❶ 厦门美及香精香料有限公司怎么样
厦门美及香精香料有限公司是2017-03-29在福建省厦门市翔安区注册成立的有限责任公司(自然人投资或控股)，注册地址位于厦门市翔安区舫山东二路829号之2第三层301#。
厦门美及香精香料有限公司的统一社会信用代码/注册号是91350213MA2Y4A7PXY，企业法人王俞莹，目前企业处于开业状态。
厦门美及香精香料有限公司，本省范围内，当前企业的注册资本属于一般。
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❷ 厦门十大特色美食小吃有哪些
厦门十大特色美食小吃有沙茶面、土笋冻、海鲜大餐、炸五香、肉粽、海蛎煎、鱼丸汤、花生汤、虾面，扁食。
花生汤润肺生津，且口感甘甜爽口，老少都爱吃的一款佳品，用料很简单，煮法却考究。精挑细选的花生仁用沸水去除外膜，加水煮至花生熟了后放糖，继续熬煮直至烂透。汤色呈乳白，入口香甜，可佐以甜咸点心，如油条、甜包、糯米炸等，更会感到舒心可口。
❸ 我想开个香料加工厂
下面是经济效益排行在前100家香精香料公司，其中很多都是在华东的。
1. 国营建中化工总公司
2. 嘉兴市中华化工有限责任公司
3. 上海奇华顿有限公司
4. 国际香料(中国)有限公司
5. 天津市汇宇实业有限公司
6. 德信行（珠海）香精香料有限公司天然香精香料
7. 国际香料香精（杭州）有限公司
8. 华宝食用香精香料(上海)有限公司
9. 芬美意香料（中国）有限公司
10. 上海爱普香料有限公司
11. 雅歌丹(厦门)薰香有限公司
12. 云南天宏香精香料有限公司
13. 上海新华香料有限公司
14. 深圳冠利达波顿香料有限公司
15. 滕州市悟通香料有限责任公司化工分公司
16. 广东茂名港日化工有限公司
17. 上海万香日化有限公司
18. 奎斯特国际（上海）有限公司
19. 厦门舫昌佛具有限公司
20. 滕州市龙阳镇吉田香料有限公司
21. 长谷川香料（上海）有限公司
22. 滕州市天祥香精香料有限公司
23. 澳华达国际香料（广州）有限公司
24. 安徽丰乐香料有限责任公司
25. 广东省肇庆香料厂有限公司
26. 尉氏县香料厂
27. 深圳市快美特汽车精品（深圳）有限公司
28. 威亚特香精香料(深圳)有限公司
29. 广东博奇香料集团有限公司
30. 江阴市长寿磷酸盐化工厂
31. 天津市津西北方化工厂
32. 淮安市万邦香料工业有限公司
33. 艾迪芙香料（深圳）有限公司
34. 滕州市瑞元香料有限公司
35. 北京北大正元科技有限公司
36. 天津春发食品配料有限公司
37. 吴江市新三联化工有限公司
38. 广州百花香料股份有限公司
39. 罗海（浙江）精细化工有限公司
40. 盐城市龙冈香料化工厂
41. 吴江慈云香料香精有限公司
42. 昆明芬美意香料有限公司
43. 广东华旭升贸易有限公司
44. 上海高砂鉴臣香料有限公司
45. 电白县宝力香料有限公司(原广发)
46. 滕州市天邦香料有限公司
47. 茂名市华美实业发展有限公司
48. 郑州市郑韩香精香料有限公司
49. 上海牡丹香精香料有限公司
50. 河南省郑韩郑韩香精香料有限公司
51. 安徽华业化工有限公司
52. 广东登峰香料化工厂
53. 海南科斯特香料有限公司
54. 上海汉欣实业有限公司
55. 昆明正元香料有限公司
56. 滕州市悟通香料有限责任公司
57. 上海华宝孔雀香精香料有限公司
58. 茂名市西联香料有限公司
59. 深圳市光辉投资实业有限公司
60. 杭州格林香料化学有限公司
61. 洋浦瑞馨食用添加剂有限公司
62. 琼海圣容添加剂加工有限公司
63. 森馨香精色素科技（中国）有限公
64. 招远市香精香料厂
65. 吉林长白山精细化工有限公司
66. 曼氏（天津）香精香料有限公司
67. 临川牡丹香料有限公司
68. 广东创博科技有限公司
69. 尉氏县康佳香料有限公司
70. 尉氏县富邦化工有限公司
71. 江西樟树冠京香料有限公司
72. 天银香料（昆山）有限公司
73. 遂溪县松林香料有限公司
74. 广东钜镪集团有限公司
75. 海宁金鹿香精香料有限公司
76. 江西帝博企业有限公司
77. 尉氏县蔡庄顺裕化工有限公司
78. 通许县大岗李乡旭日升香精香料厂
79. 开封市百川汇宝香料有限公司
80. 济宁耐特食品有限公司
81. 双凯香精（昆山）有限公司
82. 云南瑞升烟草技术（集团）有限公司
83. 昆山市曼氏香精有限公司
84. 广东一芳源香料有限公司
85. 中山富士化工有限公司
86. 电白县林头南天香料厂
87. 上海华盛香料厂
88. 昆明市绿宝天然香料厂
89. 上海绿洲源香料有限公司
90. 大理建中香料有限公司
91. 句容市天宁香精香料有限公司
92. 河南雅源香精香料股份有限公司
93. 广州市美益香料有限公司
94. 海口日岛香料有限公司
95. 上海百润香精香料有限公司
96. 上海芳精香料有限公司
97. 上海旭梅香精有限公司
98. 杭州友邦香料香精有限公司
99. 柳州市西科雅香精香料厂
100. 花仙子（厦门）日用化学品有限公司
❹ 有没人知道厦门哪边的化工厂比较多啊
福建省石油和化工行业协会会员单位名单
（排名不分先后）
序号 会员单位 序号 会员单位
福州市 20 福建超大集团有限公司
1 福州市经委 21 福建金泽精细化工有限公司
2 福建石化集团有限责任公司 22 福建农业大学科技开发总公司
3 福建东南电化股份有限公司 23 福建泰禾生化科技股份公司
4 福州二化有限责任公司 24 福建超大浩伦植物生长剂公司
5 福州一化集团有限责任公司 25 福建省科丰农药有限公司
6 福州一化化学品有限公司 26 福建省绿波生物技术开发中心
7 福州一化硫酸化工有限公司 27 福建省闽侯东亚化工有限公司
8 福州一化精细化工有限公司 28 福建中闽化工有限公司
9 福州市耀隆化工集团公司 29 福建化工技术开发公司
10 福州医疗化工总公司 30 北京华凌精细化工福建公司
11 福州宝联化工有限公司 31 福建省石油总公司
12 福州核威密封材料厂 32 福建省农资集团公司
13 长乐轻工机械设备厂 33 福建省化工进出口公司
14 长乐吉祥精细化工有限公司 34 福建省化工建材公司
15 连江县合成氨厂 35 福州市石油公司
16 福州化学漆厂 36 福建省化肥农药工业公司
17 福建省化工产品质量检测站 37 福建省石油化工供销公司
18 福州三大机电仪工程公司 38 福建省农化经贸公司
19 福建光大科技公司生物厂 39 福州大学化工学院
序号 会员单位 序号 会员单位
40 福建农林大学 61 化肥催化剂国家工程研究中心
41 福建省物质结构研究所 63 福建金正投资公司
42 省会计学会石化分会
43 省涂料协会 厦门市
44 闽侯县榕酸化工有限公司 64 厦门市经发委
45 福州连胜油墨有限公司 65 厦门海燕实业有限公司
46 福建省二轻研究所 66 厦门利恒股份有限公司
47 福建石化科技情报规划咨询中心 67 厦门正新橡胶工业有限公司
48 福建省石化干部学校 68 厦门电化厂
49 福建省石化设计院 69 厦门化肥厂
50 福建省化工科研所 70 厦门市第二化工厂
51 省经贸委石化行管办 71 厦门油漆化工厂
52 福建省新开源化工环保技术工程公司 72 厦门金桐合成洗涤剂有限公司
53 闽侯龙盛氮肥有限公司 73 厦门大学化学化工学院
54 福清市中德化工实业有限公司 74 福建省厦门市同安蚊香厂
55 闽侯橡胶制品有限公司 75 厦门市胜伟达工贸有限公司
56 福建关西化工有限公司 76 厦门市化工医药协会
57 福州化工研究所 77 福建化工学校
58 中国化工报社福建记者站 78 厦门市绿地康生物工程有限公司
59 福建省化工信息中心 79 厦门三超实业发展有限公司
60 福建省化工学会
序号 会员单位 序号 会员单位
80 厦门恒森化工有限公司 100 晋江正新油墨有限公司
81 厦门三圈日化有限公司 101 泉州市液化石油气公司
82 厦门大中业工贸有限公司 102 福建高科日化有限公司
83 厦门海沧台商投资区经济发展局 103 石狮市天生化工有限公司
104 泉州中侨造漆厂
泉州市 105 晋江市兴盛化工有限公司
84 泉州市经委 106 晋江德福树脂有限公司
85 福建炼油化工有限公司 107 福建省德化县树脂厂
86 福建湄洲湾氯碱股份有限公司
87 泉州泉港海洋聚苯树脂有限公司 漳州市
88 永春化肥厂 108 漳州市经委
89 安溪县电治厂 109 漳州市龙文磷肥厂
90 晋江奔马蚊香有限公司 110 漳州化学品厂
91 南安蓉中石油化工厂 111 福建双嬴集团
92 福建华星石化有限公司 112 漳浦县扬绿化工有限公司
93 永春永福杀螨宝有限公司 113 华安磷肥厂
94 福建省金鹿集团公司 114 省农化工业有限公司
95 科特鞋材有限公司 115 福建省腾龙工业公司
96 泉州市花鹿日化有限公司 116 长泰合成化工公司
97 晋江市罗山华侨塑胶制品厂 117 福建省南靖合成氨厂
98 福建省晋江市华强防火涂料厂 118 平和霞寨化肥厂
99 华侨大学材料科学与工程学院 119 平和合成实业有限公司
序号 会员单位 序号 会员单位
120 漳州市造漆厂 139 宁化化工实业总公司
121 南靖化肥总厂 140 三明化工有限公司综合厂
122 漳州市快丰收植物生长剂公司 141 泰宁芦峰化工集团有限公司
123 旭化学工业（漳州）有限公司 142 福建三联化工股份有限公司
124 福建省诏安永恒化妆品有限公司 143 永安永华工贸公司
125 漳州龙海市气体有限公司
龙岩市
莆田市 144 龙岩市经委
126 莆田市经委 145 永定众旺化肥厂
127 福建佳通轮胎有限公司 146 武平县合成氨厂
147 连城县合成氨厂
三明市 148 漳平化肥厂
129 三明市经委 149 漳平市金鑫硫酸化工公司
130 福建石化集团三明化工有限公司 150 龙岩氯碱化工有限公司
131 福建石化集团三化发展有限公司 151 龙岩合成氨厂
132 福建三农集团股份有限公司 152 连城百花化学股份有限公司
133 福建清流县香料厂
134 三明友谊精细化工有限公司 南平市
135 清流县氨盛化工有限公司 153 南平市经委
136 永安智胜化工联合公司 154 南平市金穗化工有限公司
137 福建省双轮化工机械有限公司 155 浦城矿肥总厂
138 大田前峰企业（集团）公司 156 南平化工厂
序号 会员单位 序号 会员单位
157 松溪县葡萄酸厂 宁德市
158 浦城绿安生物农药有限公司 177 宁德市经委
159 邵武精细化工厂 178 屏南榕屏化工厂
160 福建建瓯东方磨料有限公司 179 福鼎农药厂
161 建瓯建业酚醛塑料有限公司 180 福安农药厂
162 福建建瓯昌明甲醛有限公司 181 福鼎市绿丰化工有限公司
163 南平嘉联化工有限公司
164 建阳化工总厂
165 邵武永飞化工有限公司
166 浦城县化学工业总公司
167 邵武市闽丰磷肥有限公司
168 福建政和化工有限公司
169 福建邵武化肥厂
170 建瓯福农化工有限公司
171 浦城正大生化有限公司
172 南平强力橡胶制品有限公司
173 南平榕昌化工有限公司
174 顺昌富宝实业有限公司
175 建阳市鑫穗磷肥有限公司
176 南平富宝合成氨有限公司
❺ 厦门美食文化
厦门的风味小吃久负盛名，发展至今已有200余种。其中尤以咸食的烧肉粽、鱼丸汤、虾面、薄饼、芋包、韭菜盒、土笋冻、沙茶面、油葱稞、炒稞条，甜食的花生汤、圆仔汤、贡糖夹饼、炸枣等最为长盛不衰。
土笋冻――
土笋冻一种由特有产品加工而成的冻品。它含有胶质,属环节动物,学名虫,身长二、三寸,经过熬煮,所含胶质溶入水中,冷却后即凝结成,其肉清,味美甘鲜。配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蛰及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片,则色香味俱佳的风味小吃。
沙茶面――
沙茶面的制作过程，是将鸭心、鸭肠、鸭腱、丸子、瘦肉、虾仁、猪腰等配料与沙茶汤氽熟后，扣在熟水面上，再淋上沙茶汤即成。沙茶汤是用沙茶酱调配而成的，先把沙茶酱放入大骨汤中搅匀，置旺火上烧沸后，改用中火保持小沸，加入精盐、味精而得。随自己的口味加入猪肝、猪腰、鸭腱、米血、鲜鱿鱼、豆腐干等辅料，最后淋上一直在大锅里滚开的汤料即可。
虾面――
虾面的主要原料是虾和面，它最好吃的地方在于它的汤，鲜美无比。先把虾去壳水煮，捞起虾仁，再用这汤熬虾壳，熬了第一遍后，把虾壳过滤出来，捣碎，掺上冰糖再熬。然后和上熬过的猪骨头汤，撒上葱花、蒜末，方才成为虾面汤头。要吃时，将面用清水煮熟捞置碗中，放上几个虾仁和几片猪肉，加上一小匙葱头油及些许蒜泥，再舀进熬好的虾汤，撒上胡椒，一碗可口的虾面就做成了。
春卷――
烹制过程及原料：春卷又名春饼,厦人叫薄饼。用面皮包着各种菜肴食用,作料主要是笋、豌豆、豆芽、豆干、蛋丝、鱼、虾仁、肉丁、海蛎及红萝卜等。其中豆干丝,越细越好,用油炸过能吸收其中鱼、虾、肉类津液,使饼皮不致被馅的汤弄湿搞破,吃起来脆嫩甘美,醇甜可口,营养丰富。
厦门烧肉粽――
味道香甜,油润不腻,色泽红黄闪亮,多以香菇、虾米、栗子、猪肉、糯米为原料,包好后的粽子要等开水煮沸时鲜粽才下锅烧,吃时配上沙酱、蒜蓉、红辣酱、调味酱油、芫荽,真是味道可口。需提醒一点,肉粽要趁热吃,否则味道大减,因此烧肉粽,名副其实。
花生汤――
用料简单,煮法却考究。花生米先剔去疵粒,用开水浸泡后去膜,加水置砂锅内以文火熬煮,等花生熟了才能放糖,续水熬至花生烂透为止。然后食用时配佐甜咸点心,如油条、炸枣、韭菜盒、肉包、甜包、糯米炸等均是上品。
韭菜盒――
用面粉拌猪油做皮,选用猪腿肉、虾仁、扁鱼、荸荠、韭菜、红萝卜，冬笋、豆干等混合起来做陷,包成一个个圆饼形,边用手做成波浪状,然后放入油锅热炸,出锅后趁热吃,更是芳香扑鼻,酥脆鲜美。
油葱?@――
中秋节俗称"七月半"，有以咸仔果祭祖的旧民俗。其做法是：将肉丝、荸荠丁、炸过碾碎的扁鱼或虾皮、米酱、白糖、地瓜粉、葱白、五香粉、食盐制成团状,放进碗里的米浆蒸煮而成。吃时要切开,放些沙茶酱、桔汁、蒜泥、萝卜酸、芫荽,吃起来柔韧芳香,美味可口。
海蛎煎――
海蛎煎选用海蛎中的上品"珠蚝"为主要原料,把鸡蛋、地瓜粉和切碎的大蒜调匀,然后用适量的猪油在锅里煎至两面酥黄。吃时,以蒜泥、芫荽、沙茶酱等为作料,方能达到香脆细、美昧可口之功效。
炒面线――
炒面线为厦门独特名菜,系原"全福楼"、"双全酒家"所创。烹制的方法是:选用上等面线放在七成热的油锅里炸至赤黄色,捞上盘后用开水烫去油腻待用,以瘦肉、冬笋、香菇为配料,切成丝炒过,和以扁鱼、虾沥,酌加绍兴酒,然后再把炒过的面线拌配料再炒。吃时以沙茶酱、红辣酱为佐料。
面线糊――
面线糊系以虾、蚝、蛏、淡菜等味美质鲜的海产品熬汤，与面线煮成糊。煮时要掌握好火候，达到糊而不乱，糊得清楚。加工时，除了海鲜作配料外，还可加鸭血或猪血或以一大串猪大肠放入面线糊中煮炖，使油脂融入其中，大肠也烂熟，再配上油条，炸葱花、胡椒末作为调味，气味更浓烈可口。
炒?@条――
宽扁的?@条加以丰富的配料如虾、香肠、鱼片、蛋、蚌类和佐料，是一盘色、香、味俱全的美食，嗜辣的客人可要求加入辣椒酱拌炒。菜头?@（萝卜糕）将处理过的白萝卜以猪油煎炸，配以鱼酱、蛋酱即是美味可口的萝卜糕。
炸五香――
这是有特殊风味的厦门名点,佐餐下酒均宜。它以五花猪肉为主,切成长方形小块,配上切为粒状的扁鱼、青葱、荸荠,匀以薯粉、味精、酱油、五香粉,然后用豆皮卷成棒状,入油锅炸成金黄色捞出横切成小块,装盘上桌。蘸以各色调料,入口香、酥、脆。
炸枣――
厦门炸枣分甜、咸两种。将糯米淘洗干净，用清水浸涨12小时，捞起盛入箩内带水用石磨磨成米浆，灌入布袋，扎紧袋口，榨干水分取出，加入木薯粉，置案板上用力揉，边揉搓边加入白糖，反复揉，至揉透后，搓成长条。将花生仁炒熟，去膜，压碎。冬瓜糖切成丁状，放盆内，加入白糖，拌匀做馅。拿一份剂子用手压成圆片，放入馅心，包紧搓成圆形坯，如此反复。将花生油倒入锅中，置火上烧至五成热时，将圆形坯放入油锅，炸一会儿即浮起，用筷子翻面，炸至表面呈金黄色时捞起，入漏勺沥去油即成。此炸枣圆形，色泽金黄，外脆里软，馅香甜，是泉俗过年过节常做的食品。
注：还有一种炸枣是包成椭圆形的，馅心可以是甜豆沙也可以是咸豆沙等，另有一番风味。
圆仔汤――
吃圆仔，又称吃元宵，有的地方叫汤圆、汤团。据说，吃元宵始于春秋末期，宋代才称圆子，取“团团圆圆”之意。宋代有一位文人说这种食品是“秫粉包糖，香汤浴之”，并作16字赞一首：“团团秫粉，点点蔗霜；浴以沉水，清甘且香。”厦门圆仔将各地风味兼收并蓄，以糯米为原料，用清水浸透磨成浆，装入布袋沥干水后，再用手工揉匀成米滋；花生仁炒酥去膜研成末，加白糖拌匀擀成片，而后切成小块为馅；用米滋包上花生糖馅搓成汤圆，入沸水锅煮至浮起盛于碗，再加糖而食，香甜爽滑，细腻柔绵，馅香汤清，十分可口。
贡糖夹饼――
贡糖夹饼的特点：“脆香鲜醇，别具风味”。制法是将面粉加发酵粉，熟猪油，清水，和成发酵油面团，摘成剂子，压扁擀成圆饼，入烤炉烤熟取出，剖开成连接的两片，分别夹入一块贡糖，适量的肉松，芫荽，萝卜酸，芥末酱即成。
鱼丸汤――
厦门鱼丸汤以草鱼为主料，油菜、胡萝卜、芹菜为辅料，姜、盐、白糖、胡椒粉、淀粉、鸡精、香油为调料。将草鱼宰杀洗净，剁成蓉，加入淀粉、水制成鱼蓉，用勺制成小丸子；胡萝卜洗净切成片；芹菜切成丝；姜切片；坐锅点火，放入清水，水开后放入油菜、胡萝卜片、芹菜、姜片，开锅后加入盐、白糖、鸡精、鱼肉丸，待丸子变成白色时加入胡椒粉，淋上香油即可，色淡鲜香。
芋包――
芋包夏秋季节小吃。系将槟榔芋削皮洗净捣成生芋泥，和上少量淀粉、精盐、搅拌均匀，在碗的内壁涂上一层油，放进预先准备好的猪肉、虾仁、香菇、冬笋、孛荠等片丝馅料，再盖上一层芋泥。轻轻倒扣取出放在蒸笼里蒸炊而成。食用时佐以辣椒、芥辣、沙茶酱等，味道更好。
厦门馅饼――
馅饼在厦门是一种具有百年以上历史的传统食品。它好在料精工细,选用优质面粉,二层猪油,上等绿豆,做饼馅的绿豆蒸熟去壳,研得精细,饼皮和饼酥下足油量,揉得恰到好处。烘制时,注意掌握火候,做到内熟外赤不走油。这样做出来的馅饼,饼皮香酥油润,饼馅冰凉清甜。厦门馅饼以"鼓浪屿馅饼"最为着名。
同安马蹄酥――
马蹄酥以面粉、白糖、麦芽糖和猪油为主原料，皮、馅揉合后要逐个贴在炉壁上烘烤(现在改放在铁盘上煎烤)。烤制过程必须于马蹄酥以麦芽糖为馅，又有麻油炸，有营养，性燥热。闽南一带妇女坐月子多用它作热补品。马蹄酥同时是馈赠亲友的佳品。
桔红糕――
厦门同安传统食品。外观光滑如玉，润泽细腻。入口松软耐嚼，清香爽口。产品畅销各地，弛名海内外。
鱼皮花生――
厦门同安素有盛誉特产之一，因表皮裹有鱼肉而故名。作法是采用花生仁、糕粉、白砂糖和精白面粉混合烘制而成。具有香郁酥糖、咸中带甜的独特风格。
同安封肉――
厦门同安传统小吃。作法：将猪肉（前腿肉）切成方块，约二斤左右，用方形纱布包扎，放在干净的铁锅，倒上熟猪油，加热，把整块猪肉放到锅内热炒，加上酱油、白糖、味精、米酒、八角香料等，再配上香菇、板栗、虾仁、壕干等佐料，放在锅里焖上两个半小时即可。
麻糍――
鼓浪屿龙头路的三岔口有一种不可错过的小吃“叶氏麻糍”，至今已有百年历史。在大多数人看来，百年的发展仍停留在一个小摊车似乎不可思议，但小本生意就一直这么经营了下来，中年男摊主已是第三代传人。拉出摊车下面的抽屉，取出糯米糍粑，裹入花生碎、黑白芝麻碎和糖粉混合成的馅料再揉成团，滚上一层黑芝麻粉，一份“麻糍”就做好了。味道甜而不腻，糯而不粘，好吃得很。一元钱，就让海岛上往来的游客有了一个香甜的回忆。
鸭肉粥―――
鸭肉粥制作流程是先把杀后洗净的鸭子、鸭心、鸭肝、鸭腱加入香料用文火慢卤，卤得的汤加入煮好的稀饭中，再将卤鸭切成小块，即可根据食客所需要加料配成鸭肉粥。除了上述配料外，大同鸭肉粥还备有猪大肠、鱿鱼须、猪血、牡蛎等配料，还有同是厦门风味小吃的面线糊供食客们任意选择。
大同鸭肉粥经营了十几年，如今已是名声在外远近闻名了。下午时分，不是用餐时间，仍有三三两两的食客络绎不绝地到来。叫上一碗热气腾腾的鸭肉粥，再要上一条油条泡在鸭肉粥里，油条与稀饭似乎因此更加甘甜，吃起来真是叫人回味无穷。附近的居民都是这里的老食客，不少人养成了天天来此吃上一碗的习惯，由于全天营业，许多开夜车的司机和迟睡的人都会到这里吃夜宵，生意火爆时，一天竟能卖出400碗以上。
强烈推荐，喝鸭肉粥，一定要配油条，油条是蘸着吃，不是泡着，泡过了就软了，变肥了，不好)
糯米?y粥――
?y，就是蟹，是厦门的海鲜特产，品种甚多，形状各异。蟹米粥的主料是?y肉和糯米，煮法也简单：糯米淘净沥干，待沙锅煲里的蟹汤煮沸后倒入糯米煮至米心熟，再倾入蟹肉、姜丝、芹菜珠等调料，趁热食之，异常清淡鲜美，而且开胃健脾，久吃不厌。蟹米粥成为一些家庭调节口味的佳肴，也是一道有特色的厦门风味小吃。
沙茶烤肉串――
雅坡咖啡室黄汉忠的风味小吃。以猪的里脊肉为主料，切成长方片，用精盐、味精、绍酒、咖喱粉、胡椒粉浆腌渍后，用竹签将肉片串成串，再涂上沙茶酱料，在电热烤炉上反复翻烤而成，以金黄色为佳。食时再蘸用沙茶酱、花生酱、辣椒油合成的特别酱料，入口香酥脆软。甜辣味鲜。
姜母鸭――
据《中国药谱》及《汉方药典》两书所载，“姜母鸭”原系一道宫廷御膳，相传为商代名医吴仲所创，后来流传至民间，遂成为一款名菜。
姜母鸭”以红面番鸭为原料，用芝麻油将鸭肉炒香后，再加入老姜（姜母）及米酒等炖煮而成。成菜味道鲜香，甘辛兼备，且具有疏肝润肺、养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效。
“姜母鸭”一般以套餐的形式出现，其吃法类似于北京的涮羊肉火锅。“姜母鸭”上桌后，可随鸭心、鸭肝、鸭胗、鸭肠、鸭血、水发粉丝、洋白菜、水发腐竹等配菜烫食，最后还可以上一些杂面煮食。
萝卜酥――
萝卜酥的陷比较大众的配料主要是白萝卜、白芝麻、青菜丝、肉泥、虾、韭黄等，陷的配料是比较随意的，你完全可以依据你自己的喜好自己配，但是制作萝卜酥的拿手工夫不在陷上，而是在于外面包陷的萝卜饼，萝卜饼的饼皮是用中筋精粉和成的，依照口感的不同和成两种--油面和水面，饼的周围就用油面制作，这样吃起来就会感到既酥又香，鲜而不腻。将包好的萝卜酥放到油锅里炸一下，注意油的温度不要太热，以免破坏萝卜饼皮的外表，影响美观，油炸的过程留心观察饼皮的颜色，不要炸的太久，以炸到金黄色最为适宜。出锅后，由于饼皮比较酥，要轻轻的摆放。吃一口，你会感到油而不腻，满口酥香，且外表层次鲜明，视觉效果极佳。
葱糖卷――
又称糖葱饼，因其甜、酸、辛、辣、咸五味惧全，是将薄饼批切成小张铺开，包以葱糖为主料，辅以花生酥、肉松、芫?]、萝卜酸、辣椒酱、芥末等，卷成小卷即可食用，吃起来香甜柔韧，鲜美耐嚼，酸辣爽口，开胃健脾。
豆包?@――
又称豆包仔?@，以糯米粉和绿豆为主料。将煮沸的白糖水冲入糯米粉，加绿菜豆汁拌匀成豆包批，也有不加菜汁的。绿豆煮熟研细加白糖成甜绿豆蓉，包成豆包?@后，底部垫青棕叶或芦苇叶，旺火上蒸龙蒸10分钟即可食用。配以花生汤或稀饭、豆浆，颇为爽口。冷热均可食用，携带也甚方便。即使放两天也不会变质，如表皮发硬，重蒸一下立即恢复软糯的风味。
双润糕――
双润糕由于层次分明，咸甜合璧，光滑游润，为人们所喜爱。先将糯米洗净浸泡4小时后沥干磨成浆，分装两个容器，一只加白糖一只加红塘后搅匀。花生仁炸酥去膜研成末，加上熟猪油、油葱、桂花盐、白糖、味精调匀。用专用的铁盘倒入白糖米浆，蒸熟取出撒上花生末；铁盘里再倒入红塘米浆，蒸熟取出撒上花生末。按红白四层相叠蒸熟冷却后切块而食，做早餐、点心均可，一定要现做现吃，摆久了就失去它的Q劲。
扁食――
扁食亦叫馄饨。其特点：“皮薄馅鲜、嫩滑爽口、味道鲜美”。扁食嫂扁食皮是用由特级精面粉手工擀制，又白又韧又薄；扁食馅全部由当天的新鲜猪腿肉精工细作，原汁原味，口感纯正。扁食用新鲜猪骨汤煮熟，加上味精、盐、冬菜、撒上葱珠、香油、胡椒粉就成美味的扁食汤了。扁食还可油炸，一出炸锅就淋上酸辣勾芡，既濡湿酸辣，又酥脆清香，不失为另一番滋味。
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