㈠ 福建厦门什么茶叶最出名
福建厦门是中国着名的茶叶产区，这里拥有多种优质的茶叶品种。其中，安溪铁观音、武夷山大红袍和福鼎白茶最为出名。接下来，我们将详细介绍这三种茶叶的独特风味和特点。
安溪铁观音产于福建安溪，是中国十大名茶之一。它的香气清高持久，口感醇厚甘鲜，具有独特的观音韵。制作过程复杂，包括晒青、摇青、炒青、揉捻、初焙、包揉、复焙等步骤。其形状为卷曲状，色泽乌润，茶汤呈现橙黄色至红褐色，散发出独特的观音韵香气。
武夷山大红袍是福建武夷山的特产，同样属于中国十大名茶之一。这种茶叶具有独特的岩香韵，香气浓郁持久，口感醇厚甘鲜。制作过程也相当复杂，包括晒青、做青、炒青、揉捻、初焙、扬簸、晾索等步骤。其形状为条状，色泽乌润，茶汤呈现橙黄色至红褐色，散发出独特的岩香韵香气。
福鼎白茶产于福建福鼎，也是中国十大名茶之一。它具有独特的毫香韵，香气清高持久，口感鲜爽甘甜。制作过程相对简单，包括晒青、萎凋、烘焙等步骤。其形状为条状，色泽银白相间，茶汤呈现杏黄色至红黄色，散发出独特的毫香韵香气。
除了上述三种茶叶外，厦门还有其他优质的茶叶品种，如闽南水仙、黄金桂、永春佛手等。每种茶叶都有其独特的风味和特点，适合不同口味的人品尝。例如，喜欢清香口感的人可以选择安溪铁观音或福鼎白茶；喜欢浓郁口感的人可以选择武夷山大红袍；喜欢花香口感的人可以选择闽南水仙或黄金桂；喜欢酸甜口感的人可以选择永春佛手。
品尝这些茶叶时，我们可以通过观察茶叶的外形、闻茶叶的香气、品尝茶汤的味道以及感受茶汤的回甘来评估茶叶的品质。优质茶叶的外形匀整、色泽鲜艳；香气浓郁、持久；茶汤醇厚甘鲜；回甘快而强。
总的来说，福建厦门是一个茶叶资源丰富的地区，这里的多种优质茶叶品种各有特色。安溪铁观音、武夷山大红袍和福鼎白茶是厦门最着名的三种茶叶。每种茶叶都有其独特的风味和特点，可以根据个人口味选择合适的茶叶进行品尝。同时，通过观察茶叶的外形、闻香、品尝口感以及感受回甘，可以更好地评估茶叶的品质。
㈡ 厦门什么茶叶最出名
厦门市最出名的茶叶是铁观音。此外，老白茶、普洱及大红袍在厦门茶叶市场也较为常见。以下是关于厦门茶叶的详细介绍：
- 铁观音：铁观音是厦门最受喜爱的茶叶之一，占据着绝对的霸主地位。据统计，百分之九十的厦门人都喜欢喝铁观音。
茶叶挑选方法：
观察色泽：新茶叶的色泽通常比较清新，如墨绿或嫩绿。购买绿茶时，应选择颜色翠碧的为宜。色泽暗淡发褐的茶叶可能是陈茶，内质存在氧化问题。
查看外形：每种茶叶的外形特征不同。一般而言，长短、粗细及大小均匀的茶叶为上品，外形不整、带有茶籽或茶梗的茶叶为次品。
嗅闻气味：好的茶叶可以闻到明显的新茶香。茶的香气分为甜香型、浓香型及清香型三种。品质越好的茶叶茶香越浓郁。若茶叶无法闻到茶香，或闻到青涩、焦糊的味道，则不是好的新茶。
判断干湿程度：通过手指捏一下茶叶可以判断其干湿程度。湿气太重的茶叶不仅会影响茶水的色、香、味，还容易发霉变质。