❶ 到厦门有哪些美食美景不能错过
厦门 美食 推荐闽南菜，但是现在好多饭店的菜品都 旅游 化商业化不是很正宗了，一些星级宾馆的中餐厅还能吃到部分正宗闽南菜！美景推荐鼓浪屿，厦门大学，环岛路，南普陀寺等，有时间可以去看看土楼！
厦门的 美食 主要有： 沙茶面 、 烧肉粽 、 海蛎煎 、 土笋冻 、 姜母鸭 等！
那年暑假我们一家人去厦门 旅游 ，住在了中山路边上的一个酒店里，据说在这个中山路步行街，可以吃到正宗的厦门特色 美食 ！
等休息好了以后，我们就迫不及待的去体验当地的特色小吃了！首先让我们找到的是中山路353号“1980烧肉粽”，它是厦门有名的老字号！
时近中午，店里人满为患，好不容易找到座位，我们点了肉粽、扁食、沙茶面和烧仙草！肉粽里有五花肉、香菇和板栗，咬一口咸香软糯，非常不错，这对于在北方吃惯蜜枣粽的我来说，是一种新奇特的口味；扁食馅大皮薄，汤鲜可口；沙茶面略带点甜味，里面有鲜虾和肉丸，面条比较筋道；烧仙草和奶茶有点相似，但更清淡一点！
晚上，我们在局街口一条很窄的小巷子里，吃了当地有名的海蛎煎、姜母鸭、炸春卷等，海蛎煎鲜香美味、炸春卷皮薄馅大，姜母鸭味道也还不错！吃完逛街，我们又在街边的小店里买了土笋冻，给送了蘸料，吃一口Q弹，口感很好！因为里面是蠕虫，吃这个需要勇气！
厦门的美景：主要景点有 鼓浪屿 、 南普陀寺 、 厦门大学 等！
鼓浪屿的建筑很有特色，可以看完介绍后逐一逛一逛！有精力可以围着小岛转一圈，周围的海景真的很棒！
如果看看岛上的夜景，你会觉得不虚此行！夜幕下仰望日光岩，如梦似幻，站在海边，看远处灯光璀璨，海浪拍打着岩石，静谧的夜晚格外美好！
南普陀寺香火鼎盛，如果有什么心事难以排解，可以佛前去进一注香，据说非常灵验！也可以去爬普陀山，站在山顶，可以俯瞰山下的美景！
厦门大学百年名校，一定要抽时间去看看！厦大外面的白城沙滩，也是非常有名的！那里的岩石上长着很多生蚝，夹缝里还有很多蛤蜊、螺蛳和小螃蟹！
我们去的那天看到一个老妇人在捡蛤蜊和螺蛳，还拿着工具把大一点生蚝从岩石上撬下来，看着很有意思！远处一个老翁在沙滩上挖沙虫，我们走过去看，见到沙虫和蚯蚓差不多！据说沙虫营养价值很高！他们可能拿这些去卖钱，估计这也是他们的一点经济来源！
暂时介绍到这里，当然，厦门不能错过的 美食 和美景还有很多，但我知道的、亲身经历的，主要就这么多，希望能帮到你！
厦门去过几次，大多是去 旅游 ，有几次是去出差订货，作为一个正经的吃货，美景倒是其次，最主要的还是一定要吃当地的 美食 ，下面给大家分享一下一个吃货印象中的厦门 美食 。
1、沙茶面
沙茶面是福建省厦门市的一道传统小吃，属于闽菜;沙茶面是源自华侨带回的东南亚菜系，主要原材料是沙茶酱和高汤，口味咸鲜微辣，有点甜。沙茶面是厦门地道的街头小吃，也是外地人到厦门必尝的 美食 之一。
2、厦门馅饼
厦门的馅饼分为甜饼与馅饼，甜饼中加猪油，白糖与绿豆沙，咸饼中把绿豆沙换成了肉丁，“皮酥肉靓”是厦门馅饼的代名词。
3、姜母鸭
厦门姜母鸭是一道色香味俱全的闽南名菜，属于闽菜系厦门菜。其吃法类似于北京的涮羊肉火锅。"姜母鸭"上桌后，可随鸭心、鸭肝、鸭胗、鸭肠、鸭血、水发粉丝、洋白菜、水发腐竹等配菜烫食，最后还可以上一些杂面煮食。
4、海蛎煎
鸡蛋搅散，加入大量新鲜海蛎，以油煎之，摊成一盘饼样上桌，再用厦门特产的甜辣酱沾食。海蛎的鲜味、鸡蛋的浓郁，最关键的再加上辣椒酱，就搭配成完美的组合。
5、黄则和花生汤
黄则和花生汤取料精细，泡发考究，烧煮时间及火候恰到好处。其中成品具有花生片完整无缺、清香酥烂、入口即化、汤甜而不腻的特色。
6、厦门薄饼
厦门薄饼以笋、豌豆、豆芽、粉丝、豆干、鱼、虾仁、肉丁、海蛎、红罗卜等为主料，至于诸般佐料，则酌量搭配，但很重视用扁鱼干油酥调味，吃起来脆嫩甘美，醇香可口。
7、烧肉粽
厦门的烧肉粽在港台及东南亚一带颇有名气，其中以“好清香“的烧肉粽最为闻名。
8、厦门扁食
厦门的扁食在馅料上和北方不同，用的是新鲜瘦肉和扁鱼干合在一起打成肉泥，再用薄如蝉翼的面皮包裹成粒，汤是用猪大骨熬出来的，吃的时候再点缀些青翠的香葱或芹菜末，撒些胡椒粉，味道清甜鲜美，让你忍不住想吃第二碗。
以上是给大家分享的我印象中厦门的8道地方小吃，也是我心中的的厦门 美食 ，都味道很不错，到厦门的朋友可以找找尝尝，欢迎厦门的朋友给留言进行补充。
厦门我去过，值得推荐的景点：“鼓浪屿”是免费的5A级景区，只须要买船票就行。还有就是“厦门大学”是修建在海边的一所大学，值得推荐。
说到厦门的 美食 ，我喜欢吃海蛎煎，鼓浪屿的鲜花饼也很有特色。
厦门有去过一次，好吃的好看的有很多，这里介绍几款个人喜欢的 美食 。
香草冰淇凌厚吐司
冰淇凌球直接放在刚烤好的吐司上，凉冰冰的雪糕渗进厚吐司里面，一勺下去就有“冰火”两种口感，每咬一口都是享受。
经典沙茶面
汤底浓厚，沙茶和花生酱的味道非常突出，细品还有微微的颗粒感，如果放入海蛎、大虾，汤的味道会更加鲜美。
起司马铃薯
一颗马铃薯去皮捣成薯泥后裹上面包粉下去炸热，包上各式配料再淋上香浓起司酱，马铃薯外皮炸的酥脆，包裹着香甜软糯的薯仔泥，混着黄瓜玉米粒果蔬，还有新鲜的培根熏肠，质嫩爽口。
烧仙草
烧仙草有蜂蜜和奶茶两种口味可选，蜂蜜的清甜润喉，奶茶的相对甜腻了一点，适合平日喜欢喝奶茶的小可爱。
作为厦门工作生活7年的人来说，对于厦门的美景也玩了不少，可以各区推荐。
同安区：比较着名的景点有同安影视城，有小天安门之称，里面有毛泽东头像，长城，还有公主抛绣球，皇帝巡城等活动，还有就是北辰山也不错，适合登山一族，风景只有十二生肖好看。其他景点都是夸大宣传，去了后悔。
集美区：集美区的话有獒园，嘉庚 体育 馆，集美学村，双龙潭，老院子，灵玲国际马戏城可以一去，不过都是一些野外活动可以一游。晚上可以去园博园看看，感受不同地区的园林艺术。
海沧区：天竺山可以爬爬，阿罗海广场可以逛逛可以看到大厦正面有动画，凤翔的海鸥特别漂亮。海沧湾公园，海沧大桥桥头公园都很不错，
翔安区：主要景点有香山，大瞪岛，小瞪岛，可以去买免税的台湾货，肯定有点小贵啊！还有就是方特梦幻王国，适合大人带小孩体会童话般的世界特别的不错。
湖里区：我记得有博物馆，闽南剧院， 科技 馆， 体育 馆，一些文艺的东西，需要一定的闽南知识才看的懂。
思明区：自然有鼓浪屿，曾厝埯，环岛路，台湾小吃街，中山路，沙坡尾，演武大桥，厦门大学，据说双子塔100多层，可以看到厦门的全貌。这些好看的景点。
说到 美食 的话，值得推荐的是灌口的姜母鸭，同安的封肉，土笋冻，盐水鸭，馅饼。想吃奶茶，就去中山路，沙坡尾，很大多美女都在那边拍照。
经典景区就鼓浪屿、厦大、南普陀，后起之秀有曾厝安、五缘湾帆船港。 美食 大多过于商业化了，只要去味友、临家这类闽南菜馆都可以尝到地道的厦门 美食 ，老牌的酒楼还有舒友、亚珠、佳丽，景点里也有很多选择，主要看个人口味。
厦门不可错过的 美食
沙茶面
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沙茶面算是厦门的一大特色吧，选择自己喜欢的生料，鱿鱼、香肠、蛤蜊，加上浓郁的汤汁一并煮熟盛出，有多少人对那独特的味道流连忘返。
价格： 15元
花生汤
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厦门的花生汤还是那么甜，腻到心里去。花生汤是最为着名的厦门小吃，同时很早就获得了“中华名小吃”的称号。其中最着名的是黄泽和花生汤。
价格： 20元
竹笋冻
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土笋冻在各种攻略中都挺有名的，真正的土笋冻，不是晶莹剔透的，而是带有一些土黄色，还有浑浊的一些沉淀物，吃起来QQ的，凉凉的，有一点海的味道，喜欢芥末的人沾点芥末吃，味道非常好吃。
价格： 15元
炸五香
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福建省传统汉族小吃，豆腐皮包裹着新鲜的猪肉，在热有里炸氽而成，表皮发褐色。虽然外表看起来不起眼，但是味道还是令人惊喜的。
面线糊
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正所谓，糊而不乱，糊得清楚，汤味鲜美，面线软绵，再加上油条，那是非常美味哦。
绵绵冰
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入口即化，料足味美，奶味和水果味道非常浓，鲜果装饰也给的特别多。可以加奥利奥什么的，强烈推荐芒果口味！
价格： 30元
花生卷冰淇淋
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香草味和香芋味的雪糕球放在薄薄的饼皮上，撒上花生碎再独特的加上香菜点缀。看似黑暗料理实则入口即化、香味扑鼻。
价格： 15元
厚土司
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口味有甜咸可选。绵软的吐司和浓郁的芝士的碰撞，或者培根和芝士的结合，都让人欲罢不能。
价格： 15元
酸梅汤
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酸梅汤这种解暑利器到了厦门也变得小资起来，独特的玻璃罐子里盛着满满的酸甜味道，大颗梅子静静的躺在罐底，炎热的夏季喝上一口冰冻酸梅汤再舒服不过。
价格： 15元
一定要去的 美食 地
小眼镜大排档
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厦门最火爆的海鲜大排档，没有之一。说是大排档，但其实是规模很大的连锁海鲜酒楼，只不过当初也是从大排档起步的，加上老板是个戴眼镜的小个子，所以小眼镜大排档的名字就延用至今了。
小眼镜大排档是厦门特有的酱油水海鲜的典型代表，主要胜在食材新鲜和价格实惠。好的海鲜其实不需要太华丽的烹饪，精髓就是新鲜。这里的海鲜就是这样，吃起来甜甜的，鲜鲜的，QQ的，吃过自然就知道什么叫新鲜。
◎实用贴士
因为性价比超高，所以小眼镜大排档也是名声在外，人气超旺，所以一定要早去，去晚了要拿号排队，会让你等的内牛满面的，而且热门招牌菜就卖完了。
人均消费： 80-100元（三家店价格相似）
营业时间： 周一-周五11:00-14:00，16:30-22:00；周六日10:30-14:30，16:30-22:30
地址： 厦门市思明区湖滨中路7号（湖滨中路店）、思明区虎园路1号（万佳东方店）、思明区鹭江道第三码头（轮渡海景店）
中山路步行街
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你所知道的、想吃的闽南特色 美食 小吃都能在中山路上找到，甚至鼓浪屿上的特色小店在这里也能找到分店。以及在中山路步行街几乎能买到所有具有闽南特色的特产。
◎实用贴士
交通指南： 步行：从厦门轮渡码头，沿鹭江道向南走150米； 公交车：公交1路、8路、11路、15路、20路、21路、22路等公交到“中山路站”下
南普陀寺素斋
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多次获得中外素宴 美食 大奖的“南普陀寺素斋”还是非常值得去尝试一下的，不仅味道好，样子好，还有不少独创的特色菜品，一个个充满禅意的菜名光听也是醉了。
◎实用贴士
推荐特色斋菜： 香泥藏珍、禅院椒香、南海金莲、罗汉斋、彩笏脆菇、鲜杨桃汁等，尤其是香泥藏珍，外面是圆圆的一坨香芋泥，口感细腻香甜，里面藏有冬笋、胡萝卜、马蹄和香菇丁，很是酥脆，与香芋泥配着吃真叫相得益彰。
人均消费： 40-60元
地址： 厦门市思明南路515号南普陀寺内
❷ 厦门小吃排名榜是怎么样的
厦门小吃排名榜是：土笋冻、沙茶面、海蛎煎、麻糍、烧肉粽、芋包、花生汤、扁食。
1、土笋冻
当年台剧还红火的时候，经常看到灰姑娘女主带着多金男主去体验平民生活，然后就会带他去吃蚵仔煎，然后总裁男主就会各种嫌弃这种平民食物。台妹们爱吃的蚵仔煎其实就是厦门随处可见的海蛎煎，说法不同而已。新鲜的海蛎加上鸡蛋、韭菜，油煎后摊成一盘，再撒上一点辣椒酱，那口感，外皮的香脆加上内里的鲜滑让人欲罢不能。
❸ 厦门必吃美食攻略
厦门，别称鹭岛， 简称鹭， 福建省副省级城市、经济特区，东南沿海重要的中心城市、港口及风景旅游城市。厦门位于福建省东南端， 西界漳州， 北邻南安和晋江，东南与大小金门和大担岛隔海相望，通行闽南方言，是闽南地区的主要城市，与漳州、泉州并称厦漳泉闽南金三角经济区。下面就由我给大家带来关于厦门必吃美食攻略，希望大家喜欢！
厦门美食介绍：【沙茶面】
闽南话读音近似：沙爹面 sa die mian
沙茶面
沙茶面可算是当今厦门最大众化的小吃了，也是福建着名小吃，就好比西安的凉皮，武汉的热干面一样，无论闹市或深巷，几乎无处不有。
沙茶面的原配只是面条，青菜加沙茶，其余的配料需要根据个人口味选加。沙茶面的制作过程，是将食客自选的配料与沙茶汤氽熟后，扣在熟水面上，最后淋上一直在大锅里滚开的沙茶汤料即可。
配料一般根据个人口味加入2-4种，通常有：猪肝、猪腰、鸭心、鸭腱、鸭肠、米血、鲜鱿鱼、虾仁、鱼丸、脱骨肉、猪肝沿、豆腐干等等。
特别推荐老字号
四里沙茶面 地址：金榜路四里菜市场老店(距离南湖公园很近)
乌糖沙茶面 地址：民族路60号(距离厦大很近)
厦门美食介绍：【土笋冻】
闽南话读音近似：头孙荡 tou sundang
土笋冻
福建着名小吃，也是厦门特色特色小吃的代表之一，据说只有在厦门才吃得到!
土笋冻一般分为三个大小规格：小、中、大，小的一口一个，主要是里面海星虫的大小不同，中的和大的需要切成几块，大中小吃起来的口感略有差别，越大的吃起来越Q弹哦!
土笋冻的主要材料是土笋，“土笋”是一种环节动物，学名叫“海星虫”，长约5-8厘米。厦门沿海盛产“土笋”，熬制土笋历史悠久，先得将土笋腹部压破，再将肚内泥浆洗涤干净，而后和清水熬煮。它身上的胶质溶化水中，冷却后凝固成一块块玲珑剔透的小圆块，即为土笋冻。吃起来口感QQ弹弹，清凉爽滑，胶质丰富。
美味小吃
土笋冻很多店都有卖，也经常吃，但是最有名气的店莫过于西门土笋冻了，因为靠近中山公园西门，故此得名，这家土笋冻是廖家父亲从肩挑担子卖起的。有70多年的历史。因为他们总是在中山公园西门的位置摆摊，所以大家习惯性地把他的土笋冻叫作西门土笋冻，等他老了开店时，自然就用了这个称谓作店名。
特别推荐老字号
天河西门土笋冻 地址：斗西路33号(靠近中山公园西门)
厦门美食介绍：【虾面】
闽南话读音近似：嗨面 hei mian
虾面
和沙茶面的吃法相似，虾面也是需要食客自选喜欢的配料，加进面中，不过加进虾面里面的配料大多是已经做熟了的。配料通常有：大小虾仁、鲜鱿鱼、猪肝、猪腰、鸭心、鸭腱、鸭肠、米血、鱼丸、脱骨肉、猪肝沿、豆腐干等等。
碱面过水，然后浇上新鲜熬制的虾汤，一碗诱人的虾面就这样做成了。虾汤的熬法是非常讲究的，必须是当天新鲜熬制，先把虾去壳水煮，捞起虾仁，再用这汤熬虾壳，熬了第一遍后，把虾壳过滤出来，捣碎，掺上冰糖再熬。然后和上熬过的猪骨头汤，撒上葱花、蒜末，方才成为虾面汤头。
要吃时，将面用清水煮熟捞置碗中，放上几只承熟的虾仁和几片瘦猪肉，加上一小匙葱头油及些许蒜泥，再舀进熬好的虾汤，一碗可口的虾面就做成了，味道之鲜美，令人难忘。
特别推荐老字号
明月虾面 地址：思明区厦禾路180号(大同小学对面)
新厦虾面 地址：思明区人和路51号之10
槟榔虾面弟 地址：槟榔路槟榔西里15号(靠近槟榔小学方向)
厦门美食介绍：【厦门烧肉粽】
闽南话读音近似：修罢长 xiu bazhang
烧肉粽
全国到处都有肉粽，但厦门的`肉粽独具风味。
厦门烧肉粽以用料多样做工精细而着称，味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮，多以香菇、虾米、栗子、猪肉、糯米为原料。经过油拌，用竹叶包成菱形，包好后的粽子在高汤中煮熟。做出来的肉粽味道香甜，油而不腻，美味可口。
厦门烧肉粽另一个特点就是“烧”，闽南语中的“烧”就是热的意思。厦门肉粽要趁热吃才更能品出醇香滋味，故名烧肉粽。冷的肉粽不仅味道大减，脾胃不好的人也不易消化。
煮好的烧肉粽
夹一块热腾腾的烧肉粽，蘸点厦门本土特色的甜辣酱，再撒上些许芫荽或加点蒜蓉末，美味可口的温暖从口腔一直抵达胃里。
特别推荐老字号
吴再添小吃店 地址：禾祥西路美湖路25号之7号
1980烧肉粽 地址：中山路353号(在中山路正道的尾端，就在天虹往下走靠近文化宫方向)
厦门美食介绍：【扁食】
闽南话读音近似：边西 bian xi
扁食
扁食其实就是混沌，叫法不同。
扁食—北方叫馄饨，成都叫抄手，广州叫云吞，只有在闽南才称扁食。
厦门的扁食做法也和其他地方的完全不同，顾名思义，扁食的肉馅是“扁”出来的，不能用刀切，而是用棍棒打烂的，这样做出来的肉馅依旧保留了肉的原有纤维，口感生脆，鲜美。
爽滑的扁食
扁食用新鲜猪骨汤煮熟，加上味精、盐、冬菜、撒上葱珠、香油、胡椒粉就成美味的扁食汤了。扁食还可油炸，一出炸锅就淋上酸辣勾芡，既濡湿酸辣，又酥脆清香，不失为另一番滋味。
特别推荐老字号
吴再添地址：禾祥西路美湖路25号之7号
扁食嫂“赖厝埕扁食府” 地址：大元路8-10号赖厝埕扁食店
劳松扁食 地址：角滨路37号-1
厦门美食介绍：【拌面】
闽南话读音近似：波啊面 boamian
拌面
一般来说，有卖扁食的地方必然有卖拌面，而大家也喜欢这2种小吃搭配在一起吃，尤其是作为早餐。
厦门的拌面很有特色，浓浓的花生酱夹杂点甜辣酱拌在刚刚捞起的面条上，稍微搅拌均匀，就可以开动啦!
一般拌面的分量都不大，即使是大份的也就是北方人眼里的那么一筷子面，吃的就是这一个香喷喷的口感。
特别推荐老字号
吴再添地址：禾祥西路美湖路25号之7号
局口拌面 地址：中山路局口街局口横巷
劳松扁食 地址：角滨路37号-1
厦门美食介绍：【花生汤】
闽南话读音近似：哦卡星腾 o ka xingteng
花生汤
花生汤是福建沿海地区风味独特的甜汤佳点，清甜爽口，滋补润肺。
厦门方言有一句：“顶开花，下结子，大人小孩爱吃甲要死。”它谜一般地揭出花生为人人所喜爱。闽南籍作家许地山的《落花生》，自然、风趣的笔触抒写了花生的多种烹调和吃法。花生汤润肺生津，比之药膳也有食疗之效，价格便宜，家家吃得起，老少都能吃。
其特点：花生仁酥烂不碎，入口即化，汤色乳白，甘甜爽口。花生汤用料简单，煮法却考究。花生米先剔去疵粒，用开水浸泡后去皮，加水置砂锅内以文火熬煮，等花生熟了才能放糖，续水熬至花生烂透为止。
此时，花生一分为二，上浮水面，颗烂而不溶，汁液溶而水不浊，不油不腻，芳香扑鼻。花生汤刚开始品尝时只觉得它是一碗普通的花生糖水，细品下来才发现它的不同之处，一般的花生糖水，糖水还是糖水，花生还是花生，味道无法融合，又或者花生太烂、太硬之类的，而黄则和的花生汤汤色乳白，清鲜甘甜，花生片酥烂而不碎，入口即化······
特别推荐老字号
黄则和花生汤店地址：中山路22号(肯德基对面)
厦门美食介绍：【油葱粿】
闽南话读音近似：油仓给 you canggei
碗仔粿
油葱粿，闽南话也叫碗仔粿。
中秋节俗称”七月半”，厦门都有以咸米粿拜祭先祖的民俗。
相传一户人家，在蒸制米粿时，家中顽皮小孩，揭开蒸笼偷吃半生半熟的咸米粿，嫌其平淡无味，顺手把一碗肉丝倒入米粿中。被大人发现后，生米已蒸成熟粿。吃的时候，大人发现这样的做法，吃起来更加多样味道也很不错。于是，人们竞相效仿，最终演变为油葱粿。
正在制作中的油葱粿
油葱粿的做法是：将大米磨成米浆;再将肉丝、孛荠丁、炸过碾碎的扁鱼或虾皮、葱白、五香粉、盐调制成馅料;和碗中的米浆一起旺火蒸煮而成。
吃时要切开，拌上甜辣酱和芝麻酱，上面再撒上酸萝卜丝、香菜、蒜蓉等等配料，吃起来柔韧清香，美味可口。
特别推荐老字号
吴再添地址：禾祥西路美湖路25号之7号
金宝油葱粿地址：思明区厦禾路斗西路公交站点(BRT也是斗西路站)旁
厦门美食介绍：【薄饼(春卷)】
闽南话读音近似：啵变 boia bian
薄饼
薄饼亦称春卷、润饼，是闽南名小吃。春节、清明节时吃薄饼也是厦门传统的饮食习俗之一。厦门的薄饼以皮薄、馅料精细着称，薄饼好吃与否，全在于内馅。清代有诗人写诗咏薄饼：“春到人间一卷之”，描写薄饼皮是“薄本裁圆月，柔还卷细筒”，描写薄饼馅是“纷藏丝缕缕，馋嚼味融融”。
薄饼制作
馅料主要是笋、圆白菜、豆芽、豆干、蛋丝、鱼、虾仁、肉丁、海蛎及红萝卜等。其中豆干丝，越细越好，用油炸过能吸收其中鱼、虾、肉类的汤汁，使饼皮不致被馅的汤弄湿搞破，吃起来脆嫩甘美，醇甜可口，营养丰富。
把煮制好的馅料捞出，沥干，放在抹好甜辣酱、海苔丝、贡糖碎和香菜碎的薄饼皮上。薄饼皮要弹牙，薄，又不易破。薄饼皮比北方的春饼皮薄数倍，制作薄饼皮的功夫很深。买回来的薄饼皮，要用包菜叶或湿毛巾裹着。
看起来就很好吃的馅
如果想知道厦门的薄饼皮是怎么做的，可以去老市区的菜市场看看，很多店家都是现做现卖的。
特别推荐老字号
阿卿春卷地址：中山路局口街口(女人街口)
阿嬷薄饼地址：金榜路四里菜市场内(四里沙茶面斜对面)
❹ 去厦门必吃的20个小吃
去厦门必吃的20个小吃有：老厦门南煎肝、海蛎煎、花生汤、鸭肉粥、烧仙草、笋冻、厦门烧肉粽、马蹄酥、厦门薄饼、花生酥、厦门馅饼、黄胜记肉干、清津果、鼓浪屿绿豆糕、同安封肉、扁食汤、半月沉江、普陀素饼、同安煎蟹、香酥芋泥鸭、南海金莲。
1、老厦门南煎肝
南煎肝是福建省传统的地方名菜，属于闽菜系。是福州菜中的知名特色菜之一。猪肝要切得比较薄，因为这道菜猪肝在制作的过程中因为要保持新嫩的口感，在锅中停留的时间就不能长，所以要让猪肝保持鲜嫩口感的同时又要充分熟透，切得比较薄是关键之一。最后加入麻油是点睛之笔，麻油最后加香味会更加浓郁。
❺ 厦门有什么特色小吃
龙宫水晶蚌
此菜特点清澈透底，清淡鲜美，脆嫩滑爽，1986年获福建省"名优菜肴"将；1993年获第三届全国烹饪大赛金牌奖。
制法:
1、将石斑鱼肉拍成茸,加淀粉揉匀搓透后擀成一张张小鱼皮,分别包入适量入味虾胶,捏成饺状,上笼屉蒸熟取出,装入汤碗。
2、将蛇宰净,取蛇骨加清水750克、姜片制成蛇汤,去其杂物,调以精盐、味精、鸡精,倒入汤碗,投入少许芫荽即成。
松子明虾
此菜特点外酥里嫩，鲜香味醇。
制法:
明虾12只洗净,头尾留住去中壳,从虾仁背割开剔去沙线,用精盐、味精、胡椒粉、白糖、绍酒各少许腌渍。猪五花肉50克剁成泥,加精盐、味精、胡椒粉、白糖、绍酒及适量蛋清、淀粉拌成馅料。咸面包4片切成长方形薄片12片,加250克虾胶分别托在明虾肉身底部,馅料镶在虾肉上部,并插满250克瓜子仁成松子状。先蘸匀2个鸭蛋蛋液,再滚匀混合的面粉、淀粉,然后下五成热的1500克花油的油锅,炸至金黄色捞起装盘即成。
西施浣纱
此菜特点造形美观，软滑鲜爽，味道醇美，1993年获得第三届全国烹饪大赛金牌奖。
制法:
水发鱼翅250克用高汤2000克煨烂入味,捞出装盘中。净菜胆10棵氽入,用虾胶200克分别在 菜胆上捏制美人头,镶上黑芝麻20粒为眼睛、少许红辣椒剪成的小月芽块为嘴唇,制成上笼屉蒸熟取出,摆在鱼翅四周。适量高汤下锅烧沸,调以精盐、味精、鸡精各少许,用少许湿淀粉勾芡,淋在鱼翅和美人菜胆上即成。
彩蝶绕蟠龙
制法:
大明虾12只,去壳留尾壳,从虾背片开,去沙线,两侧各剞一刀洗净。海螺肉150克片成蝴蝶片,每片夹入两条火腿丝,制成蝴蝶状。熟火腿丝25克。锅置火上烧热,下750克花生油烧到五成熟时,先将虾肉下锅过油成球,再下海螺蝴蝶过油,迅即捞在漏勺沥去油。
锅留底油烧热,下马列蹄葱、姜末、番茄片各少许、上汤烧沸,用少许湿淀粉油芡,倒入过油虾球、蝴蝶螺片,迅速颠锅两下起锅,装入用南瓜雕成龙头、尾,中间坚摆黄瓜片的盘中即成。
翡翠皇上皇
此菜特点软嫩滑爽，味道鲜美。此道菜1993年获得第三届全国烹饪大赛银牌奖。
制法:
猪肥膘肉20克,净荸荠30克分别切成丝,与鲜鲟肉150克、鸡蛋清4个、鲜牛奶250克、淀粉、精盐、味精、鸡精各少许一并拌匀,下锅油炒至熟装盘,鲟黄25克捣碎撒在面上。净菜胆10棵下锅油炒入味,成熟取出围放盘的四周即成。
干炸鲟盖
此菜特点外酥里嫩，醇香味鲜，脍炙人口，1993年获第三届全国 烹饪大赛团体金牌奖。
制法:
小鲟12只（750克）将鲟洗净苤熟,剥下鲟盖,修齐边沿,清除盖内杂质,剔取所有鲟肉;鲜虾仁250克去沙线,剁成泥;猪肥膘肉50克、净荸荠150克。以上各料混合,加上精盐、味精、绍酒、胡椒粉、姜末、芝麻油、淀粉各少许、鸭蛋清1个拌为茸料。在每个鲟盖内抹上湿淀粉,分别填入茸料抹平,涂上蛋黄液1个,再撒匀咸饼干末100克,然后下六成热油锅花生油1000克炸至金黄色,捞起装盘即成
❻ 厦门小吃有哪些
厦门小吃有哪些
厦门小吃有哪些?厦门的风味小吃久负盛名，发展至今已有200余种。其中尤以咸食的烧肉粽、鱼丸汤、虾面、薄饼、芋包、韭菜盒、土笋冻、沙茶面、油葱稞、炒稞条，甜食的花生汤、圆仔汤、贡糖夹饼、炸枣等最为长盛不衰。
姜母鸭
据《中国药谱》及《汉方药典》两书所载，“姜母鸭”原系一道宫廷御膳，相传为商代名医吴仲所创，后来流传至民间，遂成为一款名菜。
姜母鸭”以红面番鸭为原料，用芝麻油将鸭肉炒香后，再加入老姜(姜母)及米酒等炖煮而成。成菜味道鲜香，甘辛兼备，且具有疏肝润肺、养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效。
“姜母鸭”一般以套餐的形式出现，其吃法类似于北京的涮羊肉火锅。“姜母鸭”上桌后，可随鸭心、鸭肝、鸭胗、鸭肠、鸭血、水发粉丝、洋白菜、水发腐竹等配菜烫食，最后还可以上一些杂面煮食。
萝卜酥
萝卜酥的陷比较大众的配料主要是白萝卜、白芝麻、青菜丝、肉泥、虾、韭黄等，陷的配料是比较随意的，你完全可以依据你自己的喜好自己配，但是制作萝卜酥的拿手工夫不在陷上，而是在于外面包陷的萝卜饼，萝卜饼的饼皮是用中筋精粉和成的，依照口感的不同和成两种--油面和水面，饼的周围就用油面制作，这样吃起来就会感到既酥又香，鲜而不腻。将包好的萝卜酥放到油锅里炸一下，注意油的温度不要太热，以免破坏萝卜饼皮的外表，影响美观，油炸的过程留心观察饼皮的颜色，不要炸的太久，以炸到金黄色最为适宜。出锅后，由于饼皮比较酥，要轻轻的摆放。吃一口，你会感到油而不腻，满口酥香，且外表层次鲜明，视觉效果极佳。
葱糖卷
又称糖葱饼，因其甜、酸、辛、辣、咸五味惧全，是将薄饼批切成小张铺开，包以葱糖为主料，辅以花生酥、肉松、芫荾、萝卜酸、辣椒酱、芥末等，卷成小卷即可食用，吃起来香甜柔韧，鲜美耐嚼，酸辣爽口，开胃健脾。
豆包粿
又称豆包仔粿，以糯米粉和绿豆为主料。将煮沸的白糖水冲入糯米粉，加绿菜豆汁拌匀成豆包批，也有不加菜汁的。绿豆煮熟研细加白糖成甜绿豆蓉，包成豆包粿后，底部垫青棕叶或芦苇叶，旺火上蒸龙蒸10分钟即可食用。配以花生汤或稀饭、豆浆，颇为爽口。冷热均可食用，携带也甚方便。即使放两天也不会变质，如表皮发硬，重蒸一下立即恢复软糯的风味。
双润糕
双润糕由于层次分明，咸甜合璧，光滑游润，为人们所喜爱。先将糯米洗净浸泡4小时后沥干磨成浆，分装两个容器，一只加白糖一只加红塘后搅匀。花生仁炸酥去膜研成末，加上熟猪油、油葱、桂花盐、白糖、味精调匀。用专用的铁盘倒入白糖米浆，蒸熟取出撒上花生末;铁盘里再倒入红塘米浆，蒸熟取出撒上花生末。按红白四层相叠蒸熟冷却后切块而食，做早餐、点心均可，一定要现做现吃，摆久了就失去它的Q劲。
扁食
扁食亦叫馄饨。其特点：“皮薄馅鲜、嫩滑爽口、味道鲜美”。扁食嫂扁食皮是用由特级精面粉手工擀制，又白又韧又薄;扁食馅全部由当天的新鲜猪腿肉精工细作，原汁原味，口感纯正。扁食用新鲜猪骨汤煮熟，加上味精、盐、冬菜、撒上葱珠、香油、胡椒粉就成美味的扁食汤了。扁食还可油炸，一出炸锅就淋上酸辣勾芡，既濡湿酸辣，又酥脆清香，不失为另一番滋味。
土笋冻
土笋冻一种由特有产品加工而成的冻品。它含有胶质,属环节动物,学名虫,身长二、三寸,经过熬煮,所含胶质溶入水中,冷却后即凝结成,其肉清,味美甘鲜。配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蛰及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片,则色香味俱佳的风味小吃。
沙茶面
沙茶面的制作过程，是将鸭心、鸭肠、鸭腱、丸子、瘦肉、虾仁、猪腰等配料与沙茶汤氽熟后，扣在熟水面上，再淋上沙茶汤即成。沙茶汤是用沙茶酱调配而成的，先把沙茶酱放入大骨汤中搅匀，置旺火上烧沸后，改用中火保持小沸，加入精盐、味精而得。随自己的口味加入猪肝、猪腰、鸭腱、米血、鲜鱿鱼、豆腐干等辅料，最后淋上一直在大锅里滚开的汤料即可。
虾面
虾面的主要原料是虾和面，它最好吃的地方在于它的汤，鲜美无比。先把虾去壳水煮，捞起虾仁，再用这汤熬虾壳，熬了第一遍后，把虾壳过滤出来，捣碎，掺上冰糖再熬。然后和上熬过的猪骨头汤，撒上葱花、蒜末，方才成为虾面汤头。要吃时，将面用清水煮熟捞置碗中，放上几个虾仁和几片猪肉，加上一小匙葱头油及些许蒜泥，再舀进熬好的虾汤，撒上胡椒，一碗可口的虾面就做成了。
春卷
烹制过程及原料：春卷又名春饼,厦人叫薄饼。用面皮包着各种菜肴食用,作料主要是笋、豌豆、豆芽、豆干、蛋丝、鱼、虾仁、肉丁、海蛎及红萝卜等。其中豆干丝,越细越好,用油炸过能吸收其中鱼、虾、肉类津液,使饼皮不致被馅的汤弄湿搞破,吃起来脆嫩甘美,醇甜可口,营养丰富。
厦门烧肉粽
味道香甜,油润不腻,色泽红黄闪亮,多以香菇、虾米、栗子、猪肉、糯米为原料,包好后的粽子要等开水煮沸时鲜粽才下锅烧,吃时配上沙酱、蒜蓉、红辣酱、调味酱油、芫荽,真是味道可口。需提醒一点,肉粽要趁热吃,否则味道大减,因此烧肉粽,名副其实。
花生汤
用料简单,煮法却考究。花生米先剔去疵粒，用开水浸泡后去膜，加水置砂锅内以文火熬煮，等花生熟了才能放糖，续水熬至花生烂透为止。然后食用时配佐甜咸点心,如油条、炸枣、韭菜盒、肉包、甜包、糯米炸等均是上品。
韭菜盒
用面粉拌猪油做皮,选用猪腿肉、虾仁、扁鱼、荸荠、韭菜、红萝卜，冬笋、豆干等混合起来做陷,包成一个个圆饼形,边用手做成波浪状,然后放入油锅热炸,出锅后趁热吃,更是芳香扑鼻,酥脆鲜美。
油葱粿
中秋节俗称"七月半"，有以咸仔果祭祖的旧民俗。其做法是：将肉丝、荸荠丁、炸过碾碎的扁鱼或虾皮、米酱、白糖、地瓜粉、葱白、五香粉、食盐制成团状,放进碗里的米浆蒸煮而成。吃时要切开,放些沙茶酱、桔汁、蒜泥、萝卜酸、芫荽,吃起来柔韧芳香,美味可口。
海蛎煎
海蛎煎选用海蛎中的上品"珠蚝"为主要原料,把鸡蛋、地瓜粉和切碎的大蒜调匀,然后用适量的猪油在锅里煎至两面酥黄。吃时,以蒜泥、芫荽、沙茶酱等为作料,方能达到香脆细、美昧可口之功效。
炒面线
炒面线为厦门独特名菜,系原"全福楼"、"双全酒家"所创。烹制的方法是:选用上等面线放在七成热的油锅里炸至赤黄色,捞上盘后用开水烫去油腻待用,以瘦肉、冬笋、香菇为配料,切成丝炒过,和以扁鱼、虾沥,酌加绍兴酒,然后再把炒过的面线拌配料再炒。吃时以沙茶酱、红辣酱为佐料。
面线糊
面线糊系以虾、蚝、蛏、淡菜等味美质鲜的海产品熬汤，与面线煮成糊。煮时要掌握好火候，达到糊而不乱，糊得清楚。加工时，除了海鲜作配料外，还可加鸭血或猪血或以一大串猪大肠放入面线糊中煮炖，使油脂融入其中，大肠也烂熟，再配上油条，炸葱花、胡椒末作为调味，气味更浓烈可口。
炒粿条
宽扁的粿条加以丰富的配料如虾、香肠、鱼片、蛋、蚌类和佐料，是一盘色、香、味俱全的美食，嗜辣的客人可要求加入辣椒酱拌炒。菜头粿(萝卜糕)将处理过的白萝卜以猪油煎炸，配以鱼酱、蛋酱即是美味可口的萝卜糕。
炸五香
这是有特殊风味的厦门名点,佐餐下酒均宜。它以五花猪肉为主,切成长方形小块,配上切为粒状的扁鱼、青葱、荸荠,匀以薯粉、味精、酱油、五香粉,然后用豆皮卷成棒状,入油锅炸成金黄色捞出横切成小块,装盘上桌。蘸以各色调料,入口香、酥、脆。
炸枣
厦门炸枣分甜、咸两种。将糯米淘洗干净，用清水浸涨12小时，捞起盛入箩内带水用石磨磨成米浆，灌入布袋，扎紧袋口，榨干水分取出，加入木薯粉，置案板上用力揉，边揉搓边加入白糖，反复揉，至揉透后，搓成长条。将花生仁炒熟，去膜，压碎。冬瓜糖切成丁状，放盆内，加入白糖，拌匀做馅。拿一份剂子用手压成圆片，放入馅心，包紧搓成圆形坯，如此反复。将花生油倒入锅中，置火上烧至五成热时，将圆形坯放入油锅，炸一会儿即浮起，用筷子翻面，炸至表面呈金黄色时捞起，入漏勺沥去油即成。此炸枣圆形，色泽金黄，外脆里软，馅香甜，是泉俗过年过节常做的食品。
注：还有一种炸枣是包成椭圆形的，馅心可以是甜豆沙也可以是咸豆沙等，另有一番风味。
圆仔汤
吃圆仔，又称吃元宵，有的地方叫汤圆、汤团。据说，吃元宵始于春秋末期，宋代才称圆子，取“团团圆圆”之意。宋代有一位文人说这种食品是“秫粉包糖，香汤浴之”，并作16字赞一首：“团团秫粉，点点蔗霜;浴以沉水，清甘且香。”厦门圆仔将各地风味兼收并蓄，以糯米为原料，用清水浸透磨成浆，装入布袋沥干水后，再用手工揉匀成米滋;花生仁炒酥去膜研成末，加白糖拌匀擀成片，而后切成小块为馅;用米滋包上花生糖馅搓成汤圆，入沸水锅煮至浮起盛于碗，再加糖而食，香甜爽滑，细腻柔绵，馅香汤清，十分可口。
贡糖夹饼
贡糖夹饼的特点：“脆香鲜醇，别具风味”。制法是将面粉加发酵粉，熟猪油，清水，和成发酵油面团，摘成剂子，压扁擀成圆饼，入烤炉烤熟取出，剖开成连接的两片，分别夹入一块贡糖，适量的肉松，芫荽，萝卜酸，芥末酱即成。
鱼丸汤
厦门鱼丸汤以草鱼为主料，油菜、胡萝卜、芹菜为辅料，姜、盐、白糖、胡椒粉、淀粉、鸡精、香油为调料。将草鱼宰杀洗净，剁成蓉，加入淀粉、水制成鱼蓉，用勺制成小丸子;胡萝卜洗净切成片;芹菜切成丝;姜切片;坐锅点火，入清水，水开后放入油菜、胡萝卜片、芹菜、姜片，开锅后加入盐、白糖、鸡精、鱼肉丸，待丸子变成白色时加入胡椒粉，淋上香油即可，色淡鲜香。
芋包
芋包夏秋季节小吃。系将槟榔芋削皮洗净捣成生芋泥，和上少量淀粉、精盐、搅拌均匀，在碗的内壁涂上一层油，放进预先准备好的猪肉、虾仁、香菇、冬笋、孛荠等片丝馅料，再盖上一层芋泥。轻轻倒扣取出放在蒸笼里蒸炊而成。食用时佐以辣椒、芥辣、沙茶酱等，味道更好。
厦门馅饼
馅饼在厦门是一种具有百年以上历史的传统食品。它好在料精工细,选用优质面粉,二层猪油,上等绿豆,做饼馅的绿豆蒸熟去壳,研得精细,饼皮和饼酥下足油量,揉得恰到好处。烘制时,注意掌握火候,做到内熟外赤不走油。这样做出来的馅饼,饼皮香酥油润,饼馅冰凉清甜。厦门馅饼以"鼓浪屿馅饼"最为着名。
同安马蹄酥
马蹄酥以面粉、白糖、麦芽糖和猪油为主原料，皮、馅揉合后要逐个贴在炉壁上烘烤(现在改放在铁盘上煎烤)。烤制过程必须于马蹄酥以麦芽糖为馅，又有麻油炸，有营养，性燥热。闽南一带妇女坐月子多用它作热补品。马蹄酥同时是馈赠亲友的佳品。
桔红糕
厦门同安传统食品。外观光滑如玉，润泽细腻。入口松软耐嚼，清香爽口。产品畅销各地，弛名海内外。
鱼皮花生
厦门同安素有盛誉特产之一，因表皮裹有鱼肉而故名。作法是采用花生仁、糕粉、白砂糖和精白面粉混合烘制而成。具有香郁酥糖、咸中带甜的独特风格。
同安封肉
厦门同安传统小吃。作法：将猪肉(前腿肉)切成方块，约二斤左右，用方形纱布包扎，放在干净的铁锅，倒上熟猪油，加热，把整块猪肉放到锅内热炒，加上酱油、白糖、味精、米酒、八角香料等，再配上香菇、板栗、虾仁、壕干等佐料，放在锅里焖上两个半小时即可。
麻糍
鼓浪屿龙头路的三岔口有一种不可错过的小吃“叶氏麻糍”，至今已有百年历史。在大多数人看来，百年的发展仍停留在一个小摊车似乎不可思议，但小本生意就一直这么经营了下来，中年男摊主已是第三代传人。拉出摊车下面的抽屉，取出糯米糍粑，裹入花生碎、黑白芝麻碎和糖粉混合成的`馅料再揉成团，滚上一层黑芝麻粉，一份“麻糍”就做好了。味道甜而不腻，糯而不粘，好吃得很。一元钱，就让海岛上往来的游客有了一个香甜的回忆。
鸭肉粥—
鸭肉粥制作流程是先把杀后洗净的鸭子、鸭心、鸭肝、鸭腱加入香料用文火慢卤，卤得的汤加入煮好的稀饭中，再将卤鸭切成小块，即可根据食客所需要加料配成鸭肉粥。除了上述配料外，大同鸭肉粥还备有猪大肠、鱿鱼须、猪血、牡蛎等配料，还有同是厦门风味小吃的面线糊供食客们任意选择。
大同鸭肉粥经营了十几年，如今已是名声在外远近闻名了。下午时分，不是用餐时间，仍有三三两两的食客络绎不绝地到来。叫上一碗热气腾腾的鸭肉粥，再要上一条油条泡在鸭肉粥里，油条与稀饭似乎因此更加甘甜，吃起来真是叫人回味无穷。附近的居民都是这里的老食客，不少人养成了天天来此吃上一碗的习惯，由于全天营业，许多开夜车的司机和迟睡的人都会到这里吃夜宵，生意火爆时，一天竟能卖出400碗以上。
强烈推荐，喝鸭肉粥，一定要配油条，油条是蘸着吃，不是泡着，泡过了就软了，变肥了，不好)
糯米蟳粥
蟳，就是蟹，是厦门的海鲜特产，品种甚多，形状各异。蟹米粥的主料是蟳肉和糯米，煮法也简单：糯米淘净沥干，待沙锅煲里的蟹汤煮沸后倒入糯米煮至米心熟，再倾入蟹肉、姜丝、芹菜珠等调料，趁热食之，异常清淡鲜美，而且开胃健脾，久吃不厌。蟹米粥成为一些家庭调节口味的佳肴，也是一道有特色的厦门风味小吃。
沙茶烤肉串
雅坡咖啡室黄汉忠的风味小吃。以猪的里脊肉为主料，切成长方片，用精盐、味精、绍酒、咖喱粉、胡椒粉浆腌渍后，用竹签将肉片串成串，再涂上沙茶酱料，在电热烤炉上反复翻烤而成，以金黄色为佳。食时再蘸用沙茶酱、花生酱、辣椒油合成的特别酱料，入口香酥脆软。甜辣味鲜。
;❼ 厦门特色美食小吃有哪些
厦门特色美食小吃有厦门沙茶面、土笋冻、炸五香、肉粽、海蛎煎、鱼丸汤、花生汤、虾面，扁食。沙茶面是福建省厦门市的一道传统小吃，属于闽菜；沙茶面是源自华侨带回的东南亚菜系，主要原材料是沙茶酱和高汤，口味咸鲜微辣，有点甜。
土笋冻含有胶质，主要原料是一种蠕虫，属于星虫动物门，学名可口革囊星虫，身长二、三寸。经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，其肉清，味美甘鲜。食用时配上好酱油、永春陈醋、蒜蓉。
炸五香采用炸氽法制作，油炸时生坯要慢慢滑入油锅内，炸至浮起油面时要勤翻动，以便受热均匀。外观色泽赤褐色，鲜香酥脆，馅润滑甜美，热食味道尤佳，佐酒甚宜。
❽ 厦门必吃美食推荐，每一种都让人流连忘返，你吃过哪些厦门美食呢
鼎边糊
芋包是厦门的传统名小吃，是以香芋为皮来包馅料的。芋包对于厦门老一辈的人的意义，就像水饺对于北方人的意义，那是厦门老一辈人过年必须要吃的食物。尽管刚蒸好的芋包很烫很烫，但你就是会忍不住想咬上一大口。
芋包是老厦门人过年必吃的小食。讲究的芋包必须选用生槟榔芋，去皮手工磨成浆，再包上满满的馅料。香菇丁、豆干、肉末……近乎芋泥的表皮口感绵软，地道的吃法会配上菜头酸、芫荽、厦门辣酱和芥末，咸咸甜甜的口感怎么吃都不会腻。
❾ 厦门的特色美食有哪些
厦门的特色美食有沙茶面、土笋冻、海鲜大餐、肉粽、海蛎煎、鱼丸汤、花生汤、虾面，扁食等等，以沙茶酱熬成的沙茶汤浓稠香郁，面则选用闽南的油面，将油面与青菜于开水中烫熟捞入碗中，趁热浇入沙茶汤。
花生汤润肺生津，且口感甘甜爽口，老少都爱吃的一款佳品，用料很简单，煮法却考究。精挑细选的花生仁用沸水去除外膜，加水煮至花生熟了后放糖，继续熬煮直至烂透。汤色呈乳白，入口香甜，可佐以甜咸点心，如油条、甜包、糯米炸等，更会感到舒心可口。
❿ 厦门十大特色美食小吃有哪些
厦门十大特色美食小吃有沙茶面、土笋冻、海鲜大餐、炸五香、肉粽、海蛎煎、鱼丸汤、花生汤、虾面，扁食。
花生汤润肺生津，且口感甘甜爽口，老少都爱吃的一款佳品，用料很简单，煮法却考究。精挑细选的花生仁用沸水去除外膜，加水煮至花生熟了后放糖，继续熬煮直至烂透。汤色呈乳白，入口香甜，可佐以甜咸点心，如油条、甜包、糯米炸等，更会感到舒心可口。