⑴ 碗仔糕做法
碗仔糕粘米粉50克,马蹄粉40克(用糯米粉也可,糯米粉小半汤匙,澄面粉38克),砂糖或红糖50克,水二杯约250毫升,浸透红豆三汤匙(这个也很随意的，喜欢吃什么口味的可以换成什么东西加进去。比如桂花啦,红枣什么的。),油少量.(图1) 如果是用红豆，就置沸水内用慢火煮透沥干候用. 将粉料用大概100ML水拌匀成稠糊，将余下的水煮沸,加入砂糖或红糖煮溶,趁热撞入粉浆中,搅成滑粉浆。加入撕碎的红枣。(或者红豆) 钵仔扫油,将粉浆倒入体仔内至九分满,用大火蒸20分钟后取出,稍候片刻才用竹签挑出即可. 完成咯!用白糖做的就是这种白色的 ，要是用红糖的话，颜色就深一些.
⑵ 碗仔糕做法
准备材料：砵仔糕粉150克、白砂糖60克、冷清水190克、芒果粒适量、枸杞12粒、椰蓉适量。碗中加入150克的砵仔糕粉，60克白砂糖，倒入一碗水，搅拌均匀。把粉浆慢慢倒入玻璃小碗，放入芒果、枸杞几粒和椰蓉。上锅大火蒸12分钟，放凉即可。 
⑶ 碗仔糕白糖糕老少皆宜，碗仔糕白糖糕的做法是什么
正宗广东的碗仔糕的制作方法，有一点北京三不沾的意思，但是它的形状做出来又很像西式甜点牛奶布丁，可以说碗仔糕在广东一带是传统的美食。而且碗仔糕的制作方法并不像我们想象的那样难，今天就给大家介绍一下怎样制作一款合格的碗仔糕。
最后一步就是找到自己适合用的模具，在模具内层抹上一层明油，然后再把已经搅拌好的米粉放入模具当中，发酵15~20分钟左右，再把发酵以后的米粉放入锅中大火烧开25分钟，25分钟以后关火在焖煮三分钟一个个正宗的碗仔糕就制作完成了。
⑷ 碗仔糕的秘笈用水磨粘米粉怎样才能做好碗仔糕
碗仔糕，红豆糕.
主 料： 粘米粉8两(也就是大米粉)，砂糖8两(约320克)，红豆2两(约80克)，清水5杯，生油2汤匙。
做 法： 1、红豆洗净隔水蒸软熟，粘米粉用清水2杯调开，加入生油候用。2、余下之清水与砂糖煲滚，加入粘米粉浆中搅匀。3、把小碗涂油后蒸热，每只碗放适量红豆，倒入粉浆至七分满，排列于蒸茏内，用猛火蒸约20分钟，可用竹签挑出食用。
备 注： 1、粉浆用小筛隔滤，可令成品更幼滑。2、粉浆中也可加入椰浆和淡奶，但需扣除水的分量。3、也可用眉豆代红豆，黄糖代替白糖食用。