1. 咸饭的做法 咸饭怎么做
1、食材：三层肉150克、白米三杯、干香菇10小颗、白萝卜半根、海虾干50克。
2、闽南咸饭最重要是准备配料，我们需要平常量的白米，三层肉，白萝卜，干香菇以及海虾干，这些家中都是常用的，很容易准备。将香菇干先在热水中泡软，海虾干泡在清水中去除杂质。
3、将三层肉洗净，切成小长坦握条，大小如下图所示，不要切太大，否则会很油腻。然后加入酱油腌制入味。
4、白萝卜削皮洗净，切成半圆形，注意厚度不能太薄，在2CM左右，如下图，入碟备用。
5、香菇干泡软后，切成条备用。
6、淘米，白米的量和平时一样，注入水，水的量要比平时煮干饭多少许，但不要没过手掌。
7、锅中倒入少量的油，一定要少量，因为三层肉已经有油脂了，大火烧油。
8、锅热后，立即倒入腌好的三层肉，改中火翻炒，不要让肉烧焦，将三层肉的油熬出一些后，倒入切好的香菇干翻炒。
9、三层肉和香菇干翻炒均匀后，将泡有白米的锅中的水注入少许（一定要用米锅里的水，不可过多，少许即可），这时可以在加入一些酱油，少许盐，少许糖，注意不要过多以免过咸。
10、将炒锅中的食材整锅倒入白米锅中，然后可以加入泡好的海虾干以及切好信闷的白萝卜，并搅拌均匀。
11、所有配料搅拌好后，将锅放入电饭煲内，按平时煮干饭的按钮即可。
12、饭熟后，打开电饭煲，把饭搅拌开，配料均匀分布，特别注意把煮烂让坦庆的白萝卜搅成小块，之后盖上锅盖保温焖两分钟。
13、将咸饭盛出，加上葱花点缀。这时如果能配上闽南的白萝卜肉丸汤最是美味了。
2. 福建咸饭怎么做
说起咸饭，很多福建人都衡型简大呼好吃。在平日里人们吃的最多的是白米饭或蛋炒饭，这两种“米饭”味道清淡，吃的太多容易腻，偶尔吃一碗咸饭会有不一样的感觉，咸饭，顾名思义味道是咸的，盐是主要佐料，到底怎么才能做出色香味俱全的闽南小吃——咸饭呢？
做咸饭之前，先要准备好所需的材料，包括大米、鲜肉、腊肉、香菇、五花肉、花生米、胡萝卜、葱、米、盐、油、味精、鸡精等。
然后，按照以下步骤来进行：
1、大米淘洗干净，先加入酱油、糖和清水小浸一会儿；
2、花生米事先炸好存放待用；
3、鲜肉、腊肉都切成小丁，香菇清洗干净，也切成小丁；
4、萝卜去皮，切成小块；
5、热锅下少许油，翻炒一下肉丁，再继续翻炒香菇和萝卜；
6、最后将食材都放进大米里，一起插电焖煮；
7、煮好，盛出来，再撒上炸好的花生米。
加盐可以分开两次来放，一次是在炒胡萝卜的时候，一个是在炒肉丝的时候，其他时候不需要放太多的盐，加水的租亮多少可以根据个人口味来进行咐裤，如果想让米饭更干一些，可以适当减少水量。
大部分闽南人人都会做这种饭，而且种类较多，有古早味咸饭、大头菜咸饭、白萝卜咸饭、芋头咸饭等、芥菜咸饭、芋头咸饭、五花肉咸饭等。 闽南咸饭不仅种类多样，而且有滋有味，喜欢咸味的人可以得到舌尖上的满足了。
3. 咸饭怎么做
咸饭是福建闽南地区的传统小吃，属于闽菜系。大部分闽南人都会做，为米饭的一种煮法，种类繁多，有南瓜咸饭、萝卜咸饭、芥菜咸饭、芋头咸饭、五花肉咸饭等。
南瓜饭
材料：大米、南瓜、北瓜、红薯、玉米粒、盐适量。
步骤：将南瓜、北瓜、红薯洗净切块，小米洗净。然后南瓜块、北瓜块、红薯块、玉米粒入水煮开，约一刻钟后加入小米，再约五分钟左右加入盐，开锅即可食用。
惠安南瓜饭
很多地方做法多少会有点不同，惠安县的做法如下：
材料：五花肉、南瓜、红萝卜、香菇、蒜苗、盐、酱油（简易做法）。
步骤：
1、先将历圆五花肉洗净，切成丁；南瓜刨干净切块；红萝卜削皮切丝；香菇泡软切条。
2、开火热锅，下一点点的花生油，烧热后倒入五花肉，一直炸。炸到一点油都没有了的携伍时候就可以，小时候经常吃，一般倒点酱油直接吃这个。
3、用锅中的猪油和炸好的五花肉直接放入南瓜、红萝卜翻炒，放调料，一般只放盐和酱油即可。放入香菇、洗好的米，一起炒，放盐和酱油。
4、翻炒的目的是炒香，所以不必炒熟，三分钟左右起锅，将所有的食材都放到电饭煲里，倒水刚漫过米就可以，开煮饭档。
5、热锅，放油，炒蒜苗，也是炒香就可以了，放一点点的盐。
6、电饭锅跳到保温的时候打开，放蒜苗，盖上，几分钟后再打开，将咸饭搅匀。OK了！
提示：很多人都不清楚的做法，米本身是要提前下去炒香的，这样做出来的咸饭才是辩烂或好吃的，猪油、香菇、蒜苗和酱油，这是咸饭的主要构成部分。
4. 怎样蒸咸米饭比较好吃
一、蒸咸米饭的做法如下
食材：大米或者糯米、干香菇、胡萝卜、芋头、五花肉、花蛤干、白萝卜、卷心菜、虾米、芹菜。
具体步骤如下：
1、将胡萝卜、卷心菜等洗净切丁，香菇干事先泡好切圆此碎。五花肉切薄片。
二、咸米饭简介
咸米饭是模腊福建闽南地区的传统小吃，属于闽菜系。是许多人都爱吃的主食，小时候就吵着让妈妈给做。现在我也学会做咸米饭了。咸饭里面一定要有肉，这也是我儿时最喜欢吃咸饭的重要原因之一。
咸饭的妙处，一是老少咸宜，由于米已经被熬制很烂，无论是几岁的稚童，还是年迈的老者，吃起来都毫无压力。二是咸饭在餐桌上的地位。既可以当主食，不用一点配菜就足以装满肚子。也可以切掉竹叶青、或者爆腌一点青萝卜，就着排骨炖汤，大吃特吃一顿。
5. 如何做咸米饭 咸米饭怎么做
1、材料：孙咐和大米适量、五花肉300克、四季豆适量、干菜适量、胡萝卜适量、葱适量、姜少许、食用油适量、食盐10克、鸡精5克、酱油适量。
2、洗好的新鲜四季豆。
3、干菜待会和五花肉搭配进去，也非常好吃。
4、切好的胡萝卜和海带块。
5、准备好五花肉和姜片。
6、开火，在锅中倒油，在油中加入适量食用盐。
7、倒入料酒简穗和调味品。
8、把五花肉和葱姜放入油锅中，干煸出味。加入少许酱油。
9、五花肉、胡萝卜、豆四季豆、干菜混合在一起翻炒。
10、则盯再放进电热锅中蒸一会儿。
11、把米饭和五花肉、四季豆、胡萝卜等搅拌翻炒。
12、炒好后放进电热锅蒸一会儿，这样可以充分把食物蒸透。
13、出锅了，咸米饭倒进碗内就可以吃了！
6. 咸米饭怎么做好吃
咸米饭怎么做好吃如下:
原料：新小米、花生、上海青芯、西红柿、盐、鸡精、八角、玉米油、葱、干红辣椒段、姜、蒜。
1.花生泡两个小时，好煮熟。
2.适量水，花生，八角。
3.中火煮十分钟左右。
4.小米放入，中火熬二十分钟左右。
5.上海青芯洗净备用。
6.西红柿半个切小块备用。
7.熬到小米花生粥微微粘稠。
8.上海青和西红柿放入。
9.适量盐，鸡精调味，关火。
10.、锅内适量油烧热，葱姜蒜，干红辣椒段炒出香味儿。
11.倒入咸米饭上。
12.搅匀即可。香喷喷的咸米饭，好喝极了。
咸米饭来源:
南宋时，岳家军转战太行，屡败金军，有次，牛皋在盘上南河道，用缝制的牛皮袋装土，筑坝拦水，水淹金兵，取得了重大胜利。当地百姓闻知喜讯，赶猪牵羊，带着米面老酒前来劳军。牛皋让士兵们准备酒宴款待大家，与民同乐。
因为人太多，没有桌椅板凳，也没有杯盘碗碟，酒宴没法摆。有米有肉却没法待客，牛皋急中生智，亲自上厨，把米、肉、菜、调料全都倒进大锅里，把锅盖严，大火烧起来。
一会儿，热腾腾、香喷喷的饭做好了。开饭的时候，有人用碗，有的用盘，甚至有用瓦片树叶盛饭的，人人吃的满头大汗，酣畅淋漓。可想而知，胡漏当时场面是何等壮观！
这顿饭，让当地百姓们回味了好久，谈论了好久，人们不仅在当地建起了牛王庙，敬数液奉牛皋，还学他做的饭，这样，咸米饭就传了下来薯做物。
7. 怎么做出好吃的闽南咸饭
嗨！看到你的问题，我很高兴能够为你提供一些关于做出好吃的闽南咸饭的建议。作为一道具有地方特色的传统美食，闽南咸饭的口感和味道都非常独特，下面是一些制作建议：
首先，选择好米和配料是做好闽南咸饭的关键。闽南咸饭的米要选用糯米，它能够更好地保持食材的鲜味和口感。此外，闽南咸饭通常会加入一些腌制过的肉类和海鲜，如五花肉、蚵仔等，肢档州这些食材要选择新鲜并且质量好的，这样做出来的咸饭才会更美味。
其次，闽南咸饭的制作方法需要一些专业技巧。首先需要将糯米泡发，然后再和腌制好的食材混合均匀。接着需要将混合好的食材和糯米放入蒸锅中蒸熟。在蒸煮的过程中，需要不断地用勺子搅拌，以确保米饭可以均匀地吸收食材的味道。
最后蠢悄，调味也是制作好闽南咸饭的关键。闽南咸饭的调味要根据个人口味来决定，一般可以根据食材的咸度适当添加酱油和盐等调味料，以增加口感的层次感。
总之，制作好闽南咸饭需要一些专业技巧和经验，但只要按照上述建议，选用好的米和配料，掌握好制作方法和调味技巧，相信你一定可以做出美味的闽南咸饭。希望这些建议能够历蔽对你有所帮助，如果你还有其他问题或疑问，请随时联系我。
8. 闽南的咸饭具体怎么做
准备材料：香米、胡萝卜、卷心菜、葱头、香菇、鸡精、胡椒粉
1、所有干货泡发后切碎，红葱头也切碎备用
9. 怎样做咸米饭
装咸米饭，首先要选好菜，咸米饭的菜最好以不会随便煮烂的红昌宴萝卜，白萝卜，莲菜，等等蔬菜作为配菜。其方法耐雹银步骤是这样的，在做饭前一个小时把所需要的米，洗净泡在容器里，（菜烧的差不多时，水和米要一起倒入电饭锅里的，所以，一定要控制水的多少）。把块菜用滚刀切成块状，把事先切好的肉（要稍微肥一点的肉），放入锅里翻炒，炒至外面变色，加入葱姜，喜欢吃辣椒的加入辣椒，盐和五香粉，生抽翻炒均匀。连汤带水倒入电饭锅里，再把泡好的米连水一起倒在菜上面。水面以淹没米菜为好。放下锅盖，点击电饭锅上，米饭的键，继续加热至自动停电。停电后，再焖十分钟，当锅里的气压降下来后，打开锅盖，把锅里的菜和米饭搅匀肆绝，就可以吃了！
试试看…………………！！！