‘壹’ 冷锅串串技术哪里可以学
当然得找个正规一点的，成都很多小吃培训的地方。建议慎重选择，民以食为天，餐饮确实不错，只要自己勤奋努力就行。可以考虑快捷，便利的，人均消费不高的，注意就是厨房最好是干净，卫生，有玻璃格挡，客户能够看得到的，比较放心。就目前来说，餐饮业也是最受欢迎的行业，看看现在全国有知多少川菜馆就知道了。学川菜，正宗的地方就是成都了。我建议，首先看产品，产品不过关，其他的都不用谈,所以说还是味道比较重要,寻找专业的培训学校去学习。
‘贰’ 谁知道冷锅麻辣串串香怎么做 求大神指教
冷锅串串香深圳神州饮食文化传播有学你网络看嘛
麻辣味 香辣味 五香味 酸甜味我最喜欢香辣
你上网网络看嘛 如果你觉的满意采纳一下好么亲
‘叁’ 冷串串的做法
我怎么只找到冷锅串串的做法一.熬汤
猪子骨两斤.洗净砸碎,老鸭一只.洗净.去内脏.放入锅内.冷水加至淹没(一切加足冷水.切忌中途添加冷水).
(一) 作红汤用:加入适量葱段.姜(拍松).蒜.小火炖熬 2-3 小时.出油.出味.汤清亮.沥去渣.火锅内放入四川火锅(重庆火锅)底料.加入熬出的汤.加入盐.鸡精.烧开熬化底料即可涮菜.
(二) 作清汤用:加入适量葱.姜.蒜.火煮炖.汤成乳白色.醇浓味鲜.沥去渣.加入食盐 鸡精.即成白汤.
二.备菜:
菜洗净.去根.皮,肉类宜切大片.薄片,午餐肉.火腿肠等切厚片,薯仔等切厚片.分别装盘.
三.备味碟
一般准备香油.蒜泥.川崎.酱油.醋等视各自味调用.
四.汤烧开.人围坐.即可食用.一般先荤后素.
火锅的吃法
火锅的吃法不同于川菜.必须自己操作.自涮自烫.吃得好不好.在于食客的水平.四川火锅有许多种吃法.主要有烫.涮.煮.
涮:即将用料夹好.在锅中涮熟.其要诀是要区别各种用料.不是所有用料都可以涮食.一般来讲.质地嫩脆.立刻即熟的用料适用于涮食.如鱼皮.肉片.腰片.鸭肠.豌豆苗.菠菜等.
烫:也是将用料夹好放入锅中.只是时间稍长.质地紧密.立刻不易熟的.要采用烫的方法.如毛肚.葱.蒜.海带等.
涮和烫要掌握技巧.一是观察汤卤变化.当汤卤汁滚沸.不断翻滚时.即可涮食,每当汤卤上油脂充足时.可烫食.二是要掌握火候.火候过头.食物则变老.火候不到.则生.这需要通过几次实践才能够掌握.三是涮和烫时必须夹稳食物.如果不慎掉入锅中.就会煮老.煮化.
煮:即把用料投入汤中煮熟.如鲫鱼.鳝鱼.泥鳅.海参.带鱼.蹄筋.平菇.粉条.鸡块等适用于煮食.这些用料质地较密.必须经过长时间烹煮才能食用.煮也要掌握火候.有的煮久了要散.要化.如海参.鱼皮.银耳等.而血旺.蹄筋.鱿鱼等可以煮久一些.
此外.烫毛肚.鸭肠等质地脆嫩的食物时.全部侵入卤汁.当表面出现水泡时恰到好外.喜欢辣味者.从锅边油多处烫食.动物性的脆嫩原料吃味不多.不太麻辣,而菠菜.葱.蒜苗.小菜等素菜吃味太多.特别麻辣.食者可以自行选择.
‘肆’ 在哪可以学到正宗的冷锅串串技术
就目前来说，餐饮业也是最受欢迎的行业，看看现在全国有知多少川菜馆就知道了。学川菜，正宗的地方就是成都了。
第一看学校资质，可根据办学时间的长短来判断学校是否有实习，一个好的学校肯定是经过长时间的沉淀才能走长远的。其二可实地考察，考察学院规模大小。第三也是最重要的就是味道怎么样了（这个也是最重要的要点）。
冷锅串串技术培训，我建议，首先看产品，产品不过关，其他的都不用谈,所以说还是味道比较重要,寻找专业的培训学校去学习。
现在当一个厨师好，餐饮是人们的刚需，所以这个行业一直非常稳定，而且市场非常庞大。当一个好厨师是非常抢手的。
1、配方配料全部无保留传授，不需要从学校买配料，无加盟费用，成本自己控制。
2、只交学费。，中途没有任何其他费用，包教会
3、教技术，教开店的流程、设施设备度采购等，全部免费指导
4、口味正宗，欢迎考察品尝，满意报名，做的都是口碑宣传
5、学员学习包食材费、包资料费、0基础包会，后期技术免费重学。
‘伍’ 冷锅串串怎么做
冷锅串串，又名麻辣烫，串串香，是火锅或者说是冷锅鱼的一种演变“串串香”，属于川菜系。冷锅串串最早出现在二十世纪80年代中期的成都 。成都一些城镇待业人员为了生计，就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录相厅等附近摆摊经营“串串香”，所以属于火锅的一种，但略有不同。
它是由各种蔬菜、肉食切成方便串起来的形状，用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，最后放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。食用时，可按自己的喜好添加油碟，醋碟等等。冷锅串串因其方便实用且经济美味的特性在市场上获得了迅速发展，现今的冷锅串串早已走出成都，成为深受广大民众喜爱的小吃。
1、菜洗好，切好，串好，串小一点。
‘陆’ 哪里的美食最多最好吃
成都这份名单很适合打印出来贴在墙上当作指南，吃一家勾一家：）亲们无聊时，可以挨着
去试哈。
1，交大西门“好口福米线”好吃。
2，交大北门“翘脚牛肉”的汤鲜美。
3，九里堤公交站往右边的1个小路口进去，有家“富顺荤豆花”好吃，但她们的沾碟很
辣哈。
4，科华北路的“自贡好吃客，跳水蛙”味道好。
5，玉林有家“子姜王”，里面的青蛙和很多炒菜味道都不错。
6，游乐圆旁边有家“晶晶火锅兔”很好吃，一定要点芋儿。
7，彩虹桥旁边有家光大银行，旁边有家烧烤味道非常好，我们都喊她光大烧烤。
8，新华公园正门对到有家爆竹鸡，味道不错。
9，双流乔一乔兔头。那个味道才叫安逸。
10，内光荣小区生资市场附近的清真牛肉面很好。
11，新南路空军礼堂附近的徐老八原汁面不错（脆绍、怪味、鸡杂、白味元子面推荐）
12，商业场后面华兴街上的雨田烧菜。
13，龙江路交通饭店旁边的非常泰泰国菜不错（刺生很好）。
14，宽巷子画院那边出来的三岔路口的味道宽的香辣蟹不错。
15，长顺街那边的牛蛙火锅“太安居”不错。
16，天府广场附近的小街金家坝的清真馆子回堂春的菜味道很好。
17，九眼桥苏活对面的素民海鲜烧烤不错。
18，方正东街和北书院街交叉那儿的小路上的三哥田螺相当好吃。
19，抚琴路小巷子里面有家牛杂火锅多不错的，8点钟切绝对没牛杂了。
20，成大这边的富顺酸菜豆花和韩国小火锅还是可以。
21，盐市口法式签名饼屋 奥普拉。
22，人民南路 亚非拉 忘了本来叫啥子名字，喊它“酸奶水果沙拉披萨”，好吃。
23，芳草东街顺姐水饺的水饺，番茄牛肉面。
24，大世界家乐福那边阿玛尼韩国烧烤、眼肉。
25，双桥子家乐福对面的肥肠粉。
26，新华公园后门 公交车站背后的那家店牛肉火锅粉超级推荐。
‘柒’ 想学习冷锅串串，应该去哪里学习
先说一说冷锅串串的麻、辣、鲜、甜、香都是怎么调味的，我们调味最关键的步骤包括如下：
秘制红油麻辣回香：以四川天然小榨菜籽油为根，甄选重庆朝天椒、海南涮涮辣等上品辣椒，添加桂皮、八角、小茴香、良姜、陈皮等40道中药材，小火温炖，耗时10小时，精确调制。麻辣回香，是所有食材的最佳伴侣。
上品高汤，浓香精华：优选老母鸡、鸽子、猪骨、瑶柱、白胡椒粒、桂圆肉、生姜等数十种材料，以纱布过滤，武火加热搅拌，文火慢炖轻煮，不断取出汤中浑浊物反复“吊汤”。汤色清澈汤味鲜香，滴滴精华。
精选腌料，香嫩入味：选优新疆孜然、琼海胡椒、干辣椒粉与秘制腌料充分混合，粉质细腻，腌制食材鲜香细嫩口感更佳，去腥入味、香辣爽口、卖相十足。
我们有深耕卤味十三年的经验，对于这些调味和技术已经非常成熟，如果你想学的话，可以关注我们。
‘捌’ 冷锅串串的介绍
冷锅串串，又名麻辣烫，串串香，是火锅或者说是冷锅鱼的一种演变“串串香”，属于川菜系。“冷锅串串”最早出现在二十世纪80年代中期的成都 。那时重庆火锅刚进入成都餐饮市场不久，一些城镇待业人员为了生计，就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录相厅等附近摆摊经营“串串香”，所以属于火锅的一种，但比之略有不同。它是由各种蔬菜、肉食切成方便串起来的形状，用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，最后把它放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。食用时，可按自己的喜好添加油碟，醋碟等等。不过要注意，冷锅串串虽然有“冷”字，但它是热的，只是那口“锅”是冷的。
‘玖’ 厦门开冷串串店怎么选址
1、位于当地区/县级或其他城市的区/县市级最繁华中心、商业街、步行街等。邻近火车站、长途汽车站、公路高速客运中心区域、地铁沿线、主要道路交叉道口、交通枢纽中心、商业网点、汽车终点站、初/高中/大学城、大型停车场附近区域（但不得位于批发市场内和附近）；
2、具有良好的可见性，最好是“金角银边”（十字路口），最好有一定的广告位；
3、周边配套设施比较齐全（如餐馆、银行、便利店等）。选址点的2000米方圆内有初/高/大学生的家庭2000个以上，店面日流量在2000人以上。
4、交通条件：在选址点的300米方圆内有3条以上能通达商业中心、机场、车站的公交站线；邻近城市交通枢纽、桥梁、隧道、高架、城市环线，车流大，具有可停留性；
5、选址点交通流动性好，进出口便利宽敞，快速路无隔离带。如果路窄，最好不是单行线、有良好的可视性和可进入性。