① 北京有什么好吃的美食
北京是世界第八大“美食之城”,居内地之首。北京的风味小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细,堪称有口皆碑。京味小吃的代表有豆汁儿、豆面酥糖、酸梅汤、爆肚、炒肝等。在前门、王府井、护国寺、后海、牛街这些地方可以吃到比较正宗的老北京小吃。来京城,寻觅老北京人的特色小吃,也来接一下首都的地气。
NO.1北京烤鸭
北京烤鸭第一种吃法:据说是由大宅门里的太太小姐们兴起的。她们既不吃葱,也不吃蒜,却喜欢将那又酥又脆的鸭皮蘸了细细的白糖来吃。此后,全聚德的跑堂一见到女客来了,便必然跟着烤鸭,上一小碟白糖。
不服来评!!!
② 北京最好吃的小吃有哪些
炸糕。炸糕色泽金黄,薄薄的黏米皮,里边饱满的红豆馅,馅儿好是关键,豆沙馅都是一大盆,一大盆的用,当真够气势!咬一口热气腾腾的烫嘴,酥脆的外皮卡兹作响,里面冒着热气的红豆馅儿绵密香甜。皮薄,致密,软糯,这种皮表面酥脆,密封性好不进油,所以吃起来不油腻也不会炸的太干,里面的水分锁住了,所以内馅很软糯。功夫到家!简直吃的不亦乐乎~!
蒜泥肘子。对于肉食主义者来说,好吃的要流泪,太香了!一整个肘子,连着大棒骨上面的肘子肉切成片,炖的很烂,调制的浇汁就是酱油蒜泥醋, 即开胃又解了油腻,配白饭吃一绝!糖醋排骨的做法也很家常,酱汁偏黑褐色,还放了洋葱,味道赞!
豆汁儿。江湖中流传着各种各样关于豆汁儿的传说,黑暗料理,生化危机。。。豆汁用绿豆浸泡到可捻去皮后捞出,加水磨成细浆,发酵,沉入缸底者为淀粉,上层飘浮者即为豆汁。发酵后的豆汁须用大砂锅先加水烧开,兑进发酵的豆汁再烧开,再用小火保温,随吃随盛。颜色灰绿,味道酸香,请干了这碗酸水!
驴打滚
层次分明,豆馅和糕层的比例较好,豆馅不够有诚意,甜味够,但估计是大锅反复熬煮,略有糊味,且有个别未煮烂的豆子。糕层具有非常浓郁的粮食香。
糖花卷。糖油饼
③ 北京特色小吃有哪些
北京特色小吃有:
1.北京烤鸭
烤鸭是北京十大名吃中深受外洋朋侪嗜好的北京出名菜式,起源于南北朝朝代,在其时是宫廷食物,次第传到草野,准备非常认真,必须用果木炭火烤制,烤显现出来的肉质肥而不腻,外脆里嫩,片皮时要有肥有瘦带皮,配上黄瓜丝、葱丝卷饼,被誉为“世界美食”。
④ 北京都有什么好吃的
北京琳琅满目的地道小吃有很多,今天,@漫谈北京(喜欢就关注哈)给大家安利一些自己平时爱吃的小吃,满满地蕴藏着老北京特色!
1、炸糕
在虎坊桥路口的西南面的一家餐馆前,总有人在排队,那就是号称京城独一家的京天红炸糕。老字号,而且无加盟店,难怪生意火爆。敢号称独一家,炸糕色泽金黄,薄薄的黏米皮,里边饱满的红豆馅,馅儿好是关键,豆沙馅都是一大盆,一大盆的用,当真够气势!咬一口热气腾腾的烫嘴,酥脆的外皮卡兹作响,里面冒着热气的红豆馅儿绵密香甜。皮薄,致密,软糯,这种皮表面酥脆,密封性好不进油,所以吃起来不油腻也不会炸的太干,里面的水分锁住了,所以内馅很软糯。功夫到家!简直吃的不亦乐乎~!
这家排队还好,其实就是在座位上等着烧饼出炉,要热腾腾的现场吃才过瘾(打包回家烧饼凉了也是脆的)不过要等25分钟出一炉。而且店的位置比较偏僻不好找,所以还是有点难度的。另外,他家下午1点就关门啦,要早起!
老四烧饼
地址: 西三环丽源路56号院
⑤ 北京有什么好吃的小吃
第一道:炸灌肠
在北京旅游,小吃非常的多,但是炸灌肠却鲜为人知,但是,这是一道非常美味可口的小吃了。炸灌肠吃到嘴中脆脆的,很有嚼劲。炸灌肠最讲究的是猪大肠里面炼出来的油炸制而成,有一股猪大肠的味道,但是,口感却异常的好吃。将灌肠切成片,然后再下锅油炸,将提前做好的盐水蒜汁浇在上面,最好是趁热吃。炸灌肠价格也很便宜,好吃还不贵。
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第二道:炒肝
炒肝在北京也是很受欢迎的小吃之一了,它的主要食材就是猪的肝脏,大肠等为主料,然后用淀粉勾芡制作出来的美食小吃。很多人都觉得炒肝是动物的内脏制作出来的,口感很奇怪。但是,炒肝吃起来却非常的美味,老远就能闻到炒肝的香味了。炒肝不仅好吃,价格也不贵,一顿也是能让吃饱的,很多人没有吃过炒肝的朋友,如果有空到北京旅游的话,就可以试试哦!
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第三道:炒红果
北京糖葫芦,很多人都爱吃吧,它主要就是用山楂制作而成的。其实,在北京还有一种和山楂很相似的美食小吃,它就是炒红果了,大多数人没有听过它,因为名气不是很高,但是,口感却非常的好,酸甜可口。炒红果主要是以山楂为主要食材,然后放入蜂蜜、白糖等,制作而成的一道甜品,在北京的各大餐馆都有这道菜,一般都是当作凉碟,放入菜谱里面,是一道吃饭前开胃用的食物。
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第四道:门钉肉饼
门钉肉饼也是一道很传统的小吃了,因为它的形状和古代城门上的门钉很相似,因此得名。门钉肉饼是一道非常受欢迎的点心了,外焦里嫩,清香润口。门钉肉饼主要有咸味和甜味两种,这主要还是和它里面的馅料有关系了。
⑥ 北京有啥好吃的特色
北京着名的6条小吃街,导游不会告诉你,吃过3条就算你厉害
说起北京,第一个想到首都,然后就是升国旗,故宫天坛颐和园,从古至今这里都是人们心中的向往之地,古有十年寒窗学子跋山涉水前去科考,今有全国各地百姓高铁飞机前来游玩,除去景点是必逛项目以外,小吃便是不能错过的。
冰棍、卤煮、驴肉火烧,爆肚、烤鸭、炸酱面,说起来哪个都能让人口水直流,但是这些吃食总有一两家味道经典的,那么接下来就说说藏在北京巷子里的那些小吃街。
前门大街
前门大街坐落于北京城的中轴线上,也是北京最着名的商业街。前门锅贴热乎乎的出锅,味道焦香,蘸着蘸水吃上一口,满足感充斥全身;门框胡同百年卤煮是地地道道的北京美食,在敲字的时候光是打出来门框胡同就会自动弹出百年卤煮,所以足以说明它有多出众了;天兴居是北京老字号了,满满一碗炒肝,色香味俱全。
烟袋斜街
烟袋斜街是北京的一条文化街,来过这里的名人不在少数。京扇子是一家卖扇子的店铺,价格适中,扇面的图案都是走的中国风,不是有点文化的人还真不敢轻易拿扇子出来;中草药香囊具有驱蚊虫叮咬、提神醒脑、安神助眠等功效,自己选好了袋子就可以让师傅去装药了;要说烟袋斜街名字的由来,就要说当年住在北京的旗人喜欢抽烟袋,而烟袋斜街的形状就像一个烟袋因此得名。
护国寺街
号称一百块钱能够从头吃到尾,这让我想到了深圳的东门,同样是一百块钱,护国寺街可没有那么多的海鲜,更多的是北京当地的名小吃,驴打滚、豌豆黄儿、豆汁儿、焦圈,面茶,几乎北京有名气一点的吃食这里都可以买到。
簋街
这里堪称北京餐饮第一街,这里的国外游客比较多,因为簋街紧临大使馆,据说每年在外宾身上获得的收益就能达到上千万,中餐厅就占到所有餐厅总数的90%,提到簋街,会联想到小龙虾,它是在这条街里新兴的美食。
苏州街
北方很少有江南水乡的柔美,然而苏州街例外,这里是模仿苏州建造的商业街,沿街有许多特色小吃,从头逛下去,脚步不停嘴也停不下。
有很多歌手都曾经在后海的酒吧街做过驻唱,这里临海聚集着许多的小胡同,每个胡同里都有优美的歌声传出,不像三里屯那么嘈杂,多了一丝文艺,美酒加咖啡,或许就是这种感觉了。说了这么多,北京的小吃街,你知道多少呢?
⑦ 北京有哪些好吃的不出名的特色的美食
1、北京炒肝,历史悠久,是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来,清朝同治年间,会仙居以不勾芡方法制售,当时京城曾流传“炒肝不勾芡熬心熬肺”的歇后语。
2、麻豆腐(重口味预警),京菜馆有,面馆通常也有,普通馆子一般没有。北京的大街小巷有哪些让你终身难忘的美食!垂涎欲滴啊。
3、宫保鸡丁,世界各地都有宫保鸡丁,但是啥味都有,吃过很多版本的还是觉得北京俗称小荔枝口最不起眼的宫保鸡丁味道尚佳。
4、蛋挞,蛋挞皮酥脆松软,馅料软糯嫩滑,蛋香浓郁,
5、糖火烧,北外小东门外,民大西路上,烧饼店门店极小,糖火烧实在好吃,常年需要排队,下雨天打着伞队伍也不见短。
6、羊蝎子,羊蝎子羊排羊尾都好吃,吃完再涮点蔬菜和面,超级满足。
7、醉面,魏公村工行旁边新开了一家醉面,强烈推荐,人大和大钟寺也有分店,我都去吃过,真都是百吃不厌的一家面馆,相信我,作为山西人我对面的要求还是蛮高的。
8、苏泰辣椒,北京的泰国餐厅非常多,以至于真真假假,滥竽充数,让人傻傻分不清楚。苏泰辣椒已经很有名气了,一家正宗的泰国餐厅,因为正宗,所以有些菜未必那么的让人觉得合胃口。
9、舌尖上的齐齐哈尔烤肉,这家主打是齐齐哈尔烤肉,正宗的齐齐哈尔人开的一家烤肉,齐齐哈尔烤肉在东北知名,但是在其他地区名气不那么响,在北京众多的烤肉里也算是别具一格。
10、表哥羊鸡火锅专门店,这家是美食大咖推荐,吃羊和鸡火锅的地方,因为是夏天主要吃鸡火锅,开在偏远的五环外来广营一个隐蔽的地方,很多人穿过大半个北京来吃。
⑧ 北京有什么特色小吃
北京小吃是北京市井文化的精髓,融合了汉、回、蒙、满等多民族风味小吃以及明、清宫廷小吃特色而形成,品种多,风味独特。北京小吃都在庙会或沿街集市上叫卖,人们无意中就会碰到,老北京形象地称之为“碰头食”。在北京小吃五花八门的品种里,其中有清真风味小吃艾窝窝、最具京味特点的炸酱面、老字号专营的糖火烧较为典型。
⑨ 北京最着名的美食是什么
北京比较有名的美食有:
1、北京烤鸭:烤鸭是北京十大名吃中深受外洋朋侪嗜好的北京出名菜式,起源于南北朝朝代,在其时是宫廷食物,次第传到草野,准备非常认真,必须用果木炭火烤制,烤显现出来的肉质肥而不腻,外脆里嫩,片皮时要有肥有瘦带皮,配上黄瓜丝、葱丝卷饼,被誉为“世界美食”。
3、面茶:面茶是北京十大名吃中的进补佳品,普通行为早饭变卖。用小米面或糜子面、芝麻酱、香油、花椒、咸盐熬制而成的一种粥类食物。
喝面茶非常认真,吃时不克不及用筷子和多指某人很蠢等摆酒席或供应酒食用的,要用一只手端碗沿着碗边转圈边喝,从喝面茶的架势就可以苟且的分清北京当地人。
4、炒肝:炒肝有百余年的史实,是北京制度早点的一个重大构成部门,具备汤汁油亮、蒜香扑鼻、肥而不腻、稀而不松懈的特质。由于炒肝的肝和芡汁才能平均遍布,正宗的炒肝吃法也是不必任何摆酒席或供应酒食用的,用一手托着碗底转着圈嘬。
5、豆汁儿:北京出生于所住地方土生土把喝豆汁儿当作一种享福,是使疲怠的精神兴奋起来醒脑败火的高级供人或牲畜饮用的液体,而外地人头一回品评豆汁儿时如同泔水味儿的酸臭味会令人难以下咽,但一旦多试验几回领取了这个酸甜苦辣,便可以对它上瘾。
⑩ 去北京旅游,有哪些必吃的北京特色美食呢
北京烤鸭
豌豆黄:用豌豆和糖制成,有豌豆的清香,加上糖的清甜,入口即化的口感,是我比较推荐的一款小吃。
芸豆卷:比豌豆黄口感和甜味更复杂,芸豆和豆沙、糖等为主要原料,做法复杂,推荐。