‘壹’ 如何做五香条窍门
五香条，一种闽南小吃。它是用一种专门的豆皮，裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等，包成如春饼的一条条，再放下油锅炸成焦黄，切成几段，蘸佐料进食，味道香、酥、脆、鲜。五香条在福建各地都有，但最为出名的，要属厦门和漳州龙海石码的五香条。
五香条，一种闽南小吃。它是用一种专门的豆皮，裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等，包成如春饼的一条条，再放下油锅炸成焦黄，切成几段，蘸佐料进食，味道香、酥、脆、鲜。五香条在福建各地都有，但最为出名的，要属厦门和漳州龙海石码的五香条。
中文名
五香条
外文名
wu xiang tiao
分 类
小吃
地 域
闽南
主 料
豆皮
最佳口味
石码五香
制作工艺
油炸
制作难度
普通
收起
五香条
五香条，它用一种专门的豆皮,裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等,包成如春饼的一条条,再放
五香条
下油锅炸成焦黄,切成几段,蘸佐料进食,香、酥、脆、鲜,妙不可言。五香条在福建各地都有，但最为出名的，要属厦门和漳州龙海石码的五香条。
做法
（1）厦门五香条做法：
原料：三层肉250克，葱白120克，马蹄（荸荠）100克，鸡蛋2个。
调料：地瓜粉50克，盐少许，味精10克，五香粉少许，豆皮3张。
制法：1、三层肉洗净切成丁，葱白切丁，马蹄。
2、取圆盘一个，把上述配料放在盆中，下味精、盐、鸡蛋、五香粉拌匀。
3、豆皮去掉边角，平放砧板上，放入拌好的配料，卷成圆形。
4、放蒸笼蒸15-20分钟，出笼冷却。
五香条
5、将锅烧热，下清油，待油温六成热时，放入蒸好的五香卷，炸至呈金黄色熟透时捞起沥干油，然后切掉头尾，再切成5厘米左右长的小段，摆入盘中，（配辣椒酱）即可上桌。
特点：香酥适口，外焦里嫩。
（2）石码五香条做法：
“石码五香”是漳州龙海地区的传统名小吃。长期来，每逢过年过节、婚寿喜庆，家家户户必备卤面，配以五香条来招待亲朋好友，这已成了石码的传统民俗。
“石码五香”的主要原料是：猪瘦肉、淀粉、洋葱、精盐、味精、砂糖、五香粉等。
石码五香具体做法是：先把猪瘦肉切成小块，加上适量淀粉、葱花、精盐、味精、砂糖、五香粉等，用适量的水调制成焰，以豆腐衣为外皮，裹成直径约2至3厘米的长条状的“五香生坯”。食用时，先在油锅中放入适量油，中火至油五成热后，放入“五香生坯”炸3-5分钟，待五香条成为金黄色浮上后，即可取出，切成若干小段，配上蕃茄汁或辣椒酱、酸萝卜片等，趁热食之，外酥内嫩、醇香可口、回味无穷
‘贰’ 厦门炸五香的做法步骤图，厦门炸五香怎么做
主料
白萝卜
500g
猪肉
500g
地瓜粉
适量
芹菜
适量
辅料
五香粉
适量
白糖
适量
盐
适量
沙茶酱
适量
油
1000ml
豆腐皮
5张
步骤
1.把白萝卜削皮，然后抽丝，用食盐拌匀了，让它腌制一会，这样子可以使白萝卜变软，趁着白萝卜丝在腌制的时候就可以切肉跟芹菜了～食盐的量随意，因为最后还要洗，所以可以多放一点
2.把猪肉切成肉丁
3.切芹菜末
4.萝卜丝用清水洗过，把水份挤干，然后跟肉丁，芹菜末，地瓜粉，白糖，五香粉，沙茶酱放在盆里，拌匀备用～在拌材料的时候可以把油上锅了～开中火～等下就可以开炸啦?
5.把所有材料都拌匀了之后，拿出豆腐皮，把拌好的原料放在豆腐皮上，开卷～
6.卷好的样子～看到油温差不多了，就顺势把五香条放进油锅里～注意，要小心别让五香条散了～下锅之后等个一两分钟让五香条成型了再翻动
7.正在炸～炸好就开吃喽
‘叁’ 厦门五香条能存放多久
夏天最多只能24小时。
‘肆’ 厦门五香条做好了是不是要放到锅里蒸熟
五香条是要油炸的。。不是用蒸的
‘伍’ 同安五香条怎么做好吃
用料：五花肉、胡萝卜丝、荸荠、小葱、姜、五香粉、酱油、料酒、白糖、红薯粉、色拉油、香菜、糖醋萝卜片、蒜茸辣椒酱。
制法：
1.将五花肉去皮，并切成小丁待用；
2.将葱切段，姜切片，放入切好的五花肉中；
3.将以上部分放入小碗中，加五香粉、酱油、料酒、白糖腌制两小时；
4.将姜片取出，加入胡萝卜丝、荸荠、红薯粉适量拌均；
5.用特制的豆皮（透明状）蘸水使之变软，而后将以上调好之物放于豆皮的边缘，卷成卷筒状；
6.在油锅中加入足量的油，将卷好的豆皮先用小火炸至焦黄取出；
7.将油锅中的油加热至旺火，放入所有的五香条，稍炸片刻取出；
8.待五香条稍凉后，切成一寸见方的斜段，再浇上红辣椒酱，洒上香菜和糖醋白萝卜片即成。
‘陆’ 炸石码五香条的做法，炸石码五香条怎么做好吃，炸石码
石码五香条的做法
1.五花肉洗净，切丁。
2.洋葱剥去外皮，切去头尾，切成丁状。
3.“石码五香”是龙海传统名小吃。长期以来，每逢过年过节、婚寿喜庆，家家户户必备卤面，配以五香条来招待亲朋好友，这已成了石码的传统民俗。
4.加入150克地瓜粉。
5.加130克白糖。
6.加入4勺鱼露。
7.最后加入适量的五香粉，拌匀。
8.拌好的馅料。
9.市场上买的包装好的豆皮，取一张剪成数张宽15约厘米的豆皮片儿，把馅心放在边缘，卷起来。
10.卷好的五香条。
11.我做了一些准备放冰箱速冻冷藏。外面的卖家也是这样做的（每3条建议用一张食品袋间隔，这样防止粘连）。
12.锅里热油，可以先取一条五香先放小半截下去试。如果有气泡就可以开始炸了，炸的时候记得要调小火，用筷子轻轻给五香卷翻身。
13.约5分钟后，炸至金黄色的五香浮起就可以出锅了。
14.切片装盘，佐以番茄酱或者自己喜欢的调料就可以享用啦！五香要趁热吃最美味哈。
‘柒’ 做法，厦门五香条怎么做好吃，厦门五香条的家常做法
主料里脊500g马蹄200g胡萝卜200g小葱200g豆腐皮3张 辅料油适量盐适量淀粉适量十三香适量酱油适量料酒适量
步骤
厦门五香条的做法步骤11.胡萝卜洗净去皮，擦成细丝
厦门五香条的做法步骤22.马蹄洗净去皮
厦门五香条的做法步骤33.小葱洗净切末
厦门五香条的做法步骤44.里脊肉切条
厦门五香条的做法步骤55.马蹄切末
厦门五香条的做法步骤66.将里脊肉条、马蹄末、小葱末、胡萝卜丝放一起拌匀
厦门五香条的做法步骤77.加入适量十三香
厦门五香条的做法步骤88.适量盐
厦门五香条的做法步骤99.适量料酒
厦门五香条的做法步骤1010.适量酱油拌匀
厦门五香条的做法步骤1111.调匀肉馅
厦门五香条的做法步骤1212.取一小碗，放入少量淀粉和水，调成糊
厦门五香条的做法步骤1313.豆腐皮是半圆一张，一分为两切开
厦门五香条的做法步骤1414.取适量肉馅，放在豆腐皮一端卷实
厦门五香条的做法步骤1515.豆腐皮刚好搭住的时候加淀粉水，切断豆腐皮，粘住
厦门五香条的做法步骤1616.一条五香条，放好备用
厦门五香条的做法步骤1717.五香条都包好后，锅放适量油，烧热，下五香条炸成金黄色即可