A. 面线怎么做好吃又简单
面线做法一，蛋酥丝瓜面线
材料
"丝瓜2条 (约23cm)","鸡蛋 2颗","姜丝 少量","虾米 少量","枸杞 少量","米酒 2茶匙",
做法
1:油热→蛋炒香*一边煮一锅热水备用!!
2:蛋起锅→沥油
3:用蛋沥出的油→炒香(虾米/姜丝)放入丝瓜炒软→加米酒拌炒
4:加入热水熬汤
5:汤滚后→加入蛋酥/枸杞→煮沸
6:煮沸后加盐 (少量，留意面线也有咸度)
7:完成
做法二，麻油猪肝面线
材料
"猪肝 适量","黑麻油 少许","老姜 少许","米酒 少许","蛋 一个"
做法
1:猪肝洗干净切片用米酒腌约二十分钟
2:准备食材老姜
3:准备食材面线
4:黑麻油
5:米酒
6:先煮一锅水，准备要烫猪肝
7:冷锅放些许黑麻油，煎一颗麻油荷包蛋
8:水沸腾,放入猪肝,川烫五到十秒,把猪肝取出放置冷水冷却
9:用煎荷包蛋的油放入姜丝下去炒香后放入冷水冷却的猪赶下去拌炒加一点酒
10:大约炒一下即可取出
11:去一个锅子放入些许的黑麻油、酒！把烫好的面线加入搅拌再把炒好的猪肝加入一起拌匀
12:用原本炒猪肝的炒锅，加入所需要的水，后把步骤11加入、调味即可
做法三，老酒面线
材料
"五木银丝面 2把","鸡蛋 2个","肉丝 100g","鲜虾 8尾","老姜 1小块","青葱 2根","金针菇 1小撮","马祖老酒 2大匙","麻油 2大匙","酱油 少许","盐 2小匙","胡椒粉 少许","水 6杯"
做法
1:先将老酒面线的材料备齐
2:青葱洗净切细，老将切丝，金针菇洗净拆开备用
3:锅热放入两大匙的麻油，待油热起油纹冒烟，用中大火煎荷包蛋，煎至荷包蛋边边起泡微焦后翻面，另一面也上色后盛起备用
4:肉丝用1小匙的酱油和老酒腌渍后,放入原锅中煎至金黄盛起备用
5:锅中的余油将老姜和鲜虾爆香
6:放入五杯水，煮沸后续入面线、金针菇
7:将盐、胡椒粉、荷包蛋、青葱都加入
8:盛入碗中放入肉丝淋上一大匙的马祖老酒，香喷喷的面线上桌罗
B. 福建面线糊的正宗做法
用料
面线 30-35克
干贝 3-6粒
干虾仁 20克
虾米皮 2克
香芹 2根
葱 1根
黑胡椒粉 适量
红薯粉 30克
九度米醋（不要用陈醋） 1勺
李锦记生抽 2-3勺
水 一大碗
福建面线糊的做法
福建面线一把，最好用电子秤称好重量，否则太多，看起来太稠。
小贴士
这道菜三个要点：1.食材要切细，否则不好吞咽；2.所有食材都放一点，用量要比较精确，避免其中一种加太多，失去羹汤的感觉；3.勾芡速度要快，否则粘锅。
C. 厦门海鲜面线怎么做最好吃 厦门海鲜面线怎么做最正宗
厦门海鲜面线的做法详细步骤
厦门海鲜面线的做法图片第1步1、锅中放入冷水，直接加入干贝，干虾，将鲜味溶入汤里，之后不用加任何的调料，味道依然很鲜美。水开后，加入鸡蛋，一同煮一会儿。
厦门海鲜面线的做法图片第2步2、放入面线同煮3分钟，只要一小把就可以，不同与米粉，面线是精致小麦粉配制成的，营养成分高，而且口味很好，平时也可以作为夜宵食用，不用担心发胖。
厦门海鲜面线的做法图片第3步3、将所有食物捞起，加入汤，洒上葱花和麻油，马上食欲大开
D. 正宗厦门面线糊味道鲜美清甜爽滑，厦门面线糊都有哪些好吃的做法
面线糊，是用面线（闽南地区特有）煮成糊状，搭配各种卤料下去熬，高汤是整道美食的灵魂，有大骨汤和海鲜汤两种。不同食材的搭配，最后碰撞出独一无二的美味，吃的时候撒点胡椒粉配上一条油条位于豆仔尾路与湖滨南路交界处，有20多年的开店历史的双宏小吃！也是一家主打面线糊的店，深受老一辈厦门人的热爱。他们家跟别店最大差别在于会放葱油，葱油的鲜香让整碗面线糊更加诱人。
泉州面线糊有，很多配料可以加煎蛋，卤蛋呢，卤豆腐啊！大肠小肠猪肝了，香肠啊，等等很多贵阳人都晓得，贵阳有个青岩古镇，哪里的卤猪脚特别安逸，选用的都是一岁左右的小嫩猪脚，用十几中调料配成卤水，卤出来的猪脚是色香味俱全，看上去就想搞一口，那味道没得摆的。
E. 福建面线的吃法
福建小吃：面线糊的做法
1、将虾糠包扎于纱布中放入1000克清水锅中，用中火煮半小时，捞起虾糠后，汤汁过滤待用。把熟鱼肉撕成丝
2.锅置旺火上，倒入猪骨汤和用虾糠煮过的汤汁，浇沸。将精制面线稍捻碎放入沸汤锅中，加入精盐、味精调准味。淀粉调水徐徐舀入锅中，并不停推勺至面线浮起，锅中汤汁成糊状即可
3.用餐前可根据各人的口味，加入卤大肠、小肠以及各种熟食品和油条，食用面线糊时撒上胡椒粉、芹菜末、白酒以及卤汁，味道更美
小常识：
面线糊福建省闽南地区小吃。呈糊状，是由细面线、番薯粉制作成。先将水煮开，放入番薯粉和调料、面线。一般为早餐食用，就着本地的另一种小吃——油条吃。面线糊一般可加入多种配料如大肠、小肠、虾仁、猪肝、卤蛋、煎蛋(蛋都是剪碎后加入)、醋肉(炸肉片)、香肠等等
F. 厦门面线糊的做法步骤图，厦门面线糊怎么做
用料
面线 2片
葱 3根
海蛎 15粒
地瓜粉或勾芡 1汤勺
胡椒粉 1汤勺
姜 5小片
鸡精、盐巴
香菇 4粒
厦门面线糊的做法
将香菇切片、葱切段、丸子切片、海蛎洗净备用厦门面线糊的做法 步骤1
选取2片面线，折开，特别注意弯曲处折开，以免煮的时候结块。用开水烫一遍，去掉粉水，注意不要烫久，洗一下即可。备用.厦门面线糊的做法 步骤2
将海蛎放一汤匙地瓜粉或勾芡，注意加几滴水即可，方便搅拌，请沿着碗边搅拌，以防海蛎破肚。厦门面线糊的做法 步骤3
将切好的姜丝爆炒，依次放入海蛎、香菇而后加开水煮。煮开后，放入面线，注意翻开，最后加入葱段，鸡精、盐巴、胡椒粉即可
G. 厦门面线糊很好吃，你知道具体制作方法吗
面线糊是闽南地区和台湾地区非常常见的美食。面线糊的制作非常的简单的，而且口味鲜香爽口，备受当地人们的喜爱。面线糊呈浆糊状，需要先准备好细面线，面线糊的主料非常的简单，但是配料非常的丰富，可以根据自己的喜好和口味准备配料。
全部准备工作都准备好了，就可以制作面线糊了。锅中放入适量的猪油或者植物油，将葱姜蒜放入油锅中爆香，然后加入底汤，等到汤底煮开后就可以加入事先泡发的香菇，干贝和香肠等配料，将这些配料煮熟后加入面线，并用筷子将面线挑散，稍微煮滚后就在放入福建人喜欢吃的蚵仔。还可以加上事先准备好的卤大肠，小肠以及各种熟食品和油条，食用面线糊时撒上胡椒粉、芹菜末、白酒以及卤汁，味道更美。
面线糊的口味鲜美，营养丰富，面线糊因为热量较低，非常适合减肥期间的人群食用。其中面线糊中加入适量的虾糠熬制汤底，可以将面线糊的口味提高更多。
H. 面线怎么煮好吃
面线是福建省闽南等地区一种特有的传统面食小吃。厦门叫“面线”，泉州也有叫法 “面干”。
制作方法：
1、加入适量水和盐后开始揉，和面。把面团切成小块，经过不断的搓揉，拉伸，变成直径一厘米左右的粗面线条，再把这些粗面线条盘起来，盘成蚊香形状的“面饼”。
2、将细圆面条以倒8字形环绕在二根面杆上，并撒上米糠。
3、两人各握一面杆，将面条稍微拉长，再沾些米糠，并静置室内框架上。
4、原本两竹竿间的面线，披在面池，晾三四十分钟后，拿出去晒。
5、再将第二阶段型的面线从面池取出，将其插在专门拉面的架子上即可开始拉面。
6、拉面线需要的是一股巧劲要能的工夫，拉出的面线大概7～10公尺 。
7、面线拿到外面晒干，做成滑嫩可口的面线.
8、当面线摸着有点干涩时，就晒得差不多了，收起来。再放一两小时，直到面线软化，才可把面线折起来。
I. 面线的做法 面线怎么做好吃
主料：
娃娃菜半棵 松花蛋一个
厦门面线两人份 鱼丸适量
鸡蛋两个
辅料：
香菜一根 虾皮一撮
上汤面线的做法步骤：
1. 松花蛋切小块，娃娃菜叶从中间纵向切开，香菜切厘米段。
2. 热锅下油，把蒜瓣炒到表面有点焦，放虾皮。炒出香味放热水，放娃娃菜和皮蛋碎。鱼丸有的话就放，没有也不影响味道。然后下面线，没有可用细一点的挂面代替。
3. 卧荷包蛋，一面熟了一面还是生的就帮它翻个身，都凝固以后，面也熟了，放香菜盖盖子关火稍微闷一下让香菜软塌。出锅！
J. 面线是什么材料做的
面线是以面粉、米糠、麦面、盐为原料做的。
手工面线是特色传统手工艺食品。以面粉、米糠、麦面、盐为原料，捏和后再经数次延拉、日晒干燥而成。面线是福建省闽南等地区一种特有的传统面食小吃，在厦门也叫面线，还有一些地方叫面干。面线分为普宁面线和汤南面线，普宁面线是普宁特有的传统面食小吃之一，用麦面加适量食盐揉成面团，捏扯成线状，晾晒干后，蒸熟成品。汤南面线每逢嫁娶、生日、弥月、乔迁等喜庆宴会，都少不了这一道菜，以精湛的制作工艺、独特的口味和深长的寓意，深为当地及周边地区群众所喜爱。