❶ 入秋吃什么水果比较好
秋季气候干燥，常常使人感到鼻、咽干燥不适。这时如果能吃些生津止渴、润喉去燥的水果，会使人顿觉清爽舒适。这个季节带有保健医疗性质的水果，要数梨和甘蔗了。中医认为，梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，最适宜于冬春季节发热和有内热的病人食用。尤其对肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛、大便燥结症较为适宜。现代医学研究认为，梨还有降低血压、清热镇静的作用。高血压患者，如有头晕目眩、心悸耳鸣者，经常吃梨，可减轻症状。梨含有丰富的糖分和维生素，有保肝和帮助消化的作用。对于肝炎、肝硬化患者来说，作为医疗食品经常食用很有好处。但是，因为梨性寒冷，对那些脾胃虚寒、消化不良及产后血虚的人，不可多食。
甘蔗有滋补清热的作用，含有丰富的营养成分。作为清凉的补剂，对于低血糖、大便干结、小便不利、反胃呕吐、虚热咳嗽和高热烦渴等病症有一定的疗效。劳累过度或饥饿头晕的人，只要吃上两节甘蔗就会使精神重新振作起来。但是，由于甘蔗性寒，对脾胃虚寒和胃腹疼痛的人不宜食用。此外，适于秋冬季吃的水果还有苹果、桔子、香蕉、山楂等。
❷ 入秋了，吃什么水果好
防秋燥水果：苹果
中医认为，苹果具有生津、润肺、除烦、开胃、醒酒等功用，对消化不良、气壅不通者，可榨汁服之。苹果还能预防和消除疲劳，苹果中的钾能与体内过剩的钠结合，并使之排出体外。食入过量盐分时，可吃苹果来帮助排除，所以吃苹果或饮苹果汁对高血压患者有益。
防秋燥水果：香蕉
从营养角度看，香蕉是淀粉质丰富的有益水果，而从中医学角度防分析，香蕉味甘性寒，具有较高的药用价值。主要功用是促进肠胃蠕动，并有清热润肺、止烦渴、填雹晌精髓、解酒毒等功效。凡事总有合理解释，香蕉性寒，根据“热者寒之”的原理，最适合燥热人士享用。痔疮出血者、因燥热而致胎动不安者，都可生吃蕉肉。
防秋燥水果：核桃
核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。核桃是食疗佳品。无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。每天早晚各吃几枚核桃，大有裨仿肆源益，往往比吃补药还好。
防秋燥水果：梨
肉香甜可口，肥嫩多汁，有清热解毒，润肺生津、止咳化痰等功效，生食、榨汁、炖煮或熬膏，对肺热咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支气管炎等症有较好的治疗效果。若与荸荠、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。
防秋燥水果：葡萄
营养丰富，酸甜可口，具有补肝肾、益气血、生津液、利小便等功效。生食能滋阴除烦，捣汁加熟蜜浓煎收膏，开水冲服，治疗烦热口渴尤佳。经常食用，对神经衰弱和过度疲劳均有补益。葡萄制干后，铁和糖的含量相对增加，是儿童、妇女和体弱贫血者的滋补佳品。
防秋燥水果：无花果
含有苹果酸、脂肪酸等物质，能降低血脂，其中含有奎宁酸具有消炎消肿之功效备态，可辅助治疗咽喉肿痛。
防秋燥水果：杨桃
性味甘、酸、平，其果能生津止渴。秋天若患风热咳嗽，可把杨桃洗净鲜食;若患小便热涩，用鲜杨桃2～3个，洗净切碎、捣烂成汁，温开水冲服，日服二次;若患咽喉肿痛，将鲜杨桃洗净生食，日2～3次，每次1～2个。但本品多食伤胃，尤其是平素脾胃虚寒者更要少食。
防秋燥水果：荸荠
荸荠煮熟可作水果食用，具有清热生津、化湿祛痰、凉血解毒等功效，可治疗热病伤津、口燥咽干、肺热咳嗽、痰浓黄稠等症，与莲藕榨汁共饮效果更佳。
防秋燥水果：大枣
养胃和脾、益气生津，有润心肺、调营卫、滋脾土、补五脏、疗肠癖、治虚损等功效。中医常用其治疗小儿秋痢、妇女脏燥、肺虚咳嗽、烦闷不眠等症，是一味用途广泛的滋补良药。
防秋燥水果：石榴
性温味甘酸，有生津液、止烦渴作用。凡津液不足、口燥咽干、烦渴不休者，可作食疗佳品。石榴捣汁或煎汤饮，能清热解毒、润肺止咳、杀虫止痢，可治疗小儿疳积、久泻久痢等。
防秋燥水果：柚子
性味酸、寒，可除胀、化痰止咳、健胃消食、消肿止痛，适用于胃病、消化不良、慢性咳嗽、痰多气喘等症。柚子以含维生素C丰富而着称，有益于心血管病及肥胖病患者。柚子所含的有机酸，大部分为枸橼酸，而枸橼酸具有消除人体疲劳的作用。
防秋燥水果：柠檬
味极酸，具有生津、止渴、祛暑、安胎等功用，柠檬酸是各种水果中所含有机酸最多而命名。高血压、心肌梗塞患者常饮柠檬饮料，对改善症状大有益处。
防秋燥水果：山楂
性味酸、甘、微温，有散瘀、消积、化痰、解毒、活血、提神、清胃、醒脑、防暑、增进食欲等功效，对高血压、冠心病、糖尿病等十多种疾病都有显着疗效。
防秋燥水果：柑桔
性凉味甘酸，有生津止咳、润肺化痰、醒酒利尿等功效，适用于身体虚弱、热病后津液不足口渴、伤酒烦渴等症，榨汁或蜜煎，治疗肺热咳嗽尤佳。
防秋燥水果：甘蔗
汁性平味甘，为解热、生津、润燥、滋养之佳品，能助脾和中、消痰镇咳、治噎止呕，有“天生复脉汤”之美称。中医常把其作清凉生津剂，用于治疗口干舌燥、津液不足、大便燥结、高烧烦渴等症。
防秋燥水果：柿子
有润肺止咳、清热生津、化痰软坚之功效。鲜柿生食，对肺痨咳嗽虚热肺痿、咳嗽痰多、虚劳咯血等症有良效。红软熟柿，可治疗热病烦渴、口干唇烂、心中烦热、热痢等症。
❸ 入秋后多吃什么，滋补正当时，润肺解秋燥呢
秋此皮季恰好是大伙儿秋天干燥时，梨子就是一个不错的物品，再加上老冰糖纯蜂蜜，恰好是润肺止咳解燥的好食材，并且秋季全是贴秋膘时，换掉一个口感还能让我们食欲大开。
【菜品名称】：老冰糖桂花酒酿梨
1、我们首先就要来处理一下他们的原材料，最先就是我们的梨子，我们这边的梨子来到外边的皮，外边的皮假如经过高温烹制得话他们的会稍微释放出一股苦涩的味道，因此我们这上面去除了里的外皮，这里就不必不舍得了，最后我们准备一个小汤锅，把我们去好表皮的梨放进火锅中，大家添加大约八成水，让梨有一部分在水以上。2、最后我们在水里面添加二块老冰糖，再倒入一勺纯蜂蜜和适量米酒，但如果我们有时间又追求极致得话，我们也可以在梨上边开一个洞，随后加入到我们米酒和老冰糖纯蜂蜜，那样梨既会减少一些酸酸的的香味，还可以让梨肉更为进味。但是既然要除去梨核，而且我们为了能炒鸡丝最终美观，所以比较必须刀功和耐心，这儿两种都差一些，就没做这一步。
❹ 鸭子和鳗鱼一起炖汤
不可以的了，鳗鱼质地鲜嫩，不宜就炖，而成年的鸭子，肉质韧劲十足，需要细火慢炖。
鳗鱼炖汤这吃法也是可取的，咱吃东西，不就图个享受嚒，烤鳗鱼，鳗鱼饭，鳗鱼炒饭，等等这些，鳗鱼的经典做法，才能充分发挥鳗鱼的美味！！！想想都流口水~~~
如果对你有帮助，请采纳，谢谢！！！
❺ 厦门立秋无秋意闷热将持续 外出做好防暑降温措施
昨天20时29分，我们在炎热中迎来立秋节气，这是秋季的第一个节气。不过，厦门“毫无秋意”，全天天气比较不稳定，既有阳光出现，又有雨水降临。
当天中午时分， 厦门市 气象台发布雷电黄色预警。午后，岛内出现零星小雨，岛外出现雷阵雨天气，局部达到暴雨量级，最大累计雨量出现在同安区小坪森林公园，达到了82毫米。不过，降水没带来降温，厦门本站最高气温为33.2℃，局部地区最高气温突破35℃，加上较高的湿度，使得大家体感闷热。
立秋还是夏天的感觉，这是怎么回事呢？气象专家解释，立秋并不等于入秋，气候学上以连续5天日平均气温稳定下降到22℃以下，作为秋季的开始；而厦门想要进入气象学意义上的秋天，基本都要到十月以后了。专家还说，所谓“热在三伏”，又有“秋后一伏”之说，意指立秋后还有至少“一伏”的酷热天气。
记者了解到，立秋有“三候”的说法：“一候凉风至，二候白露生，三候寒蝉鸣。”我国一些地区的劳动人民在立秋时节有“晒秋”的习惯，即老百姓会利用房前屋后的平台、房顶等空地，晒一晒收获的农作物，粮食晒得越多，说明收成越好。立秋还有吃西瓜的民俗，谓之“啃秋”，在有些地方也称为“咬秋”。以前，人们还会在立秋前一天，把西瓜、蒸茄脯、香糯汤放在院子里晾一晚，立秋当日合家饮之，为的是清除暑气、避免痢疾。
新的一周，厦门气温变化不会很大，市区最高气温超过35℃的可能性不大，约在31℃-33℃。今明两天，晴热天气持续。后天，也就是8月10日，受热带低值系统外围环流影响，厦门有阵雨或雷阵雨；受雨水影响，当日最高气温降至31℃左右。此后几天，厦门天气转为以多云及晴天为主，气温小幅升高。最近市民朋友们出行时会感到比较闷热，请注意尽量避开高温时段活动，做好防暑降温措施，及时补充水分。 (海西晨报记者 曾昊然)
❻ 入秋天气干燥，入秋吃什么菜好呢
入秋以后天气比较干燥，比较适合吃一些纯宏裤清淡的食物，最好是多选择新鲜的蔬菜和水果，比如说蔬菜可以吃一些白菜，菠菜，冬瓜之类的食物，水果可以适当的吃一些香蕉、梨子、橘子等，另外一定要注意，秋天比较干燥，一定要注意润肺养肺，多注意吃一些白色的食物，如银耳、莲子、百合、白萝卜等食物是可以帮助滋阴润肺，缓解秋天的干燥等不适的情况。另外秋天的时候一定少吃葱、姜、蒜、辣椒等燥热的调味品，少吃油炸的食物。
❼ 厦门特有的海鲜干货都有哪些
厦门10大特色海鲜食材 厦门海鲜特产有哪些
海瓜子
海瓜子
海瓜子多产于潮汐频繁的泥滩中。因其形状大小似瓜子而得名，学名虹光亮樱蛤。海瓜子虽小但肉质甜美，盛产于梅季。美味秘诀：海瓜子捕获时多含泥沙，须在淡盐水中浸养半日，待其泥沙吐尽方洗净备用。
章鱼
章鱼
厦门白章鱼是厦门风味菜肴“白灼章鱼”的主料。渔民们根据章鱼喜欢钻入贝壳的习惯，常常在贝壳上钻个洞，用绳串在一起沉到海底，以此捕获章鱼。
美味秘诀：章鱼不能放在水里。其吃起来脆，秘诀在于不沾淡水和冰镇。识别是否泡过淡水的方法很简单，就是在购买时伸手去抓活章鱼，会黏手的就是没有泡过淡水的章鱼，而且黏性越强的章鱼，白灼后吃起来越脆。
土龙
土龙
土龙属于鳗鱼科，闽南沿海一带的民间说法，都认为土龙能强筋壮骨，所以凡是摔伤、骨折、腰酸背痛必定想到要喝土龙药酒或土龙汤。
美味秘诀：闽南民间土龙汤大都是用鳗、猪尾巴为主料，配以枸杞等中药材熬制而成。
估价：100元一斤
血蛤
血蛤
生长在在东南沿海地带的滩涂里，拨开壳可以看见血一样的分泌液，所以称之为血蛤。东南亚和福建沿海一带认为这个东西能滋阴、补血。
美味秘诀：将血蛤用丝网网住，放到滚水里烫10秒钟即可。千万不要等到蛤壳都张开了，那样会让里面的分泌物都流光，营养会打折扣。
红虾
红虾
厦门虾类海产以红虾着称，红虾即对虾，每只有一两来重，是高蛋白水产品。本港红虾个头均匀，价格是港外野生红虾的三分之一。
美味秘诀：红虾很滋补，适合爆炒，也可以炖酒 养生 。
估价：40元一斤，野生的120元一斤，是10大厦门特色海鲜价格最贵的。
红鲟
螃蟹的一种，因肉肥膏黄而得名。最好的红鲟在闽南漳州东山海域生长，经常躲在淤泥层底下。虽然7月已开始上市，但入秋时分的红鲟最佳。
美味秘诀：清蒸红鲟最是原滋原味，但厦门同安人喜欢将之剖半后与葱姜蒜一同过油煎，期间撒上些酱油，这就是厦门风味名菜丙州煎鲟。
扒皮鱼
扒皮鱼
扒皮鱼最特别的是身上那张粗糙如砂纸的鱼皮，但必须把皮扒掉才能烹煮，故得名。其体较侧扁，呈长椭圆形，与马面相象，一般体长10 20厘米、体重400克左右。
美味秘诀：扒皮鱼的特点是细幼、无腥味。由于鱼肉比较淡，因此用豆豉、酱油、姜丝、蒜蓉焖煮最好吃。
黄瓜鱼
黄瓜鱼
“瓜”是闽、台民间对黄鱼的简称，黄鱼也叫黄瓜鱼、黄花鱼。黄鱼体长而侧扁，肉厚结实，质地细嫩，呈蒜瓣状，味鲜美，刺少，肉多，肉刺易离。
美味秘诀：厦门大排档通常将黄瓜鱼煮酱油水，简单美味。
海蛎
海蛎
又名蚵，属于牡蛎科，贝壳类海鲜的一类，因营养丰富被称为“海底中的牛奶”。海蛎以闽南漳浦县霞美镇中社村的“霞美珠蚝”为最上品。
美味秘诀：通常做法是将之与地瓜粉、鸡蛋一同过油煎，是小吃中的极品。
赤棕鱼
赤棕鱼
体丰肉嫩，营养丰富，加上鱼体呈红色，寄有吉利、年年有余的寓意，所以自古以来被闽南人视为珍品，但价格又很便宜。
美味秘诀：传统做法是煎、煮和酱油水，近来流行煎后再与酸笋同炒，鱼中有笋味，笋中有鱼香。
厦门，康属于福建省，别称鹭岛。简称鹭，副省级城市，经济特区东南冶海重要的中心城市，港口及风景 旅游 城市。
厦门作为临海城市，海产干货，是当地的一大特产，海鲜的烹饪方式很是讲究，有：煎，炒，炖，煮，焗等方法。
海鲜干货非常的众多有：鲜虾，黄花鱼，旺螺，丝丁鱼，梭子蟹，野生鲳鱼，血蛤，白章鱼，红虾，大黄鱼，文昌鱼，鳄鱼，海蛎，干贝，虾皮，海红，鱿鱼干，黑鱼干，螺肉干，银鱼干，鱼翅，干海参，鲍鱼干，鱼胜，紫莱，海带等，鲜味十足，佳肴美味！
滨海城市，海货尤其多，在厦门买到海鲜最着名的地方，应该就是八市了！
在闽南有句鱼谚：一鯃二红鯋，三鲳四马鲛，五𩾃六加腊，讲的就是渔民心中最好吃鱼类的排名，那这些鱼分别是什么呢？
厦门人日常食用的鱼类又有那些？让店长告诉你！
一鯃=午仔鱼
排名第一的鱼类，最常见的做法就是清蒸，加盐和姜丝一蒸，美得很！
午仔鱼肉嫩鲜美，营养价值高，珍贵好吃的是野生午仔鱼，不过很罕见，现在也有养殖，不过滋味总是差了点！
二鯋=红鯋
排名好吃的鱼类通常都比较常见，一条金黄色纵带和腮盖后缘上方的媒婆痣，红鯋的模样非常好认。
野生鱼类，价格平民，多煎煮或者酱油水，下饭又好吃！
三鲳=白鲳
白鲳肉质细腻，没鱼刺，比斗鲳、灰鲳更美味。煎炸煮蒸样样都行，当然清蒸的口感和营养是最好的，简直老少皆宜！
四鲛=马鲛鱼
一等一美味的马鲛鱼，肉弹无刺，味道超鲜。一道干煎马鲛鱼，是厦门餐桌上永远的经典，最妙的还是打成鱼羹或鱼丸，小时候就爱等在灶台边偷吃！
五𩾃=𩾃鱼
𩾃鱼（音miǎn），不仅长得 社会 ，性格也很凶猛，野生鱼类，厦门的𩾃鱼汤十分鲜美。
六加腊=加腊
煎鱼、和骨头炖白菜豆腐怎么少的了一条加腊，厦门人从小吃到大的鱼类，竟然有个好听的学名叫真鲷，在日本能做成樱花色的生鱼片。
个头大，外表靓，口味好，除了煎煮煲汤，还可以做成卤，或煮嘉腊鱼粥吃。
黄翅鱼
厦门鱼类中的人气王，综合口味、营养、性价比来看，黄翅鱼可排第一。
主妇们最爱买的还是野生海钓的黄翅鱼，肉嫩刺少，做重要的是用黄翅鱼煮汤，汤色白的跟牛奶一样。
当然，蒸黄翅鱼才是真美味！
赤鯮鱼
酱油水煮赤鯮鱼，配上白粥，才是厦门人的日常！
带鱼
干煎带鱼、带鱼酱油水、油炸带鱼。。。。。厦门人爱吃带鱼就是冲着好吃、量大！
石斑鱼
鱼中的高品质海鱼，肉质洁白结实，素有“海鸡肉”之称。一道清蒸石斑鱼，是厦门人宴客的必备之选！
黄花鱼
黄花鱼的人气与黄翅鱼齐平，肉质细嫩呈蒜瓣状，清蒸营养、煮汤鲜美，非常滋补。
野生的黄花鱼十分珍贵，一条80公斤的野生黄花鱼，价值400多万人民币，真是一等一的土豪金！
巴浪鱼
国民海鱼，没吃过巴浪鱼就不能算海边人。不管是煎、炸、煮、蒸，各种方法都可以吃。过去老厦门常把它当鱼饭吃，渔村时候的厦门沿海都飘着巴浪干的咸味，巴浪鱼干而是游客爱买的伴手礼！
红娘子鱼
颜色鲜艳的海鱼，金色条纹和绯红色鳞片是它的标志，香煎红娘子鱼，味道最好。制成辣辣的鱼干，也是不错的零嘴哟！
鲈鱼
一道清蒸鲈鱼是厦门餐馆必备的项目，蒜瓣肉，蒸好后肉质有弹性，腥味不重，更加鲜香。
金线鱼
八市常见鱼类，酱油水味道最佳！
桂花鱼
鱼肉鲜嫩,肉刺少,可补五脏、益脾胃,是名贵的淡水鱼,去八市上转几圈就能买的到。
丝丁鱼/豆腐鱼
鱼肉跟琼脂一样，嫩的能化水，无刺鱼骨非常软。炸丝丁鱼是排档里出了名的小吃，一吃难忘。丝丁鱼豆腐汤更是鲜美十足，上至掉牙老太，下至无牙baby，统统都能吃！
鲨鱼
海中的小野兽，又凶又狠，但煲汤简直好吃的飞起来~
马面鱼
厦门本地称为扒皮鱼，丑萌的外表，细腻的内在。尤其鱼肝，清蒸配酒十分爽！
梭子鱼
梭鱼,肉质鲜美,营养丰富,厦门人最爱酱油水！
甲鱼
香糯王八汤，秋季大补！
海产干货也是厦门的一大特产，主要有鱿鱼干、墨鱼干、海带结、海蛎干、干贝、虾仁、海瓜子等等各种干货，是带给亲朋好友的最佳选择。
马巷文昌鱼是福建省厦门市翔安区马巷镇的特产，厦门的名贵特产。
鳄鱼屿蚝油,厦门地区特产之一,厦门鳄鱼屿蚝油“洋江”牌、鳄鱼屿蚝汁“洋江”牌产品的原料，来自同安海湾内的16个滩涂及五个海屿，其地理方位位于福建东西沿海。
玉柱虾皮鲍鱼
厦门生活10 年，海货吃了无数，印象最深的是土笋冻、海蛎煎、灌口卤鸭；别的就没啥印象了；
购物的话，去岛内步行街等地方都不错；找小吃，那可就要起早或者晚点睡，然后去找那些小贩或者做夜宵的小店，好吃的东西都在那里；
还可以去购买台湾的土特产，要去大嶝岛，能买到金门三宝（金门菜刀、金门高粱酒、金门一条根，还有人说是贡糖）；需要注意的是,大嶝上的很多东西需要砍价，并且要对半砍；
这是对厦门最深的记忆！
❽ 24节气分别吃什么
24节气都吃的食物如下：
1、立春：牛肉团正返、香菜、菠菜、鸡肝。
2、雨水：南瓜、小米、豆苗、玫瑰花。
3、惊蛰：豌豆、黑米、海蜇、荸荠。
4、春分：红枣、淮山、银耳。
5、清明：荠菜、燕塌饥麦、茼蒿。
6、谷雨：土茯苓、豆芽。
7、立夏：木瓜、鸭肉、山楂。
8、小满：樱桃、苦菜。
9、芒种：茄子、冬瓜。
1、夏至：绿豆、苦瓜。
11、小暑：丝瓜、黄鳝。
12、大暑：生姜、莴笋、猕猴桃。
13、立秋：柠檬、芝麻。
14、处暑：海蜇、银耳、百合。
15、白露：核桃、木耳、蜂蜜。
16、秋分：银耳、芝麻、核桃、糯米。
17、寒露：豆类、海带、紫菜。
18、霜降：柿子、栗子、花生。
19、立冬：豆浆、清穗蛋类、核桃、杏仁。
2、小雪：牛肉、白菜、栗子。
21、大雪：鲫鱼、海参、核桃。
22、冬至：猕猴桃、甘蔗、柚子。
23、小寒：栗子、核桃仁、杏仁、大枣、桂圆。
24、大寒：栗子、核桃仁、杏仁、大枣、桂圆。
❾ 厦门海鲜介绍
厦门的 10 大特色海鲜食材：
说到吃，厦门最有名的就是海鲜了。来厦门旅游的客人之中，即使是来自其他滨海地区的游客，面对厦门这个温柔的海湾，也会禁不住为这座花园城市的优美感到震撼。
海瓜子：海瓜子多产于潮汐频繁的泥滩中。因其形状大小似瓜子而得名，学名虹光亮樱蛤。海瓜子虽小但肉质甜美，盛产于梅季。美味秘诀：海瓜子捕获时多含泥沙，须在淡盐水中浸养半日，待其泥沙吐尽方洗净备用。
章鱼：厦门白章鱼是厦门风味菜肴“白灼章鱼”的主料。渔民们根据章鱼喜欢钻入贝壳的习惯，常常在贝壳上钻个洞，用绳串在一起沉到海底，以此捕获章鱼。
美味秘诀：章鱼不能放在水里。其吃起来脆，秘诀在于不沾淡水和冰镇。识别是否泡过淡水的方法很简单，就是在购买时伸手去抓活章鱼，会黏手的就是没有泡过淡水的章鱼，而且黏性越强的章鱼，白灼后吃起来越脆。
土龙：土龙属于鳗鱼科，闽南沿海一带的民间说法，都认为土龙能强筋壮骨，所以凡是摔伤、骨折、腰酸背痛必定想到要喝土龙药酒或土龙汤。
美味秘诀：闽南民间土龙汤大都是用鳗、猪尾巴为主料，配以枸杞等中药材熬制而成。
估价：100元一斤
血蛤：生长在在东南沿海地带的滩涂里，拨开壳可以看见血一样的分泌液，所以称之为血蛤。东南亚和福建沿海一带认为这个东西能滋阴、补血。
美味秘诀：将血蛤用丝网网住，放到滚水里烫10秒钟即可。千万不要等到蛤壳都张开了，那样会让里面的分泌物都流光，营养会打折扣。
红虾：厦门虾类海产以红虾着称，红虾即对虾，每只有一两来重，是高蛋白水产品。本港红虾个头均匀，价格是港外野生红虾的三分之一。
美味秘诀：红虾很滋补，适合爆炒，也可以炖酒养生。
估价：40元一斤，野生的120元一斤，是10大厦门特色海鲜价格最贵的。
红鲟：螃蟹的一种，因肉肥膏黄而得名。最好的红鲟在闽南漳州东山海域生长，经常躲在淤泥层底下。虽然7月已开始上市，但入秋时分的红鲟最佳。
美味秘诀：清蒸红鲟最是原滋原味，但厦门同安人喜欢将之剖半后与葱姜蒜一同过油煎，期间撒上些酱油，这就是厦门风味名菜丙州煎鲟。
扒皮鱼：扒皮鱼最特别的是身上那张粗糙如砂纸的鱼皮，但必须把皮扒掉才能烹煮，故得名。其体较侧扁，呈长椭圆形，与马面相象，一般体长10～20厘米、体重400克左右。
美味秘诀：扒皮鱼的特点是细幼、无腥味。由于鱼肉比较淡，因此用豆豉、酱油、姜丝、蒜蓉焖煮最好吃。
黄瓜鱼：“黄瓜”是闽、台民间对黄鱼的简称，黄鱼也叫黄瓜鱼、黄花鱼。黄鱼体长而侧扁，肉厚结实，质地细嫩，呈蒜瓣状，味鲜美，刺少，肉多，肉刺易离。
美味秘诀：厦门大排档通常将黄瓜鱼煮酱油水，简单美味。
海蛎：又名蚵，属于牡蛎科，贝壳类海鲜的一类，因营养丰富被称为“海底中的牛奶”。海蛎以闽南漳浦县霞美镇中社村的“霞美珠蚝”为最上品。
美味秘诀：通常做法是将之与地瓜粉、鸡蛋一同过油煎，是小吃中的极品。
赤棕鱼：体丰肉嫩，营养丰富，加上鱼体呈红色，寄有吉利、年年有余的寓意，所以自古以来被闽南人视为珍品，但价格又很便宜。
❿ 入秋多吃什么增强身体抵抗力
多吃一盯贺段些羊肉之类的，同时吃一些银耳之类拍尺的润燥。
秋凯誉天