① 农村名叫“还阳草”的植物有什么功效和作用
春天一到，田野里的各种野草野花都开始疯狂的生长，一天一样， 一开始是“草色遥看近却无”，慢慢的就是郁郁葱葱一片绿，这么茂盛的野草野花，种类多到数不胜数，很多野草都被农民称之为害草，只要少量的会被当野菜来食用，但是随着人们生活水平的提高，现在吃野菜的也少了。
作为野菜，黄鹌菜虽然不如荠菜，曲曲菜那么有名，但是它的营养价值也是很高的，它含有大量的膳食纤维、维生素C、钙、铁、锌等等，还有一些对心脑血管有用的酚酸等微量元素。作为药物，它全草都可以入药，内服煎汤，也可以捣碎外覆，有着清热解毒、活血消肿的功效。
据了解现在黄鹌菜一斤能卖20元，晒干后更贵，一斤能卖70元左右，可惜的是农村人知道它价值的不多，沦为杂草，所以朋友们若是看到黄鹌菜，不要再忽视。
② 什么是全草
有多个意思
一，一种植物
全草(俗称“染指甲花”)、指甲花（潮汕），急性子（南澳），指甲花、凤仙花、急性子（揭阳），白凤仙、灯盏花、指甲花、急性子（湛江），透骨草（福州、厦门、闽东）。
二，中药概念
全草一般为干燥的地上部分，但有些药材是中药的一整株植物，也包括根，例如：紫花地丁
药用部分。植物药以其全株入药者,称全草。...以全草入药的药物，有的从根上割取其地上部分，如紫苏、荆芥、益母草等；有的连根入药，如车前草、紫花地丁等；有的则取其嫩苗或带叶花梢，如茵陈蒿、夏枯草等。
参考：http://wiki.cnki.com.cn/HotWord/639164.htm
③ 有哪些好吃的荤菜
荷兰豆炒肉，猪肉薯仔丁洋葱牛肉，黄瓜肉丁，油爆鲜贝，雪菜毛豆仁鸡丁，滑熘里脊，葱爆鸭块，甜酒火腿，辣子兔丁，五彩虾仁，豉汁炒蛤蜊，苦瓜肥肠，炒大明虾，滑炒鱼片，仔姜田鸡，猪舌杂烩，葱姜花蟹，排骨拼盘，蒜炒五花肉，西红柿烧鲫鱼，绿豆芽肉丝，粉丝蒸青蛤，赤小豆鲤鱼，丝瓜炒鸡片，回锅肉，韭黄鸡丝，干烧鲳鱼，脆炒腊肉，菊花鸭肫，青椒炒猪肚，菜花炒咸肉，甜椒肉丝，草菇紫菜烩羊肉，爆炒蛏子，辣椒炒螺蛳，黄豆烧猪肉，麻辣花蛇，椒香乌鱼块，猴头菇煨兔肉片，油炸香酥鸡，番茄鱼片，肉片焖蒜苗，鸭梨鸡肉片，蛋清滑里脊，枸杞烧鲫鱼，菠萝牛肉，莴笋炒肉片，薯仔焖牛腩，西兰花炒猪肝，竹笋烧鸡条，五彩肉丁，杂酿冬菇，红烧鳝片，葱油黄鱼，酸笋青豆炒肉辛，杂菜炒猪耳，肉碎香草蒸秋，干烧黄鱼，肉末炒茄子，红烧鱼尾，油条炒牛肉，红烧栗子鸡，葱烧肉片，红烧带鱼段，龙鱼烧豆腐，红烧肉，麻辣鸡片，蒜子焖猪尾，豆瓣鲤鱼，红烧狮子头，红烧猪蹄，核桃仁鸡翅，怪味鸡腿，糖醋鲜鱼，紫金酱爆鸡杂，香芋烧五花肉，栗子烧肉，清蒸鲈鱼，当归蒸鹌鹁，腊肠蒸鸡，荷香蒸鸭，烧蒸扣肉，金针菇蒸土鸡，咸鱼蒸茄子，鱼片蒸豆腐，三丝蒸鳝鱼，豉汁蒸排骨，荷香蒸腊肉，金针菇冬菇蒸田鸡，清蒸武昌鱼，剁椒蒸鱼头，红烧鱼皮，滑熘鸡片，青蒜烧肉，白菜炒牛肉，冬瓜莲子焖鸭，肉蟹蒸蛋，爆炒鱿鱼片
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④ 网上哪里交话费（电信、联通、移动）、电费（福州闽侯的小乡村）不会多加钱，村里有代缴的要多交3元！
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安徽特产风味传统手工艺品着名产品的研究，文房四宝 - 泾县（宣州），宣纸，笔，歙县（惠州）徽墨歙砚祁门瓷器，界首瓷器，芜湖刀，剪刀，铁画工艺美术品，舒城，潜山垫;砀山酥梨果实，徽州雪梨，怀远石榴，蜜枣，宣城，歙县枇杷，茶，祁门红茶绿茶屯溪猴魁和平，黄山毛峰茶叶专业顾问。巢湖银鱼，长江鲥鱼，古井贡酒亳州酿酒历史，淮北口子酒，濉溪大曲的嘉善名称光特曲等;酒名食品符离集鸡，合肥老虎金橘蛋，泾县琴鱼干，桥台（猪腿肉），名点有寿县大救驾，安庆墨子酥。
徽菜中国八大食物，好烧，炒，炖，炒之一，讲究火功。碟合肥徽菜龙眼肉，葡萄，鱼，芜湖水产菜网油桂鱼，怀孕的鱼，油爆虾，安庆蔬菜，素火腿，素鸭。 BR />福建特产风味的传统的工艺竹编安溪，泉州，厦门，福州脱胎漆器，寿山石雕，木雕，漳州，色彩艳丽，紫砂陶器，德化瓷器，平潭贝雕，亚热带林业特产台湾铁观音茶吴仪岩金Jianggui圆茶崇安区福州，闽侯茉莉花茶，红茶，福安市，绿茶南安，福州，柑橘，橄榄，莆田（兴化），漳州柑橘，香蕉，水仙花，建宁Lianzai沿海，周围的群山生产的竹笋，香菇，木耳，专业文昌鱼。
风格的美食是福建八大菜系之一，是好还是坏？红调味品，汤，酸甜可口烹调，酸，甜，坏，香四味。福州鱼丸，男人普陀素食厦门，泉州葫芦鸡，小吃等独特的味道。
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江西特产风味的传统艺术和手工艺特产景德镇瓷雕南昌瓷板画，铅山竹编工艺品，万载夏布，烟花爆竹，萍乡烟花，瑞金，永丰MaoBianZhi传统的农产品庐山云茶，婺源绿茶，井冈翠绿茶，武宁红茶，井冈山竹笋，油茶，柑橘，金桔遂川县，兴国甜橙，西瓜，福州红瓜片心白莲，鄱阳湖银鱼风味的食品南安板鸭，信丰广场（玉鸭加工）9 Jiangqian阳菜鱼座，南昌松肉火腿“安福九江桂花酥糖，萍乡花果糖美食，井冈山，庐山石（石鸡，石鱼，石耳），景德镇船蔬菜，肉类菜肴石耳炖鸡肉，烤狗，酒樟树四特曲，九江陈年缸密封件酒。
山东特色的传统艺术和手工艺，烟台钟表，抽纱，刺绣，淄博陶瓷，玻璃器皿，潍坊嵌入式银，风筝，画，贝雕青岛胶东草柳制品，名优水果梨，烟台苹果桃味，葡萄，即墨市，乐陵市红枣德州西瓜，烟台农业特产崂山啤酒花，玫瑰花菏泽市牡丹虾，寿光鸡，莱芜猪，药东一头驴护肤霜，葡萄酒烟台葡萄酒，白兰地，青岛啤酒美味的思维鞭酒，白葡萄酒，崂山矿泉水，的即墨老酒食品兰陵美酒名德州扒鸡，糖酥煎饼济南，青岛高粱饴，济宁酱花生米，粉条。
之一的山东省的中国八大地方菜系，代表的咸味，黄河流域，使用专门的肉汤，烹饪奶汤，圆润的，不油腻的菜奶汤鱼翅，鸡胸肉，济南烤鸭，烤大虾。
钧瓷和特殊产品在开封，河南书画，汴绣，禹县，洛阳宫灯，仿古陶瓷汤散财，临汝，钌，南阳玉和品牌花筷子，新郑，灵宝，济源盘燕，等于在黄花镇怀药日期，孟津梨，开封西瓜茶，信阳毛尖，沁阳市，武陟县黄河鲤鱼，泡桐，烟草，许昌，驻马店香油，朱仙镇五香豆腐干汴京烤鸭，洛阳杜康酒的道口烧鸡..
湖北特产江陵荆缎，武穴竹，天门印花布，沙市鸭绒被;宜昌宜化茶，咸宁青砖茶，恩施玉露茶，咸宁桂花，保康木耳柑橘秭归，兴山夏橙，阳新枇杷，随州蜜枣;鄂州市武昌鱼，杏，银鱼，沙湖盐蛋，孝感麻糖??？？黄州东坡饼，武汉轰炸米锅。
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湖南，8味道，尤其是刀，煮熟，调味料，和辛辣的技术烤，炒，炖，蒸，炸。着名的糖醋肉，莲子锅，竹笋，清蒸鱼，香酥鸡菜肴。的
广东的特产热带和亚热带的水果茶，名，东莞，香蕉，潮州增城荔枝，橘子，粤语广东省乡镇。英德茶，潮州凤凰茶水仙茶，传统工艺品，抽纱刺绣潮州市，广东省广州市，佛山市石湾陶瓷潮州枫溪艺术和工艺瓷，象牙，肇庆端砚。深圳，珠海，鲜蚝，潮州鱿鱼，龙虾湛江，广东香肠，月饼和其他食品寸
世界着名的粤菜风味左右，“蛇餐更着名的惠誉新鲜的专业集中在广州粤翻炒，煮清新流畅，故意野生蔬菜菊花龙虎凤凰，猴脑，白灼虾，脆皮乳猪。
海口市，海南特产风味椰雕银镶嵌画，贝雕，石花，海盆景，鼻笛和其他工艺品，文昌市，菠萝，椰子，芒果五指山，琼山荔枝万美元尼姆达国家海盗燕窝，新鲜的味道海口椰杯名的西沙海龟，显着的琼山歌曲吗？口血，鸡，东山羊，和乐蟹，海口椰子
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的川菜，麻辣味浓百菜百味小吃，成都，四川担担面，赖汤圆小名气宜宾五粮液酒，棉，竹剑南春泸州古蔺郎酒。食品西昌板鸭的天府花生涪陵榨菜
贵州特产遵义丝绸被面，安顺蜡染，岑巩拉力试验“，习焉不慷慨的国家，平塘毕节地区陶器，漆器，玉屏箫笛，荔波凉席，威宁菠萝，兴义大红袍橙子，奥斯汀黄色的水果，糕点，清镇市，都匀毛尖茶，的湄公河茶叶，遵义毛峰茶，竹荪（参），银耳天麻，杜仲，凯里黑木耳，娃娃鱼，指导烟草，在黔东南苗族杉木;仁怀市茅台酒，把水孔车公寺的好处酒酒大曲怀孕和凯里从江酒，雷霆神的山花溪刺梨酒，习水大曲，食品，在威宁火腿，的荞麦饼（苗点），遵义蛋糕猕猴桃酒，绥阳空心面，镇，宁波博糖，独山泡菜菜三穗板鸭，镇远，铜仁绿豆粉，野刺梨汁，贵阳市，贵州省贵阳市，贵州风味的菜肴8娃娃鱼，天麻清蒸全鸭，炒甲鱼和小吃爱吸烟
专业，云南昆明，玉溪，曲靖云（山茶花，山茶花，红塔山，阿诗玛大重九，新年快乐，等等），昆明，豆腐果。大理，昆明，思茅地云茶（雪山镇红，绿思茅市，西双版纳勐海普洱茶，大理沱茶，绿色），云南药（云南白药，田七，天麻，德钦冬虫夏草等），西双版纳，香蕉，芒果，昆明呈贡宝珠梨，昆明干鸡棕蘑菇，勐海天然樟脑;大理石雕刻工艺品，剑状态木雕，个旧，昆明锡制工艺品，东川，昆明斑铜工艺品，地毯，昭通傣族，哈尼族织锦刺绣，纳西白天的衣服，道南，民族刺绣，刺绣和小盆景，煎水堆在海上，园林小品，鲜花紫砂陶器，玉器和其他西双版纳孔雀开屏，云南食品火腿路南腐乳菜红烧躯干，美因茨美因茨炖熊爪炸肉，麂子，许国基，小吃过桥米线。
专业在西藏拉萨，日喀则地毯，江孜藏毯，拉萨，泽当，贡嘎氆氇（西藏毛呢），围裙，昌都藏靴的传统工艺品工艺品金，银，铜，铁，昌都，拉萨，江孜，藏族服饰，陶器拉萨，日喀则，山南木碗藏名新鲜的酥油茶（酥油，牛奶，砖茶，鸡蛋制成），传统节日食品卡色“（面粉，食用植物油，牛奶，糖，椰子油），大麦咱饼（炒面），青稞酒等;野生资源特产野驴，野牦牛，藏羚羊，黄羊，旱獭，雪，名贵药材熊胆，麝香，虫草，人参果，天麻，雪莲花。
汉中市，陕西特产风味名优水果城固柑橘，临潼石榴，火晶柿子，“三宝”枣彬县晋枣清涧红枣，陕北苹果，杏，滑县大间接，商洛核桃大栗子镇的阳线在12月的牛肉，羊肉，牛肉西乡干的传统食品，大米，黑米，韩城大红袍花椒，干辣椒西安期紫阳茅其鹌茶，汉中，安康，商洛中药材天麻，杜仲等;西安凤翔腊驴肉，咸阳琥珀糖，菜三原，唐代长安八景晚餐，西安廖华糖的菜肴，小吃羊肉泡馍酒凤翔西凤酒的香味，泸州 - 1（设置），酒的味道梅县酒的历史，绿洲的矿泉水。
特殊风味的甘肃省，兰州瓜，醉瓜，梨，软儿梨，枣酒，的安溪白瓜子，天水花牛苹果，兰州黑籽，百合，陇东镇原百合，武威，中国秦康黑木耳，海带，小茴香，辣椒县，兰州水烟，中药材县党参岷县当归，刘汉铨水大黄的传统工艺品酒泉夜光杯玉琢玻璃，嘉峪关石砚，临洮洮砚，天水漆器华亭的安全端口陶瓷，临洮仿古地毯，兰州轻工短发纺织，敦煌，甘肃美食驼掌清除所有的羊，兰州烤小猪，千层牛肉饼，陇西腊肉，酒西凉，大隈，北马奶酒酒金徽，甘肃
味道专业的青海西宁羊毛（羊毛西藏），羊绒，丝绒，厚的纯羊毛地毯，肉类，乳制品，奶酪，甜牛奶，生皮（黑色和紫色小羊皮牦牛皮，旱獭皮），青海湖湟里，有鳞的鱼东南海域长期梨，梨，木瓜酥，甜梨，玉树，果洛，玉树冬虫夏草麝香西宁涮羊肉，马杂碎水果和牛肉干在洛杉矶，湟源醋的食物的名称，西宁市，湟源县银饰品，藏刀。
宁夏特产风味特产“彩宝：贺兰山，中卫的红色枸杞，同心，盐池，灵武市黄甘草贺兰山蓝颜，平罗，贺兰，中卫，白滩羊皮，同心，金智黑色海藻” “五朵金花”：围绕生产的葵花，红花，百合，玫瑰，啤酒花日期宁公安，石嘴山，平罗，惠农多萝西红瓜子，白色真菌固原，蕨菜，宁北平原灌区莲藕，冻兔肉黄河鲤鱼，中卫鸽子肉，宁夏动物皮胶（阿胶）;石嘴山市国家陶瓷风味食品银川清真奶油蛋糕，牛肉，羊肉，面包，羊肉，羊肉，马三白水鸡。
杉杉，新疆哈密瓜，西瓜，哈密瓜，吐鲁番无核白葡萄，伊宁苹果，梨，的叶城石榴籽，阿克苏薄皮核桃，阿图什无花果，库车杏子和其他地方的农业和畜牧业，喀什，库尔勒啤酒花，库车，若羌儿童在北部和南部的天山毛羊的羊毛，皮张，肠衣，长绒棉，真丝，甘草生产的水果风味和特色专业杏仁树，雪莲花;传统的特殊需求，纺织品，工艺品专业的国家花帽新疆喀什，和田，喀什，石河子版罗伊思思的感觉，乌鲁木齐，伊宁皮革，和田地毯，喀什民族乐器，和田玉石乌鲁木齐市，乌鲁木齐市，民族饰品，铜，维吾尔族，回族，乌鲁木齐，其他种族，地方菜，烤全羊烤羊肉串，烤鱼，薄皮包子，抓饭，茶，酒果酒吐鲁番，鄯善葡萄酒，奎屯特曲
⑤ 什么叫刺茎菊科植物
重点特征
草本、亚灌木或灌木，稀为乔木。花两性或单性，整齐或左右对称，五基数，密集成头状花序或为短穗状花序。头状花序单生或排列成总状、聚伞状、伞房状、圆锥状；果为不开裂的瘦果。
分布
被子植物第一大科，约有1000属，25000-30000种，广布于全世界，热带较少。我国约有200余属，2000多种，产于全国各地。
头状花序 弯道超车
如果有一个用最少的钱买到最多朵花的比赛的话，一定要买菊科花卉啊，因为你以为的一朵花其实是几十朵、几百朵花组成的，这就是头状花序的神奇所在。
找一朵你认为分为“花心”和“花瓣”两部分的菊科花卉，雏菊、翠菊甚至向日葵都好，请仔细观察，“花心”部分其实是由很多小管子组成的，它们每个都是一朵完整独立的花，雌蕊、雄蕊、花冠、种子具备，叫做管状花。而那些像花瓣一样的部分，每一片同样是一朵完整的花，叫做舌状花。这些舌状花和管状花共生于同一个花萼和花托之上，形成头状花序，所以头状花序并不是一朵花，而是一个含有很多朵花的花序。
菊科分为管状花亚科和舌状花亚科，像雏菊这样拥有管状花又拥有舌状花的，属于管状花亚科，这一亚科里还包括只拥有管状花的植物，比如蓟属植物。舌状花亚科的植物则仅拥有舌状花，中心也没有管状花，最着名的代表就是蒲公英。
长成如此奇特的头状花序，是菊科的智慧，它要靠很多小花聚集在一起伪装成“大花”来吸引传粉者，事实证明非常奏效。相对于许多植物来说，菊科其实很年轻，化石仅出现于第三纪的渐新世，却能弯道超车发展成被子植物第一大科，头状花序功不可没。
踩不死的小黄花
在植物学界流传着一个段子，在野外遇见黄色的菊科小野花一定要迅速踩死并毁尸灭迹，免得别人问你这是啥，你认不出来而丢了面子。
这当然只是个被菊科鉴定逼得咬牙切齿的“植物人”开的玩笑，谁真的舍得踩碎那些萌萌的小黄花？何况你真的踩得死吗？“野火烧不尽，春风吹又生”的强大生命力说的基本就是它们了。
比如蒲公英——这可能是很多人唯一认识的菊科野花了，还是在果期才认得准——谁的童年没有吹散一只只蒲公英的毛毛球，任漫天飞舞的小伞兵带走自己懵懂又寂寥的心事呢？在花期，蒲公英的头状花序黄色舌状花瓣，和众多黄色菊科野花并无太大区别，以至于苦卖菜、黄鹌菜等都会被认作是它。不过请记住蒲公英属是葶状草本，有中空直立的花葶，葶上多密布蛛丝状的柔毛。它的叶子都是基生叶，像莲花座一样铺在地上，叶缘有明显的朝向下方的锯齿，它的英文名字dandelion（狮子的牙齿）就是这么来的。如果你就此认为自己已经认得蒲公英了？那菊科野花还有什么可怕的？蒲公英属大约有2000 种植物，叫做各种蒲公英，植物界正为此打得头破血流。
蒲公英属（Taraxacum ）的拉丁名来自希腊语，意为“可缓解病痛的”，中医也自古就把它用作清热解毒的良药，古老文明的相通之处在植物身上特别多见。
从前我看见小孩子大量采摘蒲公英的黄花总想制止，觉得它们变不成小伞播种，蒲公英会被采绝。后来通过学习植物学，发现我可能是多虑了，蒲公英有特别强大的繁育机制。首先它没有特定的传粉对象，蜜蜂、蝴蝶甚至苍蝇，都能被它所用；在寒冷的早春，昆虫们都没出动的时候，它还可以自花授粉；气候特别恶劣的时候，它甚至不需要开花、不需要受精，可以直接通过卵细胞发育来产生种子；它还有强大的分蘖能力，通过地下的匍匐茎发芽，长出无数新的植株。
生命力如此强大的蒲公英，花语竟然是“留不住的爱”，可能是指它的瘦果小伞兵，风一吹就散了。也有找到紫色蒲公英就能找到完美爱情的说法，世间并不存在一朵紫色的蒲公英，但我相信会有完美的爱情就在某个地方。
至于容易被认成蒲公英的菊科野花，城市里比较多见的是中华小苦荬、抱茎小苦荬和黄鹌菜三种，它们三个的花朵非常像，都比蒲公英小上许多，不过大小这种事是相对的，不好当作判断标准，所以看叶子是比较保险的方法。其中黄鹌菜的叶子是倒卵形的，较宽大，叶缘有裂片，一般均为基生叶或只有一两片茎生叶。中华小苦荬的叶子是披针形的，先端尖锐，既有基生也有茎生，基生叶常有尖锐的深裂。而抱茎小苦荬顾名思义，它的茎生叶是环抱着茎一圈生长的，非常好认。如果你仔细观察的话，会发现中华小苦荬的花蕊是灰褐色的，抱茎小苦荬的花蕊是与舌状花同样的黄色。小苦荬属有20多种脸盲植物，不必也不能一一认得。
安抚心灵的小白花
你以为踩死了菊科黄色小野花，白色的小野花就容易认清了吗？鉴定起来依然分分钟让你崩溃。不过你只要记得能吃的那个就好，它是大名鼎鼎的洋甘菊。
曾经有一段时间患上了肠胃易激惹的毛病，走到哪里都先找厕所，朋友告诉我喝洋甘菊茶可以缓解，就买了一些。洋甘菊茶就是干燥的洋甘菊头状花序，小而枯黄，特别不起眼，其实这就是欧洲传统的“菊花茶”。用开水冲了，一股土腥苦涩的药味，努力了也喝不下去。不是说洋甘菊有青苹果的香气吗？我也懒得追究是不是被无良商家骗了，把那罐子干花束之高阁了。
后来在花卉市场的进口花档口见到了鲜切的洋甘菊，才惊觉它如此美貌，每个花序都小而精致，鲜黄色的管状花周围一圈洁白的舌状花，嫩绿色的枝茎特别纤弱，顶着花序排列成伞房状，微风吹过也会摇曳不止，只能用一个“仙”字形容。在鲜切的洋甘菊上，我终于闻到了传说中的青苹果香气，特别淡，还夹杂着微苦，但比干燥花的味道好多了。买了一把洋甘菊，价格不菲，可惜它并没有其他菊科鲜切超长待机的特质，凋谢得特别快，当然这也是它在鲜切花市场少而贵的原因。
其实洋甘菊的中文正式名是“母菊”，之所以有这个名字一定不是因为外表，外表看上去应该叫“女儿菊”，我猜这是指它具有的强大的安抚神经的能力，特别是制成着名的洋甘菊精油后，可以舒解焦虑、愤怒与恐惧，使人放松祥和，心灵平静，就像回到母亲的怀抱一样。在罗马神话中，月亮女神因为爱上了牧羊人恩德里奥，又不好意直接表达爱意，便在晚上让漫山遍野开满洋甘菊，使得牧羊人在温柔的香味中安然入睡。
不要以为你已经认得洋甘菊了，叫母菊的这种洋甘菊又被称为德国洋甘菊，此外还有罗马洋甘菊、摩洛哥洋甘菊、白花春黄菊、春白菊等，它们都长着相似的头状花序。但不要为此烦恼，毕竟洋甘菊的使命是让你安神的。
清新花与邋遢果
杜甫有诗云“蓬生非无根，漂荡随高风”，中学时住校，我给自己起了个“漂蓬”的笔名，其实学校离我家5 站地，这是少年的“为赋新词强说愁”。杜诗里的蓬指的是菊科的飞蓬属植物，也会结出带着冠毛的瘦果，不过不会像蒲公英那样成为可爱的圆球，而是乱糟糟的一团，“首如飞蓬”“蓬头垢面”说的就是它了。
城市中最常见到的飞蓬属植物是一年蓬，它因为极强的传播能力，可以在荒地上花开成片，也可以从水泥地的缝隙里钻出来，一丛突兀地立在马路边。别看它果期形象邋遢，花期却很小清新。它的每个头状花序都是由管状花和舌状花共同组成的，中央的管状花呈黄绿色，外围的舌状花纤细洁白，一个头状花序直径也就1厘米多，但往往很多个头状花序一起伞房状排布，一片“小白花”煞是可爱。一年蓬还是当之无愧的“女性主义者”，除了花朵很少女外，它的种子完全由雌性细胞发育而成，根本不需要受精，这种“无融合生殖”保证了它的基因得以非常稳定地传播。
一年蓬虽然叫“一年”，它却可以看见两年的风景。它的种子是秋冬时发芽的，以幼苗度过寒冷的冬天，在春风里生长，夏日里开花，秋天结出果实，完成一个生命周期，也叫“越年生植物”。越年的一年蓬也很喜欢越界，从来不老老实实呆在自己的地盘，而是无休止地掠夺土地，根部还会释放母菊素及其衍生物，抑制周围其它植物的生长，在中国属于“入侵植物”，农民对之深恶痛绝。所以你看，它根本就不是诗里那个漂泊无依的形象啊，也请不要因为它的清秀把它引入你的花园。
和一年蓬花朵较像的还有旋覆花，只不过它的管状花和舌状花都是黄色的。我的一个朋友在自家花园了种了几丛旋覆花，几年过去，“旋覆花开了几百平米，其他花的种子都发不出来了”，朋友说旋覆花的时候发音特别像“炫富花”，的确，在北京有几百平米的花园，足以“炫富”了。
菊之爱 各不同
菊科野花不少是入侵物种，菊科“家花”，也就是菊属的菊花却是妥妥的中国血统，在中国至少有3000 年栽培历史。春兰、夏荷、秋菊、冬梅，已经成为了中国文化的一部分。古代文人因为菊花耐寒，便为它赋予了高洁的品质，对它的赞美在魏晋陶渊明时达到顶峰，不过宋代周敦颐在《爱莲说》里写“菊之爱，陶后鲜有闻”，说明唐宋时期已经不大流行菊花了，倒是唐末的农民起义军领袖黄巢曾给菊花带来高光时刻——“待到秋来九月八，我花开后百花杀。冲天香阵透长安，满城尽带黄金甲。”虽然把菊花的气势写得如此之大，但强行寄予了政治抱负，若菊花有知，恐怕还是会认为“采菊东篱下，悠然见南山”的五柳先生才是知音。
而今天的中国人，很难说多爱菊花，何况在网络语言里，它有了某种奇怪的喻指。秋天公园的菊花展上，各种奇异瓣型的菊花也多吸引中老年人，年轻人和菊花发生的关系，多半是清明节捧一束白菊黄菊去扫墓。然而，这是晚近才从西方传入的习俗，中国历史上是从来没有将菊花和丧葬文化联系起来的。菊花在明末清初才传入欧洲，不知为何被欧洲人认为是”墓地之花“，这股风又传回中国，竟然轻易改变了中国人对菊花几千年的认知。
可能如今真正还爱菊的是日本人吧？日本天皇旗上图案的就是“十六瓣八重表菊纹”，菊花是日本的皇室之花，日本的护照封皮上也有金色的十六瓣菊纹，不过是单层的。这里所说的“瓣”指的是菊花头状花序里的一朵舌状花，菊科描述起来就是麻烦啊。
日本皇室用菊花纹，德国人则让矢车菊图案出现在了高级军官的制服上，并奉为国花。虽然这二者都为菊科管状花亚科的，但亲缘关系并不近。菊花中心的管状花往往全部变异成各种舌状花，以至于整个花序看上去就像舌状花，而矢车菊则整个保持了管状花形态，且檐部裂成5 瓣，形象鲜明，加之谜样的蓝色，轻易就从众多菊科野花中脱颖而出，登堂入室。
矢车菊的中文名字有些费解，来历也有多种说法，一说来自日语，指的是鲤鱼旗旗竿顶部的那个风车，和矢车菊的管状花呈风车状排列很像；一说矢车菊辐射状的头状花像摄像中心的矢；还有说矢车菊往往生在田边，那里是拉粪车经过的地方……我觉得第三种最不靠谱，怎么会有人对如此之美的小蓝花有那么大恨意？
生菜、莴笋是一家
作为被子植物第一大科，菊科怎么可能不在 人类的餐桌上占领一席之地？莴苣可以算其中的 常胜将军了，从西方到东方，变着样子的通杀。
如果你觉得莴苣这个名字有点陌生的话， 生菜呢？没错，莴苣才是生菜的中文正式名啊。 它原产地中海沿岸，大约在隋唐年代传入中国， 杜甫有一首叫《种莴苣》的诗，写莴苣种下去 二十天没有发芽，以此感慨自己一把年纪无所 作为的悲哀。但是，杜甫种的莴苣很可能不是 生菜，因为中国过去食用的基本是茎用莴苣，也 就是莴笋，《本草》有载：“莴苣花子并同白苣， 江东人谓之莴笋。”
与茎用莴苣相对的是叶用莴苣，就是各种生 菜，有的有着宽大的叶子，有的叶面多褶皱，有的 环抱成像圆白菜一样的球，还有的是紫色的、红 色的，这些如今在超市都容易买到。而我小的时 候是没有生菜的，至少北京的普通百姓家不吃生 菜，大学时下馆子第一接触到“蚝油生菜”，着实 迷恋了一段时间。现如今吃生菜当然回归了它的 本意，都是生着吃的，我最爱的吃法是蘸黄豆酱， 夹在馒头片里，还是地道的中国胃。
茎用莴苣——莴笋则是地道的中国味，似 乎世界上除了中国，其他地方吃的都是叶用莴 苣，据说连给莴苣起名字的林奈大神都没见过 莴笋。莴笋是我从小吃到大的东西，切成半圆 形的薄片，炒肉片百吃不厌。遇到叶子嫩的时 候，也会拿来凉拌，酱油、醋、糖、盐、小磨香 油，特别清口解腻。
莴笋叶子长得很像油麦菜，因为油麦菜也 是一种叶用莴苣，比起生菜来，它的口感更硬 挺，也有略微的苦涩，我是不大喜欢的。
日料里的菊科美味
菊科里还有一些日本人非常喜欢吃的蔬菜，比如宫崎骏动画里，龙猫在等车时举着当雨伞的大叶子，它是蜂斗菜。中国人并不吃蜂斗菜，而是用作了本草，有解毒消肿的功效。日本人很爱这口，从花到叶到叶柄都没放过。
冬末春初，大地还一片严寒的时候，蜂斗菜的花苞已经率先从冻土中探出头来，这花苞也叫蕗薹，是日本人爱吃的野菜，用酱油和高汤调味做成小凉菜，或者裹了薄薄的面衣炸成天妇罗，有一丝爽口的清苦，日本人觉得吃了蕗薹，春天就来了。中国北方也有从冻土中先发出花苞的菊科植物，叫款冬，花苞亦作为草药使用，还曾因凌霜立雪的形象激起过唐代着名诗僧贾岛还俗求取功名的心。
我没在春初去过日本，没机会吃到蕗薹，但是我在京都的一家小店吃过蜂斗菜的叶柄渍物，切成段，腌渍成了浅淡的褐色，微咸微苦，却有回甘，我问老板娘这是什么，她用手机搜了那张龙猫的剧照给我，立即明白了。
当天吃到的渍物里还有牛蒡，也是日本人非常喜爱的一种蔬菜，因为营养价值高，还被叫做东洋参和白肌人参。不过它和人参一点关系没有，是菊科牛蒡的根，起源于日本，在平安时代传入中国，一度也成为中国人的蔬菜。南宋林洪的《山家清供》中记录了牛蒡的详细做法，农历十月过后，采牛蒡的根，洗净去皮煮熟，再捶扁压干，用盐、酱、茴香、姜、辣椒等调料腌渍一两宿，再焙干，“食之如肉脯之味”。不过，到了明代之后我国却很少吃牛蒡了，直到近些年，因为牛蒡的补元气、抗衰老功效被广泛宣传，超市才多了牛蒡的身影，牛蒡茶也有了网红的姿态。
日本的料理店里有着名的金平牛蒡，是一道将牛蒡、胡萝卜切成细丝，并添加酱油、砂糖、辣椒等调味炒制的料理。这个名字来自江户时代文乐“人形净琉璃”中的平安时期传说人物坂田金平，此人威武强壮，与有嚼劲的牛蒡以及火爆的辣椒气质颇像，因而成了菜名。
牛蒡除了带给人体好营养外，还给人的生活带来了便利，你一定想不到几乎人人都用过的那种靠无数小钩子把两部分物体粘在一起的“魔术贴”，是瑞士人受牛蒡长满钩刺的果实启发而发明的，在德语里，魔术贴甚至就直接叫牛蒡扣。
牛蒡的根因为形状问题在某些文化语境下有特殊隐喻，我因为不知道而闹过非常大的尴尬，只能说，菊科植物在坑人方面真是颇有建树啊。
本专题配图作者：【英】伊莎贝尔·亚当斯
选自《中国三峡》杂志2020年3月号