① 脆皮五花肉是哪里的特色
脆皮五花肉是广东的特色。
脆皮五花肉是一道色香味俱全的粤菜，外焦里嫩不油腻、色泽金黄、香酥爽脆，口味浓香等特点，有传统特色美食之称，属于粤菜中的一道名菜。
一般在广东、澳门、香港大排档及饭店茶餐厅、烧腊饭店等，都有这道经典脆皮五花肉的身影。
脆皮五花肉在选食材上，一般都是用五花肉为主，制作脆皮五花肉烹饪工序主要有，清煮、插孔、码味、成型、烤制、刮皮、二次烤制等制作工序。
粤菜：
粤菜中的广府菜集顺德、南海、番禺、东莞、香山、四邑、宝安等地方风味的特色，兼京、苏、淮、杭等外省菜以及西菜之所长，融为一体，自成一家。
粤菜取百家之长，用料广博，选料珍奇，配料精巧，善于在模仿中创新，依食客喜好而烹制。烹调技艺多样善变，用料奇异广博。
在烹调上以炒、爆为主，兼有烩、煎、烤，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，有“五滋”(香、松、软、肥、浓)、“六味”(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之说。时令性强，夏秋尚清淡，冬春求浓郁。
粤菜在国外是中国的代表菜系。粤菜做法比较复杂，精细。粤菜是一种文化，是一种气氛，是一种渲染，是一种和谐，是一种民俗，是一种色彩，也是一种健康标准的体现。
② 脆皮五花肉在农村哪里买的
一局轿般来说是在一些菜市场都能够买到逗氏，农村里面比较少一点，一般来说都是镇上的菜市场或者到山腊散集市里面去才能买到。
③ 脆皮五花肉哪里学的正宗
脆皮五花肉味道香浓色泽红润，口味浓郁，飘香四逸，肥而不腻，瘦而不柴!百吃不腻，老少皆宜。脆皮五花肉是新型项目之一，很多人没有吃过也能够见过，脆皮五花肉咬一口嘎嘣脆，烤出的秘制脆皮五花肉味道棒了，吃过的顾客都念念不忘，市场好回头客多。
大家可以去专业的地方学习