‘壹’ 正宗的老北京炸酱面多少钱一碗，哪里最好推荐一下
还是自己做的美味又卫生！老北京炸酱面做法，其实还挺简单的呢！
原料准备：六必居的干黄酱1袋 天园酱园的甜面酱半袋(剩下半袋可以做中式沙拉，蘸萝卜，生菜吃)，鸡蛋2个，肥瘦肉丁(去皮)100g,超市里面有卖那种去皮五花肉丁，自己制作也可以，五花肉切成半厘米见方的小丁。各种菜码越多月好，黄瓜和豆芽还有俗称心里美的萝卜以及黄豆是不可少的，别的大白菜心、青豆、豆腐干、豆角丝就看着准备吧。当然生大蒜也是必不可少的，夏天吃着杀菌，还有大葱、姜末。 至于准备两种酱的混合是这样的黄酱干香，但是如果都用黄酱，就太干太咸了，甜面酱呢味道甜，搭配正好，比例是黄酱和面酱2：1，就十全十美了。 肉丁呢也是太肥太瘦都不好，五花肉有要劲，容易煸出油来，这样才香。
步骤：
1.鸡蛋打散加入淀粉(鸡蛋会比较嫩，淀粉1汤匙)和一点点料酒(去蛋腥1茶匙)和盐，油热之后，炒鸡蛋有个秘诀，就是用筷子，可以炒散而且每块鸡蛋都受热均匀，下锅，拿筷子在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟了盛出来待用。
2.油锅少放一点油，油热之后中火煸炒五花肉丁，待猪油出，加一点点料酒去腥，再加一些生抽，然后将肉丁盛出。
3.锅内留着煸肉的猪油，用一个碗把黄酱和面酱混合均匀，中火将酱炒一下，这样酱才香。
4.酱出香味了，然后倒入肉丁或者鸡蛋丁，姜末(切特细)，转小火，慢慢的熬，酱和肉丁水乳交融，那才好吃，不用再加盐和糖，酱有自己的咸甜味，咕嘟个10分钟查不多，得看着，不是搅和会，如果觉得干了，就少少加点水。
5.这时候可以准备菜码，买一个那种菜擦子挺好，我也切不出特细的丝，黄瓜，萝卜什么的擦成丝之后，凉水里面泡一下，然后沥干水，这样菜丝比较爽脆，洋派的加点生菜丝、甘蓝丝啥的也行。
6.豆芽、扁豆(切丝)、黄豆、青豆什么的开水过一下断生，泡冷水即可。
7.酱咕嘟好了，看着干干的收了汁，离火加入葱白末，早加葱末就焦了，利用余温将葱白焖熟。酱就得了。
接下来就是面了，炸酱面当然最好是手擀面，不过估计大家现在都没这个精神头了，切面铺子有那种手擀面，粗的那种比较好吃，裹着黄黄的玉米面，个把讲究的，那种冰冻面条也不错。 煮面的水要比较多，放一些盐，这样面煮的时候不会粘连在一起，面不要煮的太烂，点3次水就差不多了，有一点点生，有咬劲最好吃，面条煮好了，开冷水，冲掉面糊，这样才爽滑好吃。 面煮好了，拌上2大勺香喷喷油油的炸酱，不要太贪心了，会很咸，放入各种菜码，没有四合院了，咱蹲凉台上，望着楼下的车河闪烁，再来一头蒜，人生得意就是大吃大喝纵情一刻吧。 喜欢酸的来点龙门米醋，喜欢辣的来点油泼辣子，这个是西安人的习惯了。 辣椒面(陕北的线线辣椒最好)2两拌匀1茶匙盐，碾碎的熟花生碎(不要太碎)、白芝麻碎，1小碗油倒入油锅烧热，放入花椒，花椒变黄迅速离火，找一个金属的漏网，将油趁热倒入辣椒面中，辣椒滋滋作香，跟水煮玉有点象，就熟了，用筷子搬匀，特别的香，倒入面中。 或者可以结合陕西的油泼面，面上放1茶匙辣椒面，1点点盐、葱花，倒入热的花椒油，同上，拌匀，再倒入炸酱。 吃蒜的问题可以嚼点茶叶或者吃点水果柠檬什么的，不过两个人都吃就都不嫌，一个人吃就别出门。 还有什么问题呢，没想好对了还有就是面酱那种，就是把肉丁换成肥瘦肉末，面酱多，黄酱少，适合南方人吧。
‘贰’ 北京哪个地方的炸酱面最正宗。
【京味斋】传统炸酱面。这里的炸酱面开胃解馋，很受食客欢迎是因为有两绝。第一是油特别有讲究。有独特的密方放了草果荜拔桂皮等十几种香料来补充肉的香味。第二是“小碗干炸”，讲究的是酱不沾碗手艺要求颇高，不但火候要把握好，油温和用量更得恰到好处。食材是用上好的五花肉。一小碗酱刚好配一碗面。好吃的老北京炸酱面菜码也是重点。在这里十几种应时菜码如黄瓜丝心里美丝黄豆青豆等。也和炸酱一样随便添加，不限量而且还是免费的。每碗面15元。只要你点了一碗面，就可以根据个人囗味随便添加。京味斋的地址是：海淀区北洼路30号A座底商。欢迎品尝。，
‘叁’ 老北京炸酱面哪家好吃
北京正宗老北京炸酱面有海碗居老北京炸酱面大王，老北京炸酱面大王，四季民福炸酱面馆，方砖厂69号炸酱面，菊儿人家等，都是吃老北京炸酱面的好地方。
海碗居老北京炸酱面大王
海碗居餐厅在北京可以说是无人不知无人不晓，这里主要是吃一些北京美食，老北京炸酱面哪家好吃？海碗居当然要去了，他家的服务很有特色，进门口小二就会吆喝起来，接着就是扑面而来的食物香气，他家的炸酱面是很正宗的味道，炸酱一小碗，里面有大块的肉丁，面码也有7，8样儿，拌在一起。北京小很多北京美食，比如豆汁焦圈儿，驴打滚，艾窝窝，爆肚，麻豆腐等等
人均：73元
地址：增光路11号(甘家口大厦西北、增光路上)
老北京炸酱面大王(崇文门总店)
老北京炸酱面大王是老牌子，所以总得来说是不错的，大堂里面一桌挨一桌，炸酱面好吃而且非常的实惠，10块一碗，味道正宗，很多人都会来这里专门吃他家的炸酱面。老北京炸酱面大王的特色就是地道，除了老北京炸酱面还有豌豆黄，焦圈，豆汁等，都是很具有代表性的北京美食。
人均：55元
地址：东兴隆街56号商界大厦A座一层
四季民福炸酱面馆
在四季民福炸酱面，可以品尝到北京正宗老北京炸酱面的味道，很多人更加愿意来这里吃。四季民福炸酱面馆环境很不错，宽敞明亮，服务热情，店里的招牌美食就是老北京炸酱面，很有老北京的韵味，味道是公认的正宗，炸酱面28元一碗，炸酱有一点焦香，有点韩国炸酱面的口感，兼具老式炸酱面的风韵。还有京味小吃拼盘、爆肚、驴打滚等等。
人均：59元
地址：前门大栅栏街33-1二楼
方砖厂69号炸酱面
方砖厂69号炸酱面是在一个胡同里的小店，名气还是很大的，在北京当地是比较火的，因为离南锣鼓巷很近，所以来吃的人超级多，炸酱面分量好大，酱里面的肉不少，肉咸香味，菜挺多，黄瓜丝和胡萝卜丝口感脆脆的，和面拌在一起口感挺不错的，面条属于偏硬但是很有嚼头的。炸酱面18元一份，值得推荐。
人均：20元
地址：方砖厂胡同1号
菊儿人家
菊儿人家的性价比是很高，这家店最有名的是卤肉饭和炸酱面，卤肉饭分量很足，而且味道是很有特色的，几乎是到店必点的菜品之一，还有就是今天介绍的老北京炸酱面了。菊儿人家位于南锣鼓巷小菊儿胡同，非常有名的一家店，吃的是最正宗的北京风味。
人均：48元
地址：南锣鼓巷小菊儿胡同63号胡同里
老北京炸酱面哪家好吃大家都知道了吗？以上就是在北京，比较具有人气的北京正宗老北京炸酱面餐厅，有机会大家可以去试试。
‘肆’ 谢霆锋在北京开的面馆，每天都门庭若市，一碗面要多少钱呢
这家面馆卖的都是谢霆锋自己研发的菜品，再加上谢霆锋这三个字，人气自然是非常高的。不过价格就有点让人接受不了，餐厅主要以拌面为主，不少粉丝都去捧场，口味一般价格都卖到68元一碗，可以说是非常贵的。
环境也是相当好的，超级安静，很高级，很适合带着自己的女朋友来这里吃晚宴，最主要的就是谢霆锋偶尔会来到餐厅亲自下厨，为顾客们煮面吃。这一碗面餐厅的定价是68块钱一个套餐，这个套餐中有一份炸酱面和饮料，看到这里，你们会说这里的环境这么棒，老板又特别的帅，食材肯定很放心，68块钱不算贵。
‘伍’ 在北京路边摊的一碗炸酱面得多钱啊
一般为三块钱，但是无论从卫生还是口感上都不行，建议你可以去”老北京炸酱面”去吃呀在崇文区的红桥，九块钱一碗，还带菜码．
‘陆’ 老北京炸酱面多少钱一碗
不是26一碗就是28一碗，我有点忘了。反正就这俩数儿之一。
‘柒’ 请问老北京炸酱面的面是什么面做法和花费是多少
哈哈 昨天晚上我媳妇刚给我做了炸酱面。。
肉末1斤太多了，我们买了1斤，估计用了不到1/3，不过放多少看个人喜好了，我们这边9.5元/斤；
六必居黄酱我们没有，不过我们有面酱和哈尔滨出的一种酱，名字忘了，我们是把两个酱和到一起的，两袋酱加起来3元多点；
京葱就是咱们吃的一般的葱就行，自己做着吃不用那么较真；
绿豆芽我们没买，下班回家的时候人家已经收摊了，黄瓜也没买到，不过我们用胡萝卜代替了，主要就是吃面的时候配着点菜，胡萝卜1.5元/斤；
面条2个人吃1斤就差不多了，我们这1.8元/斤，就是普通的手擀面。
‘捌’ 在海淀 哪里能吃到正宗的北京炸酱面价位怎样
海淀 甘家口大厦北侧 增光路里有一个海碗居 是正宗的老北京炸酱面，15元一碗