉1块、饺子皮10张或者现成的烙饼
鸡蛋2个、面粉或者淀粉适量、面包糠适量
生姜、生抽、老抽、盐、黑胡椒粉、鸡精各适量
胡萝卜、黄瓜、生菜、甜面酱或者黄豆酱
【做法】：
一、鸡胸肉洗净，切成指头粗的长条
长短随意，但是别切太细了，“胖胖的肉肉”吃起来更有感觉
切好的鸡肉条加入生姜、生抽、老抽、盐、黑胡椒粉、鸡精各适量提前腌制2小时以上
二、将腌好的鸡肉条，按照淀粉、鸡蛋液、面包糠的顺序分别裹一遍
放入热油中，中火，炸至金黄色
因为切的鸡肉条比较厚，所以不要开大火哦，中火或者中小火慢炸，炸透了才香
鸡肉条炸好，外层香酥到掉渣，好吃极了
孩子们都是抢着吃的节奏，豆妈想留些做鸡肉卷，完全是抢出来的一些
终于能深刻体会到，当年为啥家里一炸年货，就要先把我们都撵到厨房外面去了……
三、炸好鸡肉条，就开始做饼了；
其实豆妈是先做的饼，再炸的鸡肉条，也建议大家这样做，因为鸡肉条刚炸出来的更好吃，放冷了口感会差些哦，这也是为啥我们去买鸡肉卷的时候即便熟的鸡肉条也要回笼再炸的原因
对于做饼，自己和面的话一定要用热水哦，不想和面的，豆妈有三种方案
方案1：
取2张饺子皮叠在一起，擀成正方形或者圆形
平底锅或者电饼铛刷油，烙至一面焦黄即可
饺子皮烙的饼比较硬些，但是口感十分的香脆，包上菜之后很好吃的，个人非常喜欢
方案2：
10张饺子皮中间刷油，侧边刷油，叠起来后，一起擀薄
放入盘中上蒸笼蒸10分钟左右，取出一张张撕开即可
这样做的饼皮很软，也薄，唯一的缺点是没有外面的焦斑
方案3：
最简单了，直接买现成的烙好的烙饼，在山东这边普通超市都有卖的，也有许多专门烙饼的门店，5毛钱一张
四、解决了饼的问题，现在就是包鸡肉卷啦！
饼上刷一层甜面酱或者黄豆酱，放上生菜、黄瓜条、胡萝卜丝、鸡肉条，卷起来就可以了
爱吃大葱的还可以放上大葱丝
豆妈真的是一边做一边被瓜分，等到拍照时就剩下这四个了
简单方便还美味，有空时一定要给家人试试啊！
豆妈，热爱中式糕点，创意小吃，如果您也喜欢，记得关注我哦，您的关注是我最大的动力！
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鸡肉卷里的酱是什么酱
老北京美式炸鸡教程
Ⅱ KFC里面都有什么酱都是哪个里面的
千岛沙拉酱
配合鳕鱼条
或者鳕鱼汉堡吃
番茄酱
薯条。。
烤肉酱
糖醋酱
甜辣酱
上校鸡快
还有汉堡的蛋黄酱
也是可以去要的
其实看你口味的
喜欢沾着吃的话
都可以要
Ⅲ 谁知道老北京鸡肉卷里面的是什么酱
甜面酱！就是沾北京烤鸭吃的那个酱 大超市里应该都有买 有袋装的
如果觉得口味重可以自己加点水。单是买到的，不一定有店里面人家
做的好吃，因为它们属于特供的 就是市面上买不到
Ⅳ 老北京鸡肉卷里面的酱是什么酱 老北京鸡肉卷用什么酱
1、老北京鸡肉卷中一般都是淋甜面酱和汉堡酱，这样制作出来的食物的味道和北京烤鸭的风味十分相似，而且它相对于北京烤鸭而言更方便携带，所以深受本土消费者的喜爱。
2、我们在直到了老北京鸡肉卷的配料之后，也可以试着自己制作它，只要先将面团擀成薄饼放入锅中烙熟，然后在它上面铺生菜、鸡肉、黄瓜、酱料等物再卷起来即可。
Ⅳ KFC里面都有什么酱都是哪个里面的
酱的味道不错建议不要吃，原因很简单，楼主可以看看酱上写的配料有山梨酸甲，这个就是防腐剂，吃多了对身体极端有害呀！
Ⅵ 有谁知道肯德基老北京鸡肉卷里的酱是什么市场上有售吗
有种叫“葱伴侣”的甜面酱味道还不错，可以替代一下。
Ⅶ 肯德基里有面酱的鸡肉卷叫什么名
叫做老北京鸡肉卷和墨西哥鸡肉卷。
两者区别：
其中里面的面饼和鸡柳都是一样的，不一样的是里面放的酱；
墨西哥鸡肉卷里有番茄丁、生菜丝、胡椒蛋黄沙拉酱和墨西哥风味的莎莎酱（有点酸辣味），是小孩及青年人的最爱；
老北京鸡肉卷里有黄瓜条、京葱丝、甜面酱、和汉堡酱，符合大众口味；
两种因为里面的鸡柳是辣味腌料腌制的，所以都有点辣；
但是老北京里面有葱,略微觉得辣点,而墨西哥偏酸；
墨西哥鸡肉卷在KFC已经下线，2012年11月份以后只有老北京鸡肉卷；
Ⅷ 肯德基里的老北京鸡肉卷和墨西哥鸡肉卷有什么区别
墨西哥鸡肉卷和老北京鸡肉卷的主材都是鸡肉，二者采用的鸡肉是一样的，都先用辣味调味料腌料鸡肉，再裹上面糊炸制而成。
两者最大的区别就在于配菜和酱料，下面就给大家介绍下两者的区别。
1、配菜。
墨西哥鸡肉卷配菜包含的主要食材是番茄、生菜和洋葱，类似于普通汉堡的配菜；老北京鸡肉卷配菜包含的主要食材是黄瓜条和京葱丝，类似于北京烤鸭的配菜。
2、酱料
老北京鸡肉卷的酱料选用了甜面酱、汉堡酱等，这些食材更符合绝大部分中国人的口味；墨西哥鸡肉卷的酱料选用了胡椒蛋黄沙拉酱、墨西哥风味的莎莎酱等，莎莎酱是一种偏酸辣口味的酱，比较开胃和刺激感，更适合年轻人的口味。
综上，肯德基的老北京鸡肉卷和墨西哥鸡肉卷的主要区别就在于酱料和配菜搭配后带来的不同口味，老北京鸡肉卷更像是北京烤鸭、春饼等食物，符合国内人一贯的口味；墨西哥鸡肉卷则像是汉堡、热狗等食物，符合追求新鲜味道的年轻人、儿童等。
(8)肯德老北京鸡肉卷放的什么酱扩展阅读
家常鸡肉卷做法
1.鸡腿去骨，加入葱姜、陈皮、盐、花椒、料酒，腌渍2小时以上。
2.取一块纱布铺平，铺上一张面饼，再把一块鸡腿肉放在上面卷成卷。
3.用线绳将其缠紧，锅中加清水，大火烧开后，小火煮10分钟左右即可关火。
4.取出后改刀切片装盘，上桌。
Ⅸ 肯德基中用的什么酱
沙拉酱。
生菜常用沙拉来搭配。生菜沙拉不仅好吃又可以减肥。但是吃进一盘又一盘加上各式各样沙拉酱的生菜沙拉，虽然美味可口，不过很容易地就掉进生菜沙拉可能含高油脂的陷阱中而造成肥胖。
吃生菜沙拉时最好不要添加太多的沙拉酱，尽可能选择新鲜的食材来制作生菜沙拉，因为新鲜的食材不一定要添油加醋也可以很美味。而在准备生菜时，最好不要将蔬菜切的太细，应以一口的大小为宜，免得生菜切太细而吸附了过多的沙拉酱。
(9)肯德老北京鸡肉卷放的什么酱扩展阅读：
在欧洲沙拉酱种类齐全，而我们国内品种不全。一般分为：肉类沙拉酱、蔬菜类沙拉酱、水果类沙拉酱。
1、肉类沙拉酱有蒜茸沙拉酱、浅胡椒蒜茸沙拉酱、黑胡椒沙拉酱、咖哩沙拉酱、辣椒沙拉酱等等
2、蔬菜沙拉酱有香醋沙拉酱、蛋黄沙拉酱、海鲜沙拉酱、火腿沙拉酱、玉米沙拉酱等等
3、水果沙拉酱有奶油沙拉酱、水果沙拉酱
制作沙拉的主料多是新鲜的水果和蔬菜，成菜后，不仅最大限度地保存了原料的新鲜度和营养，而且原料表面上的沙拉酱形成的薄膜还可以防止容易被破坏的营养成分在空气中氧化，因此把称沙拉为“保持营养的最佳吃法”并不为过。
Ⅹ KFC的老北京鸡肉卷里的酱怎么做的
准备材料：面粉40克、白糖20克、油8克、盐3克、水30克、老抽3克、味精1克
1、首先面粉加水，调成糊状，如下图所示：