❶ 文明天下的老北京风味小吃有哪些呢
老北京的风味小吃有炸酱面、驴打滚、豆汁儿、豌豆黄等等。老北京的风味小吃真是数不胜数，无论哪一种都有当地的特色，如果到北京旅游不品尝一下简直是白去一趟。
四、豆汁
豆汁距今也有300多年的历史了，主要原料为绿豆，很多没有喝惯豆汁的人刚开始喝都觉得酸臭难以下咽，其实豆汁具有解毒养颜的功效，尤其适合夏天喝。
五、豌豆黄
豌豆黄是春季的一道美味佳品，需要把豌豆去外皮之后煮到完全软烂，加糖翻炒，这时候的豌豆已经完全成泥，固定切块，味道香甜可口，还带有一些豌豆的清爽。
❷ 北京糕点老字号有哪些
北京糕点老字号有：
1、蓝调糕点
蓝调糕点的总部将会为所有的连锁店都提供独特的售后服务，还有独家的物流系统，能够很快的将店内需要的物资很快的送到门店里，加盟之后总部都会协助门店运营下去。店里必备的所有物资，加盟商都可以在线下单，总部也会分享给大家开店的经验，让加盟商能顺利的经营店面。
2、新天糕点
新天糕点总部资深实战的专家随时待命，帮助新手加盟商们经营，解决连锁店遇到的所有问题。这个品牌的总部也能为很多门店提供开业前的很多培训。总公司也有很很独特的技术力量，持续不断的更新美味的产品，满足加盟店的产品更新和升级。
3、可可糕点
可可糕点以满足消费者快节奏生活为主要的经营理念，以弘扬我国的传统美食文化为使命，加盟店里的产品以传统美食为主、兼容很多地区的风味小吃为差异化的品牌定位，这个品牌成功的将传统美食制作工艺与快餐模式进行糅合。
4、金早绿点
金早绿点聘请专家制作全国着名小吃，金早绿点的原料猪肉直接从肉类联合厂采购。没有克伦特罗，采用无公害蔬菜，面粉采用国家一级企业面粉厂生产的一级面粉。方便、快捷、卫生的金晨绿点早餐是快捷食品。金早绿点将为每一位沈阳市民提供一份安全、方便、卫生的早餐。
5、福晶园糕点
福晶园糕点是一家集月饼、糕点、面包、糕点等美食的生产和销售为一体的现代化烘焙企业。以创新引领潮流，以务实实现发展。福晶园企业管理有限公司是一家集研发、生产、连锁销售为一体的专业综合性烘焙经营实体。
6、昌旺食品
昌旺食品是中山市港昌食品有限公司生产的饼干、糕点的独家产品，采用国内外先进的加工技术，经专家精心制作而成。其口味独特，适合中国人的体质和饮食习惯。
❸ 北京有哪些特产
北京的特产特别多，我来为您介绍一下：
1.北京果脯
北京果脯种类繁多，挑选品质优良的杏、梨、秋海棠、苹果、桃、枣等水果作为主料，精工细作而成。北京果脯制作 历史 悠久，外形晶莹剔透，滋味酸甜醇厚，口感细腻，果香浓郁，是馈赠亲友的上佳礼品。
2.茯苓夹饼
北京的茯苓夹饼赫赫有名，具有食疗和滋补的功效，尤以稻香村所产的茯苓夹饼最为出名。茯苓夹饼色泽白润，皮薄如纸，以果仁、茯苓粉、桂花、蜂蜜作为馅料，口感清甜，经常食用可以滋阴补阳、安神益脾。
3.京八件
京八件是具有浓郁老北京风情的糕点，由清宫廷御膳房始创，制作工艺、用料、形状、种类都非常考究：
4.北京酥糖
北京酥糖属于中国三大名糖之一，以红虾酥糖最为着名。“酥、脆、 香、甜”是北京酥糖给人最深的印象。
5.六必居酱菜
北京最富盛名的酱园是六必居，六必居的酱菜色泽光润，酱香浓郁，脆嫩清香，老少咸宜。
6.密云金丝小枣
密云有三宝：金丝小枣、鸭梨与核桃。密云金丝小枣皮薄、肉厚、核小，滋味甘甜，色泽红亮，果肉饱满。
7.北京绢花
北京绢花又名“京花”，是传统的北京手工艺品，以造型美观、形象逼真而着称。北京绢花的原料是丝、绸、缎，经过凿、染、握、攒等复杂工序精致而成，几乎可以以假乱真，制作工艺非常高超。
8.老北京布鞋
老北京布鞋不仅名气大，而且还具有浓郁的 历史 ，用料考究，精工细作，透气、轻便、舒适，广受顾客欢迎。
首先很荣幸能够为大家解答这个问题，让我们一起走进这个问题，现在我们一起探讨一下。
下面我为大家分享，我个人对这个问题的看法与意见，希望我的回答能给大家带来帮助，也希望大家能够喜欢我的分享。
北京果脯
北京果脯种类繁多，挑选品质优良的杏、梨、秋海棠、苹果、桃、枣等水果作为主料，精工细作而成。北京果脯制作 历史 悠久，外形晶莹剔透，滋味酸甜醇厚，口感细腻，果香浓郁，是馈赠亲友的上佳礼品。
2.茯苓夹饼
北京的茯苓夹饼赫赫有名，具有食疗和滋补的功效，尤以稻香村所产的茯苓夹饼最为出名。茯苓夹饼色泽白润，皮薄如纸，以果仁、茯苓粉、桂花、蜂蜜作为馅料，口感清甜，经常食用可以滋阴补阳、安神益脾。
3.京八件
京八件是具有浓郁老北京风情的糕点，由清宫廷御膳房始创，制作工艺、用料、形状、种类都非常考究：
以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。
在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。
我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活， 健康 生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！
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1.北京果脯
北京果脯种类繁多，挑选品质优良的杏、梨、秋海棠、苹果、桃、枣等水果作为主料，精工细作而成。北京果脯制作 历史 悠久，外形晶莹剔透，滋味酸甜醇厚，口感细腻，果香浓郁，是馈赠亲友的上佳礼品。
2.茯苓夹饼
北京的茯苓夹饼赫赫有名，具有食疗和滋补的功效，尤以稻香村所产的茯苓夹饼最为出名。茯苓夹饼色泽白润，皮薄如纸，以果仁、茯苓粉、桂花、蜂蜜作为馅料，口感清甜，经常食用可以滋阴补阳、安神益脾。
3.京八件
京八件是具有浓郁老北京风情的糕点，由清宫廷御膳房始创，制作工艺、用料、形状、种类都非常考究：
馅料有八种：枣泥、葡萄干、青梅、白糖、香蕉、玫瑰、豆沙、椒盐。形状有八种：扁圆、如意、桃、杏、枣花、荷叶、腰子、卵圆。种类有八种：福字饼、禄字饼、寿字饼、喜字饼、枣花糕、萨其玛、太师饼、椒盐饼。
大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望一起评论出来共同讨论这话题。
我最后在这里，祝大家生活愉快每天开开心心工作快快乐乐生活， 健康 生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！
大官、大款、大腕！
北京烤鸭、北京冰糖葫芦、北京酥糖
还有北京的 你大爷
现在北京的特产就是外地老帽
茯苓饼的夹馅就不正宗。
❹ 北京有哪些小众的美味的点心，你都知道哪些
北京有哪些小众的美味的点心，你都知道哪些？
爆肚
爆肚是北京特色小吃里的特色小吃，最开始在清清朝干隆年间就会有记述，多见维吾尔族同胞们运营。北京较为知名的有过街天桥的爆肚石，东安销售市场的爆肚王、侧门的爆肚张，别的也有爆肚杨、爆肚冯、爆肚满等。
羊爆肚的食用方法在过去的很讲究，要按羊肚部位选了生产加工成肚板、肚胡芦、肚散丹、肚蘑菇、肚仁等，随客户的挑选。爆熟的时长也因部位不一样而不一样。近期因为遭受热烈欢迎，并且鲜肚货无法确保，象以前分部位供货早已没了。
爆肚除要新鲜的之外，时间在爆上，爆的时长要恰倒益处，爆肚又脆又鲜，吃爆肚的人要是会饮酒，总是要喝二两，再吃2个刚出炉的大饼，尤其是老北京有“要吃秋，有爆肚”的观点很讲究在寒露的过程中吃爆肚。梅兰芳、马连良、小蘑菇、小白玉霜、李万春等梨园名演就爱吃爆肚。
做法：将羊头肉清洗，分割成肚领、肚蘑菇、肚散丹、肚胡芦、肚板和食道撕净肚表面的油和有嫩芽一面的皮；肚散丹、肚板、肚蘑菇、肚胡芦上塑料薄膜撕下，沿着肉纹切割成条，再横切面成小条将香莱末连着葱段、花生酱、醋、生抽、油辣子、腐乳和卤虾油一起倒入碗内调均匀锅内半锅冷水用灶火烧沸，放入羊头肉，用漏勺拌和，肚散丹氽5秒钟，肚板永7秒钟，肚蘑菇、肚领、肚板约余8秒钟，食道约氽12秒钟，熟后捞入菜盘，蘸着调味品就能服用。
❺ 北京糕点老字号有哪些
北京糕点老字号：
1、大顺斋
糖火烧是应该说老字号都有，但各有特色，大顺斋的糖火烧馅儿料足，咬一口满嘴的甘甜，红糖芝麻酱充满口腔的感觉太幸福了。牛舌饼那叫一个酥，酸酸甜甜的果酱，配上酥酥的外壳，入口感觉好极了。
❻ 北京的特产有哪些呢
北京的特产：
1、北京烤鸭
北京烤鸭是北京全聚德烤鸭店的知名美食，色泽红艳、肉质细嫩、味道醇厚、肥而不腻，驰名中外。北京烤鸭的烤制，分明炉和焖炉两法，以利刀将其削为薄片，用烙制好的荷叶饼涂上甜面酱，然后放上香葱、蒜泥、烤鸭片等卷而食之。
2、北京稻香村糕点
稻香村糕点是北京的传统名产，也是老字号品牌，有各式中式糕点、月饼等传统小吃，品种很多，比较受欢迎的有杏仁酥、葱油桃酥、薄脆饼、豆沙饼、耳朵饼、玉带酥等，价格很便宜，买的人也很多，是赠送亲友的好选择。
3、驴打滚
驴打滚是老北京传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。驴打滚这个北京土特产可谓是老少皆宜，就是一次不能吃太多，两三个就可以了，小心吃多了不消化哦！
4、糖葫芦
有单包装的小冰糖葫芦，小孩子很喜欢吃，和大街小巷卖的现做的冰糖葫芦味道还不一样，味道酸酸甜甜的，独立包装干净又卫生，家里有小孩子的亲们可以考虑买点这个……
5、茯苓饼
北京特产茯苓夹饼，原是清朝末年的宫廷食品。茯苓饼，又名茯苓夹饼，是北京的一种滋补性传统名点。制作系以茯苓霜和精白面粉做成薄饼，中间夹有用蜂蜜、砂糖熬溶拦匀的蜜饯松果碎仁，其形如满月，薄如纸，白如雪，珍美甘香，风味独特。
❼ 北京有什么特产适合老人吃的
三禾稻香村糕点，切记，必须是三禾商标的。
2，真空包装的或月盛斋酱牛肉。
3，御茶膳房的面点。
4，吴裕泰的高级茉莉花茶。
有些东西就算了，比如真空包装的烤鸭和果脯。春季的苜蓿不错，采一些嫩芽，择洗干净，用开水煮熟，煮得烂一些，不然像草一样。捞出放在凉水中，再用手捞出挤干水分待用。薯仔切开蒸熟，用勺子压成泥。炒锅放油比一般炒菜稍多一点，放入葱花，蒜片，干辣椒丝炒香。放入刚才的苜蓿翻炒，放入花椒粉，盐，生抽，再把薯仔泥倒入翻炒均匀，要根据自己的喜好加一些水，要不然菜会很干，水太多了也不好吃，再看缺什么调料再加，就做好了。很适合老人和孩子的一款菜，少放盐就可以直接吃，多放一点盐就可以拌米饭。苜蓿是清凉性的蔬菜，能消除内火，尤其在燥烈季节食用功效显着。 薯仔泥可润肠通便，很适合老年人。其实用这样做苜蓿的方法，还可以做其他蔬菜：比如小白菜，苦菜都很好吃。
❽ 北京有什么老字号的糕点品牌吗最好仔细描述一下情况
不管是哪个城市，总有那么一两家老字号糕点店，游品作为一个糕点爱好者，每次旅游的时候，都要去这些铺子打卡，既可以让自己品尝一下当地的特色糕点，也可以买回去送给亲戚朋友。
在北京方方正正的胡同之间，藏着许多家老字号糕点铺。宫门口馒头，得益于时代的快速发展，它迅速从老字号转变为网红。
每天的客人不再只是本地的老饕，还有许多慕名而来的外地吃货，游品就是其中之一。
好吧，吃了宫门口馒头，我确实得承认，北方馒头真的很不一样，有它的独特之处，大家有机会去北京，也去尝尝吧！
你们都喜欢吃哪种馒头呢？
❾ 北京糕点老字号有哪些
北京糕点老字号有：大顺斋、富华斋饽饽铺、百年义利、桂香春、稻香村、聚庆斋饽饽铺。
1、大顺斋
创业于1637年，距今已写下三百六十余个春秋，在历史的长河中走过了一条坎坷之路，当时自南京的回民小贩刘大顺，带着全家迁移北京，专门制作经营糖火烧，后因生意兴旺，便租了几家商铺，老婆掌柜，他和儿子制作，取名“大顺斋”。
❿ 北京糕点老字号有哪些
北京老字号糕点有稻香村、百年义利、御食园、富华斋饽饽铺、大顺斋等。稻香村起源从1773年，距今已有248年，当年干隆皇帝下江南，在苏州品食稻香村糕点后，赞叹为“食中隽品，美味不可多得”并御题匾额，名扬天下。
北京特色糕点
1.茯苓饼
茯苓饼又名茯苓夹饼，是北京市出产的一种滋补性传统名点。因皮薄如纸，且颜色雪白，很象中药里的云茯苓片，故称为“茯苓饼”。是北京的一种滋补性传统名点。
2.沙琪玛
沙琪玛，也写作“萨其马”、“沙其马”、“沙其玛”、“萨齐马”等，在香港被称为“马仔”，是一种中国传统特色甜味糕点。将面条炸熟后，用糖混合成小块，萨其马具有色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口，桂花蜂蜜香味浓郁的特色。