A. 沙茶酱的做法
沙茶酱是我们熟悉的一种食物，在平时大家是会经常吃到沙茶酱这种食物的，我们可以把沙茶酱作为调味品来吃，能够让食物更美味，所以说沙茶酱成为了大家爱吃的，那么具体沙茶酱是怎么样的一种食物，我们如何烹饪出美味的沙茶酱，一起和看看吧。
沙茶酱的做法
想要制作出美味的沙茶酱，首先需要我们把花生仁放进容器中，然后再选择加沸水，泡上10分钟之后再选择剥皮，然后把沙茶酱投入到六成热的油锅中，等到炸至熟脆之后就可以捞出，等到冷却之后再选择把沙茶酱碾成碎末。然后我们要把比目鱼干剔尽骨刺，同样要用油锅炸酥捞出，等到斩成细末之后就可以备用了。
这时候再选择开油锅，我们要将植物油熬熟，在其中调入凉油调稀，这时候就可以把大蒜头剥去皮，之后再选择把虾米斩成碎末，同时还需要我们把葱炸干水分，之后就可以把葱碾碎放入油中，再用一部分油分别将辣椒粉以及蒜蓉分别的熬成蒜油和辣油备用。
之后在锅中另外放油，把香菜籽和五香粉下锅炒熟，然后再在锅中加入芝麻酱、虾米末、花生末、芥末粉、沙姜粉，炒匀之后就可以加入蒜油、葱油、辣油、精盐、白糖调味。之后我们再选择把香木草碾成粉末，同样需要放入在其中一起炒着吃。最好是选择用文火炒上半小时，等到看到锅内不泛泡的时候，就可以离火了，等到自然冷却之后再装入到坛中就可以了。
沙茶酱可以做什么菜
沙茶酱是可以用来烹饪美味食物吃的，特别是可以制作沙茶酱鸭子吃。首先需要把鸭宰杀褪毛，然后再去内脏洗净，之后把鸭子放入到沸水锅中，然后稍氽之后就可以取出了，之后及时的盛入沙锅，这时候要加入清水1000克，酒10克，还需要加入葱段以及姜片，选择用旺火煮沸，等到十五分钟之后就可以捞出了。
这时候我们需要先将鸭头、颈、翅膀、尾、脚掌都剁下，同时鸭身应该剖成两片，再切成块儿。而马铃薯要去皮洗净，之后再选择下油锅炸三分钟捞起，上笼旺火蒸上十分钟，等到熟了就可以取出了。
把锅用微火烧热，这时候要先把蒜泥、辣椒粉、沙茶酱、酱油、白糖、味精、酒等调料都下锅，炒匀之后再放入鸭块翻炒上五分钟，然后依次在其中加入猪骨汤、鸭头、颈、翅膀、尾、脚掌，选择焖上一小时三十分钟，最后再在其中放入香菇，然后我们再焖上十分钟就可以起锅了，这时候我们要先把鸭头、翅膀、尾脚都捞出，然后取出鸭块，取出香菇之后就可以铺上，再把马铃薯放在盘的四边。这时候要选择把炒锅放在旺火上，把沙茶酱淋在鸭块上就可以了。
沙茶酱怎么吃
吃的时候后可以发现，实际上沙茶酱的吃法还是非常多的，首先沙茶酱是可以直接用来蘸食佐餐的，而且沙茶酱还可以用来调制别有风味的各种食物吃，特别是用来烹制沙茶牛柳、沙茶鸭脯等美味食物，都是不错的选择。
沙茶酱是可以有烧、焖、煨、涮、灼等多种烹调方法可以吃的，对我们健康来说无疑是有好处的。
大家吃沙茶酱的时候，最好是能够少量的搭配鱼、肉、菜、汤等一起煎炒吃，这样能够有显着的增香助味功效，可以让食物的味道更好，同时吃沙茶酱的时候，我们还可以试试喝各种的肉、鱼食物一起吃，也是不错的吃法。
大家在吃沙茶酱的时候还可以用来辅助鸡、鸭、牛、羊肉进行烹饪，特别是用来炒、炖、卤料吃，都是不错的选择，而且吃各种火锅、羊肉火锅、麻辣火锅、海鲜火锅食物的时候，可以同该吃沙茶酱的方法来帮助我们起到增香、增鲜、增味的功效，所以说对沙茶酱大家不要错过。
沙茶酱的宜忌人群
沙茶酱对于我们一般人群来说，实际上都是可以食用的。主要是因为沙茶酱中是含有较高的蛋白质存在，同时沙茶酱中的糖、脂肪等物质比较丰富，是非常好的滋补食物，但是对于要减肥的人群来说，吃沙茶酱的时候就注意食用量才行。
孕妇可以吃沙茶酱吗
对于孕妇来说，是可以适当的去食用些沙茶酱的，不过在吃沙茶酱的时候一定要适量才行，主要是因为吃沙茶酱的时候要注意，沙茶酱中的盐分是比较高的，所以说吃沙茶酱的时候需要适量才健康，这是大家吃沙茶酱要注意的一个问题。而且一定要控制好食用沙茶酱的量，孕妇必须适当的食用沙茶酱才健康。
吃沙茶酱的注意事项
吃沙茶酱的时候要注意，实际上我们吃沙茶酱的时候都是用于羊肉、鸡肉或猪肉吃的，所以说吃沙茶酱的味道很不错，对我们健康来说也有好处，大家不要错过。
哺乳期可以吃沙茶酱吗
在哺乳期的时候是可以吃沙茶酱的，沙茶酱作为调料吃味道还是很不错的，所以说大家还是可以吃些沙茶酱的，但是吃沙茶酱一定要适量，这样才比较健康。
沙茶酱是我们熟悉的一种调味品，在平时很多人对于沙茶酱都是非常爱吃的，能够通过吃沙茶酱的方法来帮助我们进行央视，对大家健康是有好处的，不过吃沙茶酱也要注意，我们必须要适量的吃才健康，这是我们吃沙茶酱需要注意的。
B. 沙茶酱怎么做
沙茶酱
用料
主料：花生酱200克、咖喱粉30克、白胡椒粉30克、辣酱80克、姜粉20克、虾皮60克
辅料：味精1茶匙、盐1茶匙
沙茶酱的做法：
1、主料合集下
(2)厦门吴再添沙茶酱怎么做扩展阅读
食用：
1、 沙茶酱可以直接蘸食佐餐，还可以调制别有风味的复合味，用以烹制沙茶牛柳、沙茶鸭脯等佳肴。
2、它还可以配制港式新潮“沙咖汁”美味，以烹制沙咖牛腩煲、沙咖煸明虾等港派名菜，适宜于烧、焖、煨、涮、灼等烹调方法。
3、与原来的东南亚风味不同的是，沙茶香而不辣，略带甜味.是潮汕闽南地区做菜常用的调味品。
4、沙茶少量配与鱼、肉、菜、汤等煎炒有显着的助香助味作用。与各种肉、鱼加工的食品也是一种良好佐料。并适用鸡、鸭、牛、羊肉辅助炒、炖、卤料,是各式火锅,羊肉火锅、麻辣火锅、海鲜火锅增香、增鲜、增味汤料,产品具备香、鲜、味三大主要功能,广泛适用煮、炒、炸、烧、卤、蒸、煲、炖、汤的多功能增香、增鲜、增味调味料。
C. 闽菜中常用的沙茶酱怎么自制呢
沙茶面是闽南特色小吃，却被不少人认为是中国最好吃的面食之一。是否是全国之最，深度君不敢妄言。但不可否认的是，沙茶面的确有其独到之处，所以才在那些曾驻足品尝其味的游人心中留下了无法磨灭的印记。
沙茶面的作法
1.面条选择碱水油面为佳，如果没有也可以选择筋道的面条。鲜虾留3只整虾，其余的去头剥壳，头和壳不要扔
2.将面条放入开水中，汆烫5分钟，过冷水沥干放入大碗中备用
3.用煮过面条的水烫一下，豆芽和青菜
4.把烫好的豆芽和青菜捞出码放在面条上
5.锅中加水，放入虾头和虾壳，煮开
6.把煮过虾的虾汤过筛，留下清澈的红色虾汤
7.沙茶酱约2勺，量足会比较香
8.锅底放少许油，放入沙茶酱和花生酱炒香
9.加入虾汤，放入鲜虾断生后捞出，再放入对切开的豆泡、墨鱼丸约煮5分钟
10.煮好后连汤带料倒入面碗中，喜欢吃重口味的可以加上适量蒜泥。
好咯，大功告成！
D. 厦门沙茶面的底汤（沙茶酱）如何做
福建沙茶酱是用大剂量的油炸花生米末及适量去骨的油炸比目鱼干末和虾米末与蒜泥、香菜末、辣椒粉、芥末粉、五香粉、沙姜粉、芫荽粉、香木草粉用植物油煸炒起香，佐以白糖、精盐用文火慢炒半小时，至锅内不泛泡时离火待其自然冷却后装入坛内，可久藏1年至2年而不变质。福建沙茶酱香味自然浓郁，用以烹制爆炒溜蒸等海鲜菜品，口味鲜醇，因其特有的海鲜自然香味而深受港澳台食客的欢迎。
E. 自制沙茶酱的做法
沙茶酱做法：
1、将150g的沙茶粉加入适量的水搅拌，250g的花生酱也加水搅拌