❶ 王婆大虾做法
做法：
1、虾洗净挑线，料酒腌二十分钟左右，腌的同时切菜；
2、切好菜，喜欢吃其他的菜也可以换的。但是洋葱一定要有；
3、干辣椒一大碗，豆瓣两勺，蒜五个拍好，芹菜两根，花椒若干，青椒五根；
4、锅里热油，料酒腌好虾过后再用水清洗一遍，然后裹一点点淀粉以防下热锅溅太多油，炸虾
三四分钟捞起来备用；
5、分别炸素菜，记住薯仔最后炸，不然淀粉太多，炸完锅里太糊；
6、所有素菜炸完捞起来备用以后依次放入花椒洋葱大蒜青椒（不需要换油，直接用炸了菜的
油）；
7、再放入干辣椒和郫县豆瓣，翻炒均匀。然后把所有之前炸的素菜放下去；
8、再放调料，盐，鸡精，孜然粉，把芹菜也放下去，翻炒，翻炒，最后起锅后放入芝麻，葱；
9、这样一份非常美味的王婆大虾就完成了。
❷ 王婆大虾的制作方法是什么
准备材料：虾2斤，芋头粉2包，姜3片，料酒1勺，大葱2段，豆瓣酱1勺
1、准备好所有食材，虾洗净后放在碗中备用。
❸ 王婆大虾怎么做具体步骤是什么
一、准备40-50南美白虾（冻虾），挑出虾背部黑色虾线，把大虾开背（从头剪开至尾部），然后将处理好的大虾洗净后控水。
二、准备锅底配菜。薯仔、甜玉米、莲藕或者西蓝花。薯仔切条过油炸，甜玉米煮熟，莲藕或者西蓝花焯水。
三、准备葱、姜、蒜、小米辣。
四、准备炒锅的底料和配料，底料，复合酱，虾粉2勺（调味勺），盐4勺（调味勺），糖4勺（调味勺），鸡精3勺（调味勺），味精2勺（调味勺），孜然粉1勺（调味勺），肉宝王小半勺（调味勺）。[盐和糖的比例可以根据口味添加]
五、炸虾。把油倒入锅里，油量三分之二左右，待油温烧至冒烟之后(油温240度左右)，将处理好的虾放入锅内，把虾上下翻动两次，间隔30秒左右，虾炸至金黄色即可。
六、炒锅。锅里加入半勺味油，加入葱、泡黄姜、蒜、小米辣（泡椒）爆香，把第四步准备的料碗全部倒入锅中大火炝香，加入高汤（牛骨汤或者猪骨汤）。然后加入第二步准备的薯仔、玉米等配菜，煮熟之后捞起放入盆中。放入炸好的虾，在锅内烩一下，出锅前加红油小半炒勺混合，捞起连汤带虾一起倒入盆中出锅。出锅后可以撒上白芝麻和香菜做点缀。
❹ 王婆大虾的做法
准备材料：大虾、姜、蒜、香叶、小米辣、八角、香葱、干辣椒、糖、盐、薯仔、麻辣香锅料。
1、葱切段，姜切成片，然后准备几片香叶还有几个八角，干辣椒也切段，大虾剪开背部，挑虾线清洗干净，然后一定要擦干水分，不然会溅油，背部剪开可以更入味哦，虾线本身就不好然后味道有点苦，拿掉虾线以后就更好。
2、都准备好之后锅中放油，可多放一点。放入大虾，待大虾变色后捞出，这时锅中的油已经变红了，再次开火，烧一烧油中的水分，在放点新油，可以比第一次更多，放入大虾复炸。
3、捞出后同样的把红油中的水分烧净，再把油倒进碗里。
4、刷锅后放入适量刚才的虾油，在放点新油，油不要太多，放入准备好的那些材料翻炒，放入料包内的两个酱包炒香，然后放入少量清水烧开，最后放入盐和糖调味，糖可以稍微多一点，因为甜口更好吃。
5、放入大虾煮几分钟入味就可以关火了，一锅红油大虾就这样做好，大虾是很入味的，而且背部剪开以后就很干净了，除此之外，王婆大虾还有煎过的薯仔，成条的，最后的时候一起放进去跟大虾煮就可以了。
❺ 王婆大虾怎么做好吃又简单
1、红烧大虾
用水将虾洗干净，去除掉虾线。在洗干净的锅中放入适量的食用油，加入葱姜蒜爆香，倒入虾，翻炒抱下变成红色，加入生抽，胡椒粉，水等。用锅盖将锅盖上。焖2到3分钟左右，用大火将虾翻炒1到2分钟左右，根据自己口味的喜好，加入适量的盐。
2、香辣虾
将虾洗干净之后去除掉虾线，放在一边备用，将所需要的黄瓜和芹菜切成小段。张国洗干净之后，倒适量的食用油，将油热到六成热，左右就可以了，将虾放入翻炒到虾变成红色就可以了。然后再将虾放入油中复炸。将莲藕，黄瓜放入油中炸。将虾放入锅中翻炒均匀，再放入莲藕和黄瓜，一起炒，最后将青菜放入就可以了。根据自己的口味，加入适量的盐。
3、白灼虾
在锅中放入适量的清水，放入姜片，香葱。将水烧开之后放入蒜片。将虾清洗干净，去除掉虾线。将虾放入，用火煮开之后。根据自己的口味喜好，沾上，酱汁一起食用。
虾过敏怎么办
如果虾过敏了的话可以喝一些过敏药或者去医院咨询医生。千万不要再家中不理会病情，应该及时就医。
虾怎么清洗
用剪子将虾的脚剪去。随后用剪刀将虾脚部分的血包挑出来。用牙签挑出虾线，要从虾身体的第二节挑出来。去除掉虾的肛门中的污垢。最后用清洗水清洗一下虾就可以了。
什么时候吃虾最好
在中午吃虾比较好。虾肉中所含有的营养物质，特别容易被人体所消化和吸收，特别适合中老年人在日常生活中最常食用，能够促进骨骼发育，有效的预防骨质疏松的症状，虾皮有镇静安神的作用，特别适合用于神经衰弱疲劳的人食用，能够提高食欲，增强记忆力，还能够提高人体的免疫力。虾中含有丰富的蛋白质，特别适合身体虚弱的人，在日常生活中最常使用，而且经常使用虾，能够帮助新妈妈通乳汁。虾中含有丰富的磷元素，钙元素，特别适合青少年在日常生活中经常使用。
哪些人不适宜吃虾
1、痛风患者
海鲜中所含有的嘌呤含量很多，会容易加重关节炎或者加重痛风的症状，不利于病情的恢复，日常生活中应尽量避免食用虾。
2、对虾过敏的人
对虾过敏的人，如果食用虾的话，会引发过敏症状，不利于身体健康，不利于新陈代谢和生长发育上，生活中应避免使用虾。
3、甲状腺机能亢进的人
对于甲状腺机能亢进的人来说，虾中含有的碘元素比较多，可能会加重病情，不利于病情的控制，不利于身体健康和生长发育。
❻ 王婆大虾的做法和锅底酱的配方怎么做具体点的
做王婆大虾的时候，首先要准备好原料：鲜虾400克、葱姜蒜适量、玉米1个、薯仔2个、麻辣干锅调料2大勺、料酒适量、盐适量、蒜苗适量、味精1小勺。
然后按照以下步骤：
（1）用剪刀把大虾须爪眼睛之类的东西都剪掉，在虾枪的那个位置看到黑色的东西用牙签挑出来。在虾的第一节和最后一节用牙签牙签挑一下，看到黑色的虾线用手拽出来。
❼ 王婆大虾怎么做
那是因为你没有把虾炸熟，因为你炸的时候，虾里面含有水分，本来油温很热，但是虾一放入，油温达不到，导致没炸熟，所以才会吃起来不脆。
❽ 正宗王婆大虾的料是怎么做的
正宗王婆大虾和料做法如下：
准备材料：大虾、玉米油、番茄酱、醋、生抽、白糖、淀粉、葱姜、料酒、盐
一、把虾洗净，去须开背，剔除虾线。
❾ 王婆大虾的做法步骤
一定有很多人没有吃过王婆大虾，做这道美食需要提前购买上乘的食材，可以根据自己的需要选择适合的大虾，比如选择小龙虾、基围虾或者琵琶虾，这些虾的外表有所不同，但营养都很丰富，尤其老年人和小孩子吃大虾补钙效果非常好，王婆大虾的详细制作步骤如下。
第一、王婆大虾的做法
将新鲜的活虾放水清洗一下。
一个个剪去虾须，用牙签挑去虾线。
再用清水洗一下，捞出放网垫里控去水。
然后放到盘中，撒上细盐。
切好葱椒蒜和香菜。
热锅，倒入适量花生油，放入切好的葱椒蒜，爆出香味。
紧接着将处理好的大虾放入锅中，嗤啦一声，虾马上变色，翻炒二三分钟。
虾呈鲜亮好看的红色，关火，盛到盘子里。
散上香菜，OK，王婆大虾鲜亮登场。
第二、清蒸大虾
材料
主料：大虾500克，香油，料酒，酱油，味精，醋，汤，葱，姜，花椒各适量。
做法
1、大虾洗净。
2、将大虾剁去脚、须，摘除沙袋、沙线和虾脑，切成四段。
3、葱切条，姜一半切片，一半切末。将大虾摆入盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右，取出。拣去葱、姜、花椒装盘，用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。
第三、油爆大虾
材料
大虾500克，葱、姜、料酒、酱油、盐、味精、白糖、醋、香油各适量
做法
1.大虾冲洗干净后，剪去虾枪和虾须；背部沿中线将壳剪开，剔除虾线后，沥干水分。
2.取一个干净的碗，放入料酒和盐，放入大虾，腌制10分钟。
3.葱姜切末，将料酒、盐、味精、白糖、醋、香油一起搅拌勾兑成调味汁。
4.锅中放油烧热，放入大虾，炸熟后捞出，沥干油分。
5.锅内留少许底油，开大火烧热，放入葱姜末爆香。
6.放入炸好的虾，兑入调味汁，翻炒均匀后即可出锅。