❶ 厦门风俗传统
博饼，是厦门人几百年来独有的中秋传统活动，是一种独特的月饼文化，也是厦门人对历史的一种传承。
相传，中秋博饼，是郑成功屯兵厦门时为解士兵的中秋相思之情、激励鼓舞士气而发明的。于是，一代一代传下来，就成了如今厦门独具特色的民间习俗。
起初，我一直以为博饼的“博”该是“搏”，有战斗的意味，后来一查字典，方知道，用“博”字自有其道理，在古代，“博”是一种棋戏，后泛指赌博运动。当然，沿袭到现在，博饼不再有赌博的意味，而是成为厦门人中秋聚会的保留节目。当骰子在大瓷碗里落下，发出叮叮当当的清脆响声，当欢声笑语从人们的心地飘出，各个眼底洋溢着快乐的微笑时，那种其乐融融的感觉总是特别温馨。
中秋博饼，讲究的就是一个开心，是博一个好兆头，大多数人都愿意相信，博中状元的人，一年运气总是会特别好，这当然是因为博饼活动里倾注了人们的感情寄托。所以，厦门人总是对中秋节格外重视，甚至有“小春节，大中秋”的说法。
很多外乡人来厦门，都会被这种带有浓厚节日色彩的风俗所打动。我的许多大学同学，也都在学习期间，喜欢上这项趣味性大、参与性强的活动。
一样的月光，不一样的中秋；一样的中秋月，不一样的月饼文化。欢迎大家到厦门来体验这独特的中秋文化，首届厦门（鼓浪屿）中秋博饼文化节即将在美丽的琴岛拉开帷幕，但愿更多的人了解厦门，了解中秋博饼文化！
月饼在厦门的博饼风俗中，有一个自己的名字，美曰：会饼。这是中秋博饼必不可少的“道具”之一。
传统的会饼是由大小不一的月饼汇聚而成的，一套会饼计有：状元饼1个，对堂饼2个，三红饼4个，四进（士）饼8个，二举（人）饼16个，一秀（才）饼32个。
特别有意思的一点是，在会饼中，“三红”饼的味道最好，这来源于一个有趣的传说：永乐二十二年（1442年）甲辰科殿试，状元名孙曰恭，明成祖觉得“曰”、“恭”合在一起是“暴”字，不吉利，于是将第三名的邢宽易改为状元。在厦门人的说法中，这状元不一定是“才高八斗”之辈，第三名反而有真才实学。因此，状元饼的味道也就一般，而三红饼总是味道最好。
现在，博饼依然是厦门人最钟爱的中秋活动，也是最热闹的一个民俗节日形式，但“会饼”的形式也在发生着改变，出现了更多新的“会饼”，不再是月饼，而是由实用物品组合而成，比如：沐浴露、洗发水等等，也可以是食品，比如：果冻、薯片、可乐什么的，反正是你自己想要的东西都可以用来做“会饼”，只要按照会饼规定的数量组合就成。这或许是因为大家就是想在节日中找个乐，而这个乐子变得更实际些吧。
博饼的工具：
会饼一套，骰子一副（6个），大碗一个（有点深度，而且要瓷碗才好，才能让骰子在碗里跳起来）
博饼的方法：
大致是这样的：每个人每次要把6个骰子一起投进大碗里（再强调一次哦，一定是要用瓷碗才能玩的起来），众人依次投骰子，看骰子的点数得饼。
有1个“四点红”的得一秀饼（图 1 ），
有2个“四点红”的得二举饼（图 2 ），
有4个相同点数的（红四除外的都可以）得四进饼（图 3 ），
有3个“四点红”的得三红饼（图 4 ），
若骰子点数分别为1至6顺序排列着的得对堂饼（图 5 ），再来，就是得状元饼的情形，状元有很多等级，图6.1-6.4所示的状元等级是从小到大排列，具体为：
若是有4个“四点红”（图 6.1），则可取状元饼，若2个人都出现4个“四点红”，则比较另外两个骰子点数的大小，点数大者为胜。
有5个相同点数的（图 6.2 ），俗成“五子登科”，比起4个“四点红”的状元要大。
若是4个“四点红”加上2个“一点红”（图 6.3 ），则称为“状元插金花”，仅次于6个骰子点数全部相同者（图 6.4）。
特殊情形：
六个“四点红”（图 7.1 ），称“六抔红”，所有的饼全归投者所有。
六个“六点黑”（图 7.2 ），称“六抔黑”，要关灯抢饼。
说明：
1、同是五红或五子所带的点数多>点数少，即带6最大，带1最小。
2、同是四红所带的点数多>点数少，带12最大，带三最小。
3、状元插金花及五红、五子、四红带的点数相等则先博者>后博者。
4、博得红六勃或黑六勃，博饼立即结束。红六勃获未被博取的饼，黑六勃则未被博取的饼大家吃。六抔红、六抔黑是否采用，一般依照大家意愿，很多时候，为了照顾玩家都能获得奖品，这两种情形就忽略。
5、如博到状元插金花可兼得还未被博取的对堂，若该选手在以后的轮次中“禄骨”[注]，对堂不被追回，只追回状元。
6、在同一场比赛中，同一选手两次或两次以上博到状元，取其最后一次的成绩为最终成绩。
7、如果骰子跳出大碗，则该选手本轮成绩无效且要轮空一次。
再补充一点：一般来说，今年得状元者，明年中秋要捐一会饼供众人玩。不过这条规定，现在的年轻人一般很少这样做，还是大家一起AA制的多些。：
有的应某些原因用其他物品代替月饼。
❷ 厦门的月饼是不是和其他地方的月饼长得不一样
每个地方的月饼其实都有自己的特色。但是那些被大量广告和包装包围的月饼好像都差不多。
❸ 全国各地月饼的种类，特点及做法是什么
月饼的种类
目前，全国月饼可分五大类：京、津、广、苏、潮。
花色近似，但风其味却迥然不同：京津月饼以素字见长，油与馅都是素的；而广式月饼则轻油而偏重于糖；苏式的则取浓郁口味，油糖皆注重，且偏爱于松酥；潮式月饼身较扁，饼皮洁白，以酥糖为馅，入口香酥。
其它如云南的“滇式月饼”、宁波的“宁式月饼”、上海的“沪式月饼”、厦门的“庆兰月饼”、福州的“五仁月饼”、西安的“德懋恭”水晶月饼、哈尔滨的“老鼎丰牌”月饼、扬州的“黑芝麻月饼”、绍兴的“干菜月饼”、北京的“稻香村月饼”、济南的“葡萄软馅”月饼和“水晶豆蓉”月饼等着名品种，风味特点各有千秋。
京式月饼，做法如同烧饼，外皮香脆可口；苏式月饼外皮吃起来层次多且薄，酥软白净、香甜可口，外皮越松、越白、越好；广式月饼的外皮和西点类似，以内馅讲究着名；传统台湾月饼又称月光饼，以番薯为材料，口味甜而不腻，松软可口。
❹ 厦门的“博饼”，也叫“博中秋饼”，跟历史什么事件有关
厦门人格外重视中秋节，甚至有“小春节，大中秋”的说法。独具闽南特色的“博饼”活动，也是众多中秋节俗中最具趣味性、娱乐性和参与性的。中秋时节，走在厦门的大街小巷，总能听到骰子与瓷器碰撞发出的欢闹脆响声。
中秋博饼，讲究的就是一个开心。随着时代的变迁，“博饼”的内容逐渐丰富，奖品也不再局限于月饼，日用品、食品、甚至家电都成为了新形式的奖品。当然，博饼的乐趣不在于礼品的大小，人们看重的是围在一起博弈的乐趣，是大家团圆共享的时刻。外来厦门的人，都会被这带有浓厚节日色彩的风俗所打动。
一位在这里工作了两年的朋友对我说，“很多在厦门生活过的人，离开这座城市后还对中秋博饼念念不忘。”近些年，博饼习俗还跨过海峡传到了台湾甚至海外，成为海峡两岸同胞体味“天涯共此时”最好的物化寄托。中秋明月，遥寄多少思乡情愁，中秋博饼，抒发多少团圆之意
❺ 厦门的“庆兰月饼”有什么特色
庆兰月饼有百年历史。最早是由潮州逃难到厦门鼓浪屿的一位带着小孩的女人做起的。这女人由于随和勤劳，常帮一家店的工人洗衣服，缝补衣服，打扫店面环境，得到店老板欣赏，同意她在店面旁边的楼梯口摆摊卖馅饼。一晃十几年过去了，孩子长大了，继承老母的工作，并有所发展，搬到厦门开元路附近开了个小作坊。。。。之后经过两代人努力，生意越做越出名，二十世纪四十年代，甚至每个星期都有一班飞机送货到新加坡和台湾。他们要保证货到新家波或台湾时，打开来饼是热的。。。。。。。
这家人姓邓，厦门志有记载。
❻ 厦门的中秋有什么特色。
厦门中秋节的特色是“博中秋饼”、“博会饼”。
在福建厦门，每逢中秋佳节临近，大街小巷便会传出博饼时骰子撞碰瓷碗的悦耳叮当声。厦门的“博饼”，也叫“博中秋饼”、“博会饼”。
这一风俗的形成与民族英雄郑成功有关。
据传是300多年前，郑成功屯兵厦门，每到8月15日月圆之时，将士们难免有思乡思亲之情。为排解和宽慰士兵佳节思念家乡亲人之苦，郑成功的部下洪旭发明了一种博饼游戏，让士兵赏月博饼。
这独特的游戏，后逐渐在民间流传和改进，成为一种有趣的民俗活动。
❼ 厦门月饼 好吗
大部分不好，机器生产，防腐剂一大堆。几家高星级酒店的不错，但是太贵，只适合送礼。只有厦门教师酒店的月饼最适合自己吃了，如果我说“货真价实”你也许说我的广告词太老套了，但是我只能这么说，260克的月饼双黄白莲蓉，而且是广州莲香楼的原料，手工制作，你说呢？
❽ 厦门中秋节博饼的来历
中秋，是厦门最隆重最热闹最有特色的一个节日，就是春节也无法和中秋相比。在厦门，甚至有"小春节、大中秋"之说。中秋的大，源于中秋有一个民俗活动――博饼。说到博饼，那话就多了。
先说它的起源。传说是三百多年前，民族英雄郑成功以厦门为根据地，驱逐荷夷收复台湾。郑成功的士兵基本上来自福建、广东各地，到中秋节前后，士兵们思念亲人。郑成功的部将洪旭，为了抚慰士兵离乡背井、思亲想家之念，激励士兵先国后家，克敌制胜的斗志，便与兵部衙堂的属员，经过一番筹谋，巧设"中秋会饼"， 通过"掷骰子"活动让士兵们赏月玩饼、品茗谈天。
中秋会饼每会有63块饼，隐含七九六十三之数，因为三、九是我国民间的吉利数。会饼模仿科举制，设状元l个，直径20厘米，宛似一轮明月，饼上雕印有"嫦娥奔月"、"桂树玉兔"等图案；对堂（榜眼）2个，直径13厘米左右；另外还有三红（探花）4个，四进（进士）8个，二举（举人）16个，一秀（秀才）32个，会饼的直径依次减少，最小的大约1．7厘米。它们分别代表文或武状元、榜眼、探花、进士、举人、秀才。由于博状元寓教于乐，活泼有趣，所以郑成功特别批准从八月十三日至十八日,军中按单双日分批轮流赏月博饼。
每当中秋佳节，明月高悬，海风习习，涛声阵阵，勇士们就围着中秋会饼博状元。后来，这种游戏从军旅传入民间，成为厦门特有的民间习俗，流传至今。
虽说中秋是农历的八月十五，但八月初五以后，厦门的大街小巷"克啷啷"的掷骰子声，就日复一日地喧闹起来。到了八月十五前后，不用任何人发动、组织、宣传，也不在乎是拜上帝的、信佛祖的，家家户户都在博饼。可以说博饼在厦门是中秋节家庭团圆、友人相聚的一种休闲娱乐活动。
现在就来说说博饼到底有哪些规则。
博饼的瓷碗一个，越大越好；骰子六粒。推荐一位长者用两粒骰子掷出第一位投掷者，然后大家依次向碗中投掷。
四粒红四点，二粒红一点，叫状元插金花；五粒红四点，叫五王；五粒一点（或二点、三点、五点、六点），叫五子；四粒红四点，叫状元。以上四种都可以得状元，就看谁掷的大。状元插金花是最最大的，很少见，后面三种依次大小。如果是同一种，比如都是五王或五子或四个红四，就看谁的另外的骰子加起来的点数大。如果点数相同，先掷出的得状元。有时会有人掷出六粒六点（或二点、三点、五点），叫勃黑六，这时会饼有大家平分或哄抢。风俗认为这是不好的数字。同时出现一、二、三、四、五、六点，叫对堂；三粒红四点，叫三红；四粒一点（或二点、三点、五点、六点），叫四进；两粒红四点，叫二举；一粒红四点，叫一秀。
如果没有出现上述排列组合中的任何一种情形，则投掷者什么也得不到；如果投掷过程中有骰子溢出瓷碗，则投掷者不仅什么也得不到，下一轮还要轮空。
博的过程中，一秀、二举、四进、状元插金花，谁先博到谁先拿，直到拿完为止。三红、对堂分配完后，后面博出的三红、对堂可依次追缴前面的三红、对堂。不过，这个追缴规则现在很少用了，基本上是谁先谁得，少了几分热闹，多了几分人情味。不过，状元的争夺还是很激烈的。只要东西没博完，谁的状元都不算数。只要后面的状元超过你，状元就是别人的了。有时，会有人博出几个状元，那就看你最后那个状元了。有可能比前面的大，也有可能比前面的小，状元也是摇摆不定的。
博饼也可以兼得，当五子得主的另1粒骰子是红四点时，他还可以得一秀一个；当四进得主的另2粒骰子均为红四点时，他还可以得二举一个；当四进得主的另2粒骰子中只有一粒红四点时，他还可以得一秀一个；如果一个排列组合可以符合多种情形时，按最大者算。如两粒红四点，得二举一个，而不能得一秀两个。如果状元是状元插金花，则可以兼得对堂。一般不追缴，只把没有博走的对堂拿去。
中秋博饼，博的是一个开心，博的是一个好兆头，大多数人都愿意相信，博中状元的人，一年运气总是会特别好。即使博出状元没有拿到，也说明你一年的运气不会很差。现在这种游戏活动不仅深受厦门人的喜爱，周边地区也深受影响，逐渐开拓出闽南人一种独特的月饼文化。
随着社会经济的发展，会饼中的月饼早就被其它的物品所取代。比如：牙膏、香皂、洗发水、沐浴露、床罩什么的，只是基本规则没有改变。
❾ 厦门的博饼是什么意思
博饼，是起源于福建厦门鼓浪屿，始于清初，是一种独特的月饼文化，也是闽南人对历史的一种传承。相传，中秋博饼，是郑成功屯兵鼓浪屿时为解士兵的中秋相思之情、激励鼓舞士气而发明的。于是，一代一代传下来，就成了如今闽南地区独具特色的民间习俗。
(9)厦门的月饼有什么特点扩展阅读：
具体玩法：
一般是10人1桌，当然可多可少，太少没气氛，太多，如超过12人，一则奖品会相对变少，二则每圈时间偏长影响气氛。
首先指定1人取两颗骰子扔出数点，如n点，由扔者开始逆时针方向数到第n个人，该人为本次博饼的起博者。
逆时针依次，每个人每次要把6个骰子一起投进大碗里，众人依次投骰子，看骰子的点数得饼。如果骰子掉出大碗，本轮就作废，到下轮继续参与。
有1个“四点”的得一秀饼。拿完为止共32个。
有2个“四点”的得二举饼。拿完为止共16个。
有4个相同点数的得四进饼。拿完为止共8个。
有3个“四点”的得三红饼。拿完为止共4个。
若骰子点数分别为1至6顺序排列着的得对堂饼,共2个。
现代规则：
在现代的博饼风俗中，还有"追"的规则。具体而言即在其他奖品还没有拿完之前，对堂以上的奖品在博完之后，后来获得者可向自己前一个获得者追得奖品。
状元有很多等级，以下状元等级是从小到大排列，具体为：
若是有4个“四点”，则为状元，比较另外两个骰子点数的大小，点数大者为胜。
有5个相同点数的，5个4带一个除4以外其他的点数称为“五王”，除4以外的5个相同的数字带一个除本身以外其他的数字，如222226，称为五子带6，五子只比较带的数字的大小和五个相同的点数大小无关，若都是五子且带同样的点数，则先博到者为胜。
若是6个“四点”，称为“六抔红”，比前面几种状元都大，可拿走状元和剩余的所有奖品。
若是4个“四点”加上2个“一点”，则称为“状元插金花”,是状元中最大的,并可拿走状元和对堂的所有奖品。
状元的奖品要在所有的奖品全部拿完后，最后一个最大的状元博出者，可拿走奖品，如果这个状元是“状元插金花”或“六杯红”，还有拿走2个对堂的所有奖品。
另外五子登科中先比较五个相同大小，再比较第六个带的点数为传统厦门以外地区对博饼规则的误读。例如：222226和333331都为五子，22222带6，33333带1，那么6>1，222226大。
四进带一秀，四进带二举也是普遍误读。
❿ 各种月饼的特点是什么
广式月饼
滇式月饼又称云腿月饼，是用云南特产的宣威火腿，加上蜂蜜、猪油、白糖等为馅心，用昆明呈贡的紫麦面粉为皮料烘烤而成。其表面呈金黄色或棕红色，外有一层硬壳，油润艳丽，千层酥皮裹着馅心。这种月饼既有香味扑鼻的火腿，又有甜中带咸的诱人蜜汁，入口舒适，食而不腻。