‘壹’ 鼓浪屿有哪些美食、特色小吃求具体地址。
龙头路是鼓浪屿岛上最重要的一条购物美食街，小店遍布，集中着着名的岛上“四大名吃”和其他特色美食。
1、原巷口鱼丸铺
地址：龙头路62号。本店最早最正宗的要数原巷口鱼丸，百年老字号，店里最出名的是鲨鱼丸。
2黄胜记肉脯和肉松
地址：龙头路95号，100元8包。推荐：猪肉铺、肉松
3《Babycat私家御饼屋(龙头路店)》别名: babycat's cafe
地址:：思明区龙头路143号(近鼓浪屿轮渡码头新华书店)/ 思明区龙头路8号之117-119(工行ATM旁) 。推荐菜 ：绿茶馅饼、 绿豆馅饼、椰子馅饼、 南馅饼、 香芋馅饼、 秘制鸡腿饭、 意大利肉酱面、黑豆沙馅饼、吞拿鱼三明治、馅饼
4、《张三疯奶茶店》
地址：思明区鼓浪屿龙头路街心公园。推荐：奶茶咖啡冰淇淋
5、《Air夫妇的咖啡馆》别名花时间
地址：思明区安海路36号番婆楼2楼 。推荐： 提拉米苏、 松饼、 卡布奇诺、 咖喱饭、 咖啡
6、《叶氏麻糍》
地址：思明区龙头路街口(邮局旁) 龙头路新华书店附近三岔路口的一个小摊车。
7、《翠苑粥坊》
地址：思明区龙头路64号 。粥有很多种，8元、10元、12元不等，很大的海碗装着，差不多能舀10小碗左右，便宜超值。
8、《龙头鱼丸店》
地址：龙头路183号。“鼓浪屿岛上出了名的小吃店”。推荐菜：鱼丸汤、 鱼丸
9、《林氏鱼丸》
地址：泉州路54号，在老别墅的院子里面，有“森森”的梧桐树和“清凉”的井水
10、汪记馅饼：
地址：龙头路168号。获得过“中国名点”称号。
11、寿记龟糕：
地址：海坛路31号，有碗糕、龟糕、糯米糕等。
12、北仔饼：
地址：龙头路302号（近菜市场）。有葱油香饼和甜味两种。咸饼有股咖哩味道，甜饼主料是花生碎和白糖。
13、牛肉香餐室
老牌的卤牛肉，牛肉酥而不烂，很入味。
14、闽南金包银：
思明区泉州路（近沃头蚝干粥）
15、八婆婆烧仙草
地址：思明区鼓浪屿龙头路58号之1店(近晓风书屋) 。八婆婆烧仙草5元八婆婆双皮奶5元
16、茶语时光古追
地址：鼓浪屿龙头路11-7麦当劳对面。古追的家茶语时光泉州路30号。有两样招牌:传说中的奶茶和古追招牌咖喱蟹。招牌咖喱蟹可是上岛一定要尝的海鲜大餐。还有当天出产的古追陷饼丝毫不次于BBC。
17、鱼丸店一定要去吃海坛路那家，就是日光岩出来的那家也是5块钱一碗，那个味道是龙头路的那家绝对无法比拟的而且院子门口还有卖蛤蛎煎饼。
趣淘-鼓浪屿手绘地图
18、马拉桑果汁
地址：龙头路410号
19、鼓浪屿老字号海蛎饼：用海蛎做馅油炸成饼，鲜美香脆。
地址：龙头路192号龙头海蛎煎，思明区鼓浪屿龙头路菜市场附近。炸五香瘦肉、马蹄、碎海鲜、蔬菜、洋葱、裹在豆皮里炸海蛎煎鸡蛋、牡蛎、面摊成饼…
20、卢阿嬷的手艺：
在厦门鼓浪屿龙头路11-5号，卢阿嬷的手艺。花草茶、椰子饼已成一绝，而每到鼓浪屿来的客人都会到这里来带走鼓浪屿的记忆中香味。
21、三老
地址：龙头路45号那家，猪肉脯干很好吃，号称大片纯肉古法制作。
22、郑家墨鱼丸
地址：福州路44号，推荐：墨鱼丸、芙蓉虾、土笋冻、榴莲酥、烧鱿鱼，都很捧值得品尝，老板参加过各地的美食节。
‘贰’ 厦门特产小吃有哪些
厦门特产小吃有哪些
厦门特产小吃有哪些?厦门有什么不可错过的特色小吃?下面梳理了厦门特产小吃大全，快带上小伙伴一起去吃吃吃吧。
1、沙茶面
最好的是乌糖沙茶面和月华沙茶面。分别在民族路60号和镇邦路78号。配料种类相当多，但一碗只需两~三种即可。推荐加料有米血、鱼丸、猪肝、豆腐。乌糖和月华都很好。月华靠近中山路商圈，乌糖靠近卢卡国际青年旅社以及环岛路。 要排队，请尽早去。面不是主要的，汤和料是精华。所以少吃面，多喝汤和料。
2、叶氏麻糍
鼓浪屿龙头路三优街。叶氏麻糍虽然在厦门也有，但是鼓浪屿这家很正宗。晚上是没有卖的，白天才有。
3.日月潭雪花冰
在去厦门前我就知道日月潭雪花冰是厦门十大冰品之一，吃的时候没有绵绵冰的冰沙的感觉，雪花冰有冰淇淋的口感，很绵密味道真的很赞，来厦门旅游的小伙伴们可不能错过哦。
4、八婆婆烧仙草
中山路好又多入口。烧仙草配蜂蜜或炼乳。推荐配蜂蜜。不算是龟苓膏，比龟苓膏更细。
5、南普陀寺斋菜
南普陀寺的斋菜。据说可以一试。我自己没去，拍下来给大家作参考。图片中的为推荐菜。菜名为：丝雨弧云、南海金莲、彩云迎宾、香泥藏珍、椰风竹韵、前程似锦、半月沉江、千层百叶、竹影情长。
6、佳味再添
大同路49号。类似于小吃城，可以找到性价比不错的小吃。记得点餐时，要说点基本款，否则收银员热情好客，会建议点贵一点，多一点料的。但基本款味道已足够。五种必吃：虾面和卤面、春卷和芋包、油葱稞。
7、赖厝埕扁食
大元路10号。扁食就是抄手啦。个小汤美，推荐!
8、阿吉仔饼屋
大元路37号。最好吃的是马蹄酥!趁热吃!
9、营平农贸市场
开平路附近。如果自己想买海鲜打理，就去营平农贸市场。
10、黄则和花生汤
中山路22-24号。黄则和在中山路那家靠近肯德基，如果是坐公交车，可以在海滨大厦站下，直接沿中山路进。除了花生汤，还必须点韭菜盒、包子，咸炸枣，面线糊。图片为韭菜盒子和咸炸枣。黄则和的零食也可以买，其中必须买“米老鼠”。矮油，很好吃的。但是保质期很短，只有4~5天。
11、烤肉
中山路升平路(东海大厦)。如果想找点辣的调剂，可以从黄则和出来，对门就有这个卖烤肉的。在中山路升平路路口。晚上才有。
12、雅子泡芙站
中山路步行街69号。厦门本地泡芙，在中山路步行街上，晚上才有。靠近局口路。
13、叶氏麻糍
中山路步行街。叶氏麻糍没尝过，因为实在是撑不下了。在中山路步行街的黑面蔡附近。但据朋友介绍，最好吃的在鼓浪屿上。后面有介绍。
14、红记德
中山路步行街近局口街。红记德的土笋冻和北仔饼是特色啦，但不是最好的，最好的在后面有介绍。在这家吃的是葱糖卷，包的像春卷，脆脆甜甜的，很清爽。
15、思西沙茶烤肉
局口街尽头(局口街130-132号)。沙茶烤肉绝对是前所未有的体验，面包配沙茶酱。
16、海蛎饼和地瓜饼
思明西路16号附近，据说，这里的海蛎饼和地瓜饼很不错，在这个路边摊。不好意思，既没有吃，也没有拍到全景，只留下这个路排号供大家参考。记住哟，思明西路16号旁边。
17、王师傅臭豆腐
局口街某巷口。据说这是厦门比较好的臭豆腐，沿着局口街走，就能见到这个大招牌。
18、莲欢海蛎煎
中山路局口街局口横巷4号。厦门最着名的'海蛎煎，沿着局口街慢慢走。10 元一份。不要一粒一粒的吃，要大口大口的舀。男同学们，很补哟!
19、局口拌面
局口街局口横巷(近莲欢海蛎煎)。厦门最着名的局口拌面，面是吃不下了，但是汤一定要喝。推荐鸭汤。
20、天和西门土笋冻
斗西路33号(近中山公园西门)，土笋冻是一个神奇的食物，虽然厦门到处都有，但最出名的在中山公园附近的这家。至于土笋冻怎么来的，建议就不要查了。
21、真真厦港卤味
蜂巢山路20号104，真真厦港卤味，应该是和之前介绍的盛意小笼汤包相邻。如果各位想嚼点什么开胃或配啤酒，当然是这个啦!
22、亚尖大排档
大学路213号之4-5号(厦大附近)。一定要吃厦门海鲜，并配上金门产的52 度高粱酒…好喝…
23、集正超市
大同路86号(佳味再添小吃对面)。如果想买点小吃回家，可以去集正超市，买面茶、桔红糕、素饼、贡糖、穆记的老婆饼、冰沙绿茶馅饼以及我刚之前提到的黄则和的米老鼠。其中穆记的老婆饼需要预定，
24、林记鱼丸
鼓浪屿泉州路54号
25、沃头蚝干粥
鼓浪屿泉州路51号。干粥店就在林记鱼丸的对面，两个人吃一锅38 元的就可以了。料很足，粥很美。 ;
‘叁’ 厦门鼓浪屿有什么好吃的
在鼓浪屿，吃的就是厦门的特吃风味小吃，而龙头路是鼓浪屿上最重要的一条美食街，着名小吃店遍布，集中了“四大名吃”和其他道上的特色美食。叶氏麻糍，鱼丸，黄胜记猪肉脯，汪记馅饼为其“四大名吃”。只有叶氏麻糍是街边摊口，其他都有固定商铺。还有到厦门不得不尝的小吃，烧肉粽，花生汤，沙茶面，虾面，烧仙草等等，这些小吃普遍可见，都值得一尝。
叶氏麻糍
味道甜而不腻，糯而不粘，有韧、香、冰的特点。
起源：鼓浪屿叶氏麻糍源于福建安溪人叶成屋，自幼跟随长辈学会了制作麻糍、年糕、发糕、豆乳麦等手艺。民国24年，他只身来到厦门，以卖麻糍为业。由于每道工序都得手工操作，耗时费事，每天只能做几十粒上百粒上街叫卖。改革开放后叶成屋的三子叶建佳、四子叶建胜，在其指导下做起了麻糍生意。叶成屋退休后，也上街卖麻糍。为方便游客购买，有关部门特批在龙头路三优街边摆摊销售，生意日渐红火，每日销售量约数百粒，旅游旺季可上千粒。近些年还在厦门第九市场设了个分销点。
地址：鼓浪屿龙头路口新华书店附近三岔路口的小摊车。摊主每天只卖1000个，卖完收摊。
电话：0592-2620687。
价格：黑麻糍1元/个，白麻糍1.5元/个。
汪记馅饼
塞得满满的绿豆陷，有点甜。馅饼不干也不油，冷得时候外层略带松脆，里面很糯，口感相当好。
推荐：手工馅饼点很多，但是最早的鼓浪屿食品厂师傅转到了汪记馅饼店，汪记馅饼分为两种：豆沙馅为甜陷，肉丁为咸陷（注意保质期只有7天）。
地址：龙头路168号。
电话：0592-2069528。
价格：2-2.5元/个，据说可以侃价的喔，看你的水平了。
鱼丸
龙头鱼丸至今沿用最地道的新鲜鲨鱼肉做陷熬汤，有点像大排档的环境，但口味绝对好！
地址：龙头路183号。
价格：大碗10元，小碗5元。
林记鱼丸环境较好，在老别墅的院子里，林记鲨鱼丸的陷现在有时也会用淡水鱼，且用骨头熬汤，看你的喜好了。
地址：泉州路54号。
价格：5元/碗，20元/斤
海蛎煎
海蛎煎又称蚝仔煎，是闽南地区特有的小吃。香鲜细腻、美味可口。
龙头路永远要排队等候的私家海蛎煎，据说海蛎是老板每天从龙海老家挑出来运到鼓浪屿上的，每天都非常新鲜，没有浸过水。海蛎煎很像自家私房的做法，不是压成扁扁的饼状，而是和地瓜粉融合到恰到好处却又十分蓬松。海蛎味道有点腥，为了去除腥味，有些厨师会在海蛎里拌入鸡蛋。在盖掉海蛎腥味的同时，海蛎煎也丧失了灵魂。这道海蛎煎的做法是把蛋围在海蛎煎的周围，保持了海蛎的原味。
地址：1、鼓浪屿龙头路189号。2、邮局街的莲欢海蛎煎。
味杂陈北仔饼
北仔乃北方人之意。北仔饼源于北方人带到厦门来的烧饼作法，又被厦门人加以改造。严严实实的包裹着香葱肉末、湿湿的饼包好后贴在炉壁烘烤，饼里余留的空气膨胀，把饼面撑鼓，饼烤到发出轻微的焦香才能出炉。一口咬下去，葱香、麦香和馅料丰富的滋味喷薄而出，让人怎么也忘不掉。
地址：龙头路302号（鼓浪屿菜市场附近）。
卤牛肉
牛肉香餐室老牌的卤牛肉，每天熬50斤，整锅汤的熬法二十几年都没换过。牛肉酥而不烂，入味。店里的沙茶面也相当不错，鸭血和豆干都是清晨就沙茶汤里熬着的，味道鲜美。
地址：龙头路175号。
价格：当归牛绒面12元/碗，当归牛肉汤10元/碗，沙茶面10元可加3样东西。
寿记龟糕店
这家店虽有”寿记龟糕店”的名字，却没有招牌，只在门口放着一个小玻璃柜，里面放着几袋扎好的香酥蒜蓉花生、两三个碗仔糕和几个乌龟形状的糯米制品。如果不是鼓浪屿的老居民，或者是慕名而来的游客，走过的人大半会视而不见地走过去。如果和店主聊得投机，店主兴许会请你坐下喝茶，功夫茶配碗仔糕和花生再合适不过。
地址：鼓浪屿海坛路31号。
‘肆’ 厦门有什么好吃的特色小吃推荐
厦门独有的小吃有这些：
1、沙茶面
沙茶面算是厦门的一大特色吧，选择自己喜欢的生料，鱿鱼、香肠、蛤蜊，加上浓郁的汤汁一并煮熟盛出，有多少人对那独特的味道流连忘返。
一张王先生
2015-12-04
厦门的风味小吃久负盛名，发展至今已有200余种。其中尤以咸食的烧肉粽、鱼丸汤、虾面、薄饼、芋包、韭菜盒、土笋冻、沙茶面、油葱稞、炒稞条，甜食的花生汤、圆仔汤、贡糖夹饼、炸枣等最为长盛不衰。
土笋冻——
土笋冻一种由特有产品加工而成的冻品。它含有胶质,属环节动物,学名虫,身长二、三寸,经过熬煮,所含胶质溶入水中,冷却后即凝结成,其肉清,味美甘鲜。配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蛰及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片,则色香味俱佳的风味小吃。
沙茶面——
沙茶面的制作过程，是将鸭心、鸭肠、鸭腱、丸子、瘦肉、虾仁、猪腰等配料与沙茶汤氽熟后，扣在熟水面上，再淋上沙茶汤即成。沙茶汤是用沙茶酱调配而成的，先把沙茶酱放入大骨汤中搅匀，置旺火上烧沸后，改用中火保 持小沸，加入精盐、味精而得。随自己的口味加入猪肝、猪腰、鸭腱、米血、鲜鱿鱼、豆腐干等辅料，最后淋上一直在大锅里滚开的汤料即可。
虾面——
虾面的主要原料是虾和面，它最好吃的地方在于它的汤，鲜美无比。先把虾去壳水煮，捞起虾仁，再用这汤熬虾壳，熬了第一遍后，把虾壳过滤出来，捣碎，掺上冰糖再熬。然后和上熬过的猪骨头汤，撒上葱花、蒜末，方才成为 虾面汤头。要吃时，将面用清水煮熟捞置碗中，放上几个虾仁和几片猪肉，加上一小匙葱头油及些许蒜泥，再舀进熬好的虾汤，撒上胡椒，一碗可口的虾面就做成了。
春卷——
烹制过程及原料：春卷又名春饼,厦人叫薄饼。用面皮包着各种 菜肴食用,作料主要是笋、豌豆、豆芽、豆干、蛋丝、鱼、虾仁、肉丁、海蛎及红萝卜等。其中豆干丝,越细越好,用油炸过能吸收其中鱼、虾、肉类津液,使饼皮 不致被馅的汤弄湿搞破,吃起来脆嫩甘美,醇甜可口,营养丰富。
厦门烧肉粽——
味道香甜,油润不腻,色泽红黄闪亮,多以香菇、虾米、栗子、猪肉、糯米为原料,包好后的粽子要等开水煮沸时鲜粽才下锅烧,吃时配上沙酱、蒜蓉、红辣酱、调味酱油、芫荽,真是味道可口。需提醒一点,肉粽要趁热吃,否则味道大减,因此烧肉粽,名副其实。
花生汤——
用料简单,煮法却考究。花生米先剔去疵粒，用开水浸泡后去膜，加水置砂锅内以文火熬煮，等花生熟了才能放糖，续水熬至花生烂透为止。然后食用时配佐甜咸点心,如油条、炸枣、韭菜盒、肉包、甜包、糯米炸等均是上品。
韭菜盒——
用面粉拌猪油做皮,选用猪腿肉、虾仁、扁鱼、荸荠、韭菜、红萝卜，冬笋、豆干等混合起来做陷,包成一个个圆饼形,边用手做成波浪状,然后放入油锅热炸,出锅后趁热吃,更是芳香扑鼻,酥脆鲜美。
油葱粿——
中秋节俗称"七月半"，有以咸仔果祭祖的旧民俗。其做法是：将肉丝、荸荠丁、炸过碾碎的扁鱼或虾皮、米酱、白糖、地瓜粉、葱白、五香粉、食盐制成团状,放进碗里的米浆蒸煮而成。吃时要切开,放些沙茶酱、桔汁、蒜泥、萝卜酸、芫荽,吃起来柔韧芳香,美味可口。
海蛎煎——
海蛎煎选用海蛎中的上品"珠蚝"为主要原料,把鸡蛋、地瓜粉和切碎的大蒜调匀,然后用适量的猪油在锅里煎至两面酥黄。吃时,以蒜泥、芫荽、沙茶酱等为作料,方能达到香脆细、美昧可口之功效。
炒面线——
炒面线为厦门独特名菜,系原"全福楼"、"双全酒家"所创。 烹制的方法是:选用上等面线放在七成热的油锅里炸至赤黄色,捞上盘后用开水烫去油腻待用,以瘦肉、冬笋、香菇为配料,切成丝炒过,和以扁鱼、虾沥,酌加绍 兴酒,然后再把炒过的面线拌配料再炒。吃时以沙茶酱、红辣酱为佐料。
面线糊——
面线糊系以虾、蚝、蛏、淡菜等味美质鲜的海产品熬汤，与面线煮成糊。煮时要掌握好火候，达到糊而不乱，糊得清楚。加工时，除了海鲜作配料外，还可加鸭血或猪血或以一大串猪大肠放入面线糊中煮炖，使油脂融入其中，大 肠也烂熟，再配上油条，炸葱花、胡椒末作为调味，气味更浓烈可口。
炒粿条——
宽扁的粿条加以丰富的配料如虾、香肠、鱼片、蛋、蚌类和佐料，是一盘色、香、味俱全的美食，嗜辣的客人可要求加入辣椒酱拌炒。菜头粿（萝卜糕）将处理过的白萝卜以猪油煎炸，配以鱼酱、蛋酱即是美味可口的萝卜糕。
炸五香——
这是有特殊风味的厦门名点,佐餐下酒均宜。它以五花猪肉为主,切成长方形小块,配上切为粒状的扁鱼、青葱、荸荠,匀以薯粉、味精、酱油、五香粉,然后用豆皮卷成棒状,入油锅炸成金黄色捞出横切成小块,装盘上桌。蘸以各色调料,入口香、酥、脆。
炸枣——
厦门炸枣分甜、咸两种。将糯米淘洗干净，用清水浸涨12小 时，捞起盛入箩内带水用石磨磨成米浆，灌入布袋，扎紧袋口，榨干水分取出，加入木薯粉，置案板上用力揉，边揉搓边加入白糖，反复揉，至揉透后，搓成长条。将花生仁炒熟，去膜，压碎。冬瓜糖切成丁状，放盆内，加入白糖，拌匀做馅。拿一份剂子用手压成圆片，放入馅心，包紧搓成圆形坯，如此反复。将花生油倒入锅 中，置火上烧至五成热时，将圆形坯放入油锅，炸一会儿即浮起，用筷子翻面，炸至表面呈金黄色时捞起，入漏勺沥去油即成。此炸枣圆形，色泽金黄，外脆里软，馅香甜，是泉俗过年过节常做的食品。
注：还有一种炸枣是包成椭圆形的，馅心可以是甜豆沙也可以是咸豆沙等，另有一番风味。
圆仔汤——
吃圆仔，又称吃元宵，有的地方叫汤圆、汤团。据说，吃元宵始于春秋末期，宋代才称圆子，取“团团圆圆”之意。宋代有一位文人说这种食品是“秫粉包糖，香汤浴之”，并作16字赞一首：“团团秫粉，点点蔗霜；浴以沉 水，清甘且香。”厦门圆仔将各地风味兼收并蓄，以糯米为原料，用清水浸透磨成浆，装入布袋沥干水后，再用手工揉匀成米滋；花生仁炒酥去膜研成末，加白糖拌匀擀成片，而后切成小块为馅；用米滋包上花生糖馅搓成汤圆，入沸水锅煮至浮起盛于碗，再加糖而食，香甜爽滑，细腻柔绵，馅香汤清，十分可口。
贡糖夹饼——
贡糖夹饼的特点：“脆香鲜醇，别具风味”。制法是将面粉加发酵粉，熟猪油，清水，和成发酵油面团，摘成剂子，压扁擀成圆饼，入烤炉烤熟取出，剖开成连接的两片，分别夹入一块贡糖，适量的肉松，芫荽，萝卜酸，芥末酱即成。
鱼丸汤——
厦门鱼丸汤以草鱼为主料，油菜、胡萝卜、芹菜为辅料，姜、盐、白糖、胡椒粉、淀粉、鸡精、香油为调料。将草鱼宰杀洗净，剁成蓉，加入淀粉、水制成鱼蓉，用勺制成小丸子；胡萝卜洗净切成片；芹菜切成丝；姜切片；坐 锅点火，放入清水，水开后放入油菜、胡萝卜片、芹菜、姜片，开锅后加入盐、白糖、鸡精、鱼肉丸，待丸子变成白色时加入胡椒粉，淋上香油即可，色淡鲜香。
芋包——
芋包夏秋季节小吃。系将槟榔芋削皮洗净捣成生芋泥，和上少量淀粉、精盐、搅拌均匀，在碗的内壁涂上一层油，放进预先准备好的猪肉、虾仁、香菇、冬笋、孛荠等片丝馅料，再盖上一层芋泥。轻轻倒扣取出放在蒸笼里蒸炊而成。食用时佐以辣椒、芥辣、沙茶酱等，味道更好。
厦门馅饼——
馅饼在厦门是一种具有百年以上历史的传统食品。它好在料精工细,选用优质面粉,二层猪油,上等绿豆,做饼馅的绿豆蒸熟去壳,研得精细,饼皮和饼酥下足油量,揉得恰到好处。烘制时,注意掌握火候,做到内熟外赤不走油。这样做出来的馅饼,饼皮香酥油润,饼馅冰凉清甜。厦门馅饼以"鼓浪屿馅饼"最为着名。
同安马蹄酥——
马蹄酥以面粉、白糖、麦芽糖和猪油为主原料，皮、馅揉合后要逐个贴在炉壁上烘烤(现在改放在铁盘上煎烤)。烤制过程必须于马蹄酥以麦芽糖为馅，又有麻油炸，有营养，性燥热。闽南一带妇女坐月子多用它作热补品。马蹄酥同时是馈赠亲友的佳品。
桔红糕——
厦门同安传统食品。外观光滑如玉，润泽细腻。入口松软耐嚼，清香爽口。产品畅销各地，弛名海内外。
鱼皮花生——
厦门同安素有盛誉特产之一，因表皮裹有鱼肉而故名。作法是采用花生仁、糕粉、白砂糖和精白面粉混合烘制
本数据来源于网络地图，最终结果以网络地图最新数据为准。
而成。具有香郁酥糖、咸中带甜的独特风格。
同安封肉——
厦门同安传统小吃。作法：将猪肉（前腿肉）切成方块，约二斤左右，用方形纱布包扎，放在干净的铁锅，倒上熟猪油，加热，把整块猪肉放到锅内热炒，加上酱油、白糖、味精、米酒、八角香料等，再配上香菇、板栗、虾仁、壕干等佐料，放在锅里焖上两个半小时即可。
麻糍——
鼓浪屿龙头路的三岔口有一种不可错过的小吃“叶氏麻糍”，至 今已有百年历史。在大多数人看来，百年的发展仍停留在一个小摊车似乎不可思议，但小本生意就一直这么经营了下来，中年男摊主已是第三代传人。拉出摊车下面的抽屉，取出糯米糍粑，裹入花生碎、黑白芝麻碎和糖粉混合成的馅料再揉成团，滚上一层黑芝麻粉，一份“麻糍”就做好了。味道甜而不腻，糯而不粘，好吃得 很。一元钱，就让海岛上往来的游客有了一个香甜的回忆。
鸭肉粥———
鸭肉粥制作流程是先把杀后洗净的鸭子、鸭心、鸭肝、鸭腱加入香料用文火慢卤，卤得的汤加入煮好的稀饭中，再将卤鸭切成小块，即可根据食客所需要加料配成鸭肉粥。除了上述配料外，大同鸭肉粥还备有猪大肠、鱿鱼须、猪 血、牡蛎等配料，还有同是厦门风味小吃的面线糊供食客们任意选择。
大同鸭肉粥经营了十几年，如今已是名声在外远近闻名了。下午时分，不是用餐时间，仍有三三两两的食客络绎不绝地到来。叫上一碗热气腾腾的鸭肉粥，再要上一条油条泡在鸭肉粥里，油条与稀饭似乎因此更加甘甜，吃起来真 是叫人回味无穷。附近的居民都是这里的老食客，不少人养成了天天来此吃上一碗的习惯，由于全天营业，许多开夜车的司机和迟睡的人都会到这里吃夜宵，生意火爆时，一天竟能卖出400碗以上。
强烈推荐，喝鸭肉粥，一定要配油条，油条是蘸着吃，不是泡着，泡过了就软了，变肥了，不好)
糯米蟳粥——
蟳，就是蟹，是厦门的海鲜特产，品种甚多，形状各异。蟹米粥的主料是蟳肉和糯米，煮法也简单：糯米淘净沥干，待沙锅煲里的蟹汤煮沸后倒入糯米煮至米心熟，再倾入蟹肉、姜丝、芹菜珠等调料，趁热食之，异常清淡鲜美， 而且开胃健脾，久吃不厌。蟹米粥成为一些家庭调节口味的佳肴，也是一道有特色的厦门风味小吃。
沙茶烤肉串——
雅坡咖啡室黄汉忠的风味小吃。以猪的里脊肉为主料，切成长方片，用精盐、味精、绍酒、咖喱粉、胡椒粉浆腌渍后，用竹签将肉片串成串，再涂上沙茶酱料，在电热烤炉上反复翻烤而成，以金黄色为佳。食时再蘸用沙茶酱、花生酱、辣椒油合成的特别酱料，入口香酥脆软。甜辣味鲜。
姜母鸭——
据《中国药谱》及《汉方药典》两书所载，“姜母鸭”原系一道宫廷御膳，相传为商代名医吴仲所创，后来流传至民间，遂成为一款名菜。
姜母鸭”以红面番鸭为原料，用芝麻油将鸭肉炒香后，再加入老姜（姜母）及米酒等炖煮而成。成菜味道鲜香，甘辛兼备，且具有疏肝润肺、养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效。
“姜母鸭”一般以套餐的形式出现，其吃法类似于北京的涮羊肉火锅。“姜母鸭”上桌后，可随鸭心、鸭肝、鸭胗、鸭肠、鸭血、水发粉丝、洋白菜、水发腐竹等配菜烫食，最后还可以上一些杂面煮食。
萝卜酥——
萝卜酥的陷比较大众的配料主要是白萝卜、白芝麻、青菜丝、肉泥、虾、韭黄等，陷的配料是比较随意的，你完全可以依据你自己的喜好自己配，但是制作萝卜酥的拿手工夫不在陷上，而是在于外面包陷的萝卜饼，萝卜饼的饼皮 是用中筋精粉和成的，依照口感的不同和成两种--油面和水面，饼的周围就用油面制作，这样吃起来就会感到既酥又香，鲜而不腻。将包好的萝卜酥放到油锅里炸 一下，注意油的温度不要太热，以免破坏萝卜饼皮的外表，影响美观，油炸的过程留心观察饼皮的颜色，不要炸的太久，以炸到金黄色最为适宜。出锅后，由于饼皮比较酥，要轻轻的摆放。吃一口，你会感到油而不腻，满口酥香，且外表层次鲜明，视觉效果极佳。
葱糖卷——
又称糖葱饼，因其甜、酸、辛、辣、咸五味惧全，是将薄饼批切成小张铺开，包以葱糖为主料，辅以花生酥、肉松、芫荾、萝卜酸、辣椒酱、芥末等，卷成小卷即可食用，吃起来香甜柔韧，鲜美耐嚼，酸辣爽口，开胃健脾。
豆包粿——
又称豆包仔粿，以糯米粉和绿豆为主料。将煮沸的白糖水冲入糯米粉，加绿菜豆汁拌匀成豆包批，也有不加菜汁的。绿豆煮熟研细加白糖成甜绿豆蓉，包成豆包粿后，底部垫青棕叶或芦苇叶，旺火上蒸龙蒸10分钟即可食用。配以花生汤或稀饭、豆浆，颇为爽口。冷热均可食用，携带也甚方便。即使放两天也不会变质，如表皮发硬，重蒸一下立即恢复软糯的风味。
双润糕——
双润糕由于层次分明，咸甜合璧，光滑游润，为人们所喜爱。先将糯米洗净浸泡4小时后沥干磨成浆，分装两个容器，一只加白糖一只加红塘后搅匀。花生仁炸酥去膜研成末，加上熟猪油、油葱、桂花盐、白糖、味精调匀。用专用的铁盘倒入白糖米浆，蒸熟取出撒上花生末；铁盘里再倒入红塘米浆，蒸熟取出撒上花生末。按红白四层相叠蒸熟冷却后切块而食，做早餐、点心均可，一定要现 做现吃，摆久了就失去它的Q劲。
扁食——
扁食亦叫馄饨。其特点：“皮薄馅鲜、嫩滑爽口、味道鲜美”。 扁食嫂扁食皮是用由特级精面粉手工擀制，又白又韧又薄；扁食馅全部由当天的新鲜猪腿肉精工细作，原汁原味，口感纯正。扁食用新鲜猪骨汤煮熟，加上味精、盐、冬菜、撒上葱珠、香油、胡椒粉就成美味的扁食汤了。扁食还可油炸，一出炸锅就淋上酸辣勾芡，既濡湿酸辣，又酥脆清香，不失为另一番滋味。
‘伍’ 厦门鼓浪屿龙头路有什么特色吗
鼓浪屿上特别出名的小吃一条街，有很多很小资的店，张三疯奶茶铺，潘小莲芒果酸奶等等都在这条街上，去鼓浪屿必逛的一条街。
‘陆’ 去厦门旅游，有哪些有地方特色的小吃餐厅和美食
最有名和最普遍的厦门小吃：土笋冻、烧肉粽、面线糊、蚝仔煎、沙茶面、花生汤、麻籽。。。
中山路上的黄则和花生汤店
湖滨中路小眼镜大排档的土笋冻、酱油水鱿鱼、竹蛏、花蛤、海瓜子、清蒸蟹、炒米粉、酱油水丝丁鱼、沙虾、地瓜叶、椒盐梭子鱼
龙头路是鼓浪屿岛上最重要的一条美食街，集中着着名的岛上“四大名吃”和其他特色美食。四大名吃：叶氏麻糍、原巷口鱼丸、黄胜记猪肉脯、汪记馅饼
‘柒’ 厦门鼓浪屿美食有什么好吃的
美食：
1、沙茶面，荣记沙茶面，沙茶面也是南方特有的一个小吃，用沙茶酱制作汤头，爽滑的面条搭配鱼丸、豆腐泡、肉片、青菜还有鸡蛋，便构成了一碗内容丰富的沙茶面。不同店里搭配的食材也有不同，还可以搭配大肠啊虾子啊，食材还是满多样的。
‘捌’ 厦门鼓浪屿有什么必吃的小吃
鼓浪屿的这些又美又好吃的小吃你千万不要错过
鼓浪屿
一提鼓浪屿，很多人想到的一个词汇就是“浪漫”。殊不知，鼓浪屿不仅环境美氛围浪漫，就连它的特色小吃也都显得很有品味很有气质。
老实说，我们俩是属于超级好伺候的人：奢华酒店睡得，破烂帐篷躺得，山珍海味等闲吃得，路边小摊亦能嚼得津津有味，混搭气质异常严重。
那么，如此坚强独特无所不包的胃到了鼓浪屿会有哪些奇遇呢？
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鼓浪屿街头流行两种水果，一是菠萝蜜。小贩们在路边随意摆一台子，现场开蜜，实时打包。
村妇第一次吃菠萝蜜是在泰国，彼时初出江湖，胃还不像如今这样千锤百炼，结果吃伤了，从此见蜜就躲。好在还有另外一种类似的水果叫做榴莲，那个村妇倒是爱的不得了。
鼓浪屿街头流行的另外一种水果就是她了——莲雾。10块钱三串，一串三颗。外表讨喜，味道嘛，谁吃谁知道。
鼓浪屿的小吃江湖水很深，若非得论资排辈，头一把交椅必须由土笋冻来坐。
土笋冻的主原料是一种环节动物，学名海星虫，通俗叫法是“黑土蚯”，闽南当地人管它叫沙虫，看上去有干笋之形，大概这就是名字“土笋”的来源了。土笋野生于沿海江河入海处咸淡水交汇的滩涂上，富含胶质，身长二、三寸，外形粗陋，颜色黑褐，粗者如食指，细者似稻茎，拖着一条长有一二寸、细如火柴梗、伸缩自如的“尾巴”。土笋被从沙子里逮出后，先放养一天以吐清杂物，然后下锅熬煮，经熬煮后其所含胶质溶入水中，冷却后凝结而成，肉清，味美甘鲜。吃时配上芥末、酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄酱等，清爽滑嫩。据说土笋冻是民族英雄郑成功偶尔发明的。所以，这不仅是美容上品，还是英雄食物哦。
二当家的位置自然要留给鱼丸。
鼓浪屿岛上鱼丸泛滥，几乎任何一家餐厅都能找到它们的身影。但正宗的只有两家，一家是泉州路54号开在旧庭院里的林记鱼丸汤，另一家是龙头路 183号的龙头鱼丸。两家店因为名气大而十分牛逼，一般都在晚上7点钟前关门谢客。林家鱼丸保留了最早的鼓浪屿鱼丸特色，用鲨鱼肉纯手工打造，外皮Q而香，内里的肉馅清甜而无油腻感。
第三把交椅当属金包银。
金包银的皮采用地瓜粉与木薯粉一起发酵后揉出，馅料一般包括香菇、鸡蛋、笋干等，吃起来很Q哦。
岛上价格非常统一，一律卖三块一个。
从现在开始，以下排名不分先后。
沙茶面，一碗面里有很多很多种配料，关键在于沙茶酱，我俩中某人不喜。
五香也是鼓浪屿 美食 ，豆腐皮裹着馅料经油炸而成，外脆里嫩，一定要趁热吃。
这位大叔号称他的虾饼是岛上第一。
包公鱼。我们怎么能因为伦家长的憨厚就以貌取鱼了呢。
鼓浪屿上有很多“古早”味的东西，包括棒冰。村妇要了一支洛神花的棒冰，边啃边问老板：何谓“古早”？老板说：就是古时候的意思。古早味，旧日时光的味道。
多么憨态可掬的面包蟹！当年第一个吃螃蟹的人肯定吃的不是这个，这个不是可怕是可爱好不好！可是，为啥不叫馒头蟹而叫面包蟹呢？
如果说面包蟹是蟹族里的二逼青年，那这种长相普通的就只能做苦逼青年了。
无论何时经过这家店，永远都是队伍排得严重堵塞交通。
龙头路189号的蠔好吃据说开店仅数月就名满全球。
问秘诀，答曰：好吃。再问跟帅哥掌锅是否有关。答：莫有。
海蛎饼将海蛎放入鸡蛋饼中，煎好之后加入黄瓜丝、番茄酱等作料，味道真当不错。
豆腐鱿鱼也是岛上小吃界的一朵奇葩。
这种大家伙得几个人合着吃啊
台湾一口肠，吃这种东西还是长相小巧的比较讨好。一口一个，多有成就感啊。
超级平民化的煎豆腐好山好水好人才能做出好豆腐，真正好吃的豆腐，你吃到过几回？
鼓浪屿的美在于遇见，也许遇见一只慵懒的猫咪趴在树下睡觉，也许遇见一座漂亮的建筑，也许转角遇到一家小资温馨的店，也许遇见美味的特色小吃。
也许是缘分，刚从鼓浪屿岛上下来，就分享下我在岛上寻找特色小吃的经历吧~
鼓浪屿很多街面的小店，都会卖一种很有特色的花果茶，酸酸甜甜的，非常好喝，口味种类也很多，最大的亮点就是可以品尝，晶莹剔透的小杯子装上满满的花果茶，喝完一杯，很是清新，你可以每一个品种都尝一下，如果喜欢可以买一些带回家送人或者留着自己喝，美容又养颜。
在我的印象中，见到第二多的就是各种猪肉脯，以台湾猪头三最为出名，也是可以免费品尝，偏甜的味道，吃起来有嚼劲，当个逛岛的小零食还不错。
排名第三的是各种鱼干鱼丝，有鳗鱼丝，小黄鱼干，也是品种繁多，跟猪肉铺一样，先免费品尝，再根据喜好来决定买哪种口味。
这些小食既适合边逛鼓浪屿，边品尝，或者带回去送人。
如果决定吃正餐，比较推荐闽南疯这家店，他家店的姜母鸭和香煎蟹是招牌。
姜母鸭食色诱人，香气扑鼻，味道鲜美，姜片经过煎烤滋味独特，一口鸭肉一口姜片，味香气逼人。
香煎蟹也是和姜片一起煎烤，煎过的那一面焦香无比，再加上新鲜蟹肉独有的香甜和经过烤制流出油脂的蟹黄，非常美味，只是母蟹要贵点，需要128元。
他家的海鲜炒面线不太推荐，口味偏淡，层次单一，味道有些寡淡。
吃完正餐，可以继续逛逛小岛，还有一些特色小吃也可以考虑品尝，比如蚵仔煎，天然百香果果汁，麻薯，泡芙等等。
小贴士
需要注意的是，路边便宜的烧烤海鲜不要买，都是死的海鲜，虽然价格便宜，但是不新鲜，吃了对身体不好，如果去大排档吃饭，记得海鲜要先问清楚价格在吃。
1 、黄老伯的海蛎煎 从内厝澳码头出发，到我预定的民宿路上，看到黄老伯的海蛎煎，话说在青岛也是吃过的，没觉得有什么稀奇，不过那么多人排队，就好奇买了份尝尝鲜。两大勺的肥美海蛎，加入地瓜粉、水、韭菜段，拌匀，下铁板……两面煎至金黄，加入鸡蛋液，随意碾碎，ok！20元，这分量我觉得我中午真是什么都不用再吃了，哈哈，一定要加上辣酱，要不然真的不好吃。 2 、赵小姐的店 这家店，还没去我就听朋友提了好几次。确实很棒，够小资。她家有二层楼，空间也大，不会显得拥挤或怕没有位置坐。室内布置得很雅致，有着或古典或可爱的摆设，有书看看有本记记。食物多元化，味道也是可悦的。其中秘制的烧仙草和手工素馅饼，味道很不错。无论是深蓝色的墙壁，还是红艳艳的皮沙发，白瓷器，绿植物，都能将色彩的美丽发挥到最极致。再看看桌前的流苏台灯，青花餐具，古典书籍，刺绣织品……这里每一样摆设都独具匠心，像走进了闺中小姐的绣房，精美雅致，让人欢喜。 3 、沈家闽南肠粉 这家店在鼓浪屿是很有名的，位置很好在广场最中间呢，排队的人挺多的，感觉队伍就没有断过，招牌的肠粉10元一份，里面有鸡蛋，菜，还有肉，肠粉的口感挺好的，不过我觉得也就吃一次，毕竟和广州那边的肠粉完全不一样，就自己而言，我更喜欢广州那边的。 4 、叶氏麻糍 在鼓浪屿小吃街里看到的叶氏麻糍，一对老夫妻在卖，一个流动的摊点，一般也是好些人排队，10元10粒；在厦门这个叶氏麻糍也算必吃的小吃，入口还不错，糯糯的，一个刚好一口吃完；就自己而言，觉得一般般。不过我爸爸爱吃，还买了好几次。 5 、烧仙草 一杯里面有花生碎、红豆、芋圆...味道吃起来苦苦的，有点中药味。这个我还是第一次吃，解暑良药，没吃过的朋友可以尝尝。感觉有点像龟苓膏，但其实是烧仙草。 6 、林氏鱼丸 鼓浪屿龙头路上的小店，号称龙头路四大 美食 之一，鱼丸、虾丸都是20一份，比岛外略贵，虾丸的口味一般般，仅仅就是鲜，鱼丸的味道超赞，乳白色的鱼丸弹力十足，鲜美啊，美中不足的就是鱼丸汤，就是一碗放了点麻油的紫菜汤。听说鱼肉用的是鲨鱼，话说有点不信，但自己又没吃过鲨鱼鱼肉，说什么鱼就是什么鱼肉吧。再说个题外的，再还没走到小吃街之前，在住的地方附近菜馆，要了一碗鱼丸汤，48元！！！一共9个速冻小丸子，居然要价48元，简直被坑惨了。 7 、小马哥起司马铃薯 在鼓浪屿店，每天都排着那么长的队，但在曾厝埯都没有人买。味道总体还可以，软糯的薯仔应该是煮熟碾磨成泥加了芝士重新捏成团子，然后裹上类似面包碎的东西过油炸透，再配上干贝，黄瓜，鱿鱼等食材，最后浇上一勺调味好的芝士汁。入口外酥里嫩，每口都带着芝士的浓香和海鲜的鲜美，甜咸适中，不过只能吃半个，再多一点都不想再吃。 8 、荣记沙茶面 厦门必吃小吃排行榜里， NO 1就是沙茶面！但是我为什么现在才写，甚至不想写，因为我不喜欢吃，完全吃不来这个味道。不过，应大家要求还是推荐一下吧。鼓浪屿的话推荐这家荣记沙茶面。沙茶面也是南方特有的一个小吃，用沙茶酱制作汤头，爽滑的面条搭配鱼丸、豆腐泡、肉片、青菜还有鸡蛋，便构成了一碗内容丰富的沙茶面。不同店里搭配的食材也有不同，还可以搭配大肠啊虾子啊，食材还是满多样的。汤汁的口感很浓稠，味道甜辣鲜香，跟北方的面食在味道上差别还是挺大的，初来乍到可以尝尝鲜，毕竟这是厦门特色。 9 、糖猫 专卖糖，牛轧糖和糖浆。牛轧糖甜度不高，适合不太爱吃甜的人，有一个焦糖玫瑰糖浆，我觉得是最好喝的，不甜，微微有一点焦苦味道，还有玫瑰在里面，淡淡的玫瑰香味。相对比较小资的一家店，进店后服务态度很好，随便尝，觉得好吃好喝就买，不好就不买。 10 、桂莲 开始被店面浓浓的香味吸引过去了，看了1.2元一克感觉很便宜，但是一问，最起码100克起买， 600RMB500克。在店里被热情的店员冲茶招待，觉得很好喝，其实买回家，自己冲泡来喝发觉总没有在店里的好喝。不知道口感是不是也受当时心情的影响。 其实还有好多小店的食物都挺不错，但有点忘记店名了，就先说这10家吧。这次去，最遗憾的应该是没喝上张三疯奶茶，因为鼓浪屿那家搬移地方了，没能找到，所以还是很遗憾的。好吧，我只能说我会再去的，哈哈，因为我觉得鼓浪屿很好玩，风景很好，还有好多好吃的，就是相比青岛物价还挺高，关键还有被坑的情况。
最不能错过的就是 美食 了
一、叶氏麻糍
地址：思明区龙头路街口 鼓浪屿的一道风景线，据说是岛上唯一可以占道经营的小摊。 叶家老板是鼓浪屿上唯一的继承老一辈传统的用筷子收钱找钱的商户。 老板说，麻糍是吃到嘴里的东西，怎能用包麻糍的手拿钱？
糯米糍粑里裹入花生碎、黑白芝麻碎和糖粉混合成的馅料再揉成团，滚上一层黑芝麻粉，味道甜而不腻，糯而不粘，好吃得很。
二、吴伯冰棒
地址：思明区泉州路88号 吴伯棒冰和其他冰棒不同，味道不是那么浓郁，清爽口感为主，夏天吃尤其清新爽口，而且水果口味选择多，吃上一根绝对不腻。
在炎炎夏日品尝这种古法制作，味道单纯的冰棒还是不错的，很喜欢洛神花口味，推荐给大家。
三、金兰饼店
金兰饼店 地址：思明区鼓浪屿内厝沃413号 超级难找的小铺子，没有特殊装修，古老的玻璃柜里摆着简易包装的手工酥饼。
纯手工制作，酥松松的，入口即化，完全不腻，吃完有微甜的回味留在嘴里。强烈推荐此家的椰子饼！
四：寿记龟糕
寿记龟糕 地址：思明区海坛路31号之1 一个没有门面的家庭作坊，就一小桌子，有碗糕、龟糕、糯米糕等。本地居民对这家店里的碗糕情有独钟，配搭功夫茶很嗲。
口感清甜绵软，馅是甜甜的绿豆沙，做成乌龟的形状。 开店的夫妻俩每天卖完就关门休息，想吃的可得赶早咯。
五、林记木担鱼丸
林记木担鱼丸 地址：思明区泉州路54号 鼓浪屿上最具特色的鱼丸店，属鼓浪屿四大小吃之一，誉称厦门第一纯手工打制的鲨鱼丸。
手打出来的内馅，柔韧、细腻、鲜美、不腥、表皮弹性自然、陷料香鲜不腻。
六、无名花生汤
无名花生汤 地址：开元路158号（鼓浪屿市场牌子对面，宣传栏旁边） 一个老伯开在路边的小摊，据悉，花生汤制作手艺祖传三代，本地居民经常光顾。味道不输某和，香、糯、甜度适中，且量多一倍，重点是不会甜到腻人！ 花生入口即化，加入蛋以后飘着漂亮的蛋花，好看好喝。配上油条，人间美味！
七、小马哥起司马铃薯
小马哥起司马铃薯 地址：思明区龙头路411号
整颗马铃薯去皮捣成薯泥后裹上面包粉炸热，从中间切开，包上各式配料淋上起司酱，放上黄瓜，鱿鱼，玉米木鱼花等各种馅料，再淋上金黄色的汤汁。整颗马铃薯都可以吃，不止让消费者吃得过瘾而且整体卖相也不错。
八、马拉桑
马拉桑 地址：龙头路181号 中国台湾岛少数民族语言中的“喝醉啦”的意思。该产品因台湾电影《海角七号》而闻名。 在厦门鼓浪屿，马拉桑是鼓浪屿最火的一家果汁店。
纯水果榨汁，店家坚持每天用最新鲜的水果，食材制作。看得到的现场手工制作，保证供应最新鲜营养。在鼓浪屿逛累了，可来一杯，解渴又 健康 。
九、班沙客奶茶店
班沙客奶茶店 地址：福建路6号 班式奶茶！鼓浪屿上算是小有名气的小店，风格比较小资。现做的奶茶+4种调酒的结合，一款带酒精的奶茶。
铁观音茶底加纯牛奶配酒，微甜微冰，有一层厚厚的奶沫，喝进去味道较厚重，茶汤浓稠，酒味丰富了层次，还有点点苦味，喝着清爽不会腻！ 茶味很香，喝进去喉咙不会很难受，闻着味感觉加了香草，总之，很特别的味道，比某疯更值得尝试！
十、黄金香肉松店
黄金香肉松店 地址：龙头路95号 厦门最具知名度之中华老字号，至今已有166年的 历史 。老板很爽气，大块大块的肉脯拿给路人品尝，人家不好意思要，他还硬塞给人家。
肉紧而甜香”，“油而不腻”。 价格实惠，买多了还送旅行袋方便拎走——如此周到的小店，难怪每天人都多到爆。
鼓浪屿 美食 无数，而答主的最爱是下面两款便宜又普通的小吃，岛上住一晚，先后各吃了两次，还打包带走。
沈家闽南肠粉
做为来自拉肠大省的广东人，推荐这家闽南肠粉是不是有点儿奇怪。确实，因为一开始尝都不想尝呢，如果不是同伴看见排队非要试一下，真的会错过。
沈家闽南肠粉，与广州街头肠粉的制作没什么两样，不过最平常的米浆拉肠粉、鸡蛋外加肉糜，但其粉味洋溢着浓郁的米香味，闽南特有的牡蛎汤头提鲜，十分鲜美，让人欲罢不能。只是15元一小纸碗，有点儿小贵。
叶氏黑芝麻麻糍
网红麻糍档，冲着名气去吃的，一天只卖一次。名不虚传的网红小吃，值得排队。
现做现卖，男主捏糍团，女主滚芝麻粉和花生碎，配合默契。麻糍软糯可口，甜到恰到好处，黑芝麻和花生碎的喷香都从前记忆里的味道。
鼓浪屿作为新晋的世界文化遗产，其实是很有底蕴的。虽然近些年涌入了大量的外来 美食 ，什么金包银、赵小姐、苏小糖等等，那些其实都不是真正的鼓浪屿特色。作为一个土生土长的鼓浪屿人，今天跟大家讲一些真正的老字号。
1、叶氏麻糍
“鼓浪屿的一道风景线”，据说是“岛上唯一可以占道经营的小摊”。至今已有百年 历史 。在大多数人看来，百年的发展仍停留在一个小摊车似乎不可思议，但小本生意就一直这么经营了下来。麻糍全是老板“手工制作”的。只见他先“用金属小刀把糯米团撑开成口袋状”，然后再塞进“好多砂糖和花生碎”，“随手捏成丸”，最后“在芝麻里滚一下”——“熟练”的技术看得人“眼花缭乱”。一元钱，就让海岛上往来的游客有了一个香甜的回忆。坚持不涨价，虽然个头逐渐减小，但仍然是鼓浪屿最平价且正宗的小吃。很有特色的是，他们家从不用手接钱，店主都是用筷子夹钱，干净卫生。
2、 1980烧肉粽
作为扎根厦门38年的老字号，他们家在鼓浪屿上也有分店，一个烧肉粽、一碗沙茶面，就是那个味道，店内的服务员都是上了年纪的阿姨们，没有热情客套，甚至有点简单粗暴，但吃的是那个味道。沙茶汤头浓郁，一碗经典沙茶面便能令你回味无穷。肉粽中有板栗、五花肉、香菇虾米等等，很实在。
这些 美食 才是真正的厦门古早味，来鼓浪屿不妨尝试
岛民告诉你：基本没有（个别真正老店自打成了网红后… ） 厦门本岛的小吃（所谓景点周边、个别网红地除外）隐藏在城区街巷的地道美味小吃摊（店）在 性价比 和 可选性 远胜小岛！！！其实也怪不了近些年已被过度商业化污染的小岛JS们，他们的经营“成本”不低，且小岛是所谓5A景区（不傻的都懂） ；感叹一些盲目跟风上岛 旅游 的人… 若只是为“搜吃喝、拍无聊网红店发抖音”之类，而不是去探寻发现或喜欢（已渐渐消失）的清幽小巷、慢生活之美… 你 必然 会觉得鼓浪屿这座小岛“不好玩！不值得！太坑人！” 说实话： 岛民们多数怀念N年前还算完善的社区（有不太坑人的小吃店、人情味商铺），那种不被大量游客涌入而丢失的宁静，午后带着花草香拂面的清风，还能隐约听到练琴声悠悠飘荡在小巷的舒适慢生活~ 这一切，已随原住民的大量搬迁…
如果只能推荐一种小吃的话，我一定会毫不犹豫地说林记鱼丸。
林记鱼丸创立于1947年，至今已有70余年的 历史 。最初，林记鱼丸的创始人林玉森老先生在鼓浪屿以卖鱼丸为生。一碗鱼丸汤，便承载了很多老厦门人的记忆。在鼓浪屿还像是厦门人后花园一样存在的时候，周末花8块钱买个船票，只为了一碗鱼丸汤也是再平常不过的事情。
经过舌尖上的中国推广以及各个媒体平台曝光后，越来越多的游客也知道了林记鱼丸的存在，好像慢慢成为了来到厦门必打卡的小吃。不过在17年7月份，原本在庭院内以摊位形式经营的林记鱼丸，遭遇了鼓浪屿最新管理条例的打击，也就是说，林记鱼丸不再被允许庭院经营了。如果想在鼓浪屿继续经营下去的话，就不得不去租一平米五千块以上的店铺。五千快一平米，对于纯手工制作而无法批量生产的林记鱼丸来说，是无论如何也负担不起的成本。因此，17年的夏天，鼓浪屿上的庭院式林记鱼丸永远的关门了。
林记鱼丸的掌门人杰哥希望能把古老的收益传承下去，留住70年前的味道，经过几番寻找店址后，终于在沙坡尾安了家。也就是说想，现在不上鼓浪屿，也能尝到林记鱼丸汤了。地址就是沙坡尾·吃堡205档口，趁着周末天气晴好，一起去沙坡尾寻找70年流传的老厦门味道吧！
沙茶面，
说起厦门鼓浪屿都会想起厦门是一个国际花园城市，那么厦门鼓浪屿有哪些是必吃的小吃吗？今天正好是星期日，比较闲，跟大家讲解一下。
厦门鼓浪屿的小吃主要有： 肉松、鱼丸汤、月光饼、海蛎煎、麻糍。
肉松： “肉紧而甜香”，“油而不腻”好吃营养，每天游客络绎不绝，品尝好了再买。
鱼丸汤：鱼丸有弹性十足，而且味道很鲜美 咬下去，鲜鲜的鱼丸突然碰到腻腻的大肉馅，香 里面的猪肉馅很好吃很新鲜!还有那个鱼汤应该是用鱼啊骨头什么熬出 来的高汤煮，估计熬了很久，汤头比较浓，白白的，看上去像放过奶油的，太美味了 鱼丸面
日光岩饼： 酥软、香甜，几乎都不用咀嚼。不管是自己品尝，还是当伴手礼都最合适不过了。
海蛎煎： 鸡蛋金黄，香菜碧绿，甜辣酱通红，海蛎先混合红薯粉煎成一块，然后周围再围上一圈鸡蛋.最后加上甜辣酱，葱，香菜。海蛎和蛋混合起来的部分味道很好，很有层次感。
麻糍： 金属小刀把糯米团撑开成口袋状，然后再塞进好多砂糖和花生碎，随手捏成丸，最后在芝麻里滚一下。甜到正好，不会发腻，丰富的馅料更给偶们舌头以满足感
以上是本人每次到鼓浪屿比较喜欢的 美食 小吃，希望能帮到你。
‘玖’ 厦门特色厦门闽南特色小吃有什么，去厦门旅游一定要吃的美食
奇特小吃主要集中在鼓浪屿的龙头路，闽南小吃主要集中在中山街。
包括 烧仙草、花生汤、烧肉粽、海蛎煎、鱼丸、油葱稞、沙茶面、鸭肉粥、黄金肉松、椰子馅饼、土笋冻、肉干、面线糊、叶氏麻糍、浆鱿鱼、丝丁鱼饼，凉拌骡肚。您可一饱口福。
‘拾’ 请问厦门有什么特色的小吃以及观光的地方
沙茶面是很出名的啦！
“黄则和花生汤”是老字号，在中山路，花生汤挺香的，喜食甜食的话你会喜欢的。
鼓浪屿的龙头路上有很多小吃，其中“张三疯”是很出名的奶茶店，每天店外都排很长的队，不过有点小贵。
中山路上有个“虎城美食街”，里面有挺多小吃的！
八婆婆烧仙草在中山路上也有，很好吃，很受欢迎。
其它的像 海蛎煎、土笋冻、金包银 等等等等，都是非常赞的呢！
至于玩的，如果是想散散心，放松放松的话，可以在鼓浪屿玩几天，然后在厦大逛逛，在环岛路上散散步，的确是件很惬意的事呢！当然像什么胡里山炮台、南普陀寺的，是大多数游客的选择，但是太拥挤，不见得会怎么太好玩！