⑴ 北京烤鸭哪里最正宗
最正宗的北京烤鸭推荐：
1、全聚德
地址：北京市丰台区右安门外开阳里二街五区8号
大鸭梨烤鸭店是大鸭梨餐饮有限公司旗下主打品牌，成立于1997年4月26日，大鸭梨烤鸭店主营北京正宗挂炉烤鸭，汇川、粤、湘、鄂、杭等国内潮流经典菜系。
⑵ 请问北京烤鸭最正宗是哪一家位于哪个区
北京正宗的烤鸭出自北京两家老字号，1、全聚德。2、便宜坊（biàn-yì-fāng）。
全聚德店在东、西城都有店。便宜坊店在东城，原崇文区。
⑶ 北京烤鸭店排名前十
北京烤鸭店排名前十是章村烤鸭，烤鸭店，大鸭梨烤鸭店。老北京脆皮烤鸭，久味辣烤鸭，奇香手撕烤鸭，卖旺烤鸭，黑土印象，济宁瑞士德一鸭四吃，胡记烤鸭。章村烤鸭可以说是烤鸭行业中的翘楚，在行业中占有一定的地位。
北京烤鸭店的特点
烤鸭店在北京我们的烤鸭店可谓是遍地都是，不仅是因为北京就像我们的火锅对于重庆而言一样非常重要典型的美食料理，更是让我们的中国经典美食走出国门的好美食。大鸭梨餐饮有限公司作为一家充满活力的连锁公司，成立于1997年4月26日，主要以大鸭梨烤鸭店为核心的餐饮高端品牌为经营主题。
老北京脆皮烤鸭连锁拥有北京脆皮烤鸭的做法。鸭的吃法、老北京脆皮烤鸭的各种配料最地道的北京烤鸭，最正宗的北京烤鸭北京烤鸭历史悠久。久味辣烤鸭安徽久味餐饮管理有限公司是一家综合性的餐饮管理，久味辣烤鸭投资咨询企业，专业从事系列餐饮美食的研发投资加盟。
⑷ 北京十大正宗烤鸭店
川香辣烤鸭
川香百味辣烤鸭加盟总部不定期全国巡场辅导机制，辅助门店解决经营问题。川香百味辣烤鸭加盟开业促销方案及执行，日常促销支持，节日促销支持。
乐美滋北京烤鸭
北京乐美滋北京烤鸭公司创建于2008年3月，公司是一家集生产加工、经销批发的私营有限责任公司，乐美滋北京烤鸭系北京市肉类食品协会成员单位,是一家专业生产北京烤鸭的企业,公司秉承绿色环保，健康无污染的经营理念。
饿得鸭烤鸭
北京烤鸭人尽皆知，但是对于烤鸭非常精致的制作工艺和其背后的制作历史恐怕是鲜为人知吧，不过对于烤鸭美食的制作当然是每一个人都有自己独到的见解，并且对于烤鸭美食的一种审美更是每一个人赞誉满满，这就是中国传统美食的魅力吧。
老北京脆皮烤鸭
老北京脆皮烤鸭连锁拥有北京脆皮烤鸭的做法。鸭的吃法、老北京脆皮烤鸭的各种配料、最地道的北京烤鸭、最正宗的北京烤鸭北京烤鸭历史悠久，早在南北朝的《食珍录》中已记有"炙鸭"。
卢记爆烤鸭
卢记爆烤鸭是一家主打制作北京烤鸭美食的料理餐厅，我们的卢记爆烤鸭对鸭子美食的制作工艺当然是少不了我们的烤制啦，但是在烤制之前我们要先腌制然后再烤，这样色泽非常的油光满面并且外皮的颜色也是金黄酥脆非常的美味多汁，我们的鸭肉不仅非常的细嫩可口，还是回味带着甘甜的口感和气息的好美食哦。
大唐醉仙鸭
大唐醉仙鸭作为餐饮行业中的知名品牌，主营烤鸭为主，物美价廉，深受消费者的喜爱，因此拥有庞大的顾客群体。大唐醉仙鸭经过了数年的发展，已经在全国各地开了许多分店，在许多大城市都有我们的身影。
就做鸭酱板鸭烤鸭
公司成立于2016年一月，就做鸭酱板鸭主要经营建瓯板鸭，特色酱鸭，烤鸭，卤鸭，熏鸭，烤兔，烤鸭翅，鸭脖鸭锁骨等特色卤制食品，就做鸭酱板鸭选料考究，制工精细，肉质鲜美，板黄肉红，香味嫩脆，咸淡适中，风味独特，烹饪简便，酱鸭，烤鸭等用八角，桂皮，白芷，辛夷，草果等名贵药材烹制而成，是纯天然的健康食品。
鸭七公果碳烤鸭吧
鸭七公果碳烤鸭吧美食历史悠久，有着广泛的市场。鸭七公果碳烤鸭吧，打破传统鸭脖的制作方式，用更具特色的碳烤制作方法带来全新的美食体验。
顶极轩
宝鸡市渭滨区顶极轩啤酒烤鸭店经过短短几年的迅猛发展，现有多家直营店，加盟店分布在陕西、山西、河南等多个省，遍布大江南北。顶极轩啤酒烤鸭采用独特的腌制工艺秘制而成，从而弥补人们对烤鸭的肥而腻的看法，是顶极轩啤酒烤鸭的又一大优点。顶极轩加盟优势1、新兴产业，市场空间大。
丹阁果果木炭烤鸭
在这种趋势下，各种各样的餐饮店开始遍布在城市的大大小小的角落。丹阁果果木炭烤鸭是一家主营熟食的餐饮店，起源于上海，在不断发展过程中也在不断发展壮大。丹阁果果木炭烤鸭采用的都是祖传的配方，所以口味独特，深得消费者的喜欢。
⑸ 北京烤鸭哪个品牌正宗
正宗的北京烤鸭，肥而不腻的特色被誉为天下美味！
北京烤鸭到北京必吃美食，不到长城非好汉不吃烤鸭真遗憾。烤鸭在北京人乃至全国人心中的地位。烤鸭从明朝到现在几百年历史。从最早的便宜坊，再到文明全国的全聚德，新派大董。烤鸭也在不断的改进，从人们喜欢肥美香醇，到现在低脂少油。不断的改进来满足食客挑剔的味蕾。
制作烤鸭最关键的就是鸭子的选择，北京填鸭是最适合制作烤鸭的鸭种，它体型丰腴、皮薄，肉质均匀、鲜嫩，脂肪均匀地分布在肌肉的纤维组织之间和皮下，是烤制的最佳选择。制作时一般选择2.25千克左右的填鸭，由鸭厂将鸭宰杀，然后送到店中，再进行制作。为了保证烤鸭的出品，建议用同一个鸭场养殖的填鸭做原料，我们店一直用的是北京金兴鸭业养殖的填鸭，他们的填鸭质量一直是最好的。
北京烤鸭的主料选用北京填鸭。因为北京填鸭具有填养时间短，育肥快，肥瘦分明，皮下脂肪厚，鲜嫩适度，不腥不酸。是制作烤鸭的最理想原料。
北京烤鸭为我国着名特产，历史悠久，且以选料严格、加工烤制技术精细、风味独特、食法多样等特色名扬中外。北京烤鸭的特点是外脆内嫩，肉质鲜酥，肥而不腻。北京烤鸭的烤制方法有叉烧烤制法、焖炉烤制法和挂炉烤制法等，其中挂炉烤制法烤制的鸭子，色泽枣红油亮，皮质酥脆，肉质鲜嫩，香味纯正。且此法简单易行，得到广泛推广与应用。
关于北京烤鸭还有一段历史呢！因为朱元璋非常喜欢吃烤鸭，宫里的御厨知道皇帝喜欢吃烤鸭，为了讨好皇帝的开心，于是开始研制各种烤鸭。于是“叉烧烤鸭”和“叉烧烤鸭”焖炉烤鸭相继又出现了。明朝后期迁都北京，烤鸭的制作方法也逐渐流传到了民间。一家家烤鸭店逐渐兴起，烤鸭技术也得到了不断的改进，以“便宜坊“和”全聚德”最为有名，最终形成了今天的北京烤鸭。
小诀窍1.甜面酱我觉得市售的都比较咸，味道不太柔和，建议把烤制过程中，烤盘接到的鸭油，倒入炒锅中，5成热后倒入甜面酱，撒入一点点糖，见微微冒泡后即可盛出。2.配菜推荐黄瓜，去皮后就不会涩涩的感觉，很清新。如果不配烤鸭饼吃的话，用圆生菜包裹着吃也很不错呦。3.如果吃不了不要紧，隔天吃的时候烤箱再烘焙一下即可，然后撒上椒盐吃也很好
⑹ 北京烤鸭哪家正宗
北京正宗的烤鸭店为你推荐全聚德、四季民福烤鸭店、鸭王烤鸭店、大董和便宜坊烤鸭店这五家。
全聚德(和平门店)
要问北京烤鸭哪家正宗?很多人可能都会想到全聚德，这家店就在和平门地铁边，出来地铁就能看到，他家的烤鸭是168元一只，服务员会帮你包好肉，鸭架子是给下汤的，汤味道清香，非常好喝。烤鸭的胸脯皮是分开上的，尽管这样分量显然没有四季民福的多，切得也没有它那么薄，但是吃起来确实香，蘸酱是直接蘸糖粉吃的，芥末鸭掌的酱里有芥末，整体还行。和平门店已经是全聚德和北京的标志，招牌果木烤鸭肥嫩鲜香，鸭肉卷饼口感丰富，味道香甜。
人均：198元
地址：前门西大街14号楼(近地铁和平门站、师大附中)
四季民福烤鸭店(故宫店)
四季民福在北京是很有名的招牌网红店，生意最火爆的一家分店了，在南池子大街靠近故宫博物院旁边，很多的游客都会选择去吃，虽然是新兴的烤鸭店，环境、味道都丝毫不亚于老字号的烤鸭店。招牌是酥香嫩烤鸭，采用古法烤制，入口即化、脆嫩喷香。烤鸭味道不错，还有京味炸酱面，16元一份，还有免费拼盘水果荔枝，豆汁焦圈和豆汁的味道也不错。
人均：156元
地址：南池子大街11号故宫东门旁
鸭王烤鸭店(三里河店)
鸭王三里河店房间很大，很宽敞，店里的菜品还可以，种类不少，主打的就是烤鸭，蘸料碟每人一盘，挺讲究，鸭子烤的不错，鸭饼倒是用纸隔开放着，比较好拿，可以烧饼夹着吃，烤鸭正宗，外脆里嫩，满口留香，价格还便宜，相当实惠，其他菜也是可圈可点，性价比蛮高。北京菜都很不错，环境简单却干净朴实，里面的水煮鱼 , 牛排 , 蓝莓山药 , 烤鸭味道都很好吃。
人均：123元
地址：三里河东路5号中商大厦B1楼
大董(工体店)
大董烤鸭也是北京正宗的烤鸭店之一，在北京非常火爆，烤鸭是他家的特色，酥而不腻，鸭皮口感非常独特，酥酥的鸭皮蘸了白糖，非常受欢迎。除了烤鸭外，店里各季节都会有创意菜肴。大董的菜一向味道与形式并重，目前在中餐里，是出类拔萃的。 餐厅的位置在工人体育场，招牌特别醒目。除了烤鸭就是要强烈推荐宫保虾球，酸爽味美。
人均：455元
地址：工人体育场东路工人体育场东门北侧
便宜坊烤鸭店(新世界店)
“便宜坊”始于明朝永乐十四年，超过600多年的历史，是北京正宗的烤鸭店之一，北京的烤鸭分为挂炉和焖炉两种，大部分是挂炉，便宜坊烤鸭店则是焖炉的代表。焖炉烤鸭无明火，凭炉墙的热力烘，烤鸭的内部灌上高汤，外烤内煮，鸭子外酥里嫩，非常好吃，便宜坊花香烤鸭198一套，包括两屉荷叶饼，三个小火烧，两碟甜面酱(酱比较咸)，葱丝黄瓜丝砂糖和少许几片已经蔫了的花瓣，花香烤鸭和另外一款的区别就是鸭肉的片法，如果对鸭皮蘸白糖不感兴趣，那就点普通的烤箱就好了。
人均：119元
地址：崇文门外大街3-5号新世界百货青春馆3层
⑺ 北京烤鸭什么牌子最正宗
北京正宗的烤鸭店为你推荐全聚德、四季民福烤鸭店、鸭王烤鸭店、大董和便宜坊烤鸭店这五家。
烤鸭的胸脯皮是分开上的，尽管这样分量显然没有四季民福的多，切得也没有它那么薄，但是吃起来确实香，蘸酱是直接蘸糖粉吃的，芥末鸭掌的酱里有芥末，整体还行。和平门店已经是全聚德和北京的标志，招牌果木烤鸭肥嫩鲜香，鸭肉卷饼口感丰富，味道香甜。
烤鸭的起源
1、北京烤鸭的历史可以追溯到辽代，当时辽国贵族游猎时，常把捕获的白色鸭子带回放养，视为吉祥之物，这就是北京鸭的祖先。北京鸭喜冷怕热，北京地区春秋冬三季较冷，夏秋的溪流河渠中水食丰富。
2、烤鸭最早创始于南京。公元1368年，朱元璋称帝，建都南京。宫廷厨将此鸭烹制菜肴，采用炭火烘烤，使鸭子酥香味美，肥而不腻，被皇府取名为“烤鸭”。朱元璋死后，他的第四子燕王朱棣夺取了帝位，并迁都北京，这样，烤鸭枝术也随着带到北京。
3、北京烤鸭始于便宜坊。据清代《都门琐记》所述，当时北京城宴会“席中必以全鸭为主菜，着名为便宜坊。”便宜坊开业于清干隆五十年（公元1785年），最初，在宣武门外米市胡同。清末京城有七八家烤鸭店，并都以便宜坊为名。
⑻ 请问北京烤鸭最正宗是哪一家位于哪个区
是全聚德，位于东城区前门大街。
全聚德，中华老字号，创建于1864年（清朝同治三年），历经几代创业拼搏获得了长足发展。1999年1月，“全聚德”被国家工商总局认定为“驰名商标”，是中国第一例服务类中国驰名商标。
“国际美食质量金奖”、“全国商业质量管理奖”、“中国十大文化品牌”、“中国餐饮十佳企业”、 “中国最具竞争力的大企业集团”和“北京十大影响力企业”等荣誉和奖励。
经评估，“全聚德”无形资产价值1994年1月1日是2.69亿元人民币； 2004年6月28日在世界品牌实验室和世界经济论坛主办召开的世界品牌大会上，全聚德品牌评估价值上升到84.58亿元人民币；2005年8月6日，世界品牌实验室宣布全聚德品牌评估价值为106.34亿元人民币。
2007年9月，在第二届亚洲品牌盛典中，“全聚德”品牌荣获第320强，是亚洲餐饮行业唯一进入亚洲500强品牌的企业。
⑼ 北京烤鸭哪里最正宗北京烤鸭哪家好吃
北京烤鸭是中国最有名的烤鸭，很多外来游客去北京一定会品尝当地的特色烤鸭。北京的烤鸭店众多，那么，北京烤鸭哪家的最好吃呢？去哪里可以吃到正宗的北京烤鸭呢？
北京烤鸭的介绍
烤鸭是具有世界声誉的北京着名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京最着名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。
烤鸭的营养成分
北京烤鸭哪里最正宗 全聚德-传统老字号以工艺制胜
全聚德在刚刚上市的9个交易日中，疯狂地拉出8个涨停板，让人为之疯狂。全聚德集团总经理邢颖曾透露，上市融到的4亿元资金将全部用于升级全聚德供销链环节。同时，他们研制的电子烤鸭炉将逐渐普及到店面。于是，电子烤鸭炉激起了众多非议。
便宜坊-闷炉技术主打营养牌
老字号便宜坊的烤鸭名堂很多，闷炉烤鸭、香酥烤鸭等等，值得“吹嘘”的，当属2007年中国首席营养专家赵霖教授以第三方联合检测结果为凭证，向社会公布便宜坊蔬香酥专利焖炉烤鸭营养分析成分高于传统烤鸭。便宜坊借蔬香酥专利焖炉烤鸭大打营养牌，取得了营销上的小胜。
大董-细分市场面向高端人群
北京大董烤鸭店(原北京烤鸭店)成立于1985年4月28日。 2001年由国营改制，总经理董振祥被朋友们昵称为大董，由此得名。向来以高端定位的大董烤鸭店也是外宾品尝烤鸭的主要去处之一。
⑽ 府六府北京烤鸭正宗吗
正宗。根据查询相关资料显示京六府正宗北京烤鸭，位于府前街，该企业是经过国家工信部备案许可、认证合法的，持有正规合法经营文件，属于合法企业，所以正宗。