A. 厦门肉粽怎么做
一、主料：
糯米。
二、辅料：
香菇、虾米、栗子、猪肉。
三、调料：
葱头油、味精、五香粉、水。
四、做法及步骤：
1、炒糯米时，要拌上卤汤、葱头油、味精、五香粉、酱色糖乌等配料，炒得干松；
2、包扎粽子时，粽叶松紧度掌握好，防止下锅时让香味漏掉，锅里开水滚沸，生粽才能下锅，一般熬炖3小时可熟；
3、炒米用中火，熬炖肉粽要旺火；
4、配好蘸料，蘸油、芫荽。
B. 福建烧肉粽的做法
平时，很多人都喜欢吃一些口感好，营养又丰富的东西，比如粽子。而福建的肉粽，非常有名，是很传统的一道小吃，有很久的历史了，在唐朝的时候就已经有了。口感很独特，用料很讲究，配料也很多，营养很丰富，经常吃，会让人的体质更好。跟着来看看。
福建烧肉粽怎么做
它的味道非常香甜，很好吃。主要的材料是香菇、虾米、猪肉、糯米等，都很有营养。做之前，要准备好材料，适量的糯米、洋葱、猪肉，最好是五花肉，调料葱、姜、酱油、料酒等。然后将所有材料洗干净，把五花肉放入锅里煮一下，大概15分钟后，把它表面的一些浮沫捞出来，再捞出来，用冷水洗一下，沥干水分，切成块状，切薄一些，口感会更好。然后放油进锅里，把其它调料放进去，有香味出来时，把猪肉放进去。有油出来后，加点料酒、酱油，翻炒均匀，煮5分钟，再加点水进去。水要没过所有材料，盖上盖子，用大火煮，沸腾之后，加点白糖，翻炒均匀。用小火煮20分钟，当肉变色后。加点白糖，继续煮10分钟，再把其它材料都放进去，翻炒均匀，熟了后，盛出来放在一边备用。
在做之前，将糯米放在水里泡一下，最好提前一个晚上泡，第二天再拿出来做，会更容易熟。然后放油进锅里，把糯米放进去，加点调味料，翻炒均匀，把它盛出来。用粽叶包好，把五花肉放进去，用绳子绑好，就做成了。也可以按自己喜欢的形状去包，然后放水进锅里，水要多一些，煮开之后，把粽子放进去，用小火煮3~4个小时，熟了后，就可以拿出来吃了。如果喜欢其它材料，比如栗子、花生，也可以放些进去。或加些蛋黄，营养更丰富。吃的时候，可以直接剥开就吃，或加点番茄酱、辣椒酱，口感更好。
在做时，要注意，将糯米放在水里泡的时候，不要让它暴露在空气里，要密封好，放在阴凉的地方或冰箱里。如果放在空气里，就会影响它的口感。一般泡过之后的糯米，会更容易煮熟，不用煮很久，口感也会更好。泡得越久，它的味道就会越好。在泡的过程中，要经常给它换水，1~2次比较好，做出来的粽子也会更香。
福建烧肉粽的营养价值
它里面有很多蛋白质，经常吃，对身体很好，保健效果很好。可以让人的体质更好，免疫力更好，更少生病。但一些肥胖的人，不要吃太多，一天吃一个就可以了，很容易长胖。还有很多维生素，各种营养物质，是一种很滋补的东西，经常吃，补血效果很好。对脾胃也很好，很开胃，可以让人的食欲分好。还能预防拉肚子的症状，和洋葱一起吃，消炎效果很好，还能杀菌。很容易消化，可以预防很多疾病，比如高血压。一些老人吃，可以预防骨质疏松的症状。加些黑芝麻一起吃，铁元素很多，补血效果很好，特别适合一些贫血或身体虚弱的人吃，可以很好改善这种症状。但一些胆固醇或血脂高的人，最好不要吃，会加重病情。
福建烧肉粽米要不要炒
一般，不用炒。它们都是用糯米做的，做之前，要用清水泡，再蒸或煮来吃。很容易熟，味道很好，所以不用再炒。做的时候，加点酱油、花生油，口感更好。如果想营养更丰富，也可以放些腊肉。营养更丰富，经常吃，能让人的体质更好，免疫力更好。
烧肉粽的肉怎么弄
做的时候，可以准备一些五花肉，最好买一些新鲜的肉，吃起来会更健康。然后将它洗干净，再放在开水里烫一下，去掉它的血水;大概三分钟，再捞出来沥干水分，切成块状，剁碎。再加入其它调料，搅拌均匀，放在一边备用。在做之前，先用料酒、花生油、白糖腌一下，味道会更好，可以去掉它身上的一些腥味，一般腌两个小时就可以了。购买时，最好买一些里脊肉，相对于其它的部位，口感会更好。在做的过程中，也可以加些生抽、花椒油等，吃起来会更爽滑。
上面就是关于肉粽的一些知识和做法，平时有空，可以自己在家做来吃，没有添加剂，吃起来会更健康，营养也更丰富，更容易被吸收。不管是老人还是小孩都可以吃，每天吃一个，就可以给人补充很多能量，早上吃，会让人的做事效率更高。
C. 做肉棕米里放油吗详细步骤是什么
你好！我是沐阳，很高兴回答你的问题—— “做肉粽米里放油吗？详细步骤？”
首先，我们来说说粽子的由来，相传是当年楚国大夫屈原投身汨罗江之后，百姓为了纪念屈原，每年在他投江之日，也就是农历的五月初五，将 米粮以竹叶包裹，扎以五色彩绳 ，丢进江里喂鱼，以免鱼虾吞食楚大夫的身体。而随着时间的推移和演变，逐渐形成了在五月初五，也就是端午这天必要吃粽子这一中华饮食文化的传承。
粽子经过 历史 长河的沉淀，形成了 “南方喜咸，北方喜甜” 的格局，甜粽子一般以豆沙、蜜枣为馅，而咸粽子则以腌好的五花肉、绿豆等馅料为馅。而题主问的 “做肉粽米里放油吗？” 我的回答是 “不必要” ，至于为什么不要，那就让我们一起来看看我的家乡广东省湛江市的特色粽子—— 【蛤蒌粽】 的详细做法吧！相信你看完了以后，你就会明白为什么肉粽的米里不要放油了。
【 美食 分享时刻】
蛤蒌粽
1.主料：
糯米4斤，五花肉1.5斤，红豆或绿豆400克，眉豆100克，花生150克，干香菇80克，虾米50克，瑶柱50克，咸鸭蛋黄17个，新鲜蛤蒌叶350克，鸡油30克，盐16克，鸡精2克，粽叶和粽绳适量。2.腌肉配料：
生抽2汤匙30克，蚝油1汤匙15克，糖一汤匙10克，酒2汤匙20克，花生油2汤匙20克，红腐乳1块20克，五香粉2克，姜1小块，洋葱1/3个【二】做法
1.先提前一天或两天将五花肉切小块，然后用材料2中的腌肉配料将五花肉拌匀，然后放冰箱里冷藏腌制一到两天。 【五花肉先提前一、两天腌制，可以让肉完全吸收腌料，让煮熟的肥肉肥而不腻，呈透明状，而且因为现在已经是盛夏，天气较热，所以必须放进冰箱，以防肉变质】
2..将糯米、干香菇和所有豆类洗干净后加水泡四个小时以上。将瑶柱和虾米清洗干净。 【必须提前泡糯米等材料是为了让煮好的粽子软糯，易熟，以防出现夹生的情况出现】
3.将粽叶清洗干净后，放入锅里，加入过面的水和一小勺盐，用大火煮开后关火焖30分钟后倒出。 【加入盐会让粽叶增加韧性，包的时候不容易破裂】
4.将香菇切小块，蛤蒌叶洗干净后沥干切碎。烧热锅加入油，把蛤蒌叶炒香。 【我一般喜欢用鸡油，因为用鸡油炒出来的蛤蒌更香，如果不喜欢鸡油的可以用等量的花生油代替】
5.接着加入泡好的糯米略有翻炒一下，然后加入盐和鸡精调味，关火。加入所有的豆类拌匀。【 不喜欢加鸡精的可以不加 】
6.把腌好的肉从冰箱里拿出来，挑出肉和姜葱，然后把腌肉时出来的酱汁倒入拌匀的糯米里面。 【加入腌肉的酱汁能让粽子更加好吃】
7.准备好所有的材料了，看一下材料集合图吧！
8.开始包粽子，用两张折成漏斗形，加入一、两勺糯米，然后放入五花肉、适量的虾米和瑶柱、半个咸鸭蛋黄，一块香菇，然后再加上一、两勺糯米。折成三角粽或四角长条粽，然后用绳子绑紧。 【绳子一定要绑紧，以防煮时因为材料膨胀撑开。】
9.将包好的粽子整齐的放进高压锅里，加入过面的水，用大火烧开上汽后转中火再继续煮40分钟后关火。关火后不要开盖，焖30分钟后再开盖倒出即可。 【如果不喜欢用高压锅可以用平常的锅大火烧开然后转小火慢煮5个小时】
看到这里，相信大家已经明白为什么肉粽的米为什么不要加油了吧！因为肉粽的必备材料 五花肉本身就含有动物油脂，在经过高温蒸煮后，五花肉里的油份已经析出，渗进米内。所以不要加油，米已经含有油份了。
以上便是沐阳对题主这个问题的回答了。
我是沐阳，一个70后宝妈，喜爱 美食 和分享家常菜的做法，欢迎留言评论哦！ @柳絮沐阳的食堂
做肉粽米里放油吗？详细步骤是什么？
糯米不放油，而是加入食盐，米酒拌匀腌制。
详细步骤
（1）把五花肉切成一横指厚，二指宽的条状，加入姜汁，料酒，生抽，盐，五香粉拌匀，腌制12个小时以上。五花肉是最传统的包米粽馅料，也可以加入你喜欢吃的，例如猪蹄，鸡腿，香菇，红枣等等。
（2）绿豆放入专用机器，磨成两半，放入盆里，加入清水浸泡7-8个小时，然后淘干净壳，沥干水分。
（3）把糯米清洗干净，加入清水浸泡2个小时左右。接着捞出沥干水分，倒入大盆，加入适量盐，少量米酒拌匀腌制。
（4）把粽子叶的茎砍断，烧开一锅开水，放入粽叶煮软，然后捞出，放入大盆，加入大量清水，用清洁布洗粽叶，一张张清洗，两面都要洗干净。全部完成后，过两次清水，捞出沥干水分。
（5）把蕉麻（由芭蕉树皮晒干而成）放入清水中泡软，撕开成一条条。没有蕉麻，就用棉线代替。
（6）把绿豆倒入盆里，加入两把腌制好的糯米拌匀。绿豆加入糯米，利用糯米的粘连特点，把绿豆粘在一起，成品就不会出现绿豆一盘散沙现象。
（7）取粽叶，有筋这面向上，普通粽子是三张叶包一条，大粽要用到七八张。把粽叶折叠排好，先放一层糯米，接着放一层绿豆，再放入一块五花肉。肉上面放入一层绿豆，一层糯米，整理成山形包好，用蕉麻捆扎。
（8）烧开一锅开水，放入包好的粽子，加盖烧开，转小火熬制4个小时，期间多观察，水少了加入开水。
（9）熬至2个小时的时候开盖，用铁钩钩出粽子，记住先后顺序，全部取出后，把刚才最上面的粽子放入锅底，最后钩出的放在上面。这个叫 翻粽 ，作用是使粽子受热均匀，成熟一致。
（10）时间到后，先取出一条粽子，打开尝试，没有夹生，糯米全部粘成整体。就是熬好了，把粽子一条条钩出晾凉。如果有夹生现象，继续熬煮1个小时，直到全熟。
（11）刚出锅的粽子，热气腾腾，带有淡淡的冬叶香味，里面的五花肉软烂，绿豆清香，十分可口。吃的时候，还可以根据自己的口味，加入辣椒，香菜，花椒油等。
（12）晾凉的粽子，吃的时候，可以蒸，放入微波炉加热，最好吃的是炸。把粽叶撕开，粽子切圈，厚度约2厘米。烧锅倒入食用油，烧至5-6成油温，依次放入粽圈，炸至金黄色，捞出控油。
小贴士：粽子保存
现在是冬天，粽子放在室外即可。为了防止动物偷吃，应该把粽子放入大缸，加盖，再压上重物。夏天的保存方法，传统的是放入木桶，按照一层草木灰，一层粽子的方式，最上面放一层较厚的草木灰。用这个方法，常温下可以保存一个月。现在家家户户都有冰箱，就不用这么麻烦了，直接放入冰箱即可。
以瘦肉为主，切成1.5公分肉丁，以红烧肉的调料腌制2小时。包粽子时先在粽壳里放三分之一的糯米放肉块，再放三分之一米再放肉块，然后用米塞紧扎牢，煮吧。
做肉棕米里放油吗？，我是浙江嘉兴人，在家经常包粽子，主要是早歺调调口味，在家自包棕子品种多样，赤豆粽，咸蛋黄粽，红枣粽，大肉粽，包大肉粽，，首先把糯米淘洗后，过几分钟，用生抽加一点老抽混合去拌淘洗好的糯米，大肉，最好是五花肉，洗干净切成50克左右，用生姜，黄酒，生抽拌一下，过上一个小时就可以包糯子了，在煮的时候，一定要把粽子浸泡水中，否则露出水面上糯米容易夹生，就那么简单，米中不需要放油，五花肉中有油会跑出来的。谨供参考。
肉粽里为啥要放油？
我们这里肉粽是这样包的:1.糯米淘洗干净后用清水泡半天(4小时左右)，捞出沥干，拌入酱油。酱油要选氨基酸态氮含量大于等于1一1.3%的特鲜味生抽。2.挑好一点的，肥瘦适宜去皮的五花肉。洗净切成小块，沥干水份拌入料酒和酱油，待半小时入味后用。3.包粽时，每个粽子放入2一3块肉，肉放在米的中间，粽子包好用细线扎紧后，立即浸泡在煮锅中，最后水要没过粽子二指。
4.煮时先用大火烧开锅，然后小火慢煮3.5一4小时。到时间取上层一只剥开试吃，"一叶落知天下秋"，熟了就可关火了。
因为肉粽用的是三层肉或者五花肉，所以米里面不用再放油了。
每年端午节我都有包，比外面卖的都好吃。真不是盖的，具体步骤如下，你们跟着做一下就知道真的好吃到无敌了。
肉粽要好吃必须要有这三步骤：
第一、肉要红烧
第二、米要炒过
第三、包的严实
第一步：红烧肉
所需食料有：
五花肉（或者三层肉）切大块
香菇 切小块
笋干 切碎
制作：
锅里放油，下入肉块煎至金黄，再放入香菇，笋干煸香，加入适量的盐，生抽，耗油调味，继续翻炒1分钟出锅。
第二步：炒米
把糯米淘洗干净后浸泡十五分钟。
十五分钟后把糯米沥干水分。
起锅，不放油，小火，约一网络温度下入糯米，慢炒六分钟左右，炒制糯米微黄微香后倒出，最好用平底盘子，让糯米尽量不重叠在一起，加入点点盐和生抽入底味，翻拌均匀，方便更好的让糯米散热。
第三步：包粽子（根据自己喜好，我还备了板栗和咸蛋黄。不喜欢吃的可以不放。）
在粽叶的3份之1处对折卷起一个锥状。依次下入2勺糯米、1块五花肉、少许香菇和笋、半个板栗、半个咸蛋黄，最后再放糯米覆盖，把粽子包好绳子系紧。
全部包好后放入高压锅，加冷水没过粽子。高压锅响起转中火压45分钟。
粽子熟了后就取出，千万不要泡水里，否则粽子冷却会把水吸进去，影响粽子的口感。
这样粽子就做好了。口感软糯Q弹，香气扑鼻。
今天没有图片，改天有做再补上吧。端午节包的都不够吃，也忘记拍照了，唉！后悔当时咋没有想到拍几张呢。
我是啊瓦靓汤，此时是半夜1点51分！
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谢了~
不用放油。
1.江米泡24小时后酌情放老抽，老抽可以代替盐。
2.新鲜粽叶盐水煮十分钟后两面洗净，粽叶更好塑形也卫生。
3.五花肉切块，放黄酒、生抽腌制入味。
4.开始包。锥尖角处先放米再放肉，最后再放米满满填上，摁紧实江米这样做出来的好吃，最后成型看技术 。
5.包好的粽子放入锅中加水没过粽子煮三小时。或用高压锅，锅中同样水没过粽子，煮半小时，江米更黏口感更好。
我曾“师从”一邻居阿婆，步骤脑中清晰，好多年没包过，已经不敢独自尝试怕掌控不了收不了尾。
先选择肥瘦相间的五花肉，去皮切成做红烧肉大小的棋子块，用酱油葱姜十三香浸泡一天，米里什么也不放，包的时候把泡好的肉放在米的中间，粽子叶围好后先放一点泡好的米，然后放一块肉，上面再盖上一层米包好，用绳子捆的紧一点，煮的时间长一点，把肉里边的肥肉煮化滋润到米里边，吃一口别提多香了，一般要煮四个小时以上才能达到效果。
要的、要放油的要炒米才香.
肉棕在很多地方的习俗是在农历五月初五端午节的时候是主要吃粽子、过端午节.纪念屈原，广东、福建也是一样吃的是肉粽、有的地方吃的是豆粽，肉粽里面用的配料有讲究、老一辈的基本都会懂得包肉粽、现在年轻的也都天天忙碌得吃饭都要打包、或去餐厅吃、更不用说每年一次的端午节能懂得包肉粽、那是少之又少的、有的直接去街市买现成的、市场上都会有专门卖肉粽的肉粽餐馆、
这是新买来的粽叶先把它泡水 粽叶有湿的、有干的、都可以用、干粽叶要泡更长一些时间 用法：粽叶泡水几小时后、先把粽叶每个洗干净、洗个2-3遍、然后倒入锅里开水煮一煮、煮好后再倒入冷水里洗干净，洗几遍看粽叶的程度、粽叶需要洗几遍才能洗干净、
这是煮了水的粽叶已经变这色了
做法：先把需要用的糯米泡2小时或以上再洗干净备用，铁锅里倒入油加热倒入糯米翻炒 后加适量酱油炒均匀也要加点盐和鸡精翻炒均匀了.调好色香味放一旁待用、
另把切好的五花肉备好、把适量的白糖倒入油锅里烧到冒泡倒入五花肉翻炒好倒入适量酱油翻炒均匀调色味关火，把洗净的蛋用冷水煮好后泡入冷水后好剥壳、把每个熟蛋切块几份，泡洗干净的海蛎干,去掉壳的干虾仁、泡好的干香菇洗干净、把海蛎干、虾仁、香菇、分开倒入油锅一起炒香待用、把莲子也洗净待用，
每个粽里都加这些配料包好、每捆绳绑几个分一串一串的、
用高压锅加水煮熟、糯米泡久一点煮就快熟、泡时间太短、煮熟时间就要久一点、会很慢、如果锅 里水不够淹过肉粽、煮的粽子就会有的半生不熟透，建议泡久一点、2小时或以上、煮也快熟、这样煮出来的粽子香又好吃、可以试试、味道好、一次吃2个又会想3 个、
做法：包肉粽的细节
1.把莲子、香菇、干虾仁、泡洗干净
2.把五花肉也叫三层肉、放入白糖到油锅冒泡后放肉
3.把泡好的糯米洗净炒一下、要不要放葱头都可以，随个人口味
4.这是最后一个重要步骤包好粽子、四角肉粽
不用放油。
1、猪肉切块，放入盆中，倒入食用油、生抽、蚝油、盐，搅拌均匀，腌制20分钟
2、将糯米浸泡24小时后，放生抽、盐，搅拌均匀
3、粽叶卷成漏斗状，加入糯米、腌制好的猪肉块，卷成粽子
4、放入水中煮1小时
D. 怎么包肉粽子
怎么包肉粽子好吃
首先我们把准备好的糯米洗净，然后再用清水浸泡3-4个小时，泡好之后控干水放盆内，再在里面加适量酱油和盐拌和均匀，再将猪肉切成小块，再用适量酱油，白糖，盐，味精，料酒和葱，姜末拌匀后腌上，浸透入味，再取出两张棕叶(毛面相背)折成三角形兜，放入糯米，糯米约占兜的1/3，再放入一块肉，然后再放入占兜2/3的糯米，左手把粽子捏成长方形，右手把没有折的棕叶往上一推，在下边两角折好的同时，再折第四只角，就成为四角粽子状，用马莲草扎紧后成为肉粽子生坯，把粽子生坯放锅中加水，水量必须淹没粽子，然后用用重物压住，先用旺火煮2个小时，其中再添些水，烧开后改用小火焖煮4-5个小时，即可成熟。
粽子怎么煮
1、冷水下锅：首先我们把包好的粽子冷水下锅，整齐地码入锅中，水要浸过粽子两寸左右，待重新滚起以后再用旺火煮1个小时左右即可。这里有几点我们需要注意，是粽子一定要冷水下锅，随着水温的慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里，这样煮出来的粽子会更香。此外，冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致，没有硬心。其次是水面一定要超过粽子，最好是浸过粽子两寸左右，这是因为粽子在煮的过程中会膨胀，如果加水不够多，上面的粽子会被顶出水面，水量不足粽子不容易煮透，而且这样煮出的粽子也不够软糯。
第三是粽子入锅后，最好上面用重物压实，这样煮出来的粽子不会散烂。第四是在煮粽子的过程中不要添生水，这样会影响粽子的口感。最好是要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮，而且煮粽子的时间要控制好，不能太长，也不能太短，糯米浸泡的时间长短、各家火力的大小、粽子的个头大小、用高压锅或普通锅等，这些因素都会影响煮粽子的时间长短。
2、浸泡粽子：当粽子煮得差不多的时候，可以取一个粽子打开看一下有没有熟，千万不要等出锅后再回锅，因为一次没煮透，冷后再煮就要花更长的时间了。当然我们也可以在煮到一定程度后捞起来用手指压一下，感到软而有粘性就是熟了，否则就需要继续煮。把粽子煮熟以后，不要急于出锅，而是把粽子留在锅里，浸泡1小时以上再出锅，这样味道更佳，口感会更好。
E. 肉粽的做法
原料：猪前臀尖，糯米肉和米的比例是3：5左右（即3斤肉，5斤米的样子），酱油，盐，白糖，鸡精，料酒
1、准备工作：
粽叶：如果是新鲜的粽叶，将它洗净，把根部（有两个小尖尖）剪掉一点，煮开水，把粽叶放进去煮3、5分钟就可以了；如果是干的粽叶就先要泡一天，把粽叶泡软，剪掉根部后和新鲜的一样处理。
米：淘米要快，尽量不要让米吃水。用萝把米控干，稍微放一会儿（米里会吃进去一点水）。加酱油、盐（酱油稍多）。
肉：把皮去掉，肥瘦肉分开，切成大约3到4cm见方的肉块，肥瘦肉块数的比例在1：2比较 合适。往肉里倒料酒、酱油、盐和一点糖，鸡精。酒多一点好吃，酱油少放一点。用手搓直至肉泛出白沫，说明味道已经完全吃到肉里面去了。
2、包粽子的方法：
粽叶分清楚正反面（毛的一面是反面，可以看叶径区分，径往外鼓的是反面），正面朝里， 包枕头粽。用棉线或者草绳系紧。粽子包出来好不好吃和系的紧不紧很有关系。每个粽子都一定要放肥肉哦，不然不好吃的。
3、煮粽子步骤：
一口大锅，一定要够深。把粽子放进去，加水，水要没过粽子 。大火煮开，再小火煮3个小时 。一般再大的粽子用小火煮 2～3小时了。
注意：煮粽子中间千万不要停火，一定要保持水大开。 如果发现粽子淡了，可以在煮粽子的水里加盐和酱油，煮一段时间味道可以进去。 [2]
技巧
首先是原料选择。该店挑选质地柔软、光泽鲜亮的糯米，配料选用农家猪肉、大虾仁、香菇、卤蛋、莲子混合而成，就连棕叶，也必须经过高汤烹煮。其次是火候的掌握，包括炒米、下料的时间都必须十分准确。
经过一个多小时的细火慢熬，肉粽就可上桌了。解开棕叶，金黄的多角形粽子透着光泽，一股自然清香扑鼻而来，使人顿时食欲大增。将它蘸上花生酱和蒜泥送入口中，粽香就随热气弥漫满口，让人回味无穷。 [3]
另一做法编辑
主料：糯米
辅料：猪腿肉、粽叶
肉粽子
肉粽子
调料：料酒、老抽、姜、八角、桂皮
做法
1、芦叶洗净，放开水煮5分钟，捞出。把肉洗净切大块，用 调料腌制一晚入味。
2、糯米洗净，用清水浸泡2个钟头，沥干，用盐，糖，老抽等调料拌好。
3、包粽子。
4、粽子放高压锅，加8分满的水，大火煮开，小火滚2.5--3个钟头。 [4]
营养价值
1、糯米富含B族维生素性面色红润娇艳。
2、糯米能帮助肠胃蠕动．改善胃肠下垂，并预防便秘，让女性面色白净健康。
3、糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。西施故里有一种点心被称为“西施舌”。糕点师用吊浆 技法，先用糯米制成水磨粉，然后包入枣泥、核桃肉、桂花、青梅等十几种果料拌成的馅心，放在舌形模具中压制成型，汤煮或油煎均可。这种点心的特色是颜色如皓月，香甜爽口。
F. 请问肉粽的制作方法
肉粽做法有很多，下面介绍一款腊肉粽子制作方法：
食材：糯米600克、烟熏腊肉1块
辅料：盐8克、红烧酱油1勺、十三香1克、粽叶60克。
具体步骤：
1、糯米提前浸泡一晚上，洗净沥干，放入盐、红烧酱油、十三香拌匀。