① 绿豆面馅饼怎么做好吃
绿豆面馅饼步骤1
清水、鸡蛋、盐、发酵粉放一起，搅拌均匀
步骤2
加入面粉和绿豆面粉，搅拌均匀（绿豆面粉不能超过面粉的三分之一）
步骤3
绿豆面馅饼的做法大全
揉成光滑的面团，静置
步骤4
白萝卜洗净（新鲜吧？刚从泥里拔出来滴）
步骤5
擦条
步骤6
放入少许盐，搅拌均匀，腌渍10分钟，用纱布挤水
步骤7
猪肉剁成糜，加入白萝卜，继续剁碎
步骤8
加入葱碎、姜末、盐、生抽、胡椒粉、香油、白糖少许
步骤9
搅拌均匀，成为馅料
步骤10
案板撒面粉，将面团取出，揉成光滑的面团
步骤11
揪成合适大小的面剂
步骤12
擀成圆皮
步骤13
填上馅料
步骤14
捏合
步骤15
反过来稍微按压
步骤16
平底锅烧热，转小火，放入少许油，将饼放入
步骤17
小火，将其烙至两面金黄
绿豆面馅饼成品图
烹饪技巧
做好吃松软的肉饼，双双分享四个窍门：
绿豆面粉不能太多了，面粉量的三分之一以内，不然粘度不够
和面的时候，加入少许发酵粉，但是不常规发酵，只需静置半小时左右即可
面团一定要软，跟普通饼的硬度一样即可，耳垂面
烙的时候一定要用厚底平底锅，小火，盖盖子。肉饼则需要时间长点
营养功效
绿豆中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，维生素B1、B2、胡萝卜素、菸硷酸、叶酸，矿物质钙、磷、铁。常食绿豆，对高血压、动脉硬化、糖尿病、肾炎有较好的治疗辅助作用。因为查到富含维生素B，可以治疗手脱皮症。所以我决定近期主要给俊良童鞋做这个绿豆食品吃。比起吃维生素片，这个是不是更加营养健康呢？
菜品特色
绿豆馅饼，依然采用加入发酵粉，但是不长时间发酵的做法。不需要很长时间制作，但面饼又比平时松软可口！如果你没试过，今天看到了，就一定要试试哦！
② 绿豆饼的做法
内容如下：
首先将绿豆清洗几遍，倒入电压力锅里，再加入比绿豆高1.5厘米的水，然后煮熟。
煮熟后，倒入碗中，放入50克白糖，搅拌成绿豆泥，在锅中倒入50克玉米油，然后放入绿豆泥。
炒至水分蒸发，绿豆变干，在碗中放入300克面粉，60克玉米油，120克清水，揉成团做成水油皮，盖上盖子饧20分钟。
在碗中放入250克面粉，120克玉米油，揉成团做成油酥，把水油皮擀成皮，把油酥包在水油皮中。
然后擀成皮，包上绿豆包，压成圆饼的形状，在平底锅内刷上一层油，开始烙绿豆饼，烙至两面金黄，绿豆饼就做成了。
③ 绿豆馅饼的做法大全 绿豆馅饼怎么做
1、做法一。原料：水皮、中筋面粉200克、温水90克、蔗糖20克。油皮：中筋面粉160克、猪油80克。馅料：50克干绿豆、50克白糖，50克熟面粉。份量：20个。做法：先做馅料，绿豆浸泡上一夜。放入高压锅中，加入水，高出绿豆表面1厘米左右，盖上锅盖，20分钟后，焖10分钟，待气排完。其间，可以炒面粉，小火把面粉炒得微黄，就成了熟面粉了。取出绿豆，如果有多出的水，倒掉水，不用过滤。加入糖，趁热拌匀。再加入熟面粉。拌均匀，成绿豆团，冷藏待用。先做水皮，把水皮材料混合成光滑面团，多抓搓，让其有韧性。再做油皮。面粉+油，抓成团。油皮多搓揉，使其颜色变浅。做好的水皮和油皮，两种皮都需要多搓揉，分别用保鲜袋装起来，静置半小小时，再搓揉至光滑。把水皮、油皮、馅分小剂，水皮17克一剂、油皮12克一剂、馅12克一剂。取一水皮，包住一油皮，封口。擀成长椭圆形。从上面往下面卷。将卷起来的面卷90度转向。继续擀成长椭圆形，再卷起来。再稍擀开一下，大概成圆形，放入馅。包起来，封口向下，略压扁一点。放入烤箱。烤箱预热185度，中层，22分钟。因饼的大小和烤箱温度有差异，时间可能不一定都是22分钟，注意表层微微有点发黄即可。
2、做法二。原料：油皮：低粉300克，花生油70克，糖10克，酵母3克，鲜牛奶15克，鸡蛋1个，水90克（要用温水45度左右）。油酥：低粉180克，花生油90克。绿豆馅1500克，绿豆馅和绿豆酥比例2:1，这样皮薄馅大更加香酥。做法：制作油皮：先将花生油、鲜牛奶、鸡蛋、糖和水混合均匀，然后加入面粉中活均匀，并揉制充分让其有足够韧性。制作油酥：将低粉和花生油活均匀。将做好的油皮和油酥覆盖保鲜膜或湿布，饧面30-40分钟。用饧好的油皮包住油酥，均匀擀开使油酥均匀分布在油皮中间。然后像叠被子一样叠起并再次均匀擀开。从长侧紧密卷起，搓至拇指粗细方可，最后用刀切成拇指长短的剂子待用。将剂子用力压薄，包入绿豆馅，收口捏合，并使其面皮均匀分布在绿豆陷周围；封口向下放中坯稍整形。将烤盘刷花生油预热排入烤盘，最后饧发15分钟。烤箱260度预热，中层10分钟后，翻锅（就是将绿豆酥的底和顶反转，这样有利于烤制均匀）再烤制5分钟后待表层微微有点发黄，出炉稍凉即可食用。
3、做法三。油皮：低粉300克，黄油（可用色拉油替代，但酥香的口感稍逊）70克，糖40克，盐3克，奶粉15克， 鸡蛋1个，水100克。油酥：低粉180克，猪油90克，绿豆馅300克。做法：要做两个面团油皮和油酥。制作油皮：将面粉和糖混合均匀，中央开窝，加入猪油和水，先将猪油和水混合均匀，然后将面粉一点点拨入，揉成均匀的面团；制作油酥：将低粉和猪油拌合成团；将做好的油皮和油酥面团覆盖保鲜膜或湿布，饧面30分钟；用饧好的油皮包住油酥，收口朝下均匀擀开成长方形，左右分别折向中央，再对折，形成“四折”，盖上湿布饧发10分钟；取出，重复四折的动作，盖上湿布饧发10分钟；取出，再擀薄擀开，从长边一端开始紧密卷起，均匀分切7等份，盖上湿布再饧发20分钟；将面剂子轻轻擀开擀薄，包入绿豆馅，收口捏合，将多余面皮去除不要；将生坯稍整形后，排入烤盘，最后饧发15分钟，刷蛋黄液；烤箱190度预热，中层25分钟后，即可食用。
④ 厦门绿豆馅饼做法
绿豆沙作为一种食材，就是绿豆经过加工制作所形成的，它可以做出很多种食物，比如说它可以做成饮品，在夏季喝可以起到清热解毒的效果，而且还可以用来做成各种主食，比如说饼类食品等，今天小编来跟大家介绍一下绿豆沙酥饼的做法。
首先我们准备一些面粉，还有食用油和适量的温水，然后我们将面粉放进容器中，再加入一些食用油，再加入适量的温水，然后将它和成面团形状再撒入一些发酵粉，等他完全发酵好之后，我们再准备一些面粉和100克食用油，将他和成酥面团，然后我们可以自己制作一些绿豆沙，将绿豆放入锅中充分熬煮一段时间过后再准备油皮和油酥，然后我们将油酥包在油皮里面，卷成牛舌状之后，再用擀面杖将它卷成博饼的形状，再将绿豆沙放进其中，然后再把它包成包子形状，擀成饼之后放入油锅中等两面完全煎成金黄色之后，这样一道非常美味的绿豆沙酥饼就做好了。
我们在平时生活中，如果选择主食的话，就可以在家中自己制作一绕绿豆沙酥饼，既可以当做零食食用，也可以当做主食吃，吃起来是非常美味的，而且其中所富含的营养价值高，还具有清热解毒，美容养颜等功效，尤其是在夏季适当的吃一些绿豆沙，还可以起到预防中暑的效果，绿豆沙中所富含的一些营养物质，比如说矿质元素维生素，蛋白质的含量也是非常丰富的，在平时生活中适当的吃一些也可以补充我们身体中所需要的营养成分。
以上就是小编为大家介绍绿豆沙酥饼的做法，绿豆沙酥饼做起来也是非常简单的，我们在家中就可以自己尝试一下，而且吃起来非常美味。
⑤ 绿豆面馅饼怎么做
食材用料
绿豆面
面粉
清水
鸡蛋相克食物
发酵粉
白萝卜相克食物
猪肉相克食物
葱相克食物
姜相克食物
生抽
胡椒粉
盐
鸡精
绿豆面馅饼的做法
绿豆面馅饼的做法图解11.清水、鸡蛋、盐、发酵粉放一起，搅拌均匀
绿豆面馅饼的做法图解22.加入面粉和绿豆面粉，搅拌均匀。（绿豆面粉不能超过面粉的三分之一）
绿豆面馅饼的做法图解33.揉成光滑的面团，静置
绿豆面馅饼的做法图解44.白萝卜洗净
绿豆面馅饼的做法图解55.擦条
绿豆面馅饼的做法图解66.放入少许盐，搅拌均匀，腌渍10分钟，用纱布挤水
绿豆面馅饼的做法图解77.猪肉剁成糜，加入白萝卜，继续剁碎
绿豆面馅饼的做法图解88.加入葱碎、姜末、盐、生抽、胡椒粉、香油、白糖少许
绿豆面馅饼的做法图解99.搅拌均匀，成为馅料
绿豆面馅饼的做法图解1010.案板撒面粉，将面团取出，揉成光滑的面团
绿豆面馅饼的做法图解1111.揪成合适大小的面剂
绿豆面馅饼的做法图解1212.擀成圆皮
绿豆面馅饼的做法图解1313.填上馅料
绿豆面馅饼的做法图解1414.捏合
绿豆面馅饼的做法图解1515.反过来稍微按压
绿豆面馅饼的做法图解1616.平底锅烧热，转小火，放入少许油，将饼放入
绿豆面馅饼的做法图解1717.小火，将其烙至两面金黄
用手机看这道菜做法
小贴士
做好吃松软的肉饼，双双分享四个窍门：
1、绿豆面粉不能太多了，面粉量的三分之一以内，不然粘度不够。
2、和面的时候，加入少许发酵粉，但是不常规发酵，只需静置半小时左右即可。
3、面团一定要软，跟普通饼的硬度一样即可，耳垂面。
4、烙的时候一定要用厚底平底锅，小火，盖盖子。肉饼则需要时间长点。
⑥ 怎么做绿豆饼 做绿豆饼的制作方法
1、绿豆提前浸泡一夜。
2、清洗干净，去掉浮皮。
3、用压力锅压30分钟。趁热加入冰糖。
4、把绿豆泥倒入锅中翻炒，把水分炒干。加入色拉油。
5、炒到可以抱团。
6、油酥和油皮分别混合好。
7、用保鲜膜包好，静置半小时。
8、把绿豆馅分成每个45克。
9、油酥和油皮分别分割成十份。
10、油皮包入油酥。
11、然后擀长。
12、卷起，盖上保鲜膜继续静置15分钟。
13、时间到了，继续擀长，卷起，静置15分钟。
14、取一个擀圆，包入绿豆馅，然后轻轻压扁一些。
15、收口朝下，烤箱190度烤20分钟左右。
⑦ 正宗绿豆面馅饼怎么做
1.清水、鸡蛋、盐、发酵粉放一起，搅拌均匀。
2.加入面粉和绿豆面粉，搅拌均匀。（绿豆面粉不能超过面粉的三分之一）
3.揉成光滑的面团，静置。
4.白萝卜洗净。（新鲜吧？刚从泥里拔出来滴）
5.擦条。
6.放入少许盐，搅拌均匀，腌渍10分钟，用纱布挤水。
7.猪肉剁成糜，加入白萝卜，继续剁碎。
8.加入葱碎、姜末、盐、生抽、胡椒粉、香油、白糖少许。
9.搅拌均匀，成为馅料。
10.案板撒面粉，将面团取出，揉成光滑的面团。
11.揪成合适大小的面剂。
12.擀成圆皮。
13.填上馅料。
14.捏合。
15.反过来稍微按压。
16.平底锅烧热，转小火，放入少许油，将饼放入。
17.小火，将其烙至两面金黄。