① 水煮鸭胗的做法 泡椒鸭胗的做法
水煮鸭胗的做法
泡椒鸭胗的做法
http://www.sijimeishi.com/siji/qindanlei/412.html 鸭胗相当于鸭的胃，坚硬，两片合成，鸭平时吃进的石头就是存储在此处。鸡也有鸡胗。也一种叫法“鸭肫
编辑本段2.鸭胗的常见做法。鸭胗本身没什么味，最好是放在高汤里面一起炖制，入味好吃鸭胗图片(20张)些可以买些鸭胗，再买一只整鸭，买点泡的酸萝卜。
鸭胗洗净切块，整鸭洗净，鸭胗、整鸭一起放入滚水中烫煮一下去除血水，捞出。
高压锅内加入适量清水，姜片，放入烫煮好的鸭胗和整鸭，上汽之后中火压制30分钟，熄火。凉后开锅，放入洗好的泡酸萝卜，再压制15分钟，最后调入盐调味即可。鸭胗经过长时间压煮，口感一定软糯，而且因为加入了一只整鸭来调汤，鸭胗吸饱了汤水，口感一定很不错。（如果有时间，可以不用高压锅，用砂锅小火慢炖4小时以上）
如果不用整鸭，也可以用其他的高汤来带鸭胗的味道。
还可以用盐水来压煮鸭胗，然后切片装成凉菜，这样就是盐水鸭胗了，当成头盘菜，给客人下酒不错。 水煮鸭胗的做法
泡椒鸭胗的做法
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② 水煮鸭胗的做法 泡椒鸭胗的做法
水煮鸭胗
食材
主料
鸭胗5个
辅料
油适量；盐适量；淀粉适量；味精适量；葱姜蒜适量；香菜适量；花菜适量；黄瓜1根；黄豆芽适量；腐竹适量；黑木耳适量；料酒适量
步骤
1.鸭胗用盐揉搓，并清洗干净后切薄片，越薄越好
2.加盐，味精，一点点淀粉，料酒腌制20分钟左右
3.配菜可根据个人需要准备
4.本来只放上面三种，妹妹说喜欢吃腐竹黑木耳于是又多加了2种
5.葱姜蒜爆香，加入2勺老干妈豆瓣酱和适量花椒炒香
6.加除黄瓜外配菜加2勺盐翻炒
7.最后加入黄瓜，稍微翻炒即可，保留黄瓜的甘脆口感
8.炒一会后先装在大碗里
9.锅内倒入高汤或者清水烧开，盐味精都调好保持大火翻滚状态，迅速倒入腌制好的鸭胗用筷子拨散，待鸭胗变色即可
10.将鸭胗用漏勺捞起铺在配菜上，再把汤汁倒进去
11.葱花和香菜切段撒在鸭胗上
12.锅内烧热油，下红辣椒，花椒炒出香味，趁热浇在香菜上
泡椒鸭胗
主料
鸭胗
(4个)
调料
青尖椒
(3个)
红尖椒
(3个)
芹菜
(适量)
泡椒
(10个)
姜
(2片)
蒜
(4瓣)
白酒
(一小勺)
泡椒水
(少许)
老抽
(适量)
鸡精
(适量)
麻辣鲜
(少许)
姜粉
(少许)
淀粉
(少许)
胡椒粉
(少许)
盐
(适量)
厨具
炒锅
制作方法
1.鸭胗用麻辣鲜、胡椒粉、姜粉和淀粉腌制10分钟。
2.将尖椒洗净横切成圈备用。
3.泡椒切小丁，姜蒜切碎。
4.炒锅放适量油，烧至五成热，下泡椒、姜蒜炒香。
5.放鸭胗同炒，炒至变色、无汤汁的时候，放白酒，炒匀即可出锅。
6.炒好的鸭胗出锅备用；
7.炒锅洗净再放少许油，七成热时倒入尖椒，这样做的目的是为了成品中辣椒的样子更清爽好看。
8.尖椒爆香，再倒入之前炒好的鸭胗和少量泡椒水，炒匀。
9.依次放入老抽、盐和鸡精，炒至尖椒断生即可出锅。
③ 的做法，水煮鸭胗怎么做好吃，水煮鸭胗的家常做法
用料
鸭胗
油
豆瓣酱
辣椒油
花椒
大葱
姜
蒜
小葱
黄瓜
豆芽
黑木耳
娃娃菜
香菜
超赞！【水煮鸭胗】的做法
锅内热油，入葱段、姜、蒜，煸香；
放入豆瓣酱、花椒、辣椒油，煸香；
加水，煮开；
烫菜：
将所有蔬菜（黄瓜、豆芽、黑木耳、娃娃菜）放入锅内，烫至8分熟，即可捞出装入盘中；
烫鸭胗：
捞出所有烫菜后，放入鸭胗，烫至8分熟，捞出铺在烫好的蔬菜上；
将青红辣椒碎、小葱末、蒜末撒于鸭胗上，热油淋面；
最后撒上香菜即可
④ 水煮鸭珍应该怎么做
水 煮 鸭 胗 的 做 法
用料 ：鸭胗 几个、葱姜蒜 各少许、黄瓜、木耳、豆芽 各少许、干辣椒、花椒、
淀粉 各少许、盐、鸡精、料酒 各少许、豆瓣酱、胡椒粉 各少许。
步骤：
1、葱姜蒜备齐
7、干辣椒捞出就可以享用了
⑤ 水煮鸭胗的做法
鸭胗300g、辣椒适量、小米辣适量、干辣椒适量、葱适量、生姜1小块、大蒜子适量、火锅底料适量、豆瓣酱适量、干花椒适量、盐适量、食用油适量、
1、首先，将鸭胗切边撕筋后一分为二，改刀。
⑥ 水煮鸭胗的做法，水煮鸭胗怎么做好吃，水煮鸭胗
水煮鸭胗
食材
主料 鸭胗5个
辅料 油适量；盐适量；淀粉适量；味精适量；葱姜蒜适量；香菜适量；花菜适量；黄瓜1根；黄豆芽适量；腐竹适量；黑木耳适量；料酒适量
步骤
1.鸭胗用盐揉搓，并清洗干净后切薄片，越薄越好
2.加盐，味精，一点点淀粉，料酒腌制20分钟左右
3.配菜可根据个人需要准备
4.本来只放上面三种，妹妹说喜欢吃腐竹黑木耳于是又多加了2种
5.葱姜蒜爆香，加入2勺老干妈豆瓣酱和适量花椒炒香
6.加除黄瓜外配菜加2勺盐翻炒
7.最后加入黄瓜，稍微翻炒即可，保留黄瓜的甘脆口感
8.炒一会后先装在大碗里
9.锅内倒入高汤或者清水烧开，盐味精都调好保持大火翻滚状态，迅速倒入腌制好的鸭胗用筷子拨散，待鸭胗变色即可
10.将鸭胗用漏勺捞起铺在配菜上，再把汤汁倒进去
11.葱花和香菜切段撒在鸭胗上
12.锅内烧热油，下红辣椒，花椒炒出香味，趁热浇在香菜上
⑦ 水煮鸭胗的做法步骤图，水煮鸭胗怎么做好吃
主料 鸭胗5个
辅料 油适量 盐适量 淀粉适量 味精适量 葱姜蒜适量 香菜适量 花菜适量 黄瓜1根 黄豆芽适量 腐竹适量 黑木耳适量 料酒适量
步骤
1.鸭胗用盐揉搓，并清洗干净后切薄片，越薄越好
2.加盐，味精，一点点淀粉，料酒腌制20分钟左右
3.配菜可根据个人需要准备
4.本来只放上面三种，妹妹说喜欢吃腐竹黑木耳于是又多加了2种
5.葱姜蒜爆香，加入2勺老干妈豆瓣酱和适量花椒炒香
6.加除黄瓜外配菜加2勺盐翻炒
7.最后加入黄瓜，稍微翻炒即可，保留黄瓜的甘脆口感
8.炒一会后先装在大碗里
9.锅内倒入高汤或者清水烧开，盐味精都调好保持大火翻滚状态，迅速倒入腌制好的鸭胗用筷子拨散，待鸭胗变色即可
10.将鸭胗用漏勺捞起铺在配菜上，再把汤汁倒进去
11.葱花和香菜切段撒在鸭胗上
12.锅内烧热油，下红辣椒，花椒炒出香味，趁热浇在香菜上
13.火太大了点，把红辣椒爆黑了，也影响了点色彩，不过不影响食物的美味哦
⑧ 水煮鸭胗的做法 泡椒鸭胗的做法
食材：鸭胗几个，葱、姜、蒜各少许，黄瓜、木耳、豆芽各少许，干辣椒、花椒、淀粉各少许，盐、鸡精、料酒各少许，豆瓣酱、胡椒粉各少许。
1、准备好葱姜蒜。
2、辣椒切段，将鸭胗切片，料酒、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉腌制。
3、配菜烫熟铺底，冰箱没啥东西就烫了这两样，可以加木耳豆芽之类的。
4、热油下葱姜蒜炒香。
5、下干辣椒，豆瓣酱炒出红油。
6、加水煮沸，下盐、鸡精、调味。
7、下鸭胗烫熟。
8、铺上干辣椒、花椒、葱姜丝。再起一锅油烧热浇在面上爆香即可。
⑨ 水煮鸭胗怎么做
用料：
鸭胗 几个
葱姜蒜 各少许
黄瓜、木耳、豆芽 各少许
干辣椒、花椒、淀粉 各少许
盐、鸡精、料酒 各少许
豆瓣酱、胡椒粉 各少许
水煮鸭胗的做法：
葱姜蒜备齐
⑩ 厦门原味鸡做法，就是那个用锡纸包着的那个，吃起来像有汤的，跪求做
食材
主料
鸡翅
300g
辅料
黑椒腌料25g
水25g
步骤
1.用刀在鸡翅中间划几个口子，便于入味。
2.取一个碗，倒入黑椒腌料粉。
3.加温水调匀。
4.把鸡翅放入，腌制过夜。
5.用锡纸把腌好的鸡翅裹好。
6.放入微波炉，230度烤30分钟。
7.取出来打开的时候，小心烫到手。