‘壹’ 为什么不少的高分精酿啤酒喝着都感觉很苦
不少刚接触到精酿啤酒的人都会觉得很多酒非常苦，当我最开始接触精酿的时候也曾经被一款IPA苦得很长时间不敢再接触IPA，喝的第一款甜世涛（sweet stout）也会觉得焦苦味很重，不过现在经过很多年的锤炼能让我觉得苦的酒已经很少了，甚至对有些酒会觉得十分甜腻，有的会感觉平衡感很出色。
事实上，除了每个人的口味偏好不一样之外，人的味觉也会随着时间和饮食的经历而变化。
在苦味这个问题上，人的生理原因是个主要的因素。 人的味觉是个非常有意思的系统，味觉／嗅觉感受器有一个特点就是随着味道刺激强度的增加，人对这种味道的敏感程度会渐渐下降，生理学上的术语是对这种味道的阈值增加（阈值的概念是一种物质使味觉产生反应的最低浓度／剂量）。
苦味并不是一种让人十分愉快的味觉，而大多数人对苦味的感受是非常灵敏的，食物里一点点苦味都会感觉出来。
一个刚入门的爱好者对于苦味的阈值可能非常低，喜力的苦味（19 IBUs）就已经达到忍受的极限了，如果这时候给他喝一杯顶级IPA（70 IBUs），可能他除了苦味其他风味都不会感觉得出来，所有其他风味都被苦味掩盖住了，所以他也不会觉得顶级IPA为什么会比喜力评分高出那么多。
‘贰’ 有谁喝过吉斯波尔精酿啤酒，怎么样
第一次喝精酿啤酒的时候是朋友自带的吉斯波尔精酿啤酒，刚喝时还真不习惯，要说以前喝啤酒是喝水，那么喝精酿就像喝一口稀饭，闻着香喝着浓。但后来竟然爱上他的浓厚，而且口感上还会有很多花样。喝世涛啤酒时，会有一股太妃糖味，或是咖啡味。喝艾尔小麦啤酒，尝着有香蕉味道。烈性艾尔啤酒，还有红酒味儿。比利时艾尔啤酒，会有阵阵玫瑰花味道。还有好多呢！这就是吉斯波尔精酿啤酒带给我的体验，这是口味单一的工业啤酒，无法比拟的。
‘叁’ 精酿啤酒分类知多少
精酿啤酒的类型很多，简单地介绍几种还算常见的精酿啤酒类型，来了解精酿啤酒世界的冰山一角：
Lager 拉格
最早特指德国地区的某种啤酒，现指采用下层发酵工艺酿制的啤酒，然而并不是所有的拉格啤酒都是精酿啤酒，比如工业啤酒。这种类型的精酿啤酒其实最考验酒厂的酿造水平。拉格精酿啤酒的颜色从浅黄色到深棕色不等，泡沫丰富，口感爽滑，注重麦芽香气，口味纯净，酒精度低，适合大多数人饮用。
Ale 艾尔
几千年前原麦汁自然发酵的产物，是最古老的啤酒，现指上层酵母相对高温发酵酿制的啤酒，曾经随着拉格啤酒的出现被人们嫌弃，如今却是翻身农奴把歌唱，成为精酿啤酒的主要类型。艾尔啤酒还可细分成很多类型，总体来说泡沫细腻，口感醇厚，苦味突出，酒花香味复杂，味道层次丰富，后味长。
Pilsner 皮尔森
皮尔森啤酒的出现完全是因为皮尔森市民拒绝喝难喝的啤酒，于是政府办起酒厂，引进拉格工艺，利用当地优势酿造的金黄啤酒。皮尔森精酿啤酒采用下层发酵工艺，使用浅色麦芽和苦味较重的啤酒花酿造，色浅，从稻草黄到金黄色不等，鲜爽可口，突出麦芽和啤酒花的味道，闻起来有面包谷物的清香和淡淡的焦糖味儿。
India Pale Ale（简称IPA）印度淡色艾尔
为了让远在印度殖民地的英国人也能喝上啤酒，酿酒师在艾尔啤酒中加入大量的啤酒花，从而提高了啤酒在长途海运中抗变质的能力。后来，IPA传入美国，和本土丰富多样的啤酒花碰撞出更加精彩的火花，并且形成了和英式IPA并列的另一派系——美式IPA。IPA酒精度高，颜色浅，苦味重，突出啤酒花的香气和味道，具有水果和草本的清香。如今，IPA还可细分成更多种类。
Porter波特
英国航海时代，在搬运工人（porter）中流行的啤酒，是一种使用焙烤麦芽酿制的黑啤酒，棕色麦芽使用量多。波特从棕色艾尔演变而来，所以延续使用较多焦糖与烘烤麦芽的习惯，味道以焦糖与坚果为主调，颜色深，口感偏甜。
Stout 世涛
波特啤酒传入爱尔兰后经过改良诞生的啤酒，使用上发酵工艺，率先采用黑色麦芽，更多采用深色麦芽，相比传统的波特啤酒，世涛更受现代人欢迎。颜色深，泡沫柔细，有奶油和咖啡的香气，酒液浓稠顺滑，带有浓烈焦苦味，饮后甘醇。酒精含量高，约7%至8%。
Imperial Stout 帝国世涛
最早是出口沙俄的皇室专用酒。为了避免因长途运输导致的变质，加大了麦芽的用量，提高了酒精度。帝国世涛酒精度高，苦度高，色度高。酒精度不低于8% abv，有不少甚至达到了将近20% abv，而IBU（苦度指数）一般大于50。另外，因为添加了烘烤过的深色麦芽和大麦，所以帝国世涛的颜色浓黑。香气和味道和世涛相似，只是更浓郁些。帝国世涛可以理解为世涛的加强版。
Session IPA
IPA中的后起之秀。强调啤酒花浓郁的香气，但是酒精度极低，是迎合大众喜爱酒花香气而反感重口味IPA的产物。苦味度降低，口感清爽，向工业啤酒的味道靠齐，适合畅饮，不宜长时间储存。
Bock 博克
源于德国，是一种高浓度贮藏啤酒，多采用下发酵工艺。博克颜色有浓淡之分，淡色范围从金黄色到淡琥珀色，而深色的则从琥珀色到深褐色。突出麦芽的香气和味道，通常为焦糖香、谷物烘焙香或者坚果香。酒花的苦中和了麦芽的甜，口感均衡，酒精度高，高于6.5%ABV。
Saison 赛松
产生于法国北部温暖地区，当地的农民在冬春季节将家中多余谷物用来酿酒，储存至夏季饮用，故以法语的季节一词命名。Saison是一大类经过长时间发酵、发酵原料/配方复杂、参与菌落多样化、各种味道添加物（香料、酒花、谷物）多样化的啤酒。因此，这种啤酒颜色不一，度数不定，口感丰富，时常带有野菌和香料带来的“野味”（美国更多叫做谷仓/farmhouse艾尔），维度非常之广。
Trappist 修道院啤酒
修道院啤酒必须在修道院酿制，且该修道院必须是国际Trappist协会的成员。院内的僧侣必须在酒厂的生产和策略上发挥作用，而销售啤酒所得的利润必须用于支持修道院和社会活动。条件苛刻，所以到目前为止全球只有11家修道院符合资格。修道院啤酒均采用上层发酵法，酒精浓度高，经过2到3次瓶内发酵，全程手工制作。这些除外，各家修道院所出产的啤酒风格不尽相同。
‘肆’ 精酿啤酒既贵又苦，为什么还有那么多人喜欢
精酿啤酒口感纯正，麦香浓郁，最主要是没有防腐剂和香精，对人的身体比较好。
‘伍’ ipa与世涛的区别是什么
1、口味不同：
IPA是一款突出酒花香味和苦味的酒，酒体清澈，颜色偏淡，多为琥珀色，所以IPA的全称是印度淡色艾尔，一般可以闻到明显的果香和花香，不同的酒花酿出来香味也会有所差异，这款酒也是在精酿爱好者中比较受欢迎的酒，美国人尤其喜欢。
一般的世涛是使用烘焙过的深色麦芽进行酿造，整个酒体比较厚，颜色多为深色，口感较为浓稠。根据酿造手法和配方不同款式酒精度数在7－12°之间，麦芽汁浓度在18－25之间。
这个种类的啤酒通常有着很润滑的口感和很强的烘烤麦芽带来的味道，整体给人焦香味和咖啡的味道，酿酒技术好的酿酒师可以把酒精感隐藏起来。
2、颜色不同：
IPA全名为印度淡艾尔啤酒，颜色多为琥珀色，香味清新但口感偏苦，算是现在比较受欢迎的一种啤酒。美国人尤其喜欢，几乎各大精酿厂牌都会有自己的招牌IPA啤酒，英国的古老酿酒厂格林王家的IPA也很不错。同时IPA也有英式和美式的差别。
世涛啤酒也是发酵啤酒的一种：
是波特啤酒传到爱尔兰后，在当地经过改变加工所生产出的，世涛啤酒是将大麦焙烤后直接酿造，酿出来的酒带有焦味。
从肉眼观察来看世涛啤酒具有细腻的泡沫和极其深黑的颜色，口感较为浓稠，烤制的麦芽为世涛啤酒带来类似喝咖啡时带有的那种浓郁的香气。这个种类的啤酒通常有着很润滑的口感和很强的烘烤麦芽带来的味道，还有着较高的酒精度。实际上不单单爱尔兰有着好的世涛啤酒，英国及世界各地也涌现出不少出色世涛品牌。
‘陆’ 进口啤酒排行榜
1、百威啤酒
百威啤酒始创于1876年，从1957年起一直是世界最大的酿酒商，曾也是世界销量第一的啤酒品牌，但被中国华润雪花超过。百威啤酒以高端进口啤酒身份进入国内后，就牢牢占据高端市场，长久以来被誉为“啤酒之王”。
2、喜力啤酒
喜力始创于1964年，是世界产量排名第二的啤酒酿造公司，凭借口感纯正不含苦涩刺激味道赢得很多消费者的喜欢，产品热销到世界170多个国家和地区，不过如今国内的公司、产品、销售渠道全部被华润雪花收购，成为进口啤酒排行榜前十名中，唯一被国产收购的，尽管只收购部分。
3、福佳啤酒
福佳啤酒始创于1966年，是比利时的知名啤酒品牌，最知名、也最具代表性的就是比利时传统风味的福佳白啤酒，被认为是进口精酿啤酒中性价比最高的，也是最适合精酿入门的啤酒品牌之一，其口感带有明显的香草甜味和水果香甜。
4、嘉士伯啤酒
嘉士伯始创于1874年，是世界第四大酿酒集团，与众不同的是嘉士伯啤酒采用木桶酿制啤酒，令其成为啤酒行业的一匹黑马，重视原材料的选择和严格的加工工艺保证其质量一流。
5、健力士黑啤
健力士黑啤又叫吉尼斯黑啤酒，始创于1959年，是世界第一大黑啤酒品牌，也是吉尼斯世界纪录的起源，如今已成为实际上最流行、最经典的世涛黑啤酒，远销150多个国家，并在50个国家建立了本土化啤酒厂，健力士黑啤相比普通黑啤拥有更绵密的泡沫、更柔滑的口感。
‘柒’ 14度啤酒叫什么名字
叫14°进口啤酒俄罗斯王冠棕熊烈性世涛精酿啤酒440ml。
西伯利亚王冠这款棕熊烈性世涛精酿啤酒，选用水、大麦芽、焦糖麦芽、啤酒花等配料酿制而成。酒液呈褐色，泡沫细腻丰富，燕麦世涛、太妃糖、黑巧克力及麦香味交织出甜与苦的平衡口感。深棕色玻璃瓶身饰有经典的棕熊瓶标，简约大气。麦芽浓度14°P，酒精度为5.5%vol。
基本信息：
这款西伯利亚王冠棕熊烈性世涛啤酒包装非常精美，半透明深棕色酒瓶很是粗壮，大大的棕熊标签看着非常霸气，满满的西伯利亚风情，精致王冠logo瓶盖一拧即开，想喝你就拧它吧。
据厂家介绍啤酒都是从俄罗斯恒温直运而来，采用冰川水酿造，精选六种麦芽，加以燕麦、太妃糖、黑巧克力，遵循传统工艺酿造而成。
麦芽浓度，原麦汁浓度14，酒精度5.5，虽然叫做烈性世涛，其实酒精度并不高，不过这种一瓶微醺的感觉恰到好处。