在北京吃烤鸭去哪里

❶ 北京吃烤鸭哪里比较好

北京最着名吃烤鸭的地方是全聚德烤鸭店，但这里价格很高，其实北京还有许多地方做的烤鸭一样很好而且价格实惠，比如，京味斋、北平盛世、四世同堂等，这些餐厅经营北京菜，做的烤鸭很地道，北京人都爱吃。

❷ 北京烤鸭哪里最好吃

第一名毋庸置疑肯定是全聚德烤鸭了价格也是最高的，只要是北京人，大概都听说过这个名字，可以说，这个品牌相当于北京的一处饮食名片，是中华的老字号。

说起北京的烤鸭到底哪家正宗，现在已经说不出个所以然了，毕竟全聚德便宜坊一家独大的场面早就过去了，而且现在这两家的烤鸭味道也真的比不过后起的一些烤鸭店的味道，烤鸭各家有各家的做法，选的鸭子和配的小料乃至烤制的工艺也各不相同，全看食客的口味选择了。

1、花家怡园

这里的八爷烤鸭可以说是相当有名，听着名字霸气，烤鸭也相当不错，烤鸭师傅细致片皮取肉，分成规整的几小碟，韧性十足的鸭饼一裹真是别提多过瘾了。烤鸭皮脆，连皮带肉的烤鸭肉质又很鲜嫩，鸭架子可以熬汤可以椒盐。

2、四季民福

服务好，烤鸭也地道，北京人很认的一家烤鸭店，风头甚至盖过了全聚德等老字号，这里的鸭子没有那么肥腻，而且有酥皮中空的小饼搭配烤鸭吃，非常爽脆的口感让人特别满足，烤鸭皮直接沾着白糖吃入口即化，一点不腻，单独的鸭头鸭腿也是皮酥肉嫩。

3、大董

可以算是一家老牌名店了，大挂炉烤鸭，一边聊天一边看着烤鸭出炉的过程也十分有趣，这里主打创意菜，烤鸭的吃法也是独特很丰富。

4、大董鸭

大董集团的汉堡店，全球独创的烤鸭汉堡，据说里面的烤鸭是和大董店里一模一样的，但是一个汉堡不过20几元，里面的鸭子确实大董烤鸭哎，所以自然是排起长长队伍来品尝喽。

❸ 北京烤鸭到哪里吃比较好

为全聚德烤鸭。

北京前门全聚德烤鸭店由杨寿山创建公元1864 年，一百五十多年前，杨全仁由冀县（今河北省冀州市）逃荒到北京后，先在前门肉市做生鸡生鸭买卖，等积攒了一些资本后，盘下肉市中一家濒临倒闭的干果店，开了个烤炉铺，重立新字号，名为“全聚德”。

经过杨全仁苦心经营，无论一百多年怎样的变化，“全聚德”字号始终风雨不倒，生意越做越兴旺，名气也越来越大。“全聚德”发展到今天的杨宗满女士已经是第五代传人，拥有近百家国内外分支机构。

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北京烤鸭的相关情况：

1、作为鸭胚的北京鸭生长时间有严格的规定，只用生长45天的鸭子。由于人们口味的改变，过于肥腻的鸭肉已不受欢迎，烤鸭店都已改用瘦肉型鸭。

2、烤制完成的鸭子用刀削成小片，叫做“片鸭”，理想情况下2分钟30秒片完，配以大葱丝、黄瓜丝、甜面酱，用薄饼卷着食用。剔除鸭肉后剩余的鸭架可以用来煲汤。

3、鸭子洗剥干净后，肚内灌上水，泄殖腔用铁针穿插封住。烤制时鸭体完整，由于肚内水的冷却作用，让鸭肉口感嫩滑。

❹ 除了全聚德之外，哪里还可以吃到正宗的北京烤鸭

北京作为我国首都，美食数不胜数，其中尤以北京烤鸭出名。说到北京烤鸭，大多数人第一时间想到的还是中华老字号的全聚德。那么，在北京，除了全聚德，还有哪些地方可以吃到正宗的北京烤鸭呢？

便宜坊烤鸭店创建于明朝永乐年间，距今已有六百多年的悠久历史。便宜坊的焖炉烤鸭技术在业内独具特色，他们家做出来的烤鸭又以“脱油、脱脂、脱酸、脱腥”四脱闻名，百年技法加上讲究的火候，是很多人来到北京吃烤鸭心目中的首选。

北京烤鸭历史悠久，味道醇厚，肥而不腻，是当之无愧的“天下美味”。这道曾经的宫廷美食如今也“落入寻常百姓家”，是来到北京游玩不得不品尝的一道美味。以上便是除了全聚德之外，在北京还能吃到正宗烤鸭的几家烤鸭店了。

❺ 你感觉北京比较好吃的烤鸭，都是哪几家

北京烤鸭是具有世界声誉的北京着名菜式，曾为宫廷名菜，到北京旅游必定要去尝尝驰名中外的北京烤鸭，那么，北京烤鸭哪里好吃？北京烤鸭哪家比较正宗呢？在这大磊子就为你整理了北京十大正宗烤鸭店，嘴馋的你快进来看看吧！

海天阁：位于北京市朝阳区光华路号嘉里中心1楼。海天阁的烤鸭一定要用京城金星鸭场的鸭子。因为他们有自己的饲料配方，40天左右，4.5至5斤的鸭子，皮厚、柔嫩，最适合烤鸭。在烤之前，这里还有一个独家秘笈：晾胚。凭借丰富经验晾好的鸭胚，入炉烤制约60分钟左右，由于鸭皮晾得干透，鸭皮脂肪在高温下，相当于外烤里炸，故而烤出的鸭子皮酥脆，入口即化，鸭肉鲜嫩。

❻ 除了全聚德便宜坊之外，北京还有什么好吃的烤鸭

在北京吃烤鸭别追求“绝对正宗”，因为任何一个店的师傅都可能有着惊人的传承，但烤鸭的确是有几个流派的。中华着名老字号–“全聚德”，创建于1864年（清朝同治三年），历经几代全聚德人的创业拼搏获得了长足发展。1999年1月，“个人以为，北京烤鸭其实有个三个派，一是以全聚德为首的观光派，二是以大董为首，被称作是中产阶级后厨房的腔调派，三是以四季民福这些店为主的好吃碗大的百姓派两大流派，而北京最着名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。历史缘由相传，烤鸭之美，是源于名贵品种。

❼ 最好吃的北京烤鸭，你知道在哪里吗

那就去全聚德、利群；要是爱吃经典的烤鸭又不愿意承受太多的等位之苦，可以去香满楼、四季民福；如果您爱吃新派的烤鸭，害怕过多的油脂又要追求那一口的香味儿，有大董为代表的新派烤鸭店。中华着名老字号–“全聚德”，创建于1864年（清朝同治三年），历经几代全聚德人的创业拼搏获得了长足发展。四季民福（民福居）在和平里，味道正宗，酱料齐全，摆碟精致，性价比也高，荷叶饼都是放在蒸笼里，烤鸭三吃，可点半只，鸭架做椒盐，鸭骨给你打包回去熬汤。

❽ 北京最正宗的烤鸭在哪里

四季民福烤鸭店（故宫店）位于北京南池子大街11号故宫东门旁，坐看故宫吃烤鸭，应该是最北京的享受。四季民福鸭子的特点是“酥香嫩”，比较适合年轻人的口味。 制法烤鸭用的是钢化炉，炉内保温效果极佳，鸭子挂进炉内后需不断地翻动、调整，使其颜色均匀，使用的木材全部是专门配送的枣木——这也是京城为数不多的全部使用枣木烤鸭的店铺。

❾ 谁知道北京当地人都去吃什么烤鸭、除了全聚德

北京烤鸭店太多了，除了全聚德以下这些店的烤鸭也非常地道，你可以去试试。
四世同堂
这家环境很棒，处处透着老北京范儿。店外的招牌写着来了您呐，结账的地方写着账房，很多老旧的牌匾，木门等装饰。
烤鸭皮儿沾着白糖，入口即化，肥而不腻，鸭肉香嫩美味。
地址：东三环中路59号富力双子座A座1楼
人均：120元
四季民福烤鸭店
这家故宫分店的二楼可以看超级棒的景观位！每天排队的人都超多！
特选酥香嫩烤鸭刚上来的时候我光嘴吃了好几块白糖蘸鸭皮，裹着鸭饼配着小料也很好吃，山楂裹在鸭肉间的味道真的惊艳~边欣赏故宫的美景边吃烤鸭想必别有一番滋味吧~
地址：南池子大街11号故宫东门旁
人均：151元
白家大院
一进去服务员全是清宫装扮，从门帘到桌子摆设、餐具都是清宫范，有点穿越的感觉。
鸭皮烤的很酥，面皮劲道，就是上的速度有点慢~味道很正宗！！
地址：苏州街15号
人均：400元
大董
大众评的三星黑珍珠，也是北京最知名的的烤鸭之一。室内装修风格很幽静，不是中式风，是高档的餐吧的风格，气氛适合约会。
它家的特色是用小雏鸭做的烤鸭，就是非常小的一只，片出来一盘肉，鸭皮沾白糖说是入口即口感特别棒！
地址：工人体育场东路工人体育场东门北侧
人均：400元
利群烤鸭店
一家开在四合院里的烤鸭店，位置有点隐蔽，门口就有个石碑提示，但一下车在巷口就能闻到它家果木碳烤的味道！烤鸭分三吃和两吃， 三吃是除了鸭架以外多个鸭汤，喜欢喝鸭汤的建议一定要点三吃哦，因为鸭汤真的很好喝 ！
地址：前门东大街北翔凤胡同11号
人均：162元
局气
从店名就能看出多正宗！特别有本地感吧，老北京小吃在这里基本都能找到，环境和器具有一种好玩儿的精致感。文房烤鸭解锁了烤鸭的新吃法，亮晶晶的鸭皮蘸白糖，味道香酥可口！鸭饼里裹得料可选择的也很多！
地址：王府井大街138号北京apm6层
人均：96元
那家小馆
餐厅在地下一层，一进去冷气十足。曾经的网红店，装修风格的古香古色~
烤鸭做的相对比较传统，鸭皮酥而不腻，鸭肉鲜嫩多汁！别提多好吃啦~
地址：丹棱街甲1号互联网金融中心大厦1层
人均：126元
梧桐
环境优雅，晚上还会有现场音乐。口味融合了很多西式吃法，赋予了烤鸭新的活力~梧桐的四味烤鸭肯定是要点的，虽然等的时间会长一些，但是很值得，烤鸭肉嫩皮脆，四种蘸料有清爽的果酱蘸料，也有重口味的蒜味甜面酱，还搭配了洋葱和水萝卜爽口。
地址：霄云桥外芳园西路6号
人均：300元
拾久
环境特别好，装修的风格很大气简约，非常漂亮。服务人员也非常礼貌，主打中餐创意菜。它家先切的烤鸭片出花型会用玻璃罩罩起来，在玻璃罩内熏有茉莉花香，打开后会闻到明显的熏香味道哦。烤鸭的蘸料也是用很精致的红盒子。鸭架会拿去炖汤，鸭汤特别好很鲜美让人想一直喝下去鸭汤炖的白白的特别好喝~
地址：东三环中路61号麦乐迪对面
人均：183元
羲和小馆
羲和家在北京有好几家分店，主打融合菜品的精致小店。服务很好，装修得也很有京韵。它家烤鸭做的很讲究，小料里有跳跳糖和黄芥末都很值得一试，尤其鸭皮蘸芥末酱，特别好的解了鸭皮的腻，就是烤鸭量较少~
地址：王府井大街269号院1号楼4层412C号商铺
人均：134元