⑴ 我想学习油酥烧饼技术 哪里教做油酥烧饼培训教的好
想要学习油酥烧饼的话可以到厨师学校学习，有老师当面教授的话可以学到很多专业的技能的
⑵ 想在早市上卖烧饼夹牛肉，不知道去哪里学味道好的烧饼做法，我是天津塘沽人，要近点的
【独门酱牛肉】
原料：牛腱心2条
辅料：香叶、大料（八角）、桂皮、花椒、草果、白豆蔻、砂仁、丁香、陈皮、姜片、葱白各适量
佐料：黄酱一大汤勺、酱油1大汤勺、红酒1杯、冰糖1大块、盐适量。
做法：
1.把碎杂的香料放到卤料包里。没有这种卤料包，用豆包布包好也行。
2.把卤料包放到清水里浅浅的洗一下澡，为的是去除卤料上的浮土。
3.把洗净的牛腱心放到凉水里，连同水一同煮开。
4.灶上做两锅水，左边的深锅做着足量的水准备卤肉用。右边的浅锅里面焯牛肉，水开大火煮四五分钟，撇去血沫子之后捞出备用。
5.深锅水开后放入料包、葱白段和姜片，放入黄酱。
6.倒入酱油。
7.倒入一杯红酒，没有红酒用料酒也行。
8.根据个人喜好放入冰糖和盐。
9.把焯过水的牛腱心倒入调好味的卤汁里。大火煮开后，改中小火煮制两小时左右，如何判断肉煮好了呢，就是用筷子扎在牛腱心上，可以轻松的扎透就可以关火了。
10.卤好的牛肉不要马上从卤汤里取出放凉后泡几个小时更进味，更好吃。
做过好多次烧饼了，以前还做过夹馅的烧饼，这次做加了一个步骤，就是在烤之前现在煎锅里两面稍微煎一下，这样一来不仅上面的芝麻不容易的掉，而且更香酥。
好不容易和次面，多做几个烧饼，我用了一斤自发粉做了差不多24个小烧饼，做这个烧饼用普通的自发粉就行，也可以用普通的面粉掺入酵母，比例是这样的普通面粉250克+干酵母粉3克。
每次发烘焙的美食，就会有朋友留言说：俺家没有烤箱怎么办？对于这个问题我的回答很干脆--
那就买一台吧，国产的就行，国产的烤箱质量很过硬的，我分别用过三个牌子的国产烤箱都挺好用的，买烤箱建议买20升以上的，小的受热太集中，不好用，烤箱不用有太多的功能，三百块钱左右的就够用了。我家没有微波炉但是不能没有烤箱，用我爸的话说：有蒸锅，要微波炉干什么？烤箱已经在我家厨房有了稳固的地位了，因为它带给我太多太多的美味和快乐。
【香酥烧饼】
原料：自发粉500克、温水适量、芝麻酱3大勺、香油1大勺、五香粉2小勺、盐半勺、鸡蛋1个、芝麻50克
做法：
1.在自发粉里倒入微温的水，温水有助于自发粉中酵母发酵，但是温度不宜过热，不然酵母就失效了。
2.面和得稍微软一些，把面揉到表面光滑后，在面盆上面盖上一块潮湿的盖布，放到温暖的地方醒发。
3.发面的时候来调芝麻酱，芝麻酱里不放水，要用油来调，我放的就是香油，还可以用花生油或者其他食用油来调稀，但是不能放水，加入五香粉、盐调匀。
4.面发好了，我就把面盆放到酱牛肉的煮锅边上了，也就四十多分钟面就发好了。在北方的朋友冬天还可以把面盆放到暖气边上。南方的朋友可以把面盆放到微波炉里，在微波炉里放一杯开水，关上微波炉的门，制造一个温暖潮湿的环境，面也会发得又快又好。
5.把醒好的面从面盆中取出放到操作台上排气揉光滑后擀成长圆形的大片。
6.把调好的五香芝麻酱淋在面片上。
7.用手把芝麻酱涂均匀。
8.将涂有芝麻酱的面片从一头卷起，切成均等的小面剂子。
9.用面剂子放在手心里，用手指把两头分层的切面拢到中间。
10.将两头掐在一起并按实。
11.在面胚光滑的一面刷上鸡蛋液。
12.将刷了鸡蛋液的那一面放到生芝麻碗里按一下。
13.煎锅中放一点点底油，先把蘸着芝麻的一面放到锅里稍微煎一下，火要小，芝麻很容易上色。芝麻定型后翻面再煎一下，定型后取出。
14.把烧饼放到烤盘中，放入烤箱用180度烤十五分钟左右就好了。
⑶ 天津的特色风味小吃技术去哪培训机构
每一座城市都有自己特色的美食小吃，你要问哪里最好吃，当属城中村路边摊最好吃，什么鸡柳薯条，杂粮煎饼，油炸馍，肠粉，河粉，米线，烤面筋，烤鱿鱼，炒面，炒河粉，烤玉米，烤红薯，五香鸡腿，卤肉，紫菜包饭等等。哎呀，不好了！口水都流出来了！好多人就比较好奇，他们到底是在哪里学习的这些美食小吃的制作方法。那么今天创富就给大家分享一下，学小吃技术去哪里最好？
1、报正规小吃培训学校实地学习班
正规的小吃培训学校都是老师一对一反复教学，随到随学，一次不会免费再学，学会为止。其中以创富小吃培训学校为例，学员到校学习200以下车费都是报销的，而且包吃包住，学会还有开店开摊的指导，完全做到一站式服务，免除学员一切的后顾之忧！唯一的就是要交学费，但我们从小在学校读书交学费也是平常不过的事情，师傅也要生活，生活得好才能教出好的小吃美食。
2、网上自学
网上有很多线上学习班，你想学习那类小吃都可以教你，弊端就是学习班参差不齐，网上鱼龙混杂，其中也参杂着骗子，线上学习有些朋友接受能力差学不会，所以要擦亮你的眼睛辨认也要考虑自己学不学得会的问题。
3、小吃店当学徒
就是小吃店当学徒去学习做这些小吃，这样的好处是可以不用交学费，还可以领到一点小工资。不好的地方就是小吃店主都是以赚钱为主，一般情况下都是非常忙的，所以师傅教你的时间非常的有限，而且教学不系统，理论操作全靠自己直觉蒙，对后期自己的开店运营非常的不利。
4、加盟代理
有好多小吃摊已经做的很成熟了，人家做的成熟有影响力你只需要加盟，所有的步骤都会替你完成，你只需要按比例拆调料包，买卖而已。（这种方法就是前期加盟比较贵，不会给你方子，你只能不停在加盟方拿货，利润空间小），如果你加盟的这家小吃或他其他加盟商出现什么问题，你掌控不了，他们做不下去，你也跟着倒霉。
那我们再回到这个话题，学小吃技术去哪里最好？学小吃有很多地方可以学，如果你想学出来开店开摊赚钱建议你最好去找一家正规小吃培训学校系统化的学习，这或许会成为影响你一生的决定！
⑷ 想学面点去哪里
首先，注意择校问题。想要学中式面点，选择一个好学校很重要，要想学好中式面点技术，一方面取决于师资力量，一方面取决于教学设备。学校凭借其强大的品牌优势，吸引了一大批国家面点师，他们利用特有的教学方式和先进的硬件设施，让热爱中式面点的同学们，在学习中领会中式面点的美丽，认识中式面点的魅力。
其次，注意教学内容。学校面点培训课程主要包括面点理论课和面点实践课。在面点理论课上，你能学到与面点相关的基础知识，比如面点营养学知识以及成本核算等。在面点实践课上，老师会亲自指导你动手实操，直到学会为止。
第三，注意教学氛围。成功的教学一定离不开一个优秀的教学氛围，只有氛围好了，学生们心情愉悦了，学习起来才能事半功倍。说到这就不得不提咱们学校面点班的课堂氛围了，老师教的仔细，学生听得入神。咱们的老师在教学上真的超级无敌细心，不放过任何一个细节！从怎么揉面粉，掌心哪个部位用力效果最好，到送包子进蒸笼时的手势，老师们都绘声绘色的娓娓道来，很容易就能掌握。
⑸ 油酥烧饼的制作方法 去哪学做油酥烧饼技术
烧饼是中国特有的一种面饼,也是中国各地常见的传统小吃。主要原料为面粉、鸭油、芝麻、葱油、盐、酱油。以发酵面团揉入油酥擀制成饼后撒上芝麻,成形后放入烤炉烤制而成(所用的烤炉为开口朝上大型泥烧烧饼炉子),其中还可包入咸或甜的馅料。种类很多。 河北育英小吃培训中心专业传授饼、烧饼技术,品种有:油酥烧饼、土家酱香饼、河南香酥肉饼、邯郸石头饼、山西油酥烧饼、五香盘丝烧饼、东北盘丝大饼、缸炉烧饼、气鼓烧饼、东北酥饼、东北烧饼、超软烧饼、黄桥烧饼、牛甜酥烧饼、中和轩烧饼、葱香脂油饼、天津烧饼、大饼、馅饼、四川锅魁、普通鸡蛋灌饼、保定回头饼、玉米黄、新式鸡蛋灌饼、京都肉饼、香煎酱肉饼、三角枣饼、麻酱烧饼、驴肉火烧、卤煮火烧、港式鸡仔烧饼、苔莱松子烧饼、白酥皮绿豆饼、绿豆饼、清真饼等。 烧饼种类繁多,欢迎广大学员前来考察。 河北育英小吃培训中心师资强大优秀,教学设施先进齐全,重则守信。入学签订正规包会合同,配方比例精确,单人单间授课,现场实际操作, 名师手把手教,学会为止。每年免费技术升级、终身技术免费跟踪服务。 外地的学员可以视频学习、也可以邮寄光盘学习、加盟连锁、 现场指导、经营策划、技术改进、上千个项目总有一项适合你、河北育英小吃培训中心全体员工期待您的光临。
⑹ 学做早餐去哪里学比较好
选择小吃培训速成班也要好好选，不能因为是速成的就随便选择，越是短期的培训越是要选择实力强的学校，那样才能真正的学习到东西，因为不选择实力强的话，短期其实学不到什么东西的，学习的时间太短了，只有技术过硬才是比较好的。选择小吃培训一般都是想创业的，所以不仅要选择那种办学实力强的，最好是还有创业指导保障的比较好，这样就不会像无头苍蝇一样，对于自身想创业的人来说，有创业指导的也算是给你点亮了一盏指路的灯。
所以选择学校的时候还是得要从多方面考虑——教学实力、教授种类、创业指导保障等，像我们学校的小吃培训种类就有很多，什么风味小吃、特色面食、早餐定制等。还有，根据地域性特质来选择要学习的小吃培训种类，比如你在湖南，那肯定选臭豆腐，在山西，肯定要选羊肉泡馍，在四川肯定就得选火锅、串串、干锅之类的，所以还得看学校有没有这种地域性特色的小吃培训。我们学校都包含这些特色地域性小吃的培训项目，基本上来说都是可以学到的。而且还有创就业指导，你学完了培训内容就可以到学校的创就业指导中心咨询关于创业方面的知识，老师肯定都是知无不答的。而且短期的培训价格一般都是在几千块钱左右，时间也比较短，学时一般都是在十五到二十天，学完就可以快速创业，还是比较划算的，你还可以选择私人定制种类的，只学你自己想学的短期培训专业，当然具体的价格还是得咨询学校的专业老师，那样了解得更加清楚。
⑺ 天津芝麻烧饼 油酥烧饼的做法
芝麻烧饼的做法:
1.将面粉放入盆内，加入酵母和水，拌和均匀，调成面团，盖上拧干的湿洁布，静置发酵至面团稍稍发起成嫩酵面。
2.将花椒，小茴香用锅炒香、碾碎，加入芝麻酱、精盐、花生油搅匀，备用。
3.将面团放在案板上，放入食碱，揉匀揉透，分成小块，揉成长方形，擀开，用手甩成长片，抹上炒过的芝麻酱，卷成筒形，按扁，刷上糖色，沾上芝麻，即成烧饼生坯。
4.将烧饼生坯均匀地码入烤盘内，放进烤炉或烤箱中，烤至表面呈金黄色，内瓤柔软熟透时，即可食用。油酥烧饼的制作材料：
发酵面团3杯，酥油2汤匙，油10汤匙，鸡蛋黄3个，白芝麻1杯 烫面材料： 面粉2杯，热水3/4杯，盐1/2茶匙 油酥材料： 油1/4杯，面粉3/4杯
油酥烧饼的做法：
1. 烤炉开350F。
2. 油酥：1/4杯油烧热，关小火。 下3/4杯面粉翻炒约5分钟，直到面粉呈花生酱色。
3. 烫面：1/2茶匙盐放入2杯面粉。 把3/4杯开水慢慢倒入面粉，边倒边用筷子搅拌。 待稍凉，把面粉揉成表面光滑的面团。 盖上湿毛巾醒30分钟。
4. 工作台撒满面粉，把烫面和发酵面团放在一起揉搓均匀。
5. 把面团擀成长方形薄片。 上面均匀地铺满酥油，再撒满油酥。
6. 把面团左边，右边，上边，下边各向中间折1/3，一共9层。 把面团擀薄。
7. 从一边开始卷面团，卷成像旧式望远镜形状的长圆筒，分10份。
8. 烧饼：
==〉1. 把白芝麻平铺在盘底。
==〉2. 用筷子把蛋黄液搅匀。
==〉3. 把每份面团开口处用手捏合。 两只手同时握住面团，把面团捏细。
==〉4. 双手捏住一份面团两端，像拧麻花一样向相反方向拧，边拧边往中间合陇，形成一个中间厚，边缘薄的粗矮园筒。 用手把面团按扁。
==〉5. 把面饼表面刷蛋黄液，把有蛋黄液的一面放入盘子沾满芝麻。 用手压面饼表面把芝麻压实。
==〉6. 把面饼另一面也刷蛋黄液和沾芝麻。 用手把芝麻压实。
==〉7. 把炉子开得比中火稍大一点。 烧热锅，撒一汤匙油，把面饼两面煎黄。
9. 把烧饼放入烤炉，每面烤15分钟。
提示：
1. 酥油在超市烘烤材料部分购买，也可以用猪油代替。
2. 如果面团太大，第5步骤到第8步骤可以分两次进行。
3. 建议每次在盘里放少量芝麻，保证每个烧饼有一定份量的芝麻。
4. 用油煎一下使烧饼皮酥脆，烤烧饼的时候也减少水分流失。
5. 烧饼外表酥脆，口感很像北京烧饼。
6. 油酥味道不够突出，下次可以多加一倍。
7. 饼有点淡，下次要多加盐。
8. 饼有点厚。 这次是3杯发酵面团∶2杯烫面，下次试2杯发酵面团∶3杯烫面。
9. 做得小一点，12个饼可能更好。
⑻ 我想开个卖烧饼小屋，哪个好心人能给我说下学习哪里的烧饼好吃啊！ 在着谢谢了。
安徽，亳州，展沟大烧饼人提利辛展沟，皆知烧饼。展沟烧饼，又名“鞋底烧饼”，因其形似鞋底而得名。展沟烧饼采用独特的制作方法，由面粉、五花肉、芝麻等原料加工而成，外观上长且薄，颜色橙黄，表面粘满芝麻；食用过程中，色香味美，外脆内酥，可口宜人，每有外地人到来必定是“吃不够带着走”。 现在在展沟的街上随处可见烧饼摊，我粗略的看了一下，几乎是上米一个，各家的口味不相同，就烧饼的制作我找相关人士了解了一下，也是个不简单的过程，经过我多年的品尝，我个人比较喜欢三岔路口西南角上的烧饼，就是大转盘西南角的那家，味道那是没话说，我的最爱烧饼再来碗羊肉汤，那滋味爽啊，
⑼ 花钱去店里学武大郎烧饼天津这有人教吗，学费多少
你好，像你描述的这种情况，天津这边是没人教的，需要自己跟着学，学费也没多少3000元左右。