⑴ 过生日的时候请客吃什么比较好
无论老人，小孩或大人都会选择过生日。每个人都会有自己过生日的方法，但大家都会有所相同，比如，可能会制造一些浪漫，准备一场盛大的生日宴，或自己在家简简单单的过等等。有很多种菜，同一种菜不同的做法其味道也是有所不同的。接下来，就由为大家介绍一些关于生日菜品寓意以及一些菜单推荐。
一、生日菜品寓意
1、吃蛋糕，意味着祝福。
2、吃面条，意味着长寿。
3、吃西红柿炒鸡蛋，意味着红红火火。
4、黄豆芽形似如意，寓意“事事如意。
5、荠菜音似“聚财”，寓意招财。
6、芹菜读音与“勤快”相近，取“勤劳致富”之意。
7、雪里蕻取意兴旺红火；胡萝卜丝象征新年大喜。
8、藕片则取其形状，意为“路路通顺“
9、黄花菜寓意花样年华、前程似锦。
10、豌豆叶是冬暮春初的时兴野蔬，寓意“春满枝头”
二、生日菜单推荐菜
1、9菜1汤 （寿辰切忌7菜1汤）
鸡（青椒炒鸡肉、鸡肉炒鲜香菇、宫爆鸡丁）
鸭（花生焖鸭、四季豆焖鸭）
鱼（草鱼或鲈鱼，清蒸或红烧）
猪肉（猪肉炒蒜苔或猪肉炒篙笋，可放点辣椒）
牛肉（牛肉炒芹菜和蒜）
海虾（白灼或椒盐）
金玉满堂（是：玉米、绿豌豆、胡萝卜丁、松仁做成的）
蔬菜（油麦菜、上海青或大白菜）
茄子（茄子煲、油焖茄子）
汤（玉米排骨汤、茶树菇龙骨汤）
2、四素：
白糖黄瓜
（黄瓜三根，洗净，去皮，每根竖剖为两半，切成三指长的黄瓜段。平盘中央放一小碗，碗内放入适量白糖，再将切好的黄瓜段摆放于小碗周围即可。食用时以瓜沾糖。）
麻汁豆角
（嫩豆角一斤半，除蒂洗净，切成二指长的段，放入开水淖烫至熟捞出，加少许盐拌匀，装盘，放适量麻汁即可。）
小葱拌豆腐
（豆腐一斤，切成1厘米左右的方丁；小葱若干，切成0.5厘米小段。将豆腐丁、小葱放在一干净盆内，加入适量盐、味精、芝麻油，颠匀即可装盘。）
凉拌西红柿
（西红柿4个，洗净，切成橘子瓣，摆放于平盘成莲花状，上面撒上适量白糖即可。）
三、生日菜单做法
1、油焖大虾：去掉虾线洗净，用纸巾吸干水份，锅中多倒一些油，爆香葱段捞出，倒入虾煎至酥脆时盛出，再把姜蒜入锅煸香，加入适量番茄酱和白糖炒香后，放入虾，料酒，少许盐炒匀，最后加一碗开水焖一会儿，再大火收汁即可出锅装盘
2、红烧鲳鱼：鱼去掉内脏洗净后，加入葱姜，花椒，盐，料酒腌制一会儿；锅中放油，油温升到七成热时把鱼煎至两面金黄，爆香葱姜蒜，豆瓣酱炒出红油后，加入酱油，料酒，少许白糖，再加入一碗开水，放入鱼和豌豆，中小火烧至汤汁浓稠即可
3、干煸杏鲍菇：锅中倒入少许油烧热后，放入杏鲍菇片，中小火煎至两面金黄，倒入少许生抽酱油，撒少许盐和胡椒粉即可出锅
4、培根金针菇卷：培根在中间切一刀，一分为二，卷入少许洗净的金针菇，用牙签固定，由于培根出油大，不需要放油，直接放锅中煎至两面金黄，（也可以用烤箱烤肉档烤15分钟）撒入青红椒碎，花椒粉，辣椒粉，孜然粉炒匀即可起锅，培根本身有咸味，所以不用再加盐
5、凉拌鸡肉：鸡腿放入锅中，加入葱姜，花椒中小火煮15分钟，关火后让鸡腿继续在锅中焖半个小时，捞出放凉，用手撕成条，加入芹菜段，葱姜蒜末，盐，生抽，香醋，花椒粉，辣椒油，老干妈豆豉酱，花生米拌匀即可
6、清蒸螃蟹：蒸锅上汽后，把螃蟹壳向下放入锅中，大火蒸十分钟
以上就是为大家介绍的一些关于生日菜品寓意，生日菜单做法以及生日菜单推荐菜。生日宴是非常丰盛的，准备的过程的工作量也是非常大的。在准备时，要了解自己所准备的菜的寓意以及怎样做更好吃。这样，才能让生日宴过得很愉快。
⑵ 厦门人的风俗
厦门地处闽南，闽南文化源远流长，保留了很多独具特点的习俗，逢年过节时这些传统习俗便体现得尤为浓烈。
除了农历春节、上元节闹元宵、踩街、闹花灯、舞龙舞狮这些我国传统的节庆仪式外，厦门还有正月初九拜天公，清明节扫墓踏青(闽南地区的扫墓活动集中体现了我国古代人慎终追远的文化心理)，端午节吃粽子和抓鸭子，八月十五中秋搏饼。
上元节又称“ 灯节 ”或“元宵节”，是紫微大帝的生日。这一天，厦门的百姓都要向天宫祈福，家家户户一大早即把五牲、果子、酒菜、纸钱等供在桌上，向天宫神烧香祭拜，并且占卦，预测一年的福祸，祭酒之后烧金纸，而后完成祭仪、撤供等仪式。
厦门话将门槛叫“户磴”。在俗信中,不但门有门神,门槛也有“户磴神”。偏偏小孩又最喜欢会踩踏或蹲坐在门槛上,因此往往被大人不断训斥 。不准其踩门槛。商店的门槛,更忌踩踏,无论有意或无心,被店主看到,总要皱起眉头,好似一天的买卖就此给砸了一般。游客购物时要注意。
(2)厦门人生日宴吃什么扩展阅读：
正月初三忌拜年，厦门传统习俗正月初三不能登门拜年，要在家里祭祀亡灵。有谚语曰“初一早，初二早，初三困甲饱”，意思是初三日无客登门，晚起无妨。那么这个习俗是怎么来的呢？相传，明朝嘉靖年间，倭寇占领厦门外岛浯屿。
一年除夕夜晚，官兵忙于过年而疏于守备，大股倭寇乘机攻城，军民奋起抵抗敌人，激战二日三夜，倭寇才败退，但城内军民伤亡极重。初三日，百姓各自收埋亲友，吊丧亡灵，哭声震天，无暇到别家登门拜年。第二年初三日，厦门居民把此日作为忌日，久而久之，成为惯例。
参考资料：网络-厦门
⑶ 过生日请客应该点哪些菜
生日菜单推荐菜
1、9菜1汤 （寿辰切忌7菜1汤）
鸡（青椒炒鸡肉、鸡肉炒鲜香菇、宫爆鸡丁）
鸭（花生焖鸭、四季豆焖鸭）
鱼（草鱼或鲈鱼，清蒸或红烧）
猪肉（猪肉炒蒜苔或猪肉炒篙笋，可放点辣椒）
牛肉（牛肉炒芹菜和蒜）
海虾（白灼或椒盐）
金玉满堂（是：玉米、绿豌豆、胡萝卜丁、松仁做成的）
蔬菜（油麦菜、上海青或大白菜）
茄子（茄子煲、油焖茄子）
汤（玉米排骨汤、茶树菇龙骨汤）
2、四素：
白糖黄瓜
（黄瓜三根，洗净，去皮，每根竖剖为两半，切成三指长的黄瓜段。平盘中央放一小碗，碗内放入适量白糖，再将切好的黄瓜段摆放于小碗周围即可。食用时以瓜沾糖。）
麻汁豆角
（嫩豆角一斤半，除蒂洗净，切成二指长的段，放入开水淖烫至熟捞出，加少许盐拌匀，装盘，放适量麻汁即可。）
小葱拌豆腐
（豆腐一斤，切成1厘米左右的方丁；小葱若干，切成0.5厘米小段。将豆腐丁、小葱放在一干净盆内，加入适量盐、味精、芝麻油，颠匀即可装盘。）
凉拌西红柿
（西红柿4个，洗净，切成橘子瓣，摆放于平盘成莲花状，上面撒上适量白糖即可。）
⑷ 过生日有哪些菜
过生日适合吃什么菜 什么菜适合过生日吃
1、长寿面，传统历来就有生日吃长寿面的习俗，意味着平安与长寿。清淡、鲜香为主，只要面长加上几个配菜比如荷包蛋、煎蛋、小青菜等，如果讲究点可以做延生轩辕御面、延生龟寿面等。
2、寿桃传统历来生日宴中非常的重要。寓意寿命的延长，而且典故和传说有很多。也可以是由面粉做的寿桃糕。
3、豆腐，团团圆圆吃了豆腐,全都有福。如果是豆腐丸子,寓意着福气就像丸子一样滚滚而来，必备菜之一。
4、西红柿炒鸡蛋，意味着红红火火、欢欢喜喜，最经典的美食之一。
5、莲藕，藕片形状是圆的意为路路通顺。
6、金玉满堂，形容财富、学识颇多,从名字上看也是祝福，是玉米、绿豌豆、胡萝卜丁、松仁做成的。
⑸ 生日聚餐吃什么好
1、生日蛋糕，蛋糕是必备品，尤其是孩子自和年轻人是少不了，如果是老年人，也要买。
2、吃长寿面，寿面就是面条，可以有很多种，这个是有说法的，因为长长的面条可以来寓意长寿。
3、吃鸡蛋，有些地方，人们过生日时有吃鸡蛋的习俗，而且需要在身上滚几圈，乘为“滚轮滚轮灾”。
4、吃桃子，桃子寓意长寿。
5、根据寿星的口味选择，这一天寿星是主角，不同人口味不同，如果是小孩可能喜欢吃披萨、肯德基之类的，年轻人和老年人可能喜欢吃火锅、炒菜之类的，可以一推人围起来吃火锅，边涮边聊天。也可以整一桌子菜，大家随意吃。还可以去KTV，大家边唱边吃。
⑹ 生日宴的菜单有哪些
适合生日宴的菜有粉蒸肉、清蒸鳜鱼、红烧猪蹄、腊肠、无骨鸡爪等。
1、粉蒸肉：
粉蒸肉这道肉菜看着肥，但吃在嘴里劲道软绵，肥而不腻，南方人吃得最多。主料五花肉和调料、米粉制作而成，称得上传统名菜，粉蒸肉口感糯而清香，白红相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁，在生日宴请拿得出手。
⑺ 厦门有什么美食呢
有句话说得好“要想得到一个人，就要先得到他的胃”厦门的美食是非常多的，男人基本被家里的娇妻用美食绑住了，作为沿海城市的厦门，美食那是非常多的。我们来盘点一下厦门美食的前十名榜单。
TOP1：海鲜大餐
厦门市民最喜欢当然是海鲜，大街小巷的海鲜馆让人流连忘返。海蟹、花蛤、鲍鱼、鱿鱼等，加上厦门独特的美食烹饪技术，让你来了就不想走的城市
TOP8:花生汤
花生汤是厦门风味独特的甜汤佳点，清甜爽口，滋补润肺。炎热的夏季来一碗花生汤更加爽，特别是冷藏后的花生汤更加美味噢！
⑻ 一般生日宴会上有哪些菜式
冷菜：白斩鸡 红焖鸭舌 糟门腔 凉拌海蜇皮 四喜烤麸 凉拌西芹 （备用：盐水鹅，凤爪，水果色拉，红枣糖莲心，咸鳗鱼香等）
大菜：红烧蹄膀 香酥鸭（或片皮鸭） 清蒸鳜鱼 （或西湖醋鱼） 蒜茸膏蟹
热菜：水晶虾仁 高汤豆苗 辣子鸡丁 糟溜鱼片 耗油牛肉 盐焗扇贝（备用菜，炒双菇，蒜茸花蛤）
点心：小笼汤包 南瓜饼或酒酿豆沙园子羹
汤水：老鸭汤或者菌菇汤（鱼头汤也不错）
水果：西瓜片，哈密瓜，火龙果等拼盘
最后有一个蛋糕就可以了。