⑴ 请朋友介绍一下北京比较好的大排档，不要太贵 环境要干净的 只要好吃就行 但也不要太烂
上簋街吧兄弟！那里都是好吃的...
小山城不错....麻小全北京有名！！！
⑵ 北京哪里有大排档可以吃
看你住什么地方以及想吃什么了，如果只是要吃个普通的大排档的话遍地都是，只不过条件差又不卫生，如果刚好离簋街不远那就太好了，仅有的一家露天大排档是小渔山，环境好，干净卫生，价钱也不贵。
⑶ 在北京开大排档有压力吗男朋友天天说忙，这几天很少理我，是不是感情出问题了，真有那么忙吗
确实是忙，大排档很辛苦的，我也是干餐饮的，多少了解的，每天出摊，收摊不像饭店都在屋里，这个不收起来是不行的，比饭店还要忙很多，体谅一下吧！有时间去帮忙，顺便还能在一起相处，多好。
⑷ 北京红岩海鲜大排档味道怎么样
但是感觉他家一年不如一年了,从服务到价格,各种因素综合,直线下降。记得去年夏天,约了两个朋友在那里吃晚饭,由于他们俩需要聊一些工作上的话题,就我闲着,就自然的担任了点菜的角色,随便点了点儿很常规的啤酒、花生、毛豆、白灼基围虾、辣毛肚、辣炒蛏子之类的东西,觉得不够,叫来服务员大姐,问了问有什么推荐的,大姐很“热情”的推荐了**鱼,说是海鱼,刚上的,口感好,点击率高,可以清蒸,问过大小,大概一斤多吧,还推荐了蚌类的,怎么做忘了,总之三个人点了大概这么多,量不是很夸张,基本合适,没有点白酒,喝了两个约三升的罐装啤酒,牌子忘了,国产的,没有特殊印象。酒过三巡,菜过五味,大家聊得还算开心,觉得时间差不多了,喊来服务员结账,780!!!我这个囧呀,这菜点的太失败了,除了那个所谓点击率高的**鱼没吃过,其他的没什么特殊的呀,点菜时心里想了,大排档能出什么金贵的鱼来呀?疏忽啦!疏忽啦!早知道这个价格,我们吃金钱豹去了,环境、菜品、服务,哪个不比您红岩强太多啦?!被宰了还不能去争论,人家黑社会呀...,哑巴吃黄连的感觉,自此,坚决不再去了!黑......店!全文
⑸ 什么是大排档，是怎么样的
大排档，原称“大牌档”，将固定摊位的大号牌照裱装悬挂，因而得名。该经营方式始于二战后香港，当时百废待兴，开始有人在街边设置路边摊出售熟食，其中大牌档的面积较一般小贩大，有数张可摺叠的桌椅，摊档是一个巨型包箱，晚上休息时用木板、铁皮捆起，放在路边，所以也可以放纳更多设备，提供跟餐馆相类似的食物。50年代起，政府发出“固定摊位小贩牌照”规管，相比别的路边摊，大牌档的牌照是一张大纸，需要裱装起来，挂在当眼位置，因而称为“大牌（大牌照）档”。在粤语中，“档”类似“店”和“摊”的意思。早年香港华人集中在中上环、湾仔一带，也是大牌档的发祥地。
在粤语中，“牌”与“排”同音，不少人误以为大排档是解作“一大排人食饭”的意思，因而误写成大排档。在东南亚一带，新加坡和马来西亚等闽粤移民为主的地区，并没有大牌档的名称，当地称为小贩中心。
历史编辑
大排档美食让人大快朵颐
大排档美食让人大快朵颐
大排档在香港有着悠久历史。二十世纪五六十年代非常兴旺；至1970年代，数目减少。从上世纪五十年代起，港府发出固定摊位小贩牌照规管，相比别的路边摊，大排档的牌照是一张大纸，需要装裱起来，挂在当眼位置，因而称为“大牌（大牌照）档（档口）”，后传入内地多写作“大排档”。在粤语中，“档（档口）”和“摊（摊位）”都有不固定或流动的意思，即位置或门市建筑物不是固定的商铺。
1972年，香港政府宣布十年建屋计划，由政府兴建廉价房屋，该计划的后期出现俗称冬菇亭的熟食店铺设计，经营方法与大牌档相似，但店铺不再是一个以木板铁皮包箱，而是固定在指定位置，但在日常口语中，这类店铺也称作“大牌档”。
在1980年代香港进行市区重建时，不少大牌档的小贩牌照被收回，部分因此而结业，也有部分迁入店铺，例如原址湾仔克街的再兴烧腊饭店、中环广源西街的镛记以至九记牛腩，均起自大牌档，成为香港着名食府。
大牌档或大排档一字在二十世纪九十年代后传到中国大陆，最初多半是聚成堆的小吃摊，当中又以烧烤、串串、麻辣烫和简单小菜为主，其意义跟“路边摊”差不多。但随着人民消费力提升，不少大排档也大幅翻新改造，变得更美轮美奂。大排档从香港最初那份草根意识，发展到今天的小资产情怀，也见证了中国几十年的经济的变化。 [2]
文化编辑
大牌档食物种类繁多，中西兼备，中式有小菜、炒粉面、鱼蛋粉面、白粥油条等，西式的有多士、三文治、港式丝袜奶茶、咖啡、鸳鸯等，亦有红豆沙、芝麻糊等中式甜品。
大排档的鸡翅各地人均喜爱
大排档的鸡翅各地人均喜爱
有别于现时香港茶餐厅等闲出售过百款食物，早期每家大牌档多数只专卖一种食物，一连数家人经营在一起，客人坐在一店点了烧味饭，可以从另一间店要一杯奶茶，再在第三间店点一客甜品。这种不讲究中西分类的饮食习惯，成为香港茶餐厅的雏型。大牌档多数由铁皮和木板砌成，颜色以绿色为主，伙记很少穿制服，多数只穿上一件汗衣，搭上一条祝君安好的毛巾，室内没有冷气，部分上盖只由绿色帆布搭建，亦欠缺排污系统，碗筷放在桌中央，卫生环境较差；店铺几乎都会提供一杯淡茶，但客人通常不喝，而是把筷子和勺子插在杯中清洗，随着香港食店卫生改善，这做法虽不如过去流行，仍这种洗杯方法在香港仍十分普遍。
传统大牌档亦甚少以纸张落单，客人点菜后，结帐时按照碗碟颜色等算钱，伙记喊一声“开黎，几多钱”（类似“来吧，多少钱”），由老板直接收钱。
经营编辑
大排档的热闹
大排档的热闹
大排档之间也有着残酷的竞争。食客多的摊点，不用老板吆喝，聚来的客人会越来越多，而食客少的摊点，则越来越冷清，又由于很多人吃东西有恋旧的习性，吃了一家觉得好，下一次会主动再来。由此造成的马太效应，使火爆的摊点兴旺发达，冷清的摊点则难以为继，最后收摊关门。关门也无所谓，自然有新的人抢占进来，新一轮的竞争又开始上演。做大排档的生意，看着热闹，其实很辛苦。每日守着日落黄昏时开始上班，摆摊设棚，炒菜待客。没有客人时摊主清闲而揪心，客人多时，则恨不得多生出三四只手来，忙呼不停，一直到深夜，人群散了，摊主还不甘心，继续守着，希望客人再来一些，再多一些，天快亮了才收摊回家。这时摊主已是满身油烟，筋疲力尽。可是白天也是不能尽情休息的，要买菜，理菜，做好下一夜的准备工作。如此周而复始，大排挡的摊主，个个满脸憔悴。这些摊主，有许多是下岗工人。作为一种再就业渠道，政府尽管也头疼大排挡带来的诸如饮食安全、城市卫生等问题，但还是暗暗鼓励的。
所谓民以食为天，在大排档中可一眼望尽。
⑹ 北京最火的50家餐厅都是哪些
北京最火的50家餐厅有南京大牌档、海底捞、港丽餐厅、火宴山自助火锅、外婆家等这些餐厅，口碑都是非常不错的。
1、南京大牌档
南京大牌档始创于1994年，是南京人展示独特菜系的古典饭店品牌，在秉承原新街口南京大排档之浓郁民俗风格基础之上，又有创新和升华，数百种民厨小食、田园时蔬、家常烹煮，口味地道。
4、火宴山自助火锅
作为自助火锅，菜品非常丰富，猪肉、牛肉、羊肉、海鲜、鱼丸、蔬菜、蘑菇等。除了火锅外，可以选的各种吃的品种很多，烧烤、寿司、三文鱼、卤煮、炒菜、小凉菜、果汁、热饮、甜品蛋挞、水果，酒水是敞开喝。
5、外婆家
外婆家是一家在杭州就名声大振的杭帮菜餐馆，来到皇城根依然不失温婉与精致。好吃、实惠，就像小时候吃着外婆亲手做的饭菜，质朴中带着一种感动。餐厅面积不是很大，桌与桌之间比较拥挤，但食客非常多，上午十点钟就有人来排队取号了。